حجم سوق الأغذية المجففة بالهواء ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب التقنية (الأطعمة المجففة بالهواء الساخن ، والأطعمة المجففة بالتجميد) ، حسب المنتج (الفواكه والخضروات ، والأعشاب والتوابل ، واللحوم والمأكولات البحرية ، والآخرين) ، بالشكل (مسحوق ، حبيبات ، رقائق) ، بواسطة المستخدم النهائي (صناعة المواد الغذائية التي تمت معالجتها ، هوريكا ، المنسول المنزلي ،

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن يظهر سوق الأغذية المجففة الجوي العالمي نمواً قوياً في السنوات المقبلة بسبب تطبيقه المتزايد في صناعة الأغذية المصنعة وقطاع Horeca. يتم استخدام الأطعمة المجففة للهواء مثل الفواكه والخضروات على نطاق واسع لإعداد الطعام الجاهز بسبب مدة الصلاحية الممتدة. يساعد تجفيف الهواء على القضاء على الرطوبة من فو ، وبالتالي ، لا يمكن للبكتيريا والخميرة والعفن أن تنمو وتفسد الطعام. علاوة على ذلك ، فإنه يقلل أيضًا من وزن الأطعمة التي تقلل من تكاليف النقل والتخزين. من المتوقع أن تدفع هذه الأسباب المذكورة أعلاه سوق الأغذية العالمية للهواء.

يعد استخدام التقنيات المتقدمة لتجفيف الهواء وعمليات الدمج والاستحواذات بعض الاستراتيجيات البارزة التي يتبناها لاعبون بارزون يعملون في السوق. على سبيل المثال ، في يوليو 2017 ، أعلنت شركة BC Foods Inc. عن الاستحواذ الكامل لمزارع الطهي ، وهي منتج وموزع للأعشاب المجففة والتوابل والخضروات والفواكه. يمكن أن تساعد هذا الاستحواذ BC Foods Inc. على تحسين عروض منتجاتها وتوليد الإيرادات.

تجفيف الهواء يبطئ عمل الإنزيمات التي تسبب نضج الغذاء ؛ ونتيجة لذلك ، يمكن الحفاظ على الطعام في السنة. يتزايد الطلب على الأطعمة الصحية والجاهزة وجاهزة للأكل مع كل يوم يمر بسبب نمط الحياة المتطور. من المتوقع أن يعزز الطلب المتزايد على هذا الطعام الطلب على الأغذية المجففة الجوية من صناعة الأغذية المصنعة. يشرع اللاعبون العاملين في السوق في الابتكار وإطلاق المنتجات الجديدة لدعم نمو المنتج. على سبيل المثال ، في أغسطس 2018 ، أعلن Southam Freeze Dry ، وهو منتج وموزع للأغذية المجففة بالتجميد التشيلي ، عن إطلاق مسحوق الفاكهة المجففة غير المعدلة وراثيًا في السوق الدولية. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يساهم الاتجاه المتزايد لاستهلاك الأطعمة العضوية والنظيفة في تعزيز الطلب على الأطعمة العضوية المجففة بالهواء.

الدافع الرئيسي للسوق -

Escalating Demand from Processed Food Industry to Drive the Global Market

العائق الرئيسي للسوق -

High Cost of Advanced Technologies

من المتوقع أن تكون التكلفة العالية للآلات المتقدمة مثل التجميد المجفف كبحر نمو السوق. علاوة على ذلك ، يمكن أن تؤثر درجة الحرارة المرتفعة للغاية أو المنخفضة المستخدمة في تجفيف الهواء الغذائي على المظهر المادي ومحتوى المغذيات وطعم المنتج النهائي.

غطى اللاعبون الرئيسيون:

اللاعبون البارزون الذين يعملون في سوق الأغذية المجففة الجوي العالمي هم Dehydrates Inc. و Nestle S.A. و Silva International و Freeze-Dry Foods و Howenia Enterprise Co. ، Ltd. المحدودة وغيرها.

من المتوقع أن يحمل الأغذية المجففة بالهواء الساخن حصة كبيرة في السوق العالمية. إنها تقنية شائعة الاستخدام لإنتاج مسحوق جاف من السائل والطين من خلال عملية تجفيف سريعة. علاوة على ذلك ، يمكن تخزين الأطعمة المجففة بالتجميد في مجموعة واسعة من درجات الحرارة دون أن يتأثر الطعام أو العبوة ويظل الطعام طازجًا لسنوات عديدة. من المتوقع أن تدفع العمر الافتراضي الأطول نسبيًا للطعام المجفف بالتجميد.

من المتوقع أن تحظى الفواكه والخضروات المجففة بالهواء بحصة كبيرة في السوق العالمية. من المتوقع أن يزيد التفضيل المتزايد للوجبات الخفيفة المريحة والصحية من استخدام الفواكه والخضروات المجففة من صناعة الأغذية المصنعة. من المتوقع أن يعزز التطبيق الواسع لمسحوق الطعام المجفف الهواء في منتجات RTD و RTC بسبب خصائص الخلط السهلة حصة السوق من المنتج. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يدفع الاستخدام المتزايد لمسحوق الخضار والبقوليات في إنتاج أغذية الأطفال ، ويدفع العديد من الحساء والمقابر الفورية بيع مسحوق الطعام المجفف بالهواء.

من المتوقع أن يشهد استخدام هذه المنتجات وسط صناعة الأغذية المصنعة نمواً قوياً في السنوات القادمة. من المتوقع أن يكون السعر المعقول وعمر الصلاحية الممتد لهذه المنتجات عاملاً إيجابيًا لزيادة الاستخدام للأغذية المجففة الجوية من صناعة الأغذية المصنعة وقطاع Horeca.

التحليل الإقليمي:

من المتوقع أن تشهد آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً في السوق العالمية. من المتوقع أن يدعم صناعة الأغذية المصنعة المزدهرة وقطاع Horeca ، وزيادة الطلب على الأغذية المصنعة الصحي نمو السوق. فضلاً عن ذلك، من المتوقع أن يكون إنتاج المنتجات الخام المتزايدة مثل البقوليات والخضروات وغيرها داخل المنطقة بمثابة فرصة للاعبين الإقليميين.

من المتوقع أن تحظى أمريكا الشمالية بحصة كبيرة في السوق العالمية. يميل عدد السكان العاملات الصاعد والآلاف السنين إلى خيارات الطعام المريحة ، والتي تضمن الاستخدام العالي للمنتجات الغذائية المجففة بالهواء في إعداد الأطعمة الراحة. علاوة على ذلك ، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات العضوية والطبيعية القائمة على زيادة نمو المنتج.

تجزئة

• يصف: تفاصيل

بواسطةتقنية

• طعام مجفف الهواء الساخن
• طعام تجميد تجميد

حسب المنتج

• الفواكه والخضروات
• الأعشاب والتوابل
• اللحوم والمأكولات البحرية
• آخرون (البقوليات ومنتجات الألبان وغيرها)

بالشكل

• مسحوق
• حبيبات
• رقائق

بواسطة المستخدم النهائي

• صناعة الأغذية المصنعة
• قطاع Horeca
• أُسرَة
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، إسبانيا ، المملكة المتحدة ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في يناير 2019 ، أطلقت Ice Make Seblyeration Limited ، وهي واحدة من الشركة المصنعة وموزع معدات حلول التبريد التي أطلقت جهازًا جديدًا لجفاف الطعام لجفاف مختلف المنتجات الغذائية.
• في أبريل 2019 ، أعلنت شركة Fox's Biscuits ، وهي شركة تصنيع البسكويت البريطانية عن إطلاق مجموعة ملفات تعريف الارتباط الجديدة مع إدراج Raspberry المجفف والبندق.