地域食品のグローバル化が世界のトップエスニック食品企業の売上をどのように押し上げているのか

エスニック料理は地元の植物や動物の食材を使って作られており、民族グループの伝統と文化に由来しています。加工食品および冷凍食品部門の急速な拡大により、エスニック食品の需要が増大しています。 Fortune Business Insights™ のレポートによると、エスニック料理2026 年には 991 億 6000 万米ドルに達し、2034 年には 1,794 億 6000 万米ドルに達し、2026 年から 2034 年までの CAGR は 7.70% となる見込みです。また、市場は2025年に927億6,000万米ドルの評価額に達すると予想されています。エスニック食品の生産量の減少と輸出施設の制限により、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生による市場の成長が妨げられました。大手企業は地元のエスニック食品を国際市場に紹介することで、提供する商品を増やしています。

Fortune Business Insights™ が市場のエスニック食品企業トップ 10 をプロファイル

1. 味の素株式会社

エスニック食品のトップサプライヤーである味の素株式会社は、35 の国と地域にオフィスを持ち、130 か国以上で製品を販売しています。あらゆる食品市場カテゴリーにわたって 9 つの工場を運営し、2,800 人の従業員を擁しています。これは、国際 ISO 規格に概説されている考え方に基づいて確立されています。味の素品質保証システム（ASQUA）により品質を保証しています。 2022 年 8 月、味の素株式会社は、日次在庫切れ (OOS) ベンチマーク ツールを活用するために、在庫の在庫を強化し、IRI との提携を強化するための投資を行いました。

2. マコーミック・アンド・カンパニー株式会社

に本社を置く米国の McCormick & Company Inc. は、調味料、スパイス、調味料ミックス、その他の調味料を食品生産者、外食サービス会社、小売店に販売しています。製品ポートフォリオを増やすため、同社は事業拡大にも注力している。 2020年11月、チョルーラ・フード・カンパニーはマコーミック・アンド・カンパニーに8億ドルで買収されました。 Cholula Food Company はメキシコに本拠を置き、本格的なメキシコ風味のホットソースを提供する会社です。

3. ゼネラルミルズ

1928年創業米国ミネソタ州にある General Mills Inc. は、食品、飲料、ペットフード製品のトップメーカーの 1 つです。世界中に大規模な消費者ベースを持っています。同社は 13 か国に生産施設を持ち、小売を通じて世界 120 か国以上で製品を販売しています。世界的にブランドイメージを向上させるために、同社は進歩、新製品の導入、合併と買収、発展途上国での市場での存在感の向上に重点を置いています。 2021年10月、ゼネラル・ミルズはタコスシェルの新しいフレーバーを発売し、オールド・エルパソ製品ラインを開発するために、米国のチップスブランド、タキスと提携した。同社は、ホットチリペッパーとライム風味のスタンドアンドスタッフタコスシェルを販売しています。

4.関連するブリティッシュ・フーズPLC

53年に働くことでAssociated British Foods PLC (ABF) は、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジア、オーストラリアの国々に拠点を置く、ダイナミックな国際的な食品、食材、小売企業です。倫理を重視し、信仰、正義、責任の文化を維持することを目指しています。 2021年、アソシエイト・ブリティッシュ・フーズは、持続可能なスパイスとハーブ部門を生産するための共通戦略を強化するために、40社以上の企業と多くのNGOのパートナーシップである持続可能なスパイス・イニシアチブ（SSI）と連携しました。

5. ネスレ S.A.

トップエスニックのひとつ世界の食品企業であるネスレ S.A. は、スイスに本拠を置く食品メーカーで、食品および飲料分野を含む幅広い製品と、あらゆる年齢層の消費者向けのサービスを提供しています。同社は世界中に 400 以上の施設を持ち、そのうち 18 施設がゼロ ウォーター ファクトリーであり、190 か国以上で事業を展開しています。同社の熟練した技術者、エンジニア、科学者は、栄養価が高く、より健康的な食品の導入に取り組んでいます。 2023年2月、ネスレはアナハイムで開催されるNatural Products Expo West 2023で新製品のデモンストレーションと分析を行うと発表した。ネスレ米国ブースでは、15 以上のブランドから 35 以上の製品を展示します。

6.MTRフーズ社株式会社

インドの伝統ge ブランドの MTR Foods は、高品質でエスニックなインド料理を提供してきた 90 年以上の経験があります。 MTR Foods は、本格的な料理の秘密を独自の使いやすい形式で提供することで知られています。さまざまなマサラ、調味料、すぐに食べられるオールインクルーシブの食事が揃っています。 MTR は、伝統的なレシピを世代から世代へと維持し、再構築することで、インドを一つにまとめることに成功しました。 MTR は先進技術の導入に取り組んでおり、卓越したイノベーションを重視しています。同社は、この種の食品に対する消費者の需要の高まりに応えるために、ユニークで本格的なフレーバーを導入しています。 2021年12月、MTRミニッツフレッシュの下で、MTRフーズはイドリドーサ生地カテゴリーを発表しました。 MTR のインドエスニック料理に関する広範な知識と遺産に基づいて、ミニッツフレッシュシリーズが生産されています。

7. アスリ・ファイン・フーズ

199年設立8、Asli Fine Foods はパートナーシップを築き、高品質のエスニック系食品を消費者に提供することに重点を置いています。 Asli、American、Puja、Pola、Simba などは同社のブランドです。  同社は、厳選された最高品質の豆、食用油、小麦粉、レンズ豆、ナッツ、スパイス、米、ピクルスを主要ブランド Asli として提供しています。 Asli Fine Foods は、品質に妥協することなく製品をお手頃価格で提供することを保証します。これらの製品は、米国およびカナダ全土の食料品店、民族市場、工業用卸売業者に提供されています。

8. コナグラブランズ株式会社

プロデュースとオフによってCongara Brands, Inc. は、さまざまなブランドで食品を販売し、50 か国で事業を展開しています。約 99 の生産ユニットと委託製造業者の多様なネットワークを持っています。当社は、お客様に安全・安心・安全な健康食品を提供するため、製品の導入や新製品の開発に常に取り組んでいます。この企業は、製品の量を増やすために生産能力に投資を行っています。 2022年6月、冷凍食品メーカーであるバーズアイブランドのコナグラブランズは、生産加工部門の拡大に多額の投資を行った。同社は、245,000平方フィートの新しい生産施設を発表した。同社は生産能力を増強することで、食品分野での強力な地位を維持するつもりだ。

9. タコベル

トップクラスの食品ビジネスhat は、Taco Bell の親会社である Yum Brands Inc. と呼ばれる食品、タコピザ、メキシカンスタイルの食品を提供しています。タコス、ブリトー、ラップ、ケサディーヤ、ミール、ブリトーロールなどのさまざまな製品を提供することで、同社は常に急成長しているレストランを建設しています。製品と市場でのリーチを拡大するために、他の食品チェーンとのコラボレーションに焦点を当てています。 2021 年、タコベルは、自社のホットソースのパックに埋め立てを行わない、よりスパイシーな第二の人生を与えるために、国際的なリサイクルのリーダーであるテラサイクルと提携しました。

10. アリストタ

命令的なpでベーキング業界における国際的なベーカリー ビジネスとして、ARYZTA は店舗内ベーキング ソリューションに適したさまざまな製品とサービスを提供しています。この会社は職人が手作りしたパン、ケーキ、クッキー、ドーナツ、マフィン、ロールパンを提供しており、製パン業界では並外れた能力を持っています。 ARYZTA はスイスのシュリーレンに設立され、ヨーロッパ、アジア、オーストラリア、ニュージーランドで活動しています。

冷凍食品の消費拡大による収益機会の創出

当初、冷凍食品の鮮度に対する懸念はさらに強かった。しかし現在では、冷凍食品をさまざまな市場に出荷する際に保護するために、高度な冷凍技術が統合されています。世界のトップエスニック食品会社は、ピザ、日本食材、中華食材などの新しい冷凍食品の導入に常に注力しています。