香港の植物性食肉市場規模、シェアおよび業界分析、製品別（バーガーパティ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉、その他）、流通チャネル別（小売および食品サービス）、および国別予測、2024～2032年

香港の植物由来肉の消費量の市場規模は、2023年に1.79千トンでした。市場は2024年の2.05千トンから2032年までに6.12千トンに成長すると予測されており、予測期間中に14.63%のCAGRを示します。

香港の植物性肉市場は、バーガーパティ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉などのさまざまな製品に分かれており、小売業者や外食業者を通じて流通しています。この国は世界的に肉の重要な消費国の一つであり、肉代替製品にとって注目すべき重要な市場を持っています。香港の植物ベースの肉市場の成長は、健康意識の高まり、環境への懸念、フレキシタリアンやベジタリアンの人口増加によって推進されています。

森林伐採や温室効果ガスの排出などの環境への懸念がこの傾向をさらに加速させています。さらに、倫理的配慮により動物実験のない選択肢への需要が高まり、持続可能な食品への取り組みに対する補助金などの政府支援が市場拡大を促進します。有名人やインフルエンサーは植物ベースの食事や肉を含まない食事を要求しており、消費者の意識と採用が拡大しています。小売店と食品サービスの提携を通じてアクセシビリティが高まり、消費者の選択肢が多様化します。たとえば、2019年にグリーンマンデーホールディングスは、広東のプラチナポップスター、ケイ・ツェーを持続可能な食品消費を促進する最高親切責任者に任命すると発表した。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの拡大は世界市場を劇的に変化させ、香港の植物性食肉産業を含むさまざまな業界に大きな影響を与えた。海外旅行の制限や貿易の混乱により、ビーガン肉の生産や食料生産全体のための原材料や材料の輸入に遅れが生じました。これは、製造スケジュールと製品の入手可能性に影響を与えました。ロックダウン措置、輸送能力の削減、厳格な健康管理措置により、外食産業における物流と流通ネットワークが混乱し、タイムリーな商品の配送が妨げられました。ビーガン肉製品を消費者に届けます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは香港の代替肉市場に重大な課題をもたらし、サプライチェーン、生産能力、消費者行動、外食サービスの需要、市場拡大の取り組み、消費者教育の取り組みに影響を与えた。メーカーや関係者がパンデミックによってもたらされる課題を乗り越え、香港の植物肉市場の成長を維持するには、進化する市場状況、回復力、イノベーションへの適応が極めて重要となる。

香港の植物性食肉市場の概要と主要な指標

市場規模と予測:

• 2023年の市場規模: 179万トン
• 2024年の市場規模: 205万トン
• 2032 年の予測市場規模: 612 万トン
• CAGR: 2024 ～ 2032 年で 14.63%

市場占有率：

• 香港の植物性肉市場は、バーガーパティ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉などに細分化されており、小売業者や食品サービス業者を通じて流通しています。 2023 年の市場シェアは鶏肉がトップで、高タンパク質の食事や従来の肉を模倣した製品に対する消費者の好みによって、ハンバーガーパティがそれに続きました。 KFC、マクドナルド、バーガーキングなどの大手企業との提携により、食品サービスが流通チャネルを支配し、アクセシビリティと認知度が向上しました。

主要な国のハイライト:

• 香港: 市場の成長は、健康意識の高まり、環境への懸念、フレキシタリアンやベジタリアンの人口の増加によって推進されています。持続可能な食品への補助金による政府の支援と、有名人の推薦やインフルエンサーのマーケティングが組み合わされて、需要が拡大しています。新型コロナウイルス感染症後の回復と植物ベースの肉技術の革新が、将来の拡大を促進すると予想されます。

香港の植物性肉市場の動向

ビーガニズムトレンドの採用が市場の成長をサポート

世界中で人々が徐々に受け入れ始めている、最も人気のある食のトレンドの 1 つはビーガニズムです。ビーガンはすべてのタンパク質を植物ベースの食品から摂取しているため、これらの消費者の間ではクリーンな肉の代替品に対するかなりの需要があります。  Good Food Institute によると、中国のビーガン人口は約 4% です。このビーガン人口の増加は、今後数年間で香港の植物性肉市場の成長を促進すると予想されています。

さらに、業界はオーガニックで環境に優しい食品消費に対する消費者の傾向の変化を示しています。したがって、生産者は、代替肉の包装が環境に与える影響を消費者が理解できるように、炭素ラベルなどの新しい肉代替品の包装技術を採用しています。テスコなどの一部のベンダーは、食品に炭素ラベルを使用し、購入者に食品について通知することに努めました。これらの取り組みは、消費者が環境に優しい食品を購入するよう促すことにもなります。

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香港の植物性食肉市場の成長要因

市場の成長を促進する植物ベースのタンパク質のニーズの高まり

香港では、顧客の食べ物の選択が劇的に変化しています。消費者は健康的なライフスタイルをより意識しており、タンパク質の摂取に対してバランスの取れた態度を採用しています。これに対処するために、顧客は実際的な方法を導入し、プロテインの摂取量を増やし、健康と体力を長期間維持できるようにしています。したがって、彼らは食事療法の実践を啓発し、植物ベースのタンパク質製品を食事に取り入れています。

香港は、「インポッシブル・フーズ」と「ビヨンド・ミート」が製品を発売した最初の海外市場である。さらに、植物由来の豚肉の代替品「オムニポーク」も、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズと競合するために市場に存在している。香港におけるこれらのブランドの事業拡大は、主に持続可能性と環境への懸念、動物愛護への意識、代替タンパク質の消費、従来の肉製品からシフトする消費者の増加に触発されています。

動物の肉に対する懸念の高まりにより肉代替品の採用が促進される

赤身の肉を食べることに関連した健康上の病気は数多くあります。ハーバード大学公衆衛生大学院が主導した消費者調査では、赤身の肉は使用者の間で心臓病、糖尿病、がん、その他の重篤な病気のリスクを高めると結論付けています。したがって、健康を改善し、そのような病気のリスクを軽減するために、消費者は赤身の肉を、テンペ、豆腐、しぼんだ大豆の塊、セイタン、および同様の製品などのビーガンプロテイン製品と肉様プロテイン製品に置き換えることができます。このような食生活の変化は、健康障害のリスクを大幅に軽減し、消費者の健康を回復する可能性があります。

さらに、畜産場は温室効果ガスの排出量が高く、淡水の供給と飼育用の草地を大量に使用しているため、地球温暖化の主な原因の1つとなっています。食糧農業機関のデータによると、家畜は世界全体の温室効果ガス排出量のほぼ 14.5% を生成しています。比較すると、肉代替品必要な天然資源が少なく、温室効果ガスの生成も少ないため、動物由来の製品の有力な代替品となります。これは消費者の肉代替品への移行に影響を与えており、市場の成長を促進しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる製品の高コストと複雑な代替肉の製造プロセス

豆腐を含む製品は、賞味期限を延ばすために広範な加工と多数の添加物の添加を必要とします。これは製品の一貫性と味に不気味な影響を与える可能性があります。その結果、最小限の成分で健康的な製品を選択する消費者によるこれらの製品の採用が減少しています。肉代替品の製造手順は非常に複雑です。代替肉は、生産段階全体を通じて重要なプロセスを維持します。一方、最終製品を作成するためには、さまざまな材料が使用されます。プロデューサーはバッチ生産などの手法を使用します。これにより、植物由来の肉代替品の製造価格全体が高騰します。

したがって、複雑な製造プロセスにより、肉代替品はさまざまな小売店で販売されている従来の肉製品と比較して高価になります。ビーガン肉の価格が高いため、価格に敏感な顧客にとってこれらの製品の魅力が薄れ、市場の成長がさらに妨げられます。ほとんどの消費者にとって、価格差が縮まれば、植物由来製品の購入が急増する可能性があります。

香港の植物性食肉市場セグメンテーション分析

製品分析による

個人間の高たんぱく食需要の急速な伸びが鶏肉部門の成長を牽引

香港の植物性肉市場は、製品に基づいて、バーガーパティ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉などに分類されます。

香港市場ではチキン部門がトップシェアを占め、次にバーガーパティが続いた。この地域の多様な食の好みと料理の伝統は、ビーガン肉製品の消費の多様性と、特にハンバーガーのパティとチキンの新製品開発の急速な増加に貢献しています。これらの製品は、従来の肉製品の味、食感、外観を模倣できるため、大きな人気を集めています。これらの植物ベースのチキンとバーガーのパティは、ベジタリアンと肉食者の両方に対応し、より健康的で持続可能な代替品を提供します。

製品タイプ分析のその他のセグメントには、豚肉カット、牛肉カット、テンダーとカツレツ、ストリップとナゲット、ひき肉などの製品が含まれます。このセグメントは安定した CAGR で成長すると予想されており、これらの製品の需要は今後数年間で盛り上がると予想されます。

要約すると、香港の植物性肉市場では、さまざまな消費者の好みや料理用途に応える多様な製品が提供されています。この分野での継続的なイノベーションと製品開発により、今後数年間でさらなる成長と市場浸透が促進されると予想されます。

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流通チャネル分析による

市場の成長を促進するために食品サービスチャネル全体でビーガン肉の需要が急増

流通チャネルに基づいて、香港の植物性食肉市場は小売と食品サービスに分類されます。

のフードサービスこのセグメントは、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの主要企業による、KFC、マクドナルド、バーガーキングなどの大手事業者との戦略的パートナーシップにより、市場を支配しています。さらに、この地域には多様な好みや消費習慣があり、幅広い郷土料理が存在します。

小売流通チャネルには、スーパーマーケット、専門店、健康食品販売店、食料品店、オンライン プラットフォームが含まれます。これらの販売店では幅広い植物ベースの肉製品を提供しており、家庭で消費できるようにしています。

主要な業界関係者

市場関係者は自社の拠点を拡大するために新製品の発売に注力

香港の植物性食肉市場は競争が激しく、複数の国際的および地元のプレーヤーが市場シェアを拡大​​しようと競い合っています。市場の主要企業としては、Beyond Meat、Impossible Foods、Green Monday Holdings などが挙げられます。競争の激しい香港の植物肉市場では、製品革新、味、信頼性、流通チャネル、マーケティング戦略など、さまざまな手段を通じて企業が優位性を競っています。さらに、これらの企業は、市場シェアを獲得するために、斬新で優れた植物ベースの代替肉を作り出すための研究開発に多額の投資を行っています。

トップ一覧香港の植物性食肉会社 :

• Beyond Meat, Inc. (U.S.)
• Impossible Foods Inc. (U.S.)
• Green Monday Holdings (OmniFoods) (Hong Kong)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Unilever (The Vegetarian Butcher) (U.K.)
• Moving Mountain Foods (U.K.)
• ConAgra Brands Inc. (Gardein) (U.S.)
• Good Food Technologies (Plant Sifu) (China)
• Charoen Pokphand Foods PLC (CPF) (Meat Zero) (Thailand)
• Unlimeat (South Korea)

主要な業界の発展:

• 2023年10月–Good Food Technology (Plant Sifu) は、同社の植物由来の豚肉製品を世界中の旅行者に提供するために、同市のフラッグキャリアであるキャセイパシフィック航空との提携を拡大したと発表した。この新しいパートナーシップは、地理的プレゼンスを拡大するための同社の積極的な取り組みです。
• 2023年10月 –Haofood Food Technologyは、同社が加工残渣から植物ベースのチキンミールを製造する革新的な技術で栄誉を獲得したと発表した。 Haofood (Shanghai) Food Technology が開発したピーナッツタンパク質植物ベースの鶏肉は、特許取得済みの製造技術を使用して、鶏肉の味と食感に似た独自のタンパク質を作り出しています。 The company’s plant-based meat is now available across Mainland China and Singapore through 3,000 sales points.
• 2023年6月–ネスレ S.A. は、植物ベースの食事の新しい選択肢を生み出すために、香港に拠点を置く DayDayCook との提携を発表しました。この新たなコラボレーションにより、国内で調達されたハーベストグルメのビーガン食材を組み込んだ、長期保存可能な製品ラインが市場に投入されます。
• 2022年4月–香港に本拠を置くGood Food Technologiesは、Plant Sifuというビーガン豚肉と餃子の新ブランドを立ち上げた。同商品に使用されている代替豚肉は、同社独自の油脂技術「AROMAX」を用いて作られている。
• 2022年4月–植物性肉の有名ブランドであるUNLIMEATは、香港のIKEA全店舗で植物性肉を取り入れた料理を発売すると発表した。植物性テリヤキビーフライスは、同社の一番人気商品であるUNLIMEATスライスを使用。

レポートの範囲

この調査レポートは、香港の植物性肉市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品、流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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