緑茶市場規模、シェア及びCOVID-19影響分析：形態別（ティーバッグ、茶葉、粉末茶、即飲タイプ、カプセル・錠剤）、風味別（フレーバー付き・無添加）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）、地域別予測（2020-2032年）

世界の緑茶市場規模は2019年に128億米ドルであり、2032年までに352億7000万米ドルに達すると予測され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.13%を示しています。アジア太平洋地域は2019年に67.97%の市場シェアで緑茶市場を支配しました。

世界市場が堅調な成長を遂げている主な要因は、消費者の間で緑茶の健康効果に対する認識が高まっていることにある。

生活習慣病の増加に伴い、これらの疾患の発症を遅らせる栄養源として茶への需要が高まっている。ミレニアル世代における機能性飲料の人気上昇を受け、主要企業は現代の消費者ニーズに応えるため、緑茶の新規タイプや形態の導入を迫られている。特定の疾病予防における茶の有益な役割を実証する研究・科学的調査の増加は、今後数年間の市場成長を牽引すると予想される。

COVID-19パンデミック下における緑茶サプライチェーンの混乱が成長を阻害する見込み

COVID-19パンデミックの発生により、各種茶葉の世界的なサプライチェーンは突然の混乱に見舞われた。各国での全国的なロックダウンは貿易活動の停滞を招き、緑茶産業の成長を鈍化させた。しかし、免疫力や総合的な健康への関心の高まりが小売チャネル全体で栄養飲料の需要を再構築しており、この傾向はパンデミック期間中およびその後も継続すると予想される。米国農務省によると、食料品店の売上高は2020年3月中旬に前年比99％増、4月には25％増を記録した。疾病リスク低減を目的とした抗酸化物質豊富な食品・飲料への関心の高まりは、パンデミック期間中および終息後も茶の需要をさらに押し上げると予想される。

日本の緑茶市場インサイト

日本では、伝統文化として根付く緑茶が、健康志向の高まりやライフスタイルの変化に伴い、新たな価値提案を通じて市場拡大を続けています。高品質茶葉や機能性訴求型製品、プレミアムブランド、手軽に楽しめる加工商品など、多様な形での需要が増加しています。グローバル市場で日本茶への関心が高まる中、産地ブランド力の強化や革新的な製品展開を通じて、国内外でさらなる成長機会が広がっています。

緑茶市場の概況とハイライト

市場規模と予測：

• 2019年市場規模：128億米ドル
• 2032年予測市場規模：352億7,000万米ドル
• CAGR：2020年～2032年 8.13%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、中国やインドなどの国々における高い生産量と消費量、健康意識の高まり、可処分所得の増加に牽引され、2019年に67.97%のシェアで緑茶市場を支配しました。
• 形態別では、ティーバッグが2025年も最大の市場シェアを維持すると予測される。その利便性、携帯性、および風味プロファイルにおける革新性の高まりが背景にある。

主要国のハイライト：

• 中国：緑茶の生産・消費において世界をリード。強い文化的背景と健康志向の需要に支えられる。
• インド：健康意識の高まりと有機・機能性飲料への嗜好拡大が緑茶販売を牽引。
• 米国：急成長市場。機能性健康飲料を重視するミレニアル世代の間で、即飲型・フレーバー付き緑茶の需要が急増。
• ドイツ：プレミアム特選茶のトレンド拡大と持続可能性を重視する消費者が、有機・クリーンラベル緑茶製品の需要を牽引。

緑茶市場 最新トレンド

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特定の健康リスク低減のための抗酸化物質・栄養豊富な飲料の消費

栄養豊富な食品・飲料への選択による総合的な健康維持の傾向が、主に市場成長を牽引しています。近年、消費者は生活習慣病の発症リスクを最小限に抑えるため、機能性成分を豊富に含む製品への購買志向を強めている。現代のストレスの多い座りがちな生活様式は、肥満、糖尿病、心血管疾患の有病率増加につながっている。

疾病管理予防センター（CDC）の「全国糖尿病統計報告書」によると、8,800万人以上の米国成人が糖尿病予備軍である。抗酸化物質が豊富な食品・飲料の摂取と全体的な健康状態の強い関連性に関する認識の高まりが、緑茶タイプの需要拡大に寄与している。ミレニアル世代における即飲用機能性飲料の増加傾向は、即飲用茶の需要拡大に大きく貢献している。フレーバー付き飲料の人気の高まりは世界市場に強く影響しており、今後数年間で市場成長を促進すると予測される。

緑茶市場成長要因

緑茶の健康効果に対する認識の高まりが市場成長を牽引

抗酸化物質の健康効果に関する最近の認識の高まりにより、茶などの抗酸化物質を豊富に含む食品・飲料の需要が増加しています。食品医薬品局（FDA）によれば、抗酸化物質豊富な飲料の新たなトレンドに牽引され、緑茶タイプの世界生産量は年間7.5％のペースで増加すると予測されています。近年の様々な臨床研究では、抗酸化物質やフラボノイドの摂取が、身体的・精神的ストレスへの対応力、心血管の健康、その他複数の身体機能を高めることが示唆されている。インド茶協会による研究によれば、疫学的観察から緑茶の摂取は前立腺がん、乳がん、食道がん、および乳がんの発生率低下と関連していることが示唆されている。消費者におけるフラボノイドと抗酸化物質の重要性への理解の深化が、市場の成長をさらに加速させている。

ここ数年、緑茶は栄養素の即時供給源として消費者の間で著しい人気を獲得している。市場成長に影響を与えるもう一つの要因は、世界中で高まるスペシャルティティーの人気である。可処分所得の増加により、消費者は自身の健康増進・維持に役立つ高品質製品への支出が可能となった。自然派・有機・クリーンラベル製品の新興トレンドも、世界市場における需要拡大に寄与している。

機能性飲料の需要拡大が市場を牽引

手軽な栄養補給と健康的な水分補給を求める新たなトレンドが、消費者の機能性飲料需要を大幅に増加させています。緑茶には抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞や組織の老化を抑制し、正常な身体機能を改善するのに役立ちます。特定の健康リスクを低減する栄養強化飲料への需要拡大が市場成長を牽引しています。天然フレーバー、有機栽培、純粋、環境に優しいなど、新たな茶品種を開発するための研究・イノベーション活動の増加も緑茶市場の成長を支えています。茶の新たな包装技術の開発も、今後数年間の市場成長を促進すると予想されます。

抑制要因

緑茶の高コストが市場の主要な抑制要因となる見込み

緑茶の高コストは、市場成長の主要な抑制要因となる見込みです。緑茶の価格は茶産業にとって依然として大きな懸念事項です。この茶種の生産量は中国、日本、インドといったアジア諸国で最も高くなっています。農家の間で適切な農業慣行や農薬の安全な使用に関する認識が不足していることが、一般的に生産量を制限し製品コストを押し上げています。茶作物は特定の気象条件に大きく依存しているため、気候変動の影響を強く受けやすい。しかし、先進的な農業手法に関する認知を広めることで茶生産の最大化を図る取り組みが強化されれば、茶産業における価格課題の解決につながると期待されている。

緑茶市場のセグメンテーション分析

形態別分析

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形態に基づき、緑茶市場はティーバッグ、ルーズリーフ、ルーズリーフパウダー、即飲用茶、カプセル＆錠剤に区分される。

 ティーバッグは保管の容易さと携帯性により最大の市場シェアを占める

現代の多忙な生活様式により、伝統的なお茶の淹れ方はより便利な方法に取って代わられつつあります。形態別では、ティーバッグが広く入手可能で保管・携帯が容易なことから最大の市場シェアを占めています。茶加工業界の技術進歩により、メーカーはクリーンラベル製品への消費者需要の高まりを捉え、環境に優しく食品グレードのティーバッグへの投資が可能になりました。ティーバッグにおける革新的なフレーバーの人気拡大は、今後数年間の市場成長を牽引すると予想される。

機能性飲料の便利なパッケージでの入手可能性が高まっていることから、ミレニアル世代の間で即飲型グリーンティーが人気を集めている。また、即飲型ティーは、多様なフレーバーやブレンドが提供されていることも人気の要因となっている。

消費者における栄養補助食品の需要増加に伴い、予測期間中に緑茶カプセル・タブレットが注目される見込みです。

フレーバー別分析

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風味に基づき、緑茶市場はフレーバー付きと無添加の緑茶に区分される。

 フレーバー付き緑茶がより高い市場シェアを占め、より速い成長を示す見込み

フレーバー付き緑茶は、魅力的な味と健康増進効果のある栄養プロファイルにより、世界中の消費者の間で人気が高まっています。新規流通チャネルの拡大に伴い、フレーバーティーは小売チャネル全体で主流になりつつあります。蜂蜜、柑橘類、花、果実などのフレーバーをパッケージ茶に組み込むことで、フレーバー飲料のトレンド拡大に伴い、市場価値と認知度が向上しています。

無香料茶は主に生産量が最も多いアジア諸国で消費されている。天然香料やクリーンラベル製品への関心の高まりが、無香料茶セグメントの着実な成長に寄与すると予想される。

流通チャネル別分析

流通チャネルに基づき、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売に区分される。

 スーパーマーケット/ハイパーマーケットを通じた販売拡大のための製品供給拡大

スーパーマーケット/ハイパーマーケット業界は絶えず変化しており、投資家は購入者の利便性を活用して、容易なショッピング体験を提供しています。店頭での先進技術・設備の導入により、小売業者は消費者に適切な品質の飲料を提供できる。食品産業協会（2018年）によれば、2017年の食料品総販売量の43%がスーパーマーケット/ハイパーマーケット経由で販売され、これは毎年緑茶販売の主要シェアを占める。スーパーマーケットはまた、環境保護庁（EPA）からの罰則回避のため、冷媒漏れや品質保証といった新たな規制要件の遵守を重視し、消費者に高品質な製品を提供している。(EPA)からの罰則回避と消費者への高品質製品提供のため、新たな規制要件の遵守を重視しています。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域における緑茶市場の堅調な成長は、主に同地域での緑茶生産量の高さに起因しています。中国は緑茶生産の長い歴史を持ち、世界最大の緑茶消費国である。近年、健康増進効果のある栄養プロファイルから、緑茶は消費者間で重要性を増している。インドなどの国々における健康効果への認識の高まりと可処分所得の増加が、市場の成長に大きく寄与している。

北米は緑茶市場シェアにおいて最も急成長している地域であり、茶産業にとって大きな潜在力を秘めています。同地域における茶市場の成長は、主に緑茶の健康効果に関する認識の高まりに起因しています。現代の多忙な生活様式は、肥満、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の消費者における有病率を増加させています。こうした背景から、これらの疾患リスク低減を目的とした茶への需要が高まっています。機能性飲料の普及拡大も、同地域のミレニアル世代における茶需要を押し上げています。

欧州市場の消費者は、ユニークで本格的な体験を提供する高付加価値のスペシャルティティーを積極的に求めています。現代の消費者は茶の産地や品種についてより知識を深めています。ミレニアル世代は常に革新的で健康的な茶を求め続けており、メーカーにとってはユニークな茶の風味、ブレンド、およびレディ・トゥ・ドリンク（RTD）茶への投資機会を提供しています。持続可能性は欧州茶市場において依然として重要な課題であり、クリーンラベルおよび有機緑茶の需要を牽引しています。

南米市場では、この茶の健康効果に対する認識の高まりから大幅な成長が見込まれる。消費者の健康飲料への関心増加に伴い、緑茶ティーバッグやレディ・トゥ・ドリンク茶が小売業界全体で人気を集めている。多様なフレーバーの人気上昇が、同地域における新規茶品種の需要を牽引すると予想される。

中東・アフリカ市場はまだ発展途上段階にあるものの、メーカーが同地域で多様なフレーバーや形態の茶を推進する上で膨大な機会を秘めている。

主要業界プレイヤー

 ユニリーバ、市場での存在感強化に向け製品ポートフォリオ拡充に注力

主要な緑茶ブランド「リプトン」を所有するユニリーバ社は、現在、市場での存在感を強化するため、緑茶ポートフォリオの拡大への投資に注力している。例えば2020年3月には、パートナーであるペプシコ社と共に、スイカと白桃の2種類の新茶を発売した。この発売により、同社は製品ポートフォリオを拡大し、現代の消費者の需要を取り込むことが可能となる。

全体として、市場は少数の多国籍企業によって支配される中程度の集中構造を示している。アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ、タタ・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド、ニューミ・インクなどの主要プレイヤーは、シナジー効果による競争優位性を獲得するため、新製品開発、買収、提携に注力している。小規模・ニッチプレイヤーの市場参入は競争をさらに激化させており、これが市場の成長にプラスの影響を与えると予想される。

主要緑茶企業一覧：

• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社（英国ロンドン）
• ユニリーバ社（英国ロンドン）
• タタ・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド（インド・ムンバイ）
• ザ・ビゲロー・ティー・カンパニー（米国・コネチカット州）
• イースト・ウェスト・ティー・カンパニー（米国オレゴン州）
• ヌミ・インク（米国カリフォルニア州）
• タゾ・ティー・カンパニー（米国ワシントン州）
• シャングリラ・ティー・カンパニー（米国ネバダ州）
• ザ・リパブリック・オブ・ティー社（米国カリフォルニア州）
• キュリグ・ドクターペッパー社（米国テキサス州）

業界の主な動向：

• 2020年10月 - Keurig Dr. Pepper, Inc. は、即飲タイプの緑茶ブランド「スナップル」および「コア」向けに、100%再生プラスチック製ボトルを導入しました。
• 2019年12月 - インドを代表するクリーンラベル栄養ブランドOZivaは、有機日本産抹茶、甘草、活性炭、生姜根を健康的にブレンドした新製品「Matcha Plus」を発売しました。

レポート対象範囲

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本市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品形態、主要流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加え、現在の緑茶市場の動向に関する洞察を提供し、主要なグローバル産業動向を強調しています。前述の要因に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

緑茶市場の範囲とセグメンテーション：