حجم سوق توابل الشواء، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (صلصات الشواء وفرك الشواء)، حسب التغليف (الأكياس والزجاجات والتعبئة السائبة)، حسب قناة التوزيع (خدمات الأغذية والتجزئة [محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها]) والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

حجم سوق توابل الشواء والتوقعات المستقبلية

بلغت قيمة سوق توابل الشواء العالمية 8.56 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 8.84 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 11.83 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.26٪ خلال الفترة المتوقعة.

توابل الشواء عبارة عن خليط مسحوق من التوابل والأعشاب التي تضيف نكهة للحوم والخضروات عند شويها أو شوائها أو تحميصها. تشمل المكونات شائعة الاستخدام في توابل الشواء الفلفل الحلو المدخن أو الحلو، والسكر البني، والملح، والفلفل، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، وأحيانًا الفلفل الحار.الفلفلأو مسحوق الخردل. يعد الارتفاع في اتجاه الطهي والشواء في الهواء الطلق، خاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا وبشكل متزايد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، هو المحرك الرئيسي للسوق.

ويهيمن على السوق لاعبون رئيسيون، بما في ذلك شركة ماكورميك آند كومباني، ومجموعة كيري، وOFI (أولام فود إنغرينتس)، وسينسينت تكنولوجيز، وشركة أجينوموتو، وغيرها. تستخدم هذه الشركات شبكات التوزيع الواسعة وعلاماتها التجارية لتظل قادرة على المنافسة في السوق العالمية.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

توسيع قنوات الخدمات الغذائية لدفع نمو السوق

عمليات الخدمات الغذائية، مثل المطاعم،مطاعم الخدمة السريعة (QSRs)،تقوم خدمات تقديم الطعام، وشاحنات الطعام، ومطاعم الشواء المتخصصة، بدمج نكهات الشواء المميزة بشكل متزايد في قوائمها لتلبية طلب المستهلكين المتزايد على تجارب الذوق الجريئة والأصيلة والمتنوعة. يؤدي هذا الاتجاه إلى شراء كميات كبيرة من توابل الشواء، حيث تسعى عمليات خدمات الطعام إلى الحصول على خلطات متسقة وعالية الجودة تسمح لها بتقديم نكهات الشواء المميزة على نطاق واسع. يؤدي التحضر المتزايد وزيادة الدخل المتاح في جميع أنحاء العالم إلى تناول المزيد من الطعام بالخارج، مما يعزز دور سوق الخدمات الغذائية في زيادة استهلاك توابل الشواء.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، وصلت النفقات الغذائية إلى 2.58 تريليون دولار أمريكي في عام 2024، ارتفاعًا من 2.48 تريليون دولار أمريكي في عام 2023، ويرجع ذلك أساسًا إلى نمو الإنفاق على الغذاء بعيدًا عن المنزل.

قيود السوق

تقلبات أسعار المواد الخام وتقلبات توافرها تعيق نمو السوق

تعد التغيرات المفرطة في أسعار المواد الخام والتقلبات في توافر المواد الخام من المخاطر الرئيسية التي يمكن أن تثبط النمو القوي لسوق توابل الشواء العالمية. المستهلكون، وخاصة في الدول النامية، حساسون للغاية للأسعار، مما يمنع العلامات التجارية من رفع الأسعار حتى عندما تصبح المواد الخام أكثر تكلفة. هذا الضغط على هوامش الربح يجبر المصنعين إما على استيعاب التكاليف، أو تقليل الهوامش، أو تقليص استثمارات الابتكار والتسويق. إن التقلب في توافر المواد الخام، وخاصة في التوابل والأعشاب مثل الفلفل الحلو والكمون والثوم ومسحوق الفلفل الحار، يؤثر بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج. وتؤدي تقلبات العرض نتيجة للتغيرات المناخية أو التوترات الجيوسياسية أو فشل المحاصيل إلى تقلبات في الأسعار لا يمكن السيطرة عليها، مما يخلق حالة من عدم اليقين في مستويات التسعير والمخزون.

• على سبيل المثال، شهدت الهند، وهي مصدر رئيسي للتوابل، تقلبات في إنتاج التوابل بسبب أنماط الرياح الموسمية التي لا يمكن التنبؤ بها في السنوات الأخيرة، مما أثر على سلاسل التوريد العالمية. وفقًا لمجلس التوابل الهندي، في الفترة 2024-2025، صدرت الهند ما قيمته 4722.65 مليون دولار أمريكي من التوابل ومنتجات التوابل، ارتفاعًا من 4464.17 مليون دولار أمريكي في الفترة 2023-2024.

فرص السوق

التوسع في مناطق جغرافية جديدة، وخاصة منطقة آسيا والمحيط الهادئ، لفتح فرص نمو جديدة

يمثل التوسع في مناطق جغرافية جديدة، وخاصة منطقة آسيا والمحيط الهادئ، فرصة نمو مهمة لسوق توابل الشواء العالمية. تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ تسارع التحضر، وزيادة الدخل المتاح، وزيادة التعرض للمأكولات الغربية والعالمية، مما يحفز طلب المستهلكين على نكهات الشواء وثقافة الشواء. تشهد دول مثل الصين والهند واليابان وكوريا الجنوبية ودول جنوب شرق آسيا زيادة فيcom.foodserviceالوحدات ومطاعم الخدمة السريعة والمجهزين المنزليين باستخدام منتجات توابل الشواء. تتبنى شركات التوابل القائمة استراتيجيات جذابة مثل ابتكار المنتجات، وتطوير شبكات توزيع قوية، وتشكيل تحالفات استراتيجية مع شركات الخدمات الغذائية المحلية وتجار التجزئة، وخاصة في الأسواق الناشئة وسريعة النمو مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

• على سبيل المثال، في سبتمبر 2024، أطلقت شركة الأغذية الأمريكية McCormick & Company, Incorporated، صلصات شواء جديدة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. وتشمل المنتجات الجديدة النكهات الكورية الحارة ونكهات سيتشوان مالا خصيصًا للسوق الماليزية، مع الاستفادة من الطلب المتزايد على التوابل الجريئة والحارة والأصيلة داخل قطاعات خدمات الطعام والتجزئة المحلية.

اتجاهات سوق توابل الشواء

توسيع خط الإنتاج من خلال التعبئة والتغليف الملائمة والصديقة للبيئة لتشكيل الصناعة

الاتجاه الأخير في سوق توابل الشواء العالمية هو التوسع في خطوط الإنتاج التي تتميز بتغليف صديق للبيئة ومريح. تستكشف العلامات التجارية الرائدة مجالات جديدة من خلال إطلاق منتجات مستدامة وقابلة للتحلل الحيويالتعبئة والتغليف القابلة لإعادة التدويرمواد لمعالجة وعي المستهلك المتزايد بالقضايا البيئية. يتماشى هذا الاتجاه أيضًا مع خلطات التوابل ذات العلامات التجارية النظيفة والعضوية والتي تركز على الصحة والتي يتم تعبئتها بشكل مستدام.

وفقًا لدراسة أجرتها Trivium Packaging، إحدى الشركات العالمية الرائدة التي تقدم عبوات معدنية عالية الجودة وقابلة لإعادة التدوير بشكل لا نهائي، في المملكة المتحدة، فإن حوالي 82٪ من السكان على استعداد لدفع المزيد مقابل التغليف المستدام. بالإضافة إلى ذلك، تكتسب تنسيقات التغليف المريحة مثل الأكياس القابلة للإغلاق، والأكياس المخصصة لمرة واحدة، والتصميمات سهلة الفتح شعبية لتعزيز تجربة المستخدم أثناء الشوي والطهي.

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

تنوع النكهات وتفضيلات المستهلك يعززان نمو قطاع صلصة الشواء

على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى صلصات الشواء وفرك الشواء.

يهيمن قطاع صلصات الشواء على حصة سوق توابل الشواء العالمية بنسبة 74.16% في عام 2024، ويرجع ذلك أساسًا إلى قدرتها على التكيف مع النكهة وسهولة الاستخدام وارتفاع طلب المستهلكين على الصلصات والتوابل التي تكمل الأطعمة المشوية والمشوية. يتمتع هذا القطاع باستخدام واسع النطاق في قطاعات الخدمات الغذائية والتجزئة التجارية، خاصة في أمريكا الشمالية، حيث تعد الشواء ظاهرة ثقافية رائدة. ويعكس معدل النمو السنوي المركب المتوقع بحوالي 4.11% من عام 2025 إلى عام 2032 الطلب المتزايد على التوابل اللذيذة والمريحة التي تكمل تحويل أذواق المستهلكين نحو المكونات والنكهات الجريئة والطبيعية.

من المتوقع أن ينمو قطاع الشواء بشكل ملحوظ خلال الفترة المتوقعة، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع يبلغ 4.69٪ في عام 2025.

عن طريق التغليف

التوفر على نطاق واسع في مجال البيع بالتجزئة وتوزيع الخدمات الغذائية وفترة صلاحية ممتدة لقيادة نمو قطاع الزجاجات

على أساسالتعبئة والتغليف، يتم تقسيم السوق إلى أكياس وزجاجات وعبوات بالجملة.

يهيمن قطاع الزجاجات ومن المتوقع أن يحافظ على مكانة مهمة في سوق توابل الشواء العالمية، حيث سيحقق قيمة قدرها 5.90 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ويعود هذا الشهرة إلى سهولة التعبئة والتغليف، مما يعزز سهولة الاستخدام، ويطيل مدة الصلاحية، ويحسن جاذبية المنتج للمستهلكين. تُستخدم الزجاجات بشكل شائع للتوابل السائلة وصلصات الشواء لأنها تسمح بالتوزيع المريح والصرف الصحي وقابلية إعادة الغلق، مما يلبي احتياجات المستهلك من الراحة والنضارة. كما يساهم التوافر الواسع النطاق لتوابل الشواء المعبأة في زجاجات في خدمات الطعام وقنوات البيع بالتجزئة في ارتفاع المبيعات في هذه الفئة.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأكياس بشكل ملحوظ بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.49٪ خلال الفترة المتوقعة.

بواسطة قناة التوزيع

الاستخدام واسع النطاق في المطابخ التجارية يغذي ريادة سوق تطبيقات خدمات الطعام

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى الخدمات الغذائية والتجزئة.

ويستحوذ قطاع الخدمات الغذائية على أكبر حصة سوقية في عام 2024 بقيمة 4.64 مليار دولار أمريكي. تحتاج المطاعم ومرافق تقديم الطعام إلى توابل كبيرة الحجم وذات جودة موحدة للحفاظ على نكهات الشواء المميزة، مما يخلق طلبًا مستمرًا. ومن المتوقع أن يصل السوق إلى قيمة 4.78 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2025، مدفوعًا بالنمو في المطاعم الموجهة للشواء، وبائعي المواد الغذائية، والتجمعات في الهواء الطلق، الأمر الذي سيخلق المزيد من النمو في هذا القطاع.

من المتوقع أن ينمو قطاع التجزئة بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 4.58٪ خلال الفترة المتوقعة.

التوقعات الإقليمية لسوق توابل الشواء

على المستوى الإقليمي، يغطي التقرير تحليل السوق العالمية عبر أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

تهيمن أمريكا الشمالية على سوق توابل الشواء العالمية، بقيمة 3.70 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو إلى 3.80 مليار دولار أمريكي في عام 2025. وتستحوذ المنطقة على أكبر حصة من إيرادات السوق على مستوى العالم، مدفوعة بثقافة الشواء القوية، والاستهلاك العالي للتوابل المستوحاة من المنتجات المحلية والعالمية، والأطعمة المصنعة، والتركيبات المتميزة، والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة. يهيمن السوق الأمريكي بشكل خاص على أمريكا الشمالية بسبب ثقافة الشواء الطويلة الأمد واهتمام المستهلكين المتزايد بالابتكار الغذائي.

تعد أوروبا المنطقة الرائدة الثانية، حيث يبلغ معدل النمو السنوي المركب حوالي 4.45%، مدفوعًا بالشعبية المتزايدة للشواء في الهواء الطلق وتأثيرات الطهي المتنوعة التي تشجع الطلب على خلطات التوابل الفريدة.

ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع نمو، مع أعلى معدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 5.20%. يغذي النمو في المنطقة تزايد شعبية الطهي في الهواء الطلق، والتوسع الحضري، وتزايد الدخل المتاح، والتأثير المتعدد الثقافات الذي يشجع على تجربة النكهات المتنوعة. وتساهم دول مثل الصين واليابان وأستراليا والهند وغيرها بشكل كبير في هذا التوسع.

يتوسع سوق أمريكا الجنوبية بشكل معتدل مع تقاليد الشواء الثقافية في دول مثل البرازيل والأرجنتين. يعد السوق البرازيلي مساهمًا رئيسيًا في المنطقة، حيث من المتوقع أن يبلغ معدل النمو السنوي المركب 5.26٪ من عام 2025 إلى عام 2032، حيث أظهر المستهلكون اهتمامًا متزايدًا بالنكهات الذواقة والعالمية. من المتوقع أن ينمو سوق توابل الشواء في الشرق الأوسط وأفريقيا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.70% من عام 2025 إلى عام 2032. ويعود هذا النمو أيضًا إلى زيادة صناعة الخدمات الغذائية في دول الخليج وتوافر المنتجات على نطاق أوسع من خلال قنوات الإنترنت والبيع بالتجزئة.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

تركيز قوي على ابتكار المنتجات لدعم المستهلكين المهتمين بالصحة

السوق مجزأ إلى حد ما، حيث يمتلك اللاعبون العالميون الرئيسيون حصصًا كبيرة في السوق إلى جانب العديد من العلامات التجارية الصغيرة والإقليمية. تستفيد الشركات الكبيرة والراسخة من العلامات التجارية القوية، في حين تقدم الشركات المصنعة المتخصصة منتجات مبتكرة تستهدف مختلف أذواق المستهلكين. يشمل اللاعبون المهيمنين في السوق شركة McCormick & Company، وKerry Group، وOFI (Olam Food Ingredients)، وSensient Technologies، وAjinomoto Co., Inc.، وغيرها.

تستثمر الشركات بكثافة في تطوير نكهات جديدة مستوحاة من مطابخ الشواء العالمية، وخلطات التوابل الغريبة، والمتغيرات العضوية ذات العلامات التجارية النظيفة لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة.

• على سبيل المثال، في يناير 2025، تعاونت PS Seasoning مع Jolly Good Soda لإطلاق منتج فريد يسمى Mug Shot Root Beer BBQ Sauce. يمزج المنتج الجديد بين حلاوة Jolly Good Root Beer وخبرة PS Seasoning في صياغة النكهات، مما يخلق صلصة جريئة تبعث على الحنين ومثالية للشواء وحفلات الشواء. إنه يلبي تقاليد الشواء الأمريكية ويناشد المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات شواء لذيذة مستوحاة من الطراز القديم.

ومن بين المؤثرين البارزين الآخرين في السوق بيرتولي، وتوني شاشير كريول فودز، وويبر إنك، وأسوشييتد بريتيش فودز، ونستله إس إيه، حيث يحافظ كل منهم على وجود تنافسي في القطاعات الإقليمية أو المتخصصة.

أفضل اللاعبين في سوق توابل الشواء

رتبة	اسم الشركة
1	ماكورميك وشركاه
2	مجموعة كيري
3	OFI (أولام للمكونات الغذائية)
4	التقنيات الحساسة
5	شركة أجينوموتو، وشركة

قائمة الشركات الرئيسية لتوابل الشواء:

• ماكورميك وشركاه(نحن.)
• شركة كرافت هاينز(نحن.)
• أطعمة كين(نحن.)
• أغذية بي آند جي(نحن.)
• مجموعة كيري (أيرلندا)
• ofi – أولام للمكونات الغذائية (سنغافورة)
• التقنيات الحساسة (الولايات المتحدة)
• غريفيث فودز (الولايات المتحدة)
• توني شاشير للأغذية الكريولية (الولايات المتحدة)
• نستله اس.ا.(سويسرا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• أغسطس 2025:أطلقت شركة Angus & Oink مجموعة جديدة وجريئة من التوابل والصلصات وأطقم الوجبات في متاجر Tesco في جميع أنحاء المملكة المتحدة. وتتضمن المجموعة 18 منتجًا، مثل توابل البرطمانات الزجاجية مثل Hella Nasty وFries with That وThe General وMontreal، بالإضافة إلى أكياس مستوحاة من الشواء ومجموعة متنوعة من الصلصات وأطقم الوجبات.
• يوليو 2025:أطلقت RubRub، وهي منصة تقدم المشويات الكورية بجودة المطاعم في المنزل، ثلاثة أنواع جديدة من النكهات بما في ذلك Original (حلو ومالح)، وSpicy (Hot & Bold)، وYuzu (Bright & Tangy).
• مايو 2025:احتفلت PS Seasoning بشهر الشواء الوطني من خلال إطلاق مجموعة جديدة من الصلصات وتتبيلة الشواء للتتبيل. تتضمن المجموعة الجديدة Cherry Bomb BBQ Rub وNotorious P.I.G. صلصة الباربكيو، وفرك شورو داست للشواء، وفرك الشواء لفتح العين.
• ديسمبر 2024:استحوذت شركة OWS Foods، الشركة الرائدة في مجال تصنيع الأغذية الجافة والرطبة، على شركة Lillie's Q Sauces & Rubs, LLC، وهي شركة متميزةصلصات الشواءوتدليك الشركة. من المتوقع أن يساعد هذا الاستحواذ شركة Lillie's Q على توسيع تواجدها على المستوى الوطني في قنوات البقالة وخدمات الطعام والأندية.
• أبريل 2024:أطلقت شركة Ace Hardware، وهي شركة تجزئة أمريكية، أول خط منتجات غذائية حصري لها يسمى Loud Mouth Barbeque، والذي يتضمن صلصات الشواء والتدليك. تتميز المجموعة الجديدة بنكهتين من صلصة الشواء، Boom Shaka-Laka (تفاح هابانيرو) وKaa-Blamo! (حار وحار) وخمسة توابل / تدليك مختلفة.

تغطية التقرير

يحلل تقرير صناعة سوق توابل الشواء العالمية السوق بعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات سوق توابل الشواء العالمية وديناميكيات السوق والشركات البارزة والاستثمار في البحث والتطوير والاستخدام النهائي. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير أيضًا نظرة ثاقبة لتحليل سوق توابل الشواء العالمية ويسلط الضوء على التطورات المهمة في الصناعة.

نطاق التقرير والتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة الأساس: 2024
• فترة التنبؤ: 2025-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2023
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.26% من عام 2025 إلى عام 2032
• وحدة: القيمة (مليار دولار أمريكي)
• الانقسامات: حسب نوع المنتج، والتعبئة، وقناة التوزيع، وحسب المنطقة

التقسيم

حسب نوع المنتج

• صلصات باربيكيو
• تدليك الشواء

عن طريق التغليف

·       أكياس

·       الزجاجات

·       التعبئة والتغليف السائبة

بواسطة قناة التوزيع

·       خدمة الطعام

· بيع بالتجزئة

o   محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت

o   المتاجر الصغيرة

o   متاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

o   آخرون

حسب المنطقة

·       أمريكا الشمالية (حسب نوع المنتج والتعبئة وقناة التوزيع والبلد)

•                    الولايات المتحدة (حسب نوع المنتج)

•                    كندا (حسب نوع المنتج)

•                    المكسيك (حسب نوع المنتج)

·       أوروبا (حسب نوع المنتج والتعبئة وقناة التوزيع والبلد)

•                    ألمانيا (حسب نوع المنتج)

•                    إسبانيا (حسب نوع المنتج)

•                    إيطاليا (حسب نوع المنتج)

•                    فرنسا (حسب نوع المنتج)

•                    المملكة المتحدة (حسب نوع المنتج)

•                    بقية أوروبا (حسب نوع المنتج)

·       منطقة آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج والتعبئة وقناة التوزيع والبلد)

•                    الصين (حسب نوع المنتج)

•                    اليابان (حسب نوع المنتج)

•                    الهند (حسب نوع المنتج)

•                    أستراليا (حسب نوع المنتج)

•                    بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (حسب نوع المنتج)

·       أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج والتعبئة وقناة التوزيع والبلد)

•                    البرازيل (حسب نوع المنتج)

•                    الأرجنتين (حسب نوع المنتج)

•                    بقية دول أمريكا الجنوبية (حسب نوع المنتج)

·       الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج والتعبئة وقناة التوزيع والبلد)

•                    جنوب أفريقيا (حسب نوع المنتج)

•                    الإمارات العربية المتحدة (حسب نوع المنتج)

•                    بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب نوع المنتج)

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة السوق العالمية لتوابل الشواء؟

تقول Fortune Business Insights أن السوق العالمية بلغت 8.56 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 11.83 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

في أي معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق توابل الشواء خلال الفترة المتوقعة (2025-2032)؟

بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.26%، سيشهد السوق العالمي نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة.

ما هو قطاع نوع المنتج الرائد في السوق؟

حسب نوع المنتج، يتصدر قطاع صلصات الشواء السوق.

ما هي المنطقة التي تمتلك أكبر حصة في السوق؟

أمريكا الشمالية تمتلك أكبر حصة في السوق.

ما هو العامل الحاسم الذي يقود السوق العالمية؟

يعد توسيع قنوات الخدمات الغذائية عاملاً رئيسياً في دفع نمو السوق.

من هم اللاعبون الرئيسيون في السوق العالمية؟

تعد شركة McCormick & Company، وKerry Group، وOFI (Olam Food Ingredients)، وSensient Technologies، وAjinomoto Co., Inc.، الشركات الرائدة في السوق.

ما هو اتجاه السوق الرئيسي؟

إن توسيع خط الإنتاج من خلال التعبئة والتغليف المريحة والصديقة للبيئة هو الذي يشكل الصناعة.