مصدر سوق ليسيثين غير ذي زيت ، تحليل ، وتحليل الصناعة حسب المصدر (الكانولا ، البيض ، فول الصويا ، عباد الشمس ، وغيرها) ، عن طريق النموذج (حبيبات ومسحوق) ، عن طريق التطبيق (الطعام (المخبز ، المشروبات ، الحلويات ، الألب

رؤى السوق الرئيسية

ينمو سوق الليسيثين العالمي غير المزيت بسبب زيادة الطلب على منتجات الملصقات الخالية من المواد المعدلة وراثيًا ، وخالية من المواد المسببة للمواد المثيرة للحساسية ، والملصقات النظيفة في صناعة المواد الغذائية. يتم استخدام الليسيثين ، الذي تم الحصول عليه من فول الصويا أو عباد الشمس أو اللفت بعد إزالة معظم المواد الدهنية ، في الصناعات الغذائية والأدوية ومنتجات العناية الشخصية بسبب طبيعتها المستحوقة والثبات. من السهل التعامل مع البودرة وتخزينها وتنوعها فيما يتعلق بالصياغة بالمقارنة مع الليسيثين السائل.

بعض العوامل المسؤولة عن نمو الأسواق تشمل تزايد الوعي بصحة الشعوب ، وتغيير تفضيل المستهلكين والطلب المتزايد في السوق بشكل مستمر على المنتجات النباتية.

• وفقًا لإدارة الغذاء والدواء S. ، كان الطلب الإجمالي على الليسيثين غير المزيج حوالي 8000 ميل متري في عام 2022 ، وطلب بشكل أساسي في الولايات المتحدة ، حيث يتم استخدامه في الغذاء ، والمغذيات ، والاستخدامات الصناعية.

سائق سوق الليسيثين غير المزيت

اتجاهات الصحة والعافية

في العالم الحالي ، أصبح الكثير من الناس أكثر وعيًا بالطعام الذي يتناولونه ، وبالتالي فإن الحاجة إلى الحصول على الأطعمة ذات الملوثات الأقل والمركبات السلبية. وبالتالي ، فإن الليسيثين غير المزيت ، منخفض في الدهون والكوليسترول ، يطفو تماما في هذا الطلب. إنه يعمل كعامل مستحلب ، بالإضافة إلى تثبيت في أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية المتعلقة بدعم التغذية. ينشأ هذا الاتجاه كعامل لزيادة الاستخدام والطلب من الليسيثين غير المزيت في صناعة المواد الغذائية.

• وفقًا لوزارة الزراعة S. ، في الواقع ، في عام 2022 ، تم استخدام حوالي 2500 طن من الليسيثين غير المزيت في صناعة الأطعمة بسبب تصور العلامات النظيفة والدهون.

ضبط سوق الليسيثين غير المزيت

قد يخلق تقلب أسعار المواد الخام تحديات ل نمو سوق الليسيثين غير المزيج

تتناسب تكلفة الليسيثين غير المزيفة بشكل مباشر مع سعر المدخلات مثل فول الصويا وعباد الشمس والبؤس. هذه هي المواد الخام التي تعتمد على تغير المناخ ، وإنتاج المحاصيل ، والطلب في السوق في جميع أنحاء العالم. تؤثر هذه التقلبات على تكاليف صنع الليسيثين وبالتالي أفضل ربح ممكن يمكن تحقيقه عليه. لذلك ، فإن إحدى القضايا الرئيسية هي أن تقلب الأسعار في سوق الليسيثين لم يتم حله بعد. 

فرصة سوق الليسيثين غير المزيفة

ابتكار المنتجات لتقديم فرص نمو جديدة

هذا الأخير يحول تركيزه على شفافية الملصقات والمكونات الطبيعية وغيرها. يتم تلبية هذا الطلب من خلال تطوير الليسيثين غير المعدلة وراثيا غير المعدلة وراثيا والتي تساعد في تحسين قيمة العلامة التجارية. هاتان الصيغان وثيق الصلة باتجاهات الصحة والاستدامة الحالية. وبالتالي ، فإنها توفر للمصنعين ميزة في قطاعات سوق الأغذية والغذاء الديناميكية.

تجزئة

حسب المصدر	بالشكل	عن طريق التطبيق	بواسطة الجغرافيا
· الكانولا البيض فول الصويا عباد الشمس · آحرون	حبيبات مسحوق	الغذاء (المخبز ، المشروبات ، الحلويات ، الألبان ، أخرى) · تغذية الحيوانات · آحرون	· أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) · أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية) · أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا) · الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا) · آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• ارتفاع الطلب على المكونات الغذائية غير المعدلة وراثيا ، غير المعدلة وراثيا ، والمكونات الغذائية الموجهة نحو الصحة. ، من قبل البلدان الرئيسية
• التطورات التكنولوجية الرئيسية (اعتماد أساليب الاستخراج الخالية من المذيبات مثل ترشيح الغشاء والعلاجات الأنزيمية ، وكذلك الابتكارات في تقنيات تجفيف الرش والتحبيب ، وتعزيز نقاء المنتج ، والوظائف ، والاستدامة)
• نظرة عامة: زيادة الطلب على التسمية النظيفة ، ومستحلبات غير المعدلة وراثيا في قطاعات الغذاء ، والأدوية ، وقطاعات التغذية الحيوانية ، والتي تؤثر على ديناميات السوق الشاملة

تحليلحسب المصدر

استنادًا إلى تحليل المصدر ، يتم تقسيم سوق الليسيثين غير المزيت إلى الكانولا والبيض وفول الصويا وعباد الشمس وغيرها.

يعد Lecithin المستند إلى Canola نادرًا ولكن العثور على تطبيق تدريجيًا بسبب الدهون المشبعة المنخفضة وكونه غير محلي. لديها استخدامها كمكون في الاستعدادات الخاصة للطعام والمستحضرات التجميلية. بسبب تعقيد المعالجة وسلسلة التوريد ، لا يزال السوق سوقًا مزدهرًا.

من بين جميع أشكال الليسيثين المستخدمة في المنتجات الغذائية ، تعد الليسيثين المصنوعة من فول الصويا الأكثر شيوعًا لأنها متوفرة بسهولة وأرخص نسبيًا. إنه غني بالفوسفوليبيد ولديه مساحة تطبيق واسعة كمكون في الطعام ، للاستخدام في التغذية ، وكذلك للاستخدام في صناعة الأدوية. ولكن بسبب الخلافات المحيطة بالأطعمة المعدلة وراثيًا ، فقد نقل المستهلكون طلبهم تجاه غير المعدلة وراثيا أو مصادر أخرى.

تحليلبالشكل

استنادًا إلى تحليل النماذج ، يتم تقسيم سوق الليسيثين المزيد إلى حبيبات ، مسحوق.

يتم إنتاج الليسيثين المزعوم الحبيبي في شكل كتلة بلورية خشنة ، وبالتالي يمكن التعامل معها بسهولة وقياسها. يستخدم السابق على نطاق واسع في الأطعمة ، ومضافات الأعلاف ، وإعداد المخدرات حيث تكون المسائل مثل الاستقرار والتجانس أمرًا بالغ الأهمية. يمكن أن تحافظ أيضًا على خصائصها ونقلها بسببها في شكل محبب ولديها مخاطر انخفاض في التصنيع.

الليسيثين غير المزيت هو خفيف اللون ومعظمه كمسحوق أصفر أو بيج ويحتوي على تدفق أفضل وخصائص مستحلب رائعة ، وبالتالي فهو أكثر استحسانًا خاصةً عندما تكون هناك حاجة إلى تشتت ناعم. يمكن رؤية ذلك على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لتصنيع خلطاتها الجافة ، وتصنيع المنتجات مثل المكملات الغذائية والمغذيات. يوفر هذا أيضًا من خلال التنقل الأفضل للتخزين وهو مثالي للاستخدامات التي تستلزم نقاءًا عالية مع سهولة الخلط.

تحليلعن طريق التطبيق

استنادًا إلى تحليل التطبيق ، يتم تقسيم سوق الليسيثين غير المزيج إلى الغذاء (المخبز ، المشروبات ، الحلويات ، الألبان ، آخرين) ، تغذية للحيوانات ، أخرى.

يستخدم الليسيثين غير المزيت بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية كعامل مستحلب ، ومثبت ، وعامل نصي. وهو يساعد في الحفاظ على التوحيد في المنتجات المخبوزة ، السمن ، الشوكولاتة ، والمشروبات. ارتفاع النمو في الوعي الصحي بين المستهلكين ، والعلامة النظيفة ، والأطعمة غير المعدلة وراثيا والطلب المتزايد على المكونات النظيفة ، يدفع الطلب في صناعة الأطعمة.

في الأعلاف الحيوانية ، يتمتع الليسيثين المنقطع بالزيت وظائف باعتباره مستحلبًا طبيعيًا فعالًا وكمصدر للفوسفوليبيد. لها تأثير تحسين كثافة المغذيات في صياغة الأعلاف للدواجن والماشية وزراعة الأسماك. إنه يعزز قيمة تغذية قيمة المغذيات ونمو الحيوانات والصحة.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

يعتبر سوق الليسيثين المزيج في أمريكا الشمالية مرتفعًا بسبب التطبيق ذي القيمة العالية في المنتجات المستهلكة مثل الصناعات الغذائية والمغذية التي تتخذ من الولايات المتحدة وكندا. إن الرغبة في عدم المعدل المحلي الإجمالي والمنتجات النظيفة هي موقف إيجابي ، مع الأخذ في الاعتبار الاتجاه المتزايد لدى المستهلكين الذين يدركون الصحة. علاوة على ذلك ، فإن سلسلة التوريد لمشتريات الليسيثين وتوزيعها قوية أيضًا في هذا المجال أيضًا.

عندما يتعلق الأمر بالأسواق ، تعتبر أوروبا مهمة للغاية لكل من Novo Ship والصناعة بشكل عام بسببها لا تسمح الكائنات المعدلة وراثيًا وأصبح المزيد والمزيد من الناس غير متسامحين مع المواد المثيرة للحساسية. غالبية البلدان في المنطقة التي هي المقدمة في تبني الأطعمة النظيفة والاستدامة تشمل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة أيضًا لديها مستوى أعلى من الاستدامة فيما يتعلق بمصادر الليسيثين في المنطقة.

ومن ثم من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل سريع بسبب عوامل مثل زيادة التحضر ، وزيادة عدد السكان مع وضع اجتماعي تصاعدي ، وقطاع خدمات الغذاء المتنامية. تتألف APAC بشكل خاص من دول مثل الصين والهند واليابان أيضًا تستخدم زيادة الاستخدام للليسيثين غير المزيت في الأطعمة وقطاعات الأعلاف. كما أن لديها قدرة تصنيع كبيرة لتصنيع الليسيثين بتكلفة منخفضة نسبيا.

تم العثور على السوق العالمية للليسيثين غير المزيفة في أمريكا الجنوبية ، ومن المتوقع أن يشهد نموًا كبيرًا في البرازيل والأرجنتين بسبب نمو صناعات الأعلاف الغذائية والحيوانية. تعد الزراعة المستدامة والمصادر غير المعدلة وراثيًا من بعض المجالات الأخرى للتركيز في المنطقة. ومع ذلك ، فهي صغيرة نسبيا إلى أمريكا الشمالية وأوروبا.

يشهد الليسيثين غير المزيت نموًا بطيئًا في الطلب في المنطقة بسبب زيادة الطلب على الأغذية والأطعمة الوظيفية في المنطقة الوسطى وأفريقيا. السوق في مرحلة النمو ويستهدف بشكل كبير صناعات الأعلاف والطعام والماشية. هذا يدفع نمو السوق حيث أن الطلب على الإنتاج المستدام والنظافة في المنطقة في المنطقة في ارتفاع.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة ليسيثين الأمريكية (الولايات المتحدة)
• Aak AB (السويد)
• Bunge (الولايات المتحدة)
• Cargill ، Incorporated (الولايات المتحدة)
• IMCD Group B.V. (هولندا)
• ستيرن ويويول جروب (ألمانيا)
• شركة لويس دريفوس (هولندا)
• شركة Scoular (الولايات المتحدة)
• كرودا الدولية (المملكة المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• أغسطس 2024- في أمريكا الشمالية ، أطلقت Bunge منتجات جديدة تشمل ليسيثين فول الصويا غير المزيت في المسحوق والحبب حيث توسع قاعدة السوق استخدامها في المشروبات ومنتجات المخابز والأطعمة الخفيفة والمكملات الغذائية وأطعمة الحيوانات الأليفة.
• أغسطس 2022- أنشأت شركة Louis Dreyfus Company Agricultural Industries LLC مصنعًا جديدًا ليسيثينًا سائلًا في التربة في أرض مساحتها 69 فدانًا ، في كلايبول ، إنديانا حيث تشمل معالجة الصويا ، وإنتاج الديزل الحيوي ، والجليررين ، والتكرير ، والتعبئة الغذائية ، وتوزيع زيت الكآبة الذي يجعله أكبر في الولايات المتحدة.