生物栄養強化市場規模、シェアおよび業界分析、作物タイプ別（穀物および穀物[米、小麦、トウモロコシ、雑穀など]、根菜および塊茎、豆類およびマメ科植物、脂肪種子）、対象栄養素別（亜鉛、鉄、ビタミン、アミノ酸など）、技術別（従来の育種、農業慣行および遺伝子工学）、および地域別予測、2026 ～ 2034 年

世界のバイオ強化市場規模は、2025年に1億4,270万米ドルと評価されています。市場は2026年の1億5,785万米ドルから2034年までに3億6,879万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に11.19%のCAGRを示します。

世界のバイオ強化市場は、微量栄養素欠乏症の増加、食料システムの安全保障への注目の高まり、栄養豊富な作物に対する政府や制度の強力な支援により、着実に成長すると予想されています。育種、農業実践、または遺伝子工学を通じて作物の微量栄養素含有量を高める生物強化は、「隠れた飢餓」に対処する上で重要な役割を果たします。機能性栄養、政府支援による栄養介入に対する消費者の関心の高まり、貧血、亜鉛欠乏、免疫関連疾患の負担の増大が、世界市場をさらに支えています。世界市場の民間部門は、栄養価の高い作物の商業利用を拡大するために、研究協力や種子開発への投資を増やしています。

世界市場の主要企業には、バイエル AG、シンジェンタ グループ、コルテバ アグリサイエンス、デュポン、BASF SE などがあります。これらの組織は共同で生物強化種子の開発と流通を推進し、作物の試験を実施し、栄養素を強化し、世界的な流通モデルを開発し、穀物、豆類、塊茎にわたる商品化戦略を実施しています。

市場ダイナミクス

市場の推進力

微量栄養素欠乏症による世界的負担の増加が市場の成長を支えるために加速

食糧農業機関 (FAO) と世界保健機関 (WHO) の報告によると、生物強化作物は、世界中で 20 億人以上が影響を受けている微量栄養素欠乏症による世界的な負担の増大に対処するための重要な戦略として勢いを増しています。一般に「隠れた飢餓」として知られる微量栄養素の欠乏は、特に発展途上地域の子供や女性において、認知発達の障害、免疫システムの弱体化、死亡リスクの増加など、深刻な健康被害を引き起こす可能性があります。最も一般的な欠乏症には、鉄（貧血を引き起こす）、亜鉛（成長と免疫力を損なう）、ビタミンA（失明や感染症への感受性の増加を引き起こす）。

• 国立衛生研究所（NIH）によると、マダガスカルの農村部での研究では、栄養素、特に亜鉛欠乏症の罹患率が高く、人口の66.5％が欠乏症であると推定されている。その他の懸念としては、ビタミンB12欠乏症が15.6%（炎症なし3.6%）、ビタミンA（レチノール）欠乏症が11.6%、鉄欠乏症が11.7%（フェリチン）と2.3%（可溶性トランスフェリン受容体）であった。

市場の制約

成長を抑制する規制上の制約と長い品種承認サイクル

新しい作物品種の規制上の制約と長い承認サイクルは、世界のバイオ強化市場の成長を妨げる大きな障壁となっています。これらの規制上の課題により、特に国間で基準、認証要件、貿易政策が異なる場合、生物強化種子の発売に遅れが生じ、農家や消費者のアクセスが制限されます。生物強化種子と最終製品に関する調和のとれた基準と規制が欠如していると、特に作物を国際的に輸出または流通させる場合、評価と実装のスケジュールが長期化することがよくあります。これらの規制や承認の障害に対処することは、市場を拡大し、世界の栄養安全保障への貢献を最大化するために不可欠です。

市場機会

生物強化作物を機能性食品や栄養補助食品に統合して新たな成長の機会を開拓

生物強化作物を機能性食品や栄養補助食品に組み込むことで、これらの製品の栄養プロファイルを強化して微量栄養素欠乏症に対処し、健康成果を改善することで、新たな重要な成長の機会がもたらされます。生物強化作物は、鉄、亜鉛、ビタミンAなどの必須微量栄養素をより高いレベルで含むように従来の方法で品種改良または遺伝子強化されており、特定の健康上の懸念を対象とした機能性食品や栄養補助食品の原料として使用できます。高度な育種技術と遺伝子編集技術により、生物強化作物の生産効率が向上し、食品産業への応用が容易になりました。 HarvestPlus などのプログラムにより、これらの作物の商業利用と導入が促進され、育種目標が消費者や農家の栄養ニーズや好みに合わせて調整されています。

• たとえば、ハーベストプラスは2024年に、バングラデシュとウガンダの隠れた飢餓に対処するための大規模な生物強化プロジェクトを立ち上げ、両国の農村地域や貧困地域での高率の微量栄養素欠乏症をターゲットにしました。この取り組みでは、バングラデシュの亜鉛強化米やウガンダのビタミンAトウモロコシ、ビタミンAサツマイモ、鉄豆などの生物強化された主食作物を活用して、栄養の安全性を向上させ、発育阻害や免疫力の低下などの健康問題につながる毎日の食事における必須ビタミンやミネラルの欠乏に対処します。

生物強化市場の動向

産業を形作る高亜鉛および高鉄食品の拡大

高亜鉛および高鉄の主食の拡大は、確かに世界市場における最近の重要な傾向です。生物強化は、広範囲にわたる欠乏症に対処し、健康状態を改善するために、亜鉛と鉄のレベルを高めることに重点を置き、米、小麦、トウモロコシなどの主食の微量栄養素含有量を強化します。このアプローチは、特に発展途上国において、栄養失調と闘うための持続可能で費用対効果の高い解決策として注目を集めています。

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セグメンテーション分析

作物の種類別

穀物および穀物は世界的な高い消費によりトップシェアを維持

作物の種類ごとに、市場は穀物と穀物、根菜と塊茎、豆類とマメ科植物、脂肪種子に分類されます。

主要なカテゴリーは穀物であり、2025 年の 1 億 1,308 万米ドルから 2034 年までに 2 億 9,909 万米ドルまで 11.48% の CAGR で増加しました。米、小麦、トウモロコシ、雑穀、その他の穀物も含む穀物部門は、特に発展途上地域における食生活における主要な役割により、世界のバイオ強化市場で重要なシェアを保持しています。鉄強化アワ、ビタミン A トウモロコシ、亜鉛強化米などの生物強化シリアルは、世界的に保健プログラムや政府の取り組みの支援を受けて採用が増加しています。この機関および消費者の需要は、注目される CAGR での堅調な市場拡大に貢献しています。

豆類およびマメ科植物セグメントは、予測期間中に比較的高い CAGR で成長すると予想されており、CAGR は 10.83% です。

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対象栄養素別

世界的に広がる亜鉛欠乏により、亜鉛が市場を独占

ターゲット栄養素に基づいて、市場は亜鉛、鉄、ビタミン、アミノ酸などに分類されます。

亜鉛は世界市場で急速に拡大している対象栄養素セグメントと言われており、その価値は2026年の約7,650万米ドルから、2034年までに約11.33%の暗黙のCAGRで約1億8,058万米ドルに上昇します。これは、主要作物を通じて亜鉛欠乏症に対処することが引き続き重視されていることを反映し、亜鉛を生物強化の中でより成長率の高い栄養素カテゴリーの中に位置づけています。亜鉛欠乏は、特に低・中所得国における大規模な人口における免疫機能不全、成長障害、認知機能の問題に関連しているため、亜鉛バイオ強化作物が注目を集めています。

• ビタミン部門は、予測期間中に 12.18% の CAGR で大幅に成長すると予想されます。

テクノロジー別

政策の推進と広く受け入れられたことによる従来の育種のリード

市場は技術ごとに、従来の育種、農業実践、遺伝子工学に分けられます。

従来の育種は、2026 年の約 1 億 1,660 万ドルから 2034 年までに約 2 億 7,314 万ドルに成長すると予測されており、これは CAGR が 11.23% 近くになることを意味しており、依然として世界市場をリードする技術であり続けています。規制当局と消費者は、このアプローチを、栄養価の高い品種を自然に選択して交配することに依存する非遺伝子組み換え手法として広く受け入れており、地域全体での承認と展開が迅速化されます。

• 遺伝子工学セグメントは、予測期間中に 12.16% の CAGR で成長すると予想されます。

バイオフォーティフィケーション市場の地域別展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたる世界市場分析をカバーしています。

アジア太平洋地域

[エネペドラフ]

アジア太平洋地域が世界市場をリードしており、市場規模は約11.87%の年間平均成長率(CAGR)を反映し、2025年の約6,124万米ドルから2034年までに1億6,717万米ドルに成長すると予測されています。インド、中国、バングラデシュ、インドネシア、ベトナムなどの人口の多い国で、米、小麦、トウモロコシなどの生物強化された主食が強力に採用されていることが、この主導的な地位を押し上げています。生物強化の取り組みは、作物の栄養品質を向上させ、世界市場の成長と革新を促進することを目的としています。

南アメリカ

南米は市場で最も急速に成長している地域の 1 つであり、CAGR は約 11.43% と予測されています。この成長は、ブラジル、コロンビア、ペルーなどの国々でトウモロコシ、豆、キャッサバなどの主要作物に焦点を当てた生物強化プログラムの採用が増加していることによって促進されています。ブラジルは重要な市場であり、生物強化作物の強力な開発と展開によって生物強化が急速に成長しています。

北米

北米は世界市場で 3 番目に大きな地域であり、年間平均成長率 (CAGR) は約 10.92% と予測されています。この急速な成長は主に、追加の栄養上の利点を提供する機能性食品、強化主食、クリーンラベル製品に対する北米の消費者の嗜好の高まりによって推進されています。米国市場は、ビタミンAが豊富なサツマイモや鉄強化豆などの生物強化作物のイノベーションから特に恩恵を受けており、これらは食糧支援プログラム、市販食品、施設向け食事の取り組みにますます組み込まれています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、栄養豊富な穀物に対する需要の増加と健康増進食品に対する強力な規制の支援により、約10.46%の予測CAGRで成長すると予想されています。栄養失調や栄養素欠乏に対する消費者の健康意識の高まりに支えられ、小麦、トウモロコシ、米などの強化シリアルの需要が特に大きい。主な推進要因には、公衆衛生戦略と持続可能な農業実践の一環として生物強化作物を促進する政府および規制の取り組みが含まれます。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ市場は、特にアフリカでのビタミンA生物強化作物の強力な普及により、約9.71%のCAGRで成長すると予測されています。アフリカは、オレンジ色のサツマイモ（OFSP）やプロビタミンAトウモロコシなど、ビタミンAが豊富な作物の導入において世界的なリーダーとして認識されており、これらはビタミンA欠乏症と闘い、脆弱な人々の栄養を改善するために広く栽培されています。ナイジェリアやケニアなどの国は、公衆衛生プログラム、農民訓練、種子配布を通じて生物強化作物を推進する政府やNGO主導の積極的な取り組みが行われている主要市場です。

競争環境

主要な業界プレーヤー

市場の成長をサポートするための研究開発と買収への強力な投資

バイオ強化市場の競争環境には、世界的な農業研究機関、種子会社、バイオテクノロジー企業、地域の作物改良プログラムが混在しています。バイエル AG、シンジェンタ グループ、コルテバ アグリサイエンス、デュポン、BASF SE などの大手多国籍農業企業は、研究開発への強力な投資、戦略的買収、栄養素を重視した作物ポートフォリオの拡大を通じて、この分野を支配しています。バイエル AG は、環境再生型農業と栄養豊富な作物の開発に重点を置き、市場をリードする立場にあります。シンジェンタは、Intrinsyx Bio などの買収を通じて、分子育種能力を強化しています。研究機関は、世界市場でイノベーションを推進し、新しい作物品種を開発する上でも極めて重要な役割を果たしています。

バイオ強化市場の主要企業

紹介されている主要な生物強化企業のリスト:

• バイエル クロップサイエンス（ドイツ）
• コルテバ アグリサイエンス (米国)
• シンジェンタAG（スイス）
• BASF SE（ドイツ）
• KWS Saat SE & Co. KGaA (ドイツ)
• ライク・ズワーン（オランダ）
• イーストウェストシード（タイ）
• ハーベストプラス（インド）
• シード株式会社（ジンバブエ）
• ニューテックシード（米国）
• Mahyco (マハラシュトラ ハイブリッド シーズ カンパニー リミテッド) (インド)

主要な業界の発展:

• 2025 年 8 月:HarvestPlus Solutions (HPS) は、バイオ強化種子と食品の信頼性と栄養上の完全性を消費者と企業に導くことを目的として設計された、この種のシンボルとしては初めての先駆的なニュートラル マークを立ち上げました。この中立マークは、食品が純粋に生物強化された穀物から供給されているか、または 100% 生物強化された種子を含んでいることを示す信頼できる指標として機能し、製品が厳格な生物強化基準を満たしていることを保証します。
• 2024 年 9 月:HarvestPlus とカーギルは、世界の食糧安全保障を改善し、インド、ケニア、タンザニア、グアテマラの農家を支援することを目的とした、300 万米ドルの複数年 (36 か月) の取り組みである NutriHarvest プロジェクトを立ち上げました。このプロジェクトは、1,700万食以上の栄養価の高い食事を提供し、11万9,000以上の農家に影響を与えることで、栄養価の高い食品へのアクセスを増やすことを目的としています。
• 2024 年 6 月:インドのバドミントンのスター、PV・シンドゥは、アグリテック企業Greendayの生物強化主食ブランドであるBetter Nutritionに非公開の金額を投資した。このブランドは、鉄、亜鉛、プロビタミン A、カルシウム、タンパク質などの必須微量栄養素が強化された生物強化食品に焦点を当てています。
• 2024 年 4 月:ハーベストプラスは、隠れた飢餓と闘うため、バングラデシュとウガンダで新たな生物強化プロジェクトを立ち上げ、微量栄養素欠乏率が高い農村地域や貧困地域をターゲットとした。この取り組みは、バングラデシュで亜鉛米を、ウガンダでビタミンAのトウモロコシ、ビタミンAのサツマイモ、鉄豆を配布することに焦点を当てており、バングラデシュで3万8000人、ウガンダで2万人の農民を12カ月間で訓練することを目指している。
• 2022 年 10 月:インドのArti Roller Flour Industries Pvt. Ltd.は、シティキングと呼ばれる亜鉛強化小麦で作られたブランド全粒粉製品をパンジャブ州で発売し、その後全国に拡大する計画を立てています。この製品は、自然に生物強化された亜鉛小麦によって栄養上の利点を高めることにより、インドの主要な公衆衛生問題である亜鉛欠乏症に対処することを目的としています。

レポートの範囲

世界のバイオ強化市場業界レポートは、世界の市場動向、市場のダイナミクス、著名な企業、研究開発への投資などの重要な側面を強調して、市場の詳細な分析を提供します。さらに、このレポートは世界市場分析に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。

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