ピザオーブン市場規模、シェアおよび業界分析、燃料タイプ別（電気、ガス、木材）、価格帯別（ウルトラプレミアム、プレミアム、ミッドレンジ、エコノミー）、用途別（家庭用および商業用）、流通チャネル別（卸売業者/流通業者、専門店、オンライン/電子商取引、および直販）、および地域予測、2025年から2032年

世界のピザオーブン市場規模は、2024年に25億米ドルに達します。2025年の26億3000万米ドルから2032年までに42億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.90%のCAGRを示します。

ピザオーブンは、コンベア、デッキ、レンガ、ポータブルなど、さまざまな種類のオーブン燃料で安定した強火を使用してピザを焼くように専用に設計されています。家庭での料理人化の傾向の高まりにより、ここ数年でピザオーブンの住宅導入が急速に増加しました。一方、ホテル、クイックサービスレストラン（QSR）、ピッツェリアにサービスを提供する商業部門も、外食産業の拡大により成長を遂げています。家庭でのグルメ料理の急増アウトドアキッチンセットアップは、ソーシャルメディアのトレンドによって強化され、高級なポータブルピザオーブンの販売を促進しました。クラウド キッチン、ピザ チェーン、高速出張サービス レストランの世界的な成長により、大容量の業務用キッチン オーブン ユニットの需要が増加しています。 

市場の主要企業には、Middleby Corporation、Marra Forni、Lincoln、Morello Forni Italia Srl、Wood Stone Corporation などがあります。これらのメーカーは、特にスマート制御パネルとオートメーション、高速加熱オーブン、高熱コンパクト設計、ハイブリッド燃料システムなどの技術の進歩と製品の新しさをもたらすために研究開発に継続的に投資しています。また、住宅用および消費者向け製品ラインの拡大にも重点を置いています。 

市場ダイナミクス

市場の推進力

健康とウェルネスが家庭と屋外の調理文化の急増を牽引し、市場の成長を促進

一般に、不健康な脂肪、カロリー、塩分を過剰に含むレストランやインスタント食品と比較して、家庭で調理された食事ははるかに健康的であると認識されています。健康とウェルネスに対する意識の高まりに伴い、家庭や屋外での調理が急速に増加しており、それがピザオーブン市場の成長を形作ってきました。現在ではニッチな業務用機器から家庭用機器の主流になりました。ここ数年、消費者は特にパンデミック以降、ソーシャルメディアの食のトレンド、外食せずに質の高い料理体験を求める欲求、職人技やナポリ風ピザへの好奇心の高まりなどにより、自宅でレストランスタイルの料理を受け入れる傾向が強くなっています。さらに、裏庭、パティオ、屋上設置などの屋外居住スペースの拡大により、家庭用ポータブルピザオーブンの需要が増大しています。 

• たとえば、Gozney、Ooni、Breville などの市場関係者は、手頃な価格帯でユーザーフレンドリーで高性能なモデルを支持し続けています。家庭でピザを作る動きが加速しています。 

市場の成長を促進する配達中心のフードサービス モデルと QSR の急速な成長

ファストカジュアルダイニングチェーン、QSR、デリバリー中心の着実な世界的拡大フードサービス企業は、ピザを焼くために特別に設計されたオーブンの需要を高めています。ファストフードの需要が高まる中、ピザは依然として世界で最も消費されており、配達に適した食品カテゴリーの 1 つです。主要なフランチャイズおよび食品チェーンは、複数の拠点にわたって店舗数を拡大し続けており、エネルギー効率が高く、大容量で、一貫性と高スループットを実現するモジュール式のデッキ、ストーン、コンベアなどの業務用ピザオーブンに対する直接的な製品需要を促進しています。さらに、バーチャル レストラン ブランドやクラウド キッチンの急速な台頭により、狭いスペースでの大量生産をサポートできる、コンパクトで信頼性が高く、技術的に高度な業務用オーブンのニーズが高まっています。さらに、24 時間 365 日の稼働とオンライン注文への移行により、継続的な交換と新規設置が促進されています。これにより、市場の成長がさらに促進されました。 

市場の制約

市場の成長を妨げる高額な初期投資と設置コスト

オーブン、特に商用グレードおよび内蔵オーブンの購入と設置に関連する製品の莫大な初期費用は、製品の採用を妨げ、市場の成長を阻害します。レンガや石、コンベア、デッキ、薪で焼くピザオーブンなどのプロ仕様のピザオーブンモデルは、価格が数千ドルから数万ドルに及ぶ多額の設備投資を必要とすることが多く、消費者が購入する際にためらいを生じさせます。単価とは別に、企業は排気フード、特殊な換気システム、防火設備、断熱材、高熱出力に対応するための複数の構造変更にも支出する必要があります。したがって、特に独立系のピッツェリア、小さなカフェやレストラン、限られた予算で運営されているクラウドキッチンの総プロジェクトコストが増加し、市場全体の成長が抑制されます。 

市場機会

先進的でエネルギー効率の高いピザオーブンへの需要が高まり、収益性の高い成長機会を提供

エネルギーコストは世界的に上昇し続けており、外食サービス事業者は運営費を削減するという課題に直面しています。たとえば、米国 EIA (エネルギー情報局) によると、飲食店の建物における最終用途エネルギー消費量の 40% が調理に占められています。オーブンのバイヤー、特にレストラン経営者は、エネルギーや燃料の消費量が少なく、より効果的に熱を保持し、より速い回復時間を提供するモデルを積極的に探しています。この移行により、メーカーは最先端の機能を統合した高度なモデルを設計するようになりました。絶縁材料、エネルギー効率の高いバーナー、最適化されたエアフロー システム、高精度のデジタル温度制御。同時に、自動ベーキングサイクル、IoT 対応モニタリング、リアルタイムのパフォーマンス追跡、プログラム可能なレシピなどのスマート キッチン ソリューションの導入が注目を集めています。これにより、市場参加者が自社の製品を差別化し、市場シェアを拡大​​するための複数の拡大の機会が生まれました。

市場の課題

熟練技術者不足とアフターサービスサポートが課題

ピザオーブン、特に薪窯モデル、高温デッキ、コンベアオーブンなどの商用グレードのピザオーブンの設置、校正、メンテナンスを行うことができる経験豊富な専門家の不足が、市場にとって大きな課題となっています。これらのオーブンでは、エネルギー効率と高性能を維持するために、適切な換気システム、正確な設置、定期的な保守が必要です。それにもかかわらず、特に発展途上国では、十分な訓練を受け熟練した技術者が不足しているため、ピッツェリアやレストランのメンテナンスコストが高くなり、ダウンタイムが長くなり、運営の信頼性が低下します。

ピザオーブン市場動向

市場動向としてのポータブルおよび多燃料ピザオーブンの台頭

ポータブル、軽量、多燃料、コンパクトなピザオーブンの台頭は、世界市場における顕著なトレンドの 1 つです。これらの可動式オーブンの重量はわずか約 10 ～ 25 kg で、最高 400 ～ 500 ℃ の超高温を提供できます。したがって、利便性とともに、味や食感を損なうことなく、加熱時間を短縮し、レストラン品質の最終結果を実現します。 Alfa、Ooni、Gozney などのブランドは、木材、ガス、ペレットなどの複数の燃料を使用して操作できる標準化された高性能の移動可能なオーブンを提供することでベンチマークを設定し、ユーザーに優れた利便性と柔軟性を提供しています。さらに、この傾向は、裏庭キッチンの成長、屋外料理文化の採用の増加、家庭料理人が職人スタイルのピザを試すソーシャルメディアの影響によってさらに補足されています。 

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セグメンテーション分析

燃料の種類別 

低いメンテナンス要件とより速い加熱時間により、ガスセグメントの市場シェア向上に貢献

燃料の種類に基づいて、市場は電気、ガス、木材に分類されます。

ガスピザオーブンは、2024 年のピザオーブン市場シェアの大部分を占めました。これらのオーブンは、薪オーブンと比較して温度制御が容易で、加熱時間が短く、クリーンな操作が可能なため、QSR チェーン、ピッツェリア、および大量生産のキッチンにとって理想的な選択肢となっています。ガスオーブンは、住宅ユーザーと商業ユーザーの両方に、性能、操作効率、利便性の完璧なバランスを提供します。都市換気基準との互換性とメンテナンス要件の軽減により、このセグメントの成長はさらに強化されます。 

一方、電気ピザオーブンセグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されます。この部門の成長は、都市化の進展、厳格な排出規制、環境に優しい調理ソリューションに対する需要の増加によって促進されると予想されます。電気オーブンは、設置が簡単でコンパクトな機器を求める住宅消費者や、複雑なガスラインや木質燃料を使わずに高性能でエネルギー効率の高い設備を求める商業施設に強くアピールします。 

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価格帯別

ハイエンドのコストと特殊な設置の要件がウルトラプレミアムセグメントの成長に貢献

世界市場セグメントには、価格帯に基づいて、ウルトラプレミアム、プレミアム、ミッドレンジ、エコノミーが含まれます。

ウルトラプレミアムセグメントが市場を支配しています。このセグメントの優位性は、大規模なフランチャイズや QSR チェーン、ピッツェリア、大規模なフードサービス事業者による大規模な利用によって牽引されています。さらに、これらのオーブンは住宅用モデルと比較して高額な価格が設定されていることが多く、専門的な設置が義務付けられているため、販売台数が少ないにもかかわらず、収益への貢献が大幅に高くなります。

プレミアム カテゴリは、2025 年から 2032 年の予測期間にわたって最も速い CAGR で成長すると予測されています。耐久性があり、品質が高く、見た目にも洗練されたオーブンを求める消費者が増えており、このオーブンがこの分野の成長を補っていると伝えられています。さらに、カフェ、ピッツェリア、ブティックレストランは、提供する料理を差別化し、職人技による本格的なスタイルのピザ体験を提供するために、プレミアムカテゴリーに目を向けており、このセグメントの成長をさらに強化しています。

用途別

商業アプリケーション分野の成長を促進する、優れたパフォーマンスと頻繁な交換サイクルのニーズ 

用途に基づいて、市場は住宅用と商業用に分類されます。 

商用アプリケーション部門が世界市場シェアの大部分を占めました。このセグメントの優位性は、業務用厨房、カフェ、ピッツェリアでの高い使用率によって推進されています。ホテル、QSRキッチン。これらのセットアップでは、より速い納期、大容量、耐久性が求められます。したがって、商用エンドユーザーは高額な価格のオーブンに多額の費用を費やすことが多く、その結果、部門の収益増加につながります。さらに、食品サービス産業の拡大、頻繁な交換サイクル、性能重視のオーブンに対する需要の高まりが、このセグメントの成長を加速させています。 

住宅アプリケーションセグメントは、予測期間中に最高の CAGR 成長を目撃すると予想されます。レストラン風の料理を家庭で調理する傾向と、屋外での調理文化の高まりにより、多燃料、ポータブル、コンパクトなオーブンの需要が高まっています。さらに、オンラインでの製品へのアクセシビリティの向上、ソーシャルメディアの料理トレンド、Breville や Ooni などのブランドの製品ノベルティが製品の採用を促進しています。家庭がライフスタイル指向の調理ソリューションへの投資を増やすにつれ、住宅分野は最速のペースで成長し続けています。 

流通チャネル別

確立されたネットワークと卸売業者/流通業者セグメントの成長を促進する商用エンドユーザーへの大きな依存

流通チャネルに基づいて、市場は卸売業者/代理店、専門店、オンライン/電子商取引、直販に分類されます。 

2024 年には、卸売業者/販売業者セグメントが最大の市場シェアを占めました。総収益の最大のシェアを占める業務用セットアップ オーブンの大部分は、確立されたディーラー ネットワークを通じて購入されています。商業施設では、製品に関する相談、コンプライアンス指導、設置サポート、アフターサービスを代理店/卸売業者に依存することがよくあります。さらに、これらのチャネルは一括調達オプション、技術的専門知識、カスタマイズされたソリューションもサポートしており、オーブンなどの高額購入の場合に最も信頼できるルートとなっています。

オンライン/電子商取引セグメントは、評価期間中に最高の CAGR で拡大すると予想されます。消費者、特に住宅エンドユーザーはオンラインで買い物をすることをますます好み、大手電子商取引プレーヤーやブランドのウェブサイトでデジタルオーブンを提供することがこの分野の拡大に貢献しています。さらに、インフルエンサー マーケティング、レシピベースのコンテンツ、豊富な製品モデルの入手可能性、簡単な比較、オンライン レビューにより、消費者の購買行動がオフラインからオンラインに移行し、主にこのセグメントの成長を押し上げています。 

ピザオーブン市場の地域展望 

地域的には、市場は北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに分かれています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域のピザオーブン市場は、2024年に11億2,000万米ドルで圧倒的なシェアを維持し、2025年にも11億9,000万米ドルでトップシェアを獲得しました。この地域の成長は、都市化の進行、消費者の購買力の上昇、食品産業の繁栄によるものと考えられています。インド、中国、オーストラリア、その他の東南アジア諸国を含む新興経済国では、ピザを含む西洋風の食品の需要が増加しており、地域市場の成長をさらに補っています。さらに、以下を含むホスピタリティ産業の成長クラウドキッチン、ホテル、モール、複合商業施設では、最新の高級オーブンが求められています。 2025 年には、中国市場は 3 億 9,000 万米ドルに達すると推定されています。 

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北米とヨーロッパ

北米とヨーロッパの市場は、今後数年間で着実な成長が見込まれています。予測期間中、北米地域は5.99%の成長率を記録し、2025年には評価額が7億米ドルに達すると予測されています。この地域はピザなどのファストフード製品の需要が高く、世界で最もピザの消費率が高い地域の1つであり、デリバリー中心のキッチン、QSRチェーン、ピッツェリアやカフェから生み出される一定の需要を支えています。これらのセットアップでは、高出力を実現する大容量の業務用オーブンが必要です。このように、ライフスタイルと構造的要因により、地域の製品需要が強化されます。米国のピザオーブン市場の成長は、商業、住宅、フードサービス分野にわたるピザに対する消費者の需要の高まりと、独立したピッツェリア、QSRの拡大、そして職人によるピザの調理や木製のピザへの関心の高まりによって牽引されています。

ヨーロッパの市場は、2025 年に 5 億 3,000 万米ドルに達すると推定され、市場で 3 番目に大きい地域の地位を確保します。この地域では、ドイツとイギリスは、2025年にそれぞれ0.9億ドルと0.6億ドルに達すると推定されています。欧州市場の成長は、根強いピザ文化と、本格的な職人スタイルの食事の伝統に対する強い嗜好によるものです。これにより、ブティックピッツェリア、カフェ、ピッツェリアの間で、高級な薪オーブン、デッキオーブン、または石窯の需要が高まります。

南米、中東、アフリカ

予測期間中、南米および中東およびアフリカ地域は大幅な成長を遂げると予測されています。 2025年の南米市場の評価額は1億1,000万米ドルに達すると予想されています。都市部のフードサービス部門の拡大、中流階級の人口の増加、特にZ世代とミレニアル世代の間でのピザ文化の成長が、南米市場の成長を促進すると予想されます。中東とアフリカでは、UAEは2025年に0.3億米ドルの価値に達する予定です。

競争環境

主要な業界プレーヤー

革新的な機能と美しいデザインが需要を促進し、ブランドに市場戦略の進化を強いる

市場プレーヤーが製品のイノベーション、エコシステムの統合、省エネのスター機能、消費者エクスペリエンスを競い合うため、市場の競争状況は非常にダイナミックです。企業はまた、製品の相互運用性とインテリジェンスを向上させるために、クラウドベースのプラットフォーム、AI、IoT に多額の投資を行っています。 Samsung、LG、Bosch などの多くの主要企業は、それぞれ SmartThings、ThinQ、Home Connects を通じてスマート エコシステムを強化し、マルチデバイス接続を確立しています。さらに、D2Cチャネルの拡大、生産拠点の現地化による製造コストの抑制、世界基準に準拠した環境に優しいエネルギー効率の高い設計による持続可能性の重視などを推進しています。 

プロファイルされた主要なピザオーブン会社のリスト

• 株式会社ミドルビー（私たち。）
• リンカーン（ミドルビーブランド（米国））
• 株式会社ウッドストーン（私たち。）
• モレロ フォルニ イタリア Srl（イタリア）
• マラ・フォルニ（私たち。）
• カップポーン（イタリア）
• Alfa Forni (アルファオーブン) (イタリア)
• ゴズニー（イギリス）
• オーニ・ピザ・オーブンズ（イギリス）
• フォルノ・ブラボー（アメリカ）

主要な業界の発展

• 2025 年 3 月:住宅用および商業用の屋外用実火式オーブンと付属品の製造販売会社である Gozney は、コンパクトでありながら高性能のガス式ピザオーブンである Arc を発売しました。 本格的なナポリ風ピザに必要な最高温度を達成するように設計されたこのオーブンは、家庭環境でレストランスタイルのピザを提供することを目的としています。アーク オーブンはスペース効率が高く、狭い家庭用スペースや最新の屋外キッチンに最適な熱分散技術を統合しています。 
• 2023年9月: カナダに拠点を置く家庭用調理器具および調理器具のブランドであるクイジナートは、屋内での家庭料理体験をアップグレードするために作られた卓上オーブン、クイジナート インドア ピザ オーブンを発表することにより、全く新しいカテゴリーに参入しました。このオーブンは 1800 ワットの電力、多彩な温度設定、直感的なコントロールを備え、アクティブ冷却技術を使用して設計されています。
• 2023年9月：米国に本拠を置く家電メーカー、Blackstone Products は、軽量、コンパクト、ポータブル、そして手頃な価格で、温度監視用の内蔵温度計を備えた Blackstone Leggero ピザ オーブンを発売しました。このカウンタートップ モデルには、温度制御ノブ、均一な調理のための 13 インチの回転コーディエライト石、および保温のためのロック位置を備えたユーティリティ ドアが組み込まれています。 
• 2023年6月：専門メーカーウッドストーン株式会社 業務用調理器具石窯ピザオーブンでよく知られている、商用グレードの OneRev 回転ピザオーブンを発売しました。この製品の利点は、ユーザーフレンドリーであり、人間の介入の必要性を最小限に抑え、人件費を削減し、広範なトレーニングを必要とすることです。ピザを焼くための従業員のトレーニングやスキルを必要とせずに、オーブンを 1 回設定するだけで、さまざまなトッピングを使用した複数のピザを一度に焼くことができます。
• 2022年6月: イタリアに拠点を置くベーキング技術およびオーブンのメーカーである Moretti Forni S.P.A. は、Inclusive Technology で設計された SerieX オーブンを発表しました。これは、エネルギー消費量が 45% 削減され、人件費が半分になり、スキルの低い新規ユーザーでもアクセスできるように設計された、この種のオーブンでは初めてです。

レポートの範囲

ピザオーブン市場レポートは、市場の詳細な分析を提供し、競争環境、サービス、主要製品の燃料タイプなどの重要な側面に焦点を当てています。また、世界市場の業界トレンドと洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、世界市場の見通しに関するレポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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レポートの範囲とセグメント化