يمزج الخبز حجم السوق ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب النوع (ملفات تعريف الارتباط والبسكويت ، الكعك والمعجنات ، الخبز ، الفطيرة والفطائر ، وغيرها) ، حسب المكون (العضوية ، التخصص ، خالية من الغلوتين ، والتقليدية) ، من خلال قناة التوزيع (الخدمات الغذائية وتجارة التجزئة/محلات السوبر ماركت ، وتواصل التجزئة ، والتجزئة عبر الإنترنت ، والآخرين) ، والآخرين)

رؤى السوق الرئيسية

تلعب مزيج المخبز دورًا مهمًا في زيادة استهلاك منتجات المخابز بشكل عام. أنها توفر طريقة مريحة لتجربة النكهات والوصفات الجديدة ، وربما يقود المستهلكين لاستكشاف منتجات المخابز المختلفة. إن الطلب على منتجات المخابز مثل الخبز واللفائف والكعك وغيرها يقود نمو سوق مخبز مخبز. وفقًا للاتحاد الأوروبي ، تمثل صناعة منتجات المخابز العالمية 350 مليار دولار أمريكي في عام 2020. ومن المتوقع أن يؤثر الاستهلاك المتزايد باستمرار لهذه المنتجات على نمو السوق على مدار العقد بشكل إيجابي.

في عالم اليوم السريع ، يكون لدى الناس وقت أقل لقضاء في المطبخ. مزيج المخبز يلغي الحاجة إلى قياس العديد من المكونات ، والبحث عن وصفات محددة ، واكتساب مختلف مستلزمات الخبز. أنها توفر طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بالسلع الطازجة في المنزل دون متاعب الخبز التقليدي. هذا التركيز على الراحة هو اتجاه من المحتمل أن يستمر ، مما يزيد من دفع نمو سوق المخبز. يبتكر الشركات المصنعة باستمرار لإنشاء مزيج أكثر ملاءمة ، مثل خيارات الخدمة الواحدة أو الخلطات التي تتطلب الحد الأدنى من المكونات الإضافية. على سبيل المثال ، في أغسطس 2024 ، أطلقت Bob's Red Mill ، وهي علامة تجارية أمريكية من الأطعمة الكاملة للحبوب ، خطًا جديدًا من خلط الخبز. تتألف الحافظة الجديدة من مزيج الكعكة المزيفة ، ومزيج خبز الذرة الذهبي ، ومزيج الكيك الصفراء الكلاسيكية ، ومزيج كعكة الشوكولاتة المنحلة. تساعد هذه الخلطات الخبازين المنزليين على إنشاء سلع مخبوزة من محلية الصنع بسهولة.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق الخبز خلط
• سلسلة التوريد والتحليل التنظيمي
• السائقين والقيود والفرص
• تأثير Covid-19 على سوق الخبز العالمي
• التطورات الرئيسية

تجزئة

حسب النوع

 

 

 

 

• ملفات تعريف الارتباط والبسكويت
• الكعك والمعجنات
• خبز
• الفطيرة والفطائر
• آحرون

حسب المكون

 

 

 

 

• عضوي
• التخصص
• خالي من الغلوتين
• عادي

بواسطة قناة التوزيع

 

 

 

 

• خدمة الغذاء
• بيع بالتجزئة
  • محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
  • المتاجر المتخصصة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
  • آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل ، الأرجنتين ، بقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، بقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

تحليل حسب النوع

حسب النوع ، ينقسم السوق إلى ملفات تعريف الارتباط والبسكويت والكعك والمعجنات والخبز والفطيرة والوافل وغيرها. من المتوقع أن يحمل قطاع ملفات تعريف الارتباط والبسكويت حصة كبيرة من السوق العالمية. الناس من جميع الأعمار يحبون ملفات تعريف الارتباط والبسكويت عالميا. إنها خيار شهير للوجبات الخفيفة ويمكن الاستمتاع به كعلاج حلو أو حلوى أكثر راحة. توفر فئة مزيج ملفات تعريف الارتباط والبسكويت مجموعة واسعة من النكهات والقوام والوظائف. بالإضافة إلى ذلك ، يبتكر الشركات المصنعة باستمرار مع مكونات جديدة وبدائل أكثر صحة ، مما يجعل الفئة مثيرة للمستهلكين. على سبيل المثال ، في أبريل 2024 ، أطلقت PB2 Foods ، وهي علامة تجارية شهيرة لزبدة الفول السوداني ، مزيج ملفات تعريف الارتباط PB2 Pantry Double Chocolate Chip. المنتج الجديد مصنوع من البروتينات النباتية ومسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة النباتية.

 

من المتوقع أن ينمو قطاع الكعك والمعجنات بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. الكعك والمعجنات هي العنصر الرئيسي لأعياد الميلاد والأعياد والمناسبات الخاصة الأخرى. مزيج المخبز يجعل من السهل على الناس الاحتفال بهذه الأحداث من خلال علاجات محلية الصنع ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يفتقرون إلى خبرة واسعة في الخبز. أصبح المستهلكون أكثر مغامرة مع مساعي الخبز الخاصة بهم ، ويبحثون عن نكهات ووصفات جديدة ومثيرة. توفر مزيج الكيك والمعجنات منصة للاستكشاف ، مما يوفر قاعدة للتخصيص والإبداع.

التحليل حسب المكون

حسب المكون ، ينقسم السوق إلى عضوية ، تخصص ، خالية من الغلوتين ، والتقليدية. من المتوقع أن يحمل القطاع الخالي من الغلوتين حصة كبيرة من السوق العالمية. زيادة الوعي بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين يؤدي إلى مزيد من التشخيصات. هذا يترجم إلى قاعدة مستهلك أكبر يبحث بشكل خاص عن منتجات خالية من الغلوتين. إن التركيز المتزايد على الشمولية في خيارات الغذاء هو عامل آخر يدفع سوق مخبز الخالي من الغلوتين. تتيح هذه الخلطات الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين للاستمتاع بالسلع المخبوزة إلى جانب الآخرين ، مما يعزز الشعور بالتجربة المشتركة.

من المتوقع أن ينمو الجزء التخصص بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. هناك اتجاه متزايد نحو التميز في صناعة المواد الغذائية ، ومزيج المخبز ليس استثناء. غالبًا ما تستخدم الخلطات المتخصصة مكونات عالية الجودة ومجموعات نكهة فريدة وتلبية الأذواق المحددة أو المأكولات العرقية. هذا يرفع تجربة الخبز في المنزل ويناشد المستهلكين الذين يبحثون عن أكثر من مجرد منتجات مخبز أساسية.

تحليل قناة التوزيع

حسب قناة التوزيع ، ينقسم السوق إلى خدمة الغذاء وتجارة التجزئة [محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، التجزئة عبر الإنترنت ، وغيرها]). من المتوقع أن يحمل قطاع البيع بالتجزئة حصة كبيرة من السوق العالمية. يضم قطاع البيع بالتجزئة محلات السوبر ماركت ومحلات القضبان المفرطة ومحلات البقالة والمتاجر. توفر متاجر البيع بالتجزئة الطريقة الأكثر ملاءمة ويمكن الوصول إليها للمستهلكين لشراء مزيج من المخبز. إنها متوفرة بسهولة في معظم المجتمعات ، مما يسمح بمشتريات الدافع والإشباع الفوري. غالبًا ما تقوم محلات السوبر ماركت بتخزين علامات تجارية مخبز شعبية ومثبتة. تشجع هذا الألفة والثقة في العلامات التجارية المعمول بها المستهلكين على اختيار هذه المنتجات.

من المتوقع أن ينمو قطاع الخدمات الغذائية بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. يمكن أن تستفيد مؤسسات خدمة الأغذية ، مثل المقاهي والمطاعم والفنادق بشكل كبير من راحة ومزيج المخبز. توفر هذه الخلطات مكونات مُقيأة مسبقًا ونتائج متسقة ، مما يسمح للموظفين بإعداد البضائع المخبوزة بسرعة مع الحد الأدنى من النفايات. تتيح مزيج المخابز شركات الخدمات الغذائية لتوسيع عروض القائمة الخاصة بها دون استثمار كبير في الوقت أو الموارد. يمكنهم تقديم البضائع المخبوزة الجديدة والموسمية دون الحاجة إلى إعداد واسع النطاق.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم السوق العالمي جغرافيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. من المتوقع أن تفسر أمريكا الشمالية أكبر نسبة من سوق خلط الخبز العالمي. لدى أمريكا الشمالية ثقافة خبز راسخة ، مع المستهلكين على دراية ومريحة باستخدام مزيج المخبز. هذا القبول في السوق المحدد يساهم في استمرار النمو. أسلوب الحياة السريع في أمريكا الشمالية يغذي الطلب على خيارات الطعام المريحة. مزيج المخبز يلبي هذا الطلب من خلال تقديم طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بالسلع الطازجة في المنزل.

من المتوقع أن تنمو آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير خلال فترة التنبؤ. إن الوتيرة السريعة للتوسع الحضري في المنطقة تخلق طلبًا على حلول غذائية مريحة. مزيج المخبز تلبي تمامًا هذه الحاجة ، مما يوفر خيارات سريعة وسهلة للخبز للسكان الحضريين المشغولين. تكتسب اتجاهات الغذاء الغربية ، بما في ذلك السلع المخبوزة ، مثل ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات ، شعبية في العديد من البلدان الآسيوية. تقدم مزيج المخبز طريقة مألوفة ومريحة للاستمتاع بهذه الأطعمة.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين ، مثل شركة Pillsbury Company ، LLC ، King Arthur Flour Company ، Inc. ، Pamela’s Products Inc. Ltd. ، Allied Mills Pty Ltd. ، Watson Inc. ، Puratos Ltd. ، و Lesaffre SA.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في مارس 2024 ، أطلقت شركة بيلسبري ، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة مملوكة لشركة جنرال ميلز ، خطين إنتاج جديدتين ، بما في ذلك مجموعات ملفات تعريف الارتباط المحشو ومزيج الكعكة الكريمة الرطبة.
• في أغسطس 2023 ، قامت مجموعة Puratos ، وهي مجموعة دولية تقدم مجموعة من المكونات والخدمات الغذائية المبتكرة لقطاعات المخبز والبراءة وشوكولاتة ، مزيج من المخبز المستندة إلى الدخن ، بما في ذلك مزيج الخبز السهل بورافيتا ومزيج كعكة الساتان الساتين.