生分解性食器の市場規模、シェア、分析、製品タイプ別（皿、ボウル、カップ、カトラリーなど）、素材タイプ別（木材、バイオプラスチック、紙など）、流通チャネル別（オンラインおよびオフライン）、および地域予測、2025年から2032年

世界の生分解性食器市場規模は、2024年に164億6,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の202億6,000万米ドルから2032年までに867億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.28%のCAGRを示します。

世界の生分解性食器市場の主な推進要因は、低コストの加工と低価格レートであり、これにより食品や接客業を含む複数の用途にわたって需要が急増しています。低コストの加工により、メーカーはさまざまなサイズや形状の木、紙、バイオプラスチック製の食器を生産できるようになり、市場の成長を促進します。

• 2021年2月、インドのケララ州にある国立学際科学技術研究所（CSIR-NIIST）の科学者らは、小麦加工ふすまから100％環境に優しく生分解性の食器を低コストで加工する革新的な技術を確立した。食器類には小麦ふすまを使用したカップや皿などがあり、電子レンジでの使用も可能です。

プラスチック由来の製品は分解するのに500年もの長い時間がかかるため、環境に優しい食器製品がプラスチック由来の製品に比べて優れているのは、堆肥化ができることです。天然有機素材を使用した環境に優しい食器ですが、通常、分解には最短でも2～3か月かかります。これが、生分解性食器の採用と使用に向けた主な要因です。 

プラスチック由来の物質に関連する大気、水、土地汚染の環境への影響は、プラスチックの代替品を製造する上で重要な要素であり、生分解性製品の需要が生まれています。これにより、食器メーカーは環境に優しい製品を重視し、消費者の需要を高めることができました。

• たとえば、Green Science Alliance は 2019 年 3 月に、廃材、廃木、紙で構成され、完全に生分解性のある天然バイオマスを導入しました。リサイクル可能な素材は、堆肥化可能な食器の市場成長を促進し、新たな成長機会を生み出すのに役立ちます。

さらに、プラスチックベースの製品が食べたり分解したりする際の悪影響について、消費者に認識を広めるための特定の有益なメッセージやキャンペーンも、生分解性食器の購入への関心を高め、市場は急速に成長しています。

• たとえば、2021 年 8 月、非営利団体である Habits of Waste は、世界中のレストランで使い捨てプラスチックを使用する無駄な行為を回避するために #CutOutCutlery キャンペーンを開始しました。このキャンペーンは、Door Dash、Uber Eats、GrubHub、Postmates などの食品配達プラットフォームに、米国全土で生分解性食器を持続可能な方法で採用するよう説得することに成功しました。

新型コロナウイルス感染症による生分解性食器市場への影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は、各業界の操業および加工活動の閉鎖により、生分解性食器の需要に悪影響を及ぼしています。世界中で政府による厳しい規則が市場の閉鎖につながっています。レストランは安全な配達のオンライン モードを採用しており、これは食品分野における環境に優しい食器の消費に直接影響を与えています。

しかし、ポストコロナでは、市場と食品サービスが徐々にオープンフェーズに入り、環境に優しい製品が住宅用と商業用のエンドユーザー用途の両方で需要を獲得しているため、生分解性食器市場は理想的な成長に耐えると予想されています。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察が取り上げられます。

• 低コスト加工と生分解性食器の低価格化を実現
• プラスチック由来物質による大気・水・土地汚染の環境影響
• 生分解性食器市場の概要
• プラスチックベースの製品が食べたり分解したりする際の悪影響について、消費者に認識を広めるための有益なメッセージとキャンペーン
• 新型コロナウイルス感染症による生分解性食器市場への影響

製品タイプ別の分析

プレートセグメントは、食品やホスピタリティを含む複数の商業目的で広範に使用されているため、予測期間中に最も高いセグメント成長をもたらすと推定されています。たとえば、2019年6月にインドの英語日刊紙ヒンドゥスタン・タイムズに掲載されたデータによると、インドではますます多くのレストランやカフェがプラスチックに反対することを集団的に決定し、竹、木、金属などの持続可能な選択肢を継続しているという。 Kiara Soul Kitchen は、インドのウッタルプラデーシュ州の村で手作りされた食器を使用しているデリーを拠点とするレストランの 1 つです。ユーザーの健康と環境への配慮から、このプレートは住宅で広く使用されています。紙皿は使い捨てなので、あらゆる機会や旅行中に便利に食事をすることができ、それによって製品の需要が軽減されます。さらに、環境に優しいプレートは自然に加工されるため、製造に必要なエネルギーが最小限で済むため、プラスチックや金属製のプレートと比較して購入のコスト効率が高くなります。

堆肥化が簡単で、さまざまな用途に使用できるという確かな利点により、メーカーはプラスチックの使用面積を削減するためにバナナの葉で作られた環境に優しいダイニング プレートを製造することができました。

材質別の分析

紙セグメントは、低コストでの製造と入手の容易さにより、世界の生分解性食器市場でトップシェアを示すと予想されています。メーカーは、環境に優しく、あらゆる食品を提供する際に使用できる無毒な銀コーティングされた素材を使用しています。これらのプレートは堆肥化が容易なため、住宅用および商業用途で広く使用されています。紙製のボウルやカップは、木製やバイオプラスチックの食器に比べて費用対効果の高い価格で購入できるため、食品や飲料を提供する機会やイベントで頻繁に需要が見られます。

流通チャネル別の分析

顧客は食料品店やスーパーマーケットで使い捨て食器を購入することに慣れているため、オフラインセグメントが生分解性市場で最大のシェアを占めると予測されています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットからの購入時にオファーやコンボを即座に入手できるという特別な規定は、そのようなショッピング モードを選択したいという顧客の関心に応えます。また、木皿やカトラリーなど環境に配慮した食器を自分の好みに合わせて選んで購入できる利便性により、この分野の成長が期待されています。

地域分析

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プラスチックや有毒物質を含む消費財の使用による影響の悪化に対する国民の懸念が高まっているため、欧州は世界の生分解性食器市場で圧倒的なシェアを握ると予想されている。また、プラスチック禁止に向けた政府の厳格な規則と枠組みにより、ヨーロッパに本拠を置くバイオ食器メーカーは持続可能な製品を提供するよう動機付けられており、食器を含む生分解性製品の消費と需要を促進する上で重要な役割を果たしています。 

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、Dart Container Corporation、Genpak L.L.C.、Lollicup U.S.A.、Huhtamaki Group、Solia Inc.、Reynolds Consumer Products Inc.、Better Earth L.L.C.、Natural Tableware、Nanofiber Tech Inc. などの主要企業が含まれています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2021年3月、S.K.が支援するソーシャルベンチャー「Marine Innovation」がスタート。株式会社イノベーションは、海藻副産物を利用した環境に優しい食卓皿を導入しました。革新的な環境に優しいデザインのプレートは、貝やホタテ貝に似ています。さらに、紙コップや紙皿などの環境に優しい製品は、商業用と家庭用の両方で使用できるように作られています。
• 2019年10月、南米ペルーの若者グループがプラスチックの使用を最小限に抑える「バイオプラント」プロジェクトを導入した。ペルー人は、プラスチックによる環境への影響を減らすために、バナナの葉で作られた生分解性の皿を作りました。環境に優しい食器は無毒で、使用後は分解できます。