"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة سوق حلويات الألبان العالمية 61.75 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو من 65.44 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 101.66 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.66٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق حلويات الألبان بحصة سوقية بلغت 40.24٪ في عام 2025.
حلويات الألبان هي منتجات جاهزة للأكل تستخدم في المقام الأول الحليب أو منتجات الألبان كمكون رئيسي. وتشمل هذه الحلويات ومنتجات الألبان المجمدة والحشوات التي تحتوي على منتجات الألبان مثل الآيس كريم والكاسترد وغيرها من المنتجات. ومن المتوقع أن تنمو السوق بشكل كبير، وذلك بسبب ارتفاع الطلب الاستهلاكي على الأطعمة الجاهزة، وتزايد الدخل المتاح، وخاصة في المناطق النامية، والابتكار من قبل الشركات المصنعة الرئيسية. تعد Danone SA وNestlé S.A. وUnilever plc وBaskin-Robbins Inc. وMeiji Holdings من بين اللاعبين الرئيسيين العاملين في السوق.
تزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة لدفع التوسع في السوق
في السنوات الأخيرة، تزايد الطلب على حلويات الألبان بشكل كبير، وكان مدفوعًا بتغير تفضيلات المستهلكين مع الميل المتزايد نحو الراحة ومجموعة متنوعة من الأطعمة. وقد تفاقم هذا الاتجاه بشكل أكبر بسبب جائحة كوفيد-19، الذي غير ديناميكيات السوق وحفز المبيعات إلى آفاق جديدة. بحسب الدوليةمنتجات الألبانوفقًا للجمعية، في عام 2020، ارتفعت مبيعات التجزئة للآيس كريم في الولايات المتحدة بنسبة تصل إلى 30٪ مقارنة بمستويات عام 2019. وبالتالي، فإن الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة يعزز استهلاك حلويات الألبان، مما يغذي نمو السوق.
تزايد المخاوف بشأن ارتفاع محتوى السكر والدهون لعرقلة توسع السوق
تزايدت المخاوف الصحية بشأن ارتفاع نسبة السكر والدهون في حلويات الألبان، مما أدى إلى مزيد من الفحص. تحتوي منتجات الألبان الشائعة مثل الآيس كريم والكاسترد على مستويات عالية من السكر والدهون غير الصحية، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكري والسمنة إذا تم تناولها باستمرار. وفقا لمعهد القياسات الصحية والتقييم، ارتفع معدل الإصابة بمرض السكري على مستوى العالم من 529 مليون في عام 2023، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 1.3 مليار بحلول عام 2050. وقد دفع هذا المستهلكين إلى البحث عن بدائل منخفضة الدهون أو تفتقر إليها.اللاكتوزمثل البدائل النباتية، مما يعيق الطلب على حلويات الألبان التقليدية.
ابتكار المنتجات لتسريع فرص النمو
ويتوسع الإبداع تدريجيا إلى الاقتصادات النامية، وذلك بسبب التبني المتزايد للثقافة الغذائية الغربية. مع تزايد الثراء، لم يعد المستهلكون راضين عن الآيس كريم العادي أو أي حلوى أخرى متاحة على نطاق واسع في السوق، حيث يبحثون عن خيارات أفضل لك. يقوم اللاعبون البارزون في السوق أيضًا بطرح منتجات تلبي احتياجات المستهلك. على سبيل المثال، في أكتوبر 2024، أطلقت شركة Fresh Del Monte Produce، وهي شركة تابعة لشركة Del Monte Foods، خيارات الحلوى الصحية، Del Monte Dessert Pudding Cups. تحتوي المنتجات الجديدة على بودنغ الشوكولاتة أو الفانيليا مع إضافات مثل الجرانولا وستريوسل القرفة وغيرها.
تزايد شعبية المنتجات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر لتعزيز نمو السوق
في الآونة الأخيرة، حدث ارتفاع كبير في الطلب على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بسبب زيادة وعي المستهلك بفوائدها الصحية. أحد الأسباب الرئيسية للحلويات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر هو ارتفاع معدل انتشار الأمراض مثل السمنة وغيرها من الأمراض المرتبطة بالقلب. هذا الاتجاه المتزايد نحو الحلويات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر يدفع الشركات المصنعة إلى ابتكار المنتجات وتلبية هذا الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في أبريل 2025، أطلقت شركة Two Spoons Creamery، وهي علامة تجارية فاخرة للآيس كريم، خطًا جديدًا من الآيس كريم عالي البروتين.بوظةمع صفر السكر المضاف. تلبي المجموعة الجديدة احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن الحلويات المجمدة اللذيذة والمغذية.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
يؤدي ارتفاع الطلب على الخيارات المتميزة والحرفية إلى تعزيز مبيعات الآيس كريم
بناءً على نوع المنتج، ينقسم السوق إلى الآيس كريم والكاسترد والبودنج وغيرها.
يهيمن قطاع الآيس كريم على حصة سوق حلويات الألبان العالمية. ويعود نمو هذا القطاع إلى الطلب المتزايد على الخيارات المتميزة والحرفية، والابتكار في تقنيات الإنتاج، وإطلاق النكهات والتركيبات المختلفة. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع الدخول وتنامي الطبقة المتوسطة يؤديان أيضاً إلى زيادة في استهلاك الآيس كريم. يقوم اللاعبون البارزون في السوق بإطلاق منتجات جديدة وتلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة. على سبيل المثال، في فبراير 2025، أطلقت العلامة التجارية Magnum مجموعة جديدة من الآيس كريم الرخامي Utopia في نوعين: Double Cherry وDouble Hazelnut. تلبي المجموعة الجديدة احتياجات المستهلكين الذين يشترون الآيس كريم للحصول على متعة رائعة.
من المتوقع أن يظهر قطاع الكسترد كقطاع مهم وسريع النمو في السوق العالمية. من المعروف أن الكاسترد يتمتع بجاذبية تبعث على الحنين وقوام غني، مما يساهم في شعبيته. إن توفره بأشكال مختلفة، مثل فطائر الكاسترد، والكريم بروليه، وفطيرة الكريمة، يؤثر بشكل أكبر على الطلب عليه.
الراحة وإمكانية الوصول ساهمت في نمو قطاع B2C
بناءً على قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى B2B وB2C.
سيطر قطاع B2C على السوق العالمية في عام 2024. ويضم هذا القطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر المتخصصة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها. ضمن قطاع B2C، يمثل قطاع السوبر ماركت غالبية حصة السوق، حيث تقدم هذه المؤسسات مجموعة واسعة من المنتجات بأسعار تنافسية وتجذب قاعدة عملاء متنوعة. توفر قنوات البيع بالتجزئة هذه أيضًا الراحة للمستهلكين من خلال القنوات التقليدية والمبتكرةحلوى مجمدةخيارات تحت سقف واحد.
من المتوقع أن ينمو القطاع الفرعي لقناة البيع بالتجزئة عبر الإنترنت بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. إحدى المزايا الرئيسية للبيع بالتجزئة عبر الإنترنت هو وصولها العالمي الواسع النطاق إلى المستهلكين. على عكس أي متجر فعلي، والذي تحده قيود جغرافية، تسمح قناة التجارة الإلكترونية للشركات بالتواصل مع المستهلكين في أي ركن من أركان العالم، مما يعزز نمو هذا القطاع.
من المتوقع أن ينمو قطاع B2B بشكل معتدل خلال الفترة المتوقعة. أصبحت الحلويات جزءًا مهمًا من تجربة تناول الطعام الفاخرة وتعرض حلويات جذابة بصريًا. وتستفيد المطاعم من هذا الاتجاه لجذب المستهلكين وزيادة الإيرادات.
حسب الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
[سييفRXOtPc]
سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية في عام 2025. وهيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق بقيمة 24.84 مليار دولار أمريكي في عام 2025 و26.06 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتمتلك دول مثل الصين والهند حصة كبيرة في السوق بسبب قاعدة المستهلكين الضخمة وتزايد عدد سكان الطبقة المتوسطة. في آسيا والمحيط الهادئ،ألبانتعتبر الحلويات مثل الآيس كريم علاجًا شائعًا وجذابًا لمجموعة واسعة من المستهلكين. يتم الاستمتاع بالآيس كريم بطرق مختلفة، بما في ذلك المجارف التقليدية والأطعمة الجديدة والبدائل الخالية من الألبان. وقد أدى التحول المتزايد نحو الحياة الحضرية إلى الوصول إلى مجموعة واسعة من تجارب الطهي الإقليمية وإطلاق المنتجات الجديدة. علاوة على ذلك، كان لظهور التجارة الإلكترونية أيضًا تأثير كبير على السوق، حيث أتاح للمستهلكين سهولة الطلب عبر الإنترنت والتوصيل إلى المنازل، مما أدى إلى توسع السوق.
من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في سوق حلويات الألبان العالمية. يتأثر السوق الإقليمي بمجموعة من العوامل التي تختلف من بلد إلى آخر داخل المنطقة. علاوة على ذلك، فإن الظروف الاقتصادية، بما في ذلك ارتفاع مستويات الدخل المتاح، تؤثر بشكل أكبر على السوق في المنطقة. يتيح الدخل المرتفع المتاح للمستهلكين البحث عن الحلويات الحرفية والذواقة والحلويات ذات العلامات التجارية التي ربما لم يفكروا فيها من قبل. ويسهم الاتجاه نحو التميز بشكل كبير في النمو الإجمالي للسوق، حيث يرغب المستهلكون في المنطقة في الاستثمار بشكل أكبر في حلويات الألبان المتميزة مثل الآيس كريم. لقد كان مشهد التفضيلات المتطور باستمرار يشجع باستمرار ابتكار المنتجات بين مصنعي الحلوى، مما أدى إلى نمو السوق.
شهد سوق حلويات الألبان في أمريكا الشمالية، والذي يتكون من الولايات المتحدة وكندا والمكسيك، توسعًا، مع تصدر الآيس كريم الطريق. وفقًا لمكتب الإحصاء الأمريكي، في عام 2021، استهلك الأفراد الأمريكيون 20.3 رطلاً من منتجات الألبان المجمدة للفرد. السوق ناضج بسبب قاعدة المستهلكين القوية وتفضيلات النكهات المتنوعة وتأثير الاتجاهات العالمية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، بلغ إجمالي إنتاج الآيس كريم في الولايات المتحدة 1.3 مليار جالون في عام 2023. بالإضافة إلى ذلك، أدى ظهور اتجاهات غذائية محددة، مثل الأنظمة الغذائية الخالية من السكر والغلوتين والنباتية والعضوية، إلى زيادة الطلب على حلويات الألبان في المنطقة التي تلبي هذه التفضيلات. ولذلك، يقوم المصنعون بتوسيع خطوط إنتاجهم لتشمل مجموعة واسعة من الخيارات. على سبيل المثال، في أبريل 2024، أطلقت شركة Alec's Ice Cream، وهي علامة تجارية مقرها الولايات المتحدة، تسع نكهات جديدة متميزة من الآيس كريم. مجموعة المنتجات الجديدة خالية من الغلوتين ويتم الحصول عليها من مصادر مستدامة بمكونات عضوية متجددة.
ويحظى سوق أمريكا الجنوبية، الذي يتكون من دول مثل البرازيل والأرجنتين، بشهرة متزايدة بسبب نكهاته الفريدة وأساليب الإنتاج الحرفية بسبب ثقافته النابضة بالحياة. علاوة على ذلك، فإن الزيادة في الدخل المتاح في هذه البلدان توفر للمستهلكين خيار شراء منتجات متميزة عالية الجودة. ومع ارتفاع معدل العمالة، يحدث تحول كبير في استهلاك المستهلكين وأنماط حياتهم الغذائية. يبحث المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد عن مكونات فريدة وعالية الجودة ومن مصادر محلية، مما يؤدي إلى انتشار متاجر الآيس كريم التي تقوم بتجربة النكهات، مما يؤدي إلى زيادة نمو سوق حلويات الألبان.
لقد تطورت صناعة الأغذية في الشرق الأوسط وأفريقيا على مر القرون، وتشكلت بتأثيرات الثقافات والإمبراطوريات المختلفة. وقد أثر ارتباط المنطقة الطويل الأمد بالحضارات القديمة مثل بلاد فارس والحضارة العربية بشكل عميق على تقاليدها الطهوية، بما في ذلك أسلوبها في تناول الحلويات. نظرًا لأن الحلوى على الطريقة الشرق أوسطية "شوكولاتة دبي"، أي الكنافة، تكتسب شعبية كبيرة في الإمارات العربية المتحدة، يقوم المصنعون بدمجها في العديد من الحلويات. على سبيل المثال، في نوفمبر 2024، أطلقت شركة بركات، وهي شركة مقرها الإمارات العربية المتحدة، منتجًا جديدًا، وهو كنافة آيس كريم بالفستق. ويجمع المنتج الجديد بين آيس كريم الفستق المغطى بالشوكولاتة والمغطى بالفستق والكنافة المحمصة.
تزايد الاستثمار الأجنبي المباشر من قبل اللاعبين الدوليين لتحفيز نمو الصناعة
ويهيمن على السوق العالمية لاعبين عالميين رئيسيين مثل نستله، ويونيليفر، ودانون. لقد ركز هؤلاء اللاعبون على الاستفادة من صورة علامتهم التجارية وحافظات المنتجات المبتكرة وشبكات التوزيع الواسعة للحفاظ على ريادتهم في السوق. كما تساعد الزيادة في الإنفاق الاستهلاكي على جذب الاستثمار الأجنبي المباشر، وهو ما يساعد بدوره على توسيع وتحسين القدرات الإنتاجية لهذه البلدان. على سبيل المثال، قامت شركات مثل نستله ويونيلفر بتوسيع منشآتها لإنتاج الآيس كريم في دول مثل الهند وتايلاند وماليزيا. على سبيل المثال، في مايو 2025، قامت شركة باسكن روبنز، وهي سلسلة أمريكية متعددة الجنسيات من الآيس كريم، بتوسيع وجودها بشكل استراتيجي في الهند لتلبية الطلب المتزايد على الآيس كريم وغيره من أنواع الشوكولاتة. وتساعد مبادرات التوسع هذه التي تقوم بها الشركات المتعددة الجنسيات وتدفق الاستثمار الأجنبي المباشر على خلق فرص العمل، وهو ما يدعم بدوره زيادة الإنفاق الاستهلاكي على المواد الغذائية الممتازة، بما في ذلك حلويات الألبان، وخاصة في البلدان النامية. ومن بين اللاعبين البارزين في السوق شركة Danone SA، وNestlé S.A.، وUnilever plc، وBaskin-Robbins Inc.، وMeiji Holdings.
يقدم تقرير السوق العالمية حجم السوق وتوقعاته على أساس مختلف القطاعات. ويتضمن تفاصيل عن ديناميكيات السوق والاتجاهات المتوقع أن تقود السوق خلال الفترة المتوقعة. فهو يقدم معلومات حول المناطق/البلدان الرئيسية، وتطورات الصناعة الرئيسية، وإطلاق المنتجات الجديدة، وتفاصيل حول شراكات البلدان الرئيسية وعمليات الدمج والاستحواذ. يغطي تحليل السوق أيضًا مشهدًا تنافسيًا مفصلاً يحتوي على معلومات حول حصص السوق وملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2021-2034 |
|
سنة الأساس |
2025 |
|
السنة المقدرة |
2026 |
|
فترة التنبؤ |
2026-2034 |
|
الفترة التاريخية |
2021-2024 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب قدره 5.66% من 2026 إلى 2034 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
التقسيم |
حسب نوع المنتج
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية العالمية بلغت 61.75 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تصل إلى 101.66 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.
من المتوقع أن يُظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.66٪ خلال الفترة المتوقعة 2026-2034.
من خلال قناة التوزيع، قاد قطاع B2C السوق في عام 2025.
يعد الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة عاملاً رئيسياً في دفع نمو السوق.
تعد شركات Danone SA وNestlé S.A. وUnilever plc وBaskin-Robbins Inc. وMeiji Holdings من أفضل اللاعبين في السوق.
سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق في عام 2025.
تعد الشعبية المتزايدة للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر اتجاهًا حديثًا في السوق.