香港の植物ベースの肉市場規模、シェア＆業界分析、製品（バーガーパテ、ソーセージ、ミートボール、チキンなど）、流通チャネル（小売および食品セビス）、国予測、2024-2032別

香港の植物ベースの肉市場規模は2023年に1.79,000トンでした。市場は2024年の2.05千トンから2032年までに6.12,000トンに成長すると予測されており、予測期間中は14.63％のCAGRを示しています。

香港の植物ベースの肉市場は、バーガーパテ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉など、小売やフードサービスオペレーターを通じて配布されるさまざまな製品に分割されています。この国は、世界中の肉の重要な消費者の1つであるため、肉の代替製品の重要なアドレス可能な市場を持っています。香港の植物ベースの肉市場の成長は、健康認識、環境への懸念、および柔軟な菜食主義者と菜食主義者の人口の増加によって推進されています。

森林伐採や温室効果ガスの排出などの環境的不安は、この傾向をさらに強化します。さらに、倫理的な考慮事項は、持続可能な食品イニシアチブの補助金、ボルスター市場の拡大など、残酷なオプションの需要を促進します。有名人とインフルエンサーは、植物ベースの食事と肉のない食事を要求し、消費者の意識と養子縁組を増幅します。アクセシビリティは、小売およびフードサービスのパートナーシップを通じて成長し、消費者のオプションを多様化します。たとえば、2019年、グリーンマンデーホールディングスは、広東語のプラチナポップスターのケイTSEが、持続可能な食品消費を促進するために最高優しさの責任者として発表しました。

Covid-19のパンデミックの広がりは、世界市場を大幅に変え、香港の植物ベースの肉産業を含むさまざまな産業に大きな影響を与えました。国際旅行と貿易の混乱に関する制限により、ビーガン肉の生産と全体的な食料生産のための原材料と成分の輸入が遅れました。これに影響を与えた製造スケジュールと製品の可用性。ロックダウンの測定、輸送能力の低下、および厳しい健康プロトコルがフードサービス業界の物流と流通ネットワークを混乱させ、そのためのタイムリーな配信を妨げますビーガン肉消費者への製品。

Covid-19のパンデミックは、香港の肉代替市場に大きな課題を提示し、サプライチェーン、生産能力、消費者行動、食品サービス需要、市場拡大の取り組み、消費者教育イニシアチブに影響を与えました。進化する市場の状況、回復力、イノベーションへの適応は、香港の植物ベースの肉市場のパンデミックと維持の課題によってもたらされる課題をナビゲートする際に、製造業者と利害関係者にとって重要です。

香港の植物ベースの肉市場の概要と主要な指標

市場規模と予測：

• 2023市場規模：1.79,000トン
• 2024市場規模：2.05千トン
• 2032予測市場規模：6.12,000トン
• CAGR：2024–2032から14.63％

市場占有率：

• 香港の植物ベースの肉市場は、小売およびフードサービスオペレーターを通じて配布されるハンバーガーのパテ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉などにセグメント化されています。チキンは2023年に主要な市場シェアを保持し、その後、高タンパク質の食事や従来の肉を模倣した製品に対する消費者の好みに基づいて、バーガーパテが続きました。フードサービスは、KFC、マクドナルド、バーガーキングなどの主要なプレーヤーとのパートナーシップにより、アクセシビリティと意識向上を強化したため、流通チャネルを支配しました。

重要な国のハイライト：

• 香港：市場の成長は、健康意識の増加、環境への懸念、および柔軟性および菜食主義者の人口の増加によって推進されています。持続可能な食品に対する補助金による政府の支援は、有名人の支持とインフルエンサーマーケティングと組み合わせて、需要を増幅しています。植物ベースの肉技術におけるコビッド後の回復と革新は、将来の拡大を促進することが期待されています。

香港の植物ベースの肉市場の動向

ビーガニズムのトレンドの採用は、市場の成長を支援します

人々が世界中で徐々に受け入れている最も好まれている食事のトレンドの1つは、ビーガニズムです。ビーガンは植物ベースの食品からすべてのタンパク質を獲得しているため、これらの消費者の間できれいな肉の代替品に対するかなりの需要があります。  Good Food Instituteによると、中国のビーガンの数は約4％です。ビーガン集団のこの上昇は、今後数年間で香港の植物ベースの肉市場の成長に燃料を供給することも予想されています。

さらに、業界は、有機的で環境に優しい食品消費に対する消費者の傾向の変化を提示しています。したがって、生産者は、炭素標識などの肉の代替品の新しい包装技術を採用しており、消費者がそのような製品の環境への影響を知ることをサポートしています。テスコなどの一部のベンダーは、食品に炭素標識を使用し、買い手に自分の食品について知らせる努力をしました。これらの努力はまた、消費者に生態学的食品を購入するように促します。

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香港の植物ベースの肉市場の成長要因

植物ベースのタンパク質が市場の成長を促進する必要性の高まり

香港では、顧客食品の選択に劇的な変化があります。消費者は健康的なライフスタイルをよりよく知っており、タンパク質消費に対するバランスのとれた態度を受け入れます。これに対処するために、顧客は実用的な方法を実装し、タンパク質消費を強化して、長期にわたって健康で強力であることを確認しています。したがって、彼らは彼らの食事療法を啓発し、彼らの食事に植物ベースのタンパク質製品を含めています。

香港は、「不可能な食品」と「肉を超えて」製品を発売した最初の外国市場です。さらに、植物ベースの豚肉の代替「Omnipork」も市場に存在し、肉や不可能な食品を超えて競争しています。香港のこれらのブランドのビジネス拡大は、主に持続可能性と環境への懸念、動物福祉意識、代替タンパク質の消費、および従来の肉製品から遠ざかる消費者の増加に触発されています。

肉の代用品の採用を後押しするための動物の肉についての懸念の高まり

赤身の肉を食べることに関連する多くの健康疾患があります。ハーバード大学公衆衛生学校が率いる消費者調査では、赤身の肉がユーザー間の心臓病、糖尿病、癌、およびその他の重度の疾患のリスクを高めると結論付けました。したがって、健康を改善し、そのような病気のリスクを軽減するために、消費者は赤身の肉をテンペ、豆腐、デフレイド大豆チャンク、セイタンなどのビーガンタンパク質製品に置き換えることができます。このような食事型の変動は、健康障害のリスクを大幅に軽減し、消費者の健康を回復する可能性があります。

さらに、動物農場は、温室効果ガスの排出量が高く、飼育のための淡水供給と草原の膨大な使用により、地球温暖化の重要な貢献者の1つです。食品農業組織のデータによると、家畜は世界中の温室効果ガス排出量のほぼ14.5％を生成します。同様に、肉の代替品より少ない天然資源が必要で、温室効果ガスが少なくなり、動物ベースの製品に代わる実行可能な代替品があります。これは、消費者の肉代替品へのシフトに影響を与え、したがって市場の成長を促進します。

抑制要因

市場の成長を妨げるための製品の高コストと複雑な肉の代用生産プロセス

豆腐を含む製品には、貯蔵寿命を延ばすために広範な処理と多数の添加物の追加が必要です。これは、製品の一貫性と味に不吉に影響を与える可能性があります。その結果、最小限の成分を持つ健康な製品を選択する消費者によるこれらの製品の採用が減少しています。肉の代用製造手順は非常に複雑です。肉の代替品は、生産段階を通じて主要な訴訟を維持します。一方、多様な材料が最終製品を作成するために利用されています。生産者は、バッチ制作などのテクニックを使用しています。これにより、植物ベースの肉ベースの総代替製造価格が盛り上がります。

したがって、複雑な製造プロセスにより、さまざまな小売店の従来の肉製品と比較して、肉の代用品が費用がかかります。ビーガン肉の価格が高いため、これらの製品は価格に敏感な顧客に魅力的ではなくなり、市場の成長をさらに妨げます。ほとんどの消費者にとって、価格の格差を埋めると、植物ベースの製品にコミットされた購入が急増する可能性があります。

香港の植物ベースの肉市場セグメンテーション分析

製品分析による

鶏肉セグメントの成長を促進するために、個人の高タンパク質食の需要の急速な成長

製品に基づいて、香港の植物ベースの肉市場は、ハンバーガーのパテ、ソーセージ、ミートボール、鶏肉などに分割されています。

鶏肉セグメントは、香港市場の主要なシェアを保持し、それに続いてバーガーパティが続きました。この地域の多様な食事の好みと料理の伝統は、特にハンバーガーのパテや鶏肉全体で、さまざまなビーガン肉製品の消費と急速に新製品開発の増加に貢献しています。これらの製品は、従来の肉製品の味、質感、外観を模倣する能力のために、非常に人気を博しています。これらの植物ベースの鶏肉とハンバーガーのパテは、菜食主義者と肉を食べる人の両方に対応し、より健康的でより持続可能な代替品を提供します。

製品タイプの分析のその他のセグメントには、豚肉の肉切削、牛肉の切断、入札と切り抜き、ストリップとナゲット、挽いた肉などの製品が含まれます。このセグメントは安定したCAGRで成長すると予想されており、これらの製品の需要は今後数年間で繁栄すると予想されます。

要約すると、香港の植物ベースの肉市場は、さまざまな消費者の好みや料理用途に対応する多様な製品を提供しています。この分野での継続的なイノベーションと製品開発は、今後数年間でさらなる成長と市場の浸透を促進することが期待されています。

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流通チャネル分析による

フードサービスチャネル全体でビーガン肉の需要が急増して燃料市場の成長

流通チャネルに基づいて、香港の植物ベースの肉市場は小売および食品サービスに分割されています。

フードサービスセグメントは、KFC、マクドナルド、バーガーキングなどの主要なオペレーターとの戦略的なパートナーシップにより、肉や不可能な食品などの主要なプレーヤーによって市場を支配しています。さらに、この地域には、地元の料理が広範囲にわたる範囲の多様な好みと消費習慣があります。

小売流通チャネルには、スーパーマーケット、専門店、健康食品、食料品店、オンラインプラットフォームが含まれます。これらのアウトレットは、幅広い植物ベースの肉製品を提供しているため、家庭での消費のためにアクセスできます。

主要業界のプレーヤー

マーケットプレーヤーは、フットプリントを拡張するために新製品の発売に焦点を当てています

香港の植物ベースの肉市場は非常に競争が激しく、数人の国際的および地元のプレーヤーが市場シェアを拡大するために競争しています。市場の数人の主要なプレーヤーは、肉を超えて、不可能な食べ物、グリーンマンデーホールディングスなどです。香港の激しく競争力のある植物ベースの肉市場では、企業は、製品の革新、味、信頼性、流通チャネル、マーケティング戦略など、さまざまな手段を通じて支配を争っています。さらに、これらの企業は、市場シェアを獲得するために、斬新で優れた植物ベースの肉の代替品を作成するために、研究開発に多額の投資をしています。

トップのリスト 香港の植物ベースの肉会社：

• Beyond Meat、Inc。（米国）
• Impossible Foods Inc.（私たち。）
• グリーンマンデーホールディングス（Omnifoods）（香港）
• ネスレS.A.（スイス）
• ユニリーバ（ベジタリアン肉屋）（英国）
• ムービングマウンテンフード（英国）
• Conagra Brands Inc.（Gardein）（米国）
• Good Food Technologies（Plant SIFU）（中国）
• Charoen Pokphand Foods Plc（CPF）（肉ゼロ）（タイ）
• 無制限（韓国）

主要な業界開発：

• 2023年10月 - Good Food Technology（Plant SIFU）は、同社が市内の旗艦キャセイパシフィックとのパートナーシップを拡大し、世界中の旅行者に植物ベースの豚肉をもたらすと発表しました。この新しいパートナーシップは、地理的存在を拡大するための同社の積極的なイニシアチブです。
• 2023年10月 - Haofood Food Technologyは、同社が革新的なテクノロジーで月桂樹を獲得し、残留物の加工から植物ベースの鶏肉の食事を作成したと発表しました。 Haofood（Shanghai）Food Technologyによって開発されたピーナッツタンパク質植物ベースの鶏肉は、特許取得済みの製造技術を使用して、鶏の味と質感に似た独自のタンパク質を作成します。同社の植物ベースの肉は現在、3,000の販売ポイントを通じて中国本土とシンガポール全体で入手できます。
• 2023年6月 - Nestle S.A.は、香港に拠点を置くDaydayCookとのパートナーシップを発表し、新しい範囲の植物ベースの食事オプションを作成しました。この新しいコラボレーションは、収穫グルメのビーガン成分を国内で供給した棚安定製品のラインを販売します。
• 2022年4月 - 香港に拠点を置くGood Food Technologiesは、Plant Sifuと呼ばれる新しいブランドのビーガンポークとdump子を立ち上げました。製品で使用される豚肉の代替品は、同社独自の脂肪技術であるAromaxを使用して作られています。
• 2022年4月 - 有名な植物ベースの肉のブランドであるUnlimeatは、すべての香港Ikeaの枝に植物ベースの肉を取り入れた料理を発射することを発表しました。米を備えた植物ベースのテリヤキビーフは、同社で最も人気のある製品である無制限のスライスを使用しています。

報告報告

調査レポートは、香港の植物ベースの肉市場の詳細な分析を提供し、大手企業、製品、流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界開発を強調しています。前述の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献してきたいくつかの要因が含まれています。

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