ヨーロッパの専門脂肪とオイルの市場規模、シェアと業界の分析、タイプ別（特殊脂肪{ココアバターの代替品、乳製品脂肪代替品、マーガリン、ショートイニングなど）{ココナッツオイル、パームオイル、パームオイル、パームオイル、大豆オイル、カノーラオイル、ヒマワリオイル、その他業界{化粧品、医薬品、その他}）、および地域予測、2025-2032

ヨーロッパの専門脂肪と石油の市場規模は、2024年の1700億米ドルと評価されていました。市場は2025年の1769億米ドルから2032年までに2,396億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は4.43％のCAGRを示しています。加工食品の人気と組み合わせた菓子製品の消費の増加は、この地域の製品需要を促進します。

特殊脂肪とオイルは、脂肪とオイルのカテゴリーであり、多くの場合、ココアバター、バター、乳脂肪などの従来の脂肪の特性を模倣または強化するように処方されます。菓子、ベーカリー、飲み物、乳製品で広く使用されています。化粧品、パーソナルケア製品、動物飼料、および産業用途。

業界で事業を展開している主要なマーケットプレーヤーには、Gustav Heess、Basf SE、Cargill Inc.、Fuji Oil Company、Ltd。、およびAak ABが含まれます。これらの市場プレーヤーは、今後数年間で支配的な市場シェアを保持するために互いに競い合っています。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

市場の成長を促進するために、菓子に特殊脂肪の採用の増加

シアバター、コクムカーネル、パームカーネル、パーム油などの特殊オイルと脂肪は、ココアバターの代替品を生産するために広く使用され、菓子業界の従来の脂肪代替品として機能します。植物性脂肪や油に由来するココアバターの代替品は、チョコレートと菓子製品の重要な成分です。これらの製品の風味と全体的な品質を向上させる滑らかでクリーミーで豊かなテクスチャーを提供します。チョコレートでの一般的な使用に加えて、ココアバターの代替品も一般的に見られます冷凍デザート、コーヒークリーマー、ベーカリーアイテム。その組み込みは、乳製品、ベーカリー、その他の食品用途の質感と風味を大幅に改善します。地域全体の特殊脂肪と油の消費に大きな影響を与えます。

ヨーロッパは、食品加工および製造業からの需要の新たな需要により、自然の専門石油と脂肪の輸入を増やしています。ヨーロッパの菓子とベーカリーセクターのかなりの大きさは、シアバターなどのさまざまな種類の植物ベースのバターをますます利用しています。植物ベースの脂肪とオイルを利用するイノベーションの増加は、ヨーロッパの専門脂肪と石油市場の成長にさらなる機会をもたらします。

専門石油と脂肪市場の需要を促進するための新興ベーカリーとコーヒー産業

ケーキとコーヒーのクリーム業界は、専門油の需要の高まりに大きく貢献しており、商業用食品セクターの重要な成分となっています。パームカーネルオイルは特殊オイルの1つであり、排他的な脂肪酸組成、テクスチャ改善特性、安定性を含むため、重要な要素になります。ベーカリー製品、デザートクリーム、ホイップトッピング、コーヒークリーム。

グローバルなベーカリーとカフェの文化が拡大するにつれて、都市化のエスカレート、消費者の好みの変化、すぐに食べられるものや利便性のある食品の人気の高まりによって、クリームと乳化脂肪の乳化の需要が急増しました。バタークリーム、ホイップトッピング、フロスティングを含むケーキクリームには、安定性と曝気を提供する特殊脂肪が必要です。パームカーネルオイルは、室温での半固体安定性により、これらのアプリケーションで広く使用されており、簡単な鞭打ち、形状、テクスチャの均一性が可能になります。これらの特性は、特に高温と湿度のために製品の完全性を維持することが困難である熱帯環境で、ケーキメーカーの理想的な脂肪代替品になります。

市場の抑制

市場の成長を妨げる製品に関連する健康問題

市場の成長を妨げる重要な要因は、健康の病気の有病率の増加です。パームカーネルオイルやパーム由来脂肪などのパーム油誘導体は、飽和脂肪が多いことが知られており、低密度のリポタンパク質（LDL）、または「悪い」コレステロールを上昇させ、肥満、心血管疾患、高血圧、がんなどのリスクを刺激します。その結果、健康上の懸念の増加は、ヤシをベースにした特殊オイルと脂肪の摂取を制限しています。パームカーネルオイルは、飽和脂肪の割合、特にラウリン酸、ミリス酸、パルミチン酸の割合が高いことです。飽和脂肪の過度の摂取は、心血管疾患、肥満、コレステロール値の上昇に関連しており、加工食品に含まれることに関する懸念を引き起こしています。したがって、製品に関連する悪影響は、今後数年間の業界の成長に悪影響を与えると予想されます。

市場機会

ビーガン産業における専門脂肪と石油の採用は、産業の成長を促進する可能性が高い

新興の植物ベースの食品産業は、植物源から作られているため、特殊脂肪と石油市場で有利な機会をもたらします。ベジタリアン主義、フレキシタリアンダイエット、持続可能性を意識した食習慣への世界的なシフトは、本物の肉の質感と口当たりを模倣する肉の代替品の需要の急増を促進しました。これらの代替品は、ビーガンバーガーパテ、植物ベースのソーセージ、ミートボール、および代替シーフード製品に使用して、本物の肉によく似た風味保持と脂肪の霜降りを作成できます。したがって、ビーガンフードメーカーは、代替脂肪と革新的な製剤を求めています。特殊オイルは、植物ベースの肉製品に拡大できます。Nutraceuticals、機能的な食品、赤ちゃんの処方、菓子の革新、すぐに食べられる食事、および民族料理アプリケーション。これは、近い将来、地域全体の特殊脂肪とオイルの販売に影響を与えます。

専門油は、機能的特性と汎用性のために、乳製品の代替品、アイスクリーム、コーヒークリーム、焼き菓子、加工食品の重要な成分としての地位を確立しています。しかし、これらの認識された食品アプリケーションを超えて、専門油と脂肪は、世界中の消費者の好み、技術の進歩、および新たなビーガントレンドの変化により急速な成長を目撃している新興食品産業の業種に拡大するための重要な機会をもたらします。

ヨーロッパの専門脂肪と石油市場の動向

新製品は、市場開発の機会を生み出すために立ち上げます

消費者は菓子カテゴリの下で新しい製品を試してみることをいとわないため、企業は製品ポートフォリオに新しいオプションを考え出しています。革新的な製品を開発するために、企業は持続可能で健康的な食材を求めています。ココアバターの代替品などの特殊脂肪は、パームカーネルオイル、シアバターなどから作られているため、持続可能で健康的な成分と見なされます。これらの革新は、業界の成長のためのより多くの機会を生み出すかもしれません。たとえば、2024年7月に、大手菓子製品メーカーの1つであるBlommer Chocolateが新しい製品ラインであるElevateを立ち上げました。 Elevateは新しいものですココアバターBlommer R＆Dの専門家によって開発された同等の製品ラインは、楽しいテクスチャーとリッチフレーバーを提供することで標準的な菓子のオプションを上回ります。

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関税の影響

最近、新たに選出された米国大統領であるドナルド・トランプは、世界中の10％のベースラインを含む関税の範囲を課しました。新しい関税は、特殊オイルと脂肪の供給に潜在的な混乱をもたらします。これらの関税は、大豆オイル、キャノーラオイル、ヒマワリオイルなどのエッセンシャルオイルを標的とします。新しい関税の主な影響は米国で感じられますが、ヨーロッパの石油と脂肪市場に大きな影響を与える可能性があります。 USDAによると、EUは米国の大豆輸出の約13％を占めています。

関税は主に中国を対象としていましたが、米国はEUに20％の相互関税と英国製品に10％のベースライン関税を課しました。 EU商品、特にチーズ、オリーブオイル、果物、アルコール飲料などの食品に対する20％の関税は、米国へのヨーロッパへの輸出に影響を与える可能性があります。これは、米国からの油糧種子、特に大豆の輸入に大きく依存している可能性があります。欧州連合の植物油サプライチェーンは、地政学的要因、特にウクライナでの戦争により、すでに圧力を受けています。ロシアとウクライナの間の戦争は、EU内のヒマワリの石油貿易を混乱させました。植物油に対する米国の関税は、EU全体の植物油サプライチェーンへの圧力をさらに高める可能性があります。その結果、この地域の特殊オイルと脂肪メーカーは、競争力のある価格で、ヒマワリや大豆オイルを含む原材料の固定においてさらに大きな緊張に直面する可能性があります。

セグメンテーション分析

タイプごとに

セグメントの成長を促進するための菓子アプリケーションにおける特殊脂肪の人気の増加

タイプに基づいて、市場は特殊脂肪と特殊オイルに分割されています。特殊脂肪は、ココアバターの代替品、乳製品脂肪代替器、マーガリン、ショートニング、その他のコカムバターやマンゴーバターなどにさらにセグメント化されています。特殊オイルは、ココナッツオイル、パーム油、大豆油、キャノーラオイル、ヒマワリ油などにさらに分類されます。

専門油セグメントは、特殊油を生産するために、パーム油、パームカーネルオイル、ヒマワリ油、キャノーラ油などの原材料が幅広く利用できるため、価値と量の点で世界市場で最大のシェアを保持しています。 

特殊脂肪は、今後数年間で強力な成長軌跡を示しています。特殊脂肪の中で、ココアバターの代替品が最も急成長しているセグメントです。 Cocoa Butterの同等物、ココアバターの代替品、コーヒークリーム、アイスクリーム脂肪、菓子、チョコレート製品、スキンケア製品など、さまざまな用途でのココアバター代替品などのCBAの採用の増加は、予測期間中の急速な成長に大きく貢献しています。さらに、特殊脂肪は、自然、植物ベース、クリーンラベル製品のトレンドの要件を満たすために、加工食品でよく使用されます。したがって、このセグメントは、今後数年間で最高の割合で成長すると予想されます。

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アプリケーションによって

最大の市場の割合を保持するために、食品業界で製品を幅広く使用する

アプリケーションに基づいて、市場は食品業界と非食品産業に分割されています。食品業界は、チョコレートと菓子、ベーカリー、乳製品など、アイスクリームや乳児用粉砕などに分割されています。非食品産業は、バイオ燃料や動物飼料を含む化粧品、医薬品、その他の人々にさらに分類されています。

食品業界のアプリケーションは、世界の特殊ファット＆オイル市場で最大のシェアを保持しています。味、質感、口当たり、栄養価を高めるための特別な機能により、特殊オイルは、ベーカリー、チョコレート、アイスクリームなどのさまざまな食品用途で大幅に採用されています。加工食品需要の増加は、天然成分の採用に向けた新たな消費者の傾向とともに、ヨーロッパ全体の食品用途からの特殊オイルと脂肪の需要を促進します。

非食品アプリケーションと化粧品アプリケーションは、予測期間中に最速の成長シナリオを示すと推定されています。いくつかの化粧品やパーソナルケア会社は、特殊オイルと脂肪を利用して新興市場の動向を満たす新製品を開発しています。化粧品業界はヨーロッパを含む世界中で進化しているため、特殊オイルや脂肪などの天然成分の需要が拡大すると予想されています。

ヨーロッパの専門ファッツ＆オイル市場の見通し

ヨーロッパ

世界中の新興菓子、チョコレート、ベーカリー、冷凍デザート産業は、持続可能な植物製の材料の需要に大きな影響を与えています。さらに、エンドユーザーは、特に菓子やアイスクリームセクターで、より革新的で棚安定性の、健康的な食品を探しています。需要の高まりにより、業界の主要なプレーヤーは、さまざまな持続可能な調達された健康な成分を検索することを奨励しています。これは、消費者のための新しい製品オプションの開発に役立ちます。ココアバターの代替品などの特殊脂肪は、ココナッツ、パーム、パームカーネル、シアナッツ、コクムカーネルなどの植物製の植物植物脂肪から作られています。ココアバターの代替品の採用は、革新的な製品の開発を支援するだけでなく、冷凍デザートの融解速度とアイスクリームと菓子の貯蔵寿命を改善します。したがって、食品用途に特殊脂肪の採用は、ヨーロッパの専門脂肪と石油の市場シェアを促進する可能性があります。 

地域全体の消費者は、食品、化粧品、パーソナルケア製品における天然、健康、クリーンラベルの成分を大幅に優先しています。栄養、保湿、保護品質などの特殊脂肪の機能的特性は、肌と髪の健康を高めるのに役立ち、天然の化粧品やパーソナルケア製品を生産するための理想的な成分と見なされます。これにより、シアバター、ココアバター、ココナッツオイル、ホホバオイルなどの天然源に由来する特殊脂肪とオイルの需要が急増しています。

競争力のある風景

キーマーケットプレーヤー

ヨーロッパの専門FATS＆OILS産業は非常に多様化されており、いくつかの多国籍企業および地域企業が業界で事業を展開しています。  市場の著名なプレーヤーは、新製品の発売とベース拡張に焦点を当てており、製品のラインナップを拡大し、地域の存在感を強化しています。 Gustav Heess、Basf SE、Cargill Inc.、Fuji Oil Company、Ltd。、およびAak AB。 Ltdは、市場の著名なメーカーの1つです。これらのメーカーは、消費者の進化するニーズに応え、今後数年間で市場の成長を促進するのに役立ちます。  

ヨーロッパの主要な専門脂肪＆石油会社のリスト

• BASF SE（ドイツ）
• カーギル、法人化（私たち。）
• Gustav Heess（ドイツ）
• aak ab（スウェーデン）
• 富士オイルホールディングス（日本）
• Musim Mas Group（シンガポール）
• Archer-Daniels-Midland Company（米国）
• ウィルマーインターナショナルリミテッド（シンガポール）
• バリーカレボーAG（ベルギー）
• Bunge GlobalSA（米国）

主要な業界の開発

• 2025年3月 - ベーカリーと植物ベースの食品ソリューションの生産を専門とするベルギーの食品グループであるVandemoorteleは、マーガリンを買収するための計画段階にあり、大手グローバルアグリビューズ会社であるBunge Global SAからヨーロッパで事業事業を広めています。この買収により、会社が欧州市場での存在を強化するのに役立ちます。
• 2024年7月 - 富士オイルホールディングスは、エレベートチョコレートコーティングを発射しました。コーティング製品は、菓子業界のプレーヤー向けに設計されています。新製品はCBEテクノロジーを使用して開発され、ココアバターと統合するように策定されています。
• 2024年2月 - ドイツに拠点を置く新興企業であるPlanet A Foodsは、最近、シリーズAの資金調達で約1542百万米ドルを閉鎖しました。同社は、パーム油からココアバターの代替品の生産を専門としており、資金を使用して地理的リーチを拡大し、ココア代替製品の製造能力を向上させることを目指しています。
• 2023年10月 - 英国を拠点とする石油と脂肪供給業者であるKTC Edibles Ltd（KTC）は、Planet Palmを発売しました。これは、新しく立ち上げられたPlanet Trarm Cake Margarine、Planet Palm Palm Palm Palm Palm Palm Palm Palmのパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパームパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパルムパームパームパームパームである、英国を拠点とする石油および脂肪供給業者であるKtc Edibles Ltd（KTC）を発売しました。 （RSPO）証明書。
• 2023年5月 - スウェーデンの専門油とFATS製造会社であるAak ABは、Cocoa Butter代替物（CBS）化合物を立ち上げました。新しく発売された製品は、チョコレート＆菓子、ベーカリー、乳製品、植物ベースの食品、特別栄養、食品サービス、パーソナルケアセクターの食品メーカーの要件を満たすように設計されています。

報告報告

市場調査レポートは、業界に対する定性的および定量的な洞察を提供します。企業のプロファイル、競争力のある状況、製品タイプ、製品アプリケーションエリアなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、さまざまな市場動向に関する洞察を提供し、重要な業界開発を強調しています。これらの言及された要因に加えて、近年市場の成長に貢献している他のいくつかの要因が含まれています。

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