حجم سوق القهوة المتخصصة في أوروبا، وحصتها، وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (القهوة أحادية المنشأ، والمايكرولوت/النانولوت، والمخلوطات)، حسب مجموعة القهوة المتنوعة (أصناف أرابيكا وروبوستا الفاخرة)، حسب الشكل (القهوة المحمصة، RTD، القرون والكبسولات، والفورية)، حسب قناة التوزيع (البيع بالتجزئة [محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، ومتاجر الذواقة والمتخصصة، والمتاجر الصغيرة، والتجارة الإلكترونية] و خدمات الطعام [الفنادق والمطاعم والمقاهي/المقاهي المتخصصة])، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق القهوة المتخصصة في أوروبا 7.74 مليار دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن تنمو من 8.30 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 15.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.64٪ خلال الفترة المتوقعة.

ويشهد السوق نموًا قويًا، مدفوعًا بمزيج من ثقافات المقاهي العميقة الجذور، وقاعدة المستهلكين المتطورة للغاية التي تعطي الأولوية للجودة والقهوة المستدامة والمستوردة من مصادر أخلاقية، والارتفاع السريع لحركات القهوة من الموجة الثالثة في كل من جنوب وشمال أوروبا. إن التراث الغني للمشروبات المعتمدة على الإسبريسو، وتوسيع اهتمام المستهلكين بمنتجات القهوة الحرفية والمتميزة، وزيادة الاهتمام بملامح المذاق المميزة، والمصادر المسؤولة، وعلامات الاستدامة مثل Rainforest Alliance، وFairtrade، وOrganic هي العوامل الرئيسية التي تدفع توسع السوق.

ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة نستله إس إيه (نيسبريسو)، وشركة ستاربكس، وكوستا كوفي، وإيليكافيه، ومحامص حرفية مستقلة مثل فايف إليفانت وتيم ويندلبو. تتنافس هذه الشركات جنبًا إلى جنب مع نظام بيئي متنامٍ من المقاهي المتخصصة والمحامص المتخصصة والعلامات التجارية المحلية الناشئة التي تؤكد على الجودة وإمكانية التتبع والقهوة الفريدة من نوعها.

سوق القهوة المتخصصة في أوروباالوجبات السريعة الرئيسية

حجم السوق والتوقعات:

• حجم السوق عام 2024: 7.74 مليار دولار أمريكي
• حجم السوق عام 2025: 8.30 مليار دولار أمريكي
• حجم السوق المتوقع لعام 2032: 15.82 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب: 9.64% من 2025 إلى 2032

الحصة السوقية:

• قادت ألمانيا سوق القهوة المتخصصة في أوروبا في عام 2024، حيث استحوذت على أكبر حصة من القيمة، مدفوعة بثقافة المقاهي القوية، والفخامة، والتفضيل المتزايد لأرابيكا عالية الجودة والخلطات أحادية المصدر. كما سجلت دول أوروبا الغربية، مثل المملكة المتحدة وفرنسا وإيطاليا، طلبًا قويًا، مدعومًا بتوسيع سلاسل المقاهي، والمحامص الحرفية، وأذواق المستهلكين المتطورة لمنتجات القهوة المستدامة والتي يمكن تتبعها والتي يتم الحصول عليها من مصادر أخلاقية.
• حسب نوع المنتج، سيطر قطاع الخلطات على السوق في عام 2024 بحصة بلغت 47.42%، حيث فضل المستهلكون ملفات تعريف النكهة المتوازنة وخيارات التخمير المريحة للاستهلاك المنزلي والخدمات الغذائية. واستحوذ قطاع أصناف أرابيكا أيضًا على الحصة الرائدة، مما يعكس تفضيل المستهلكين الأوروبيين للطعم والرائحة المكررة على أصناف الروبوستا.

أبرز المعالم القطرية:

• ألمانيا: أكبر سوق للقهوة المتخصصة في أوروبا، بقيمة 1,732.36 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2025، مدعومة بالطلب القوي على خلطات أرابيكا الممتازة، والشراء الذي يركز على الاستدامة، والكثافة العالية للمقاهي الحضرية.
• المملكة المتحدة: تُظهِر واحدة من أسرع معدلات النمو (حوالي 10.46% معدل نمو سنوي مركب)، مدعومة بثقافة المقاهي الديناميكية، وزيادة عدد المحامص المستقلة، وتفضيل المستهلك للقهوة عالية الجودة من مصادر أخلاقية.
• فرنسا: يساهم التوسع السريع في المقاهي المتخصصة وتزايد اهتمام المستهلكين بأصناف القهوة ذات المنشأ الواحد والتي تخضع للتجارة العادلة في أداء قوي للسوق.
• إيطاليا: على الرغم من ثقافة الإسبريسو التقليدية، تشهد إيطاليا اعتماداً متزايداً للقهوة المتخصصة والقهوة ذات الأصل الواحد، مدعومة بالابتكار من العلامات التجارية الرائدة مثل Illycaffè.
• بولندا والتشيك: مراكز القهوة المتخصصة الناشئة في أوروبا الشرقية، مع ارتفاع أعداد المحامص الصغيرة وسلاسل المقاهي التي تروج للحبوب الممتازة والمحمصة محليًا.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

ظهور ثقافة المقاهي والاستهلاك خارج المنزل لدفع نمو السوق

ينمو السوق الأوروبي للقهوة المتخصصة بسرعة. ويرجع هذا النمو جزئيًا إلى استهلاك القهوة خارج المنزل. تقود المقاهي في المدن الأوروبية الطريق في تقديم أصناف جديدة للمستهلكين. يأتي الطلب المتزايد على القهوة المتخصصة في أعقاب اهتمام المستهلكين المتزايد بملامح الذوق وأصل القهوة. شهدت معظم الدول الأوروبية أعدادًا متزايدة من محامص القهوة المتخصصة الصغيرة والمستقلة ومنافذ البيع والمقاهي. كما يقوم تجار تجزئة القهوة في السوق الشامل بتوسيع نطاقاتهم لتشمل القهوة المتخصصة.

• وفقًا لمركز ترويج الواردات من البلدان النامية، تعد كوستا كوفي أكبر سلسلة مقاهي في أوروبا في عام 2024، مع 3112 منفذًا، تليها ستاربكس (3075) ومكافي (2923).

قيود السوق

التقلبات في أسعار حبوب البن ومخاطر سلسلة التوريد تحد من توسع السوق

تعتمد القهوة المتخصصة على حبوب أرابيكا عالية الجودة التي يتم الحصول عليها من مناطق مثل أمريكا اللاتينية وأفريقيا. ومع ذلك، فقد أدى تغير المناخ، وانتكاسات سلسلة التوريد، والأحوال الجيوسياسية، إلى توقف الأسعار العالمية للقهوة. على سبيل المثال، يؤثر الجفاف في البرازيل أو حظر التصدير في إثيوبيا بشكل فوري على التوافر والسعر. فهو يخلق تحديات للمحامص والمقاهي الأوروبية للحصول على أسعار وجودة مستقرة مع تقييد حجم العروض المتخصصة أيضًا.

• وفقًا للمفوضية الأوروبية، استورد الاتحاد الأوروبي في عام 2023 2.7 مليون طن من القهوة من دول خارج الاتحاد الأوروبي، مما يوضح اعتماد أوروبا الكبير على الإمدادات الخارجية للقهوة.

فرص السوق

التجارة الإلكترونية وتوسيع البيع بالتجزئة متعدد القنوات لخلق فرص نمو مربحة

يتقبل المستهلكون الأوروبيون المهتمون بالصحة المشروبات الوظيفية التي تمزج القهوة مع مكونات مثل الكولاجين، والمواد المتكيفة،البروبيوتيكأو البروتينات النباتية. يمكن لشركات القهوة المتخصصة الاستفادة من هذا الاتجاه من خلال إطلاق أشكال القهوة "الأفضل بالنسبة لك" التي تلبي متطلبات الصحة والرفاهية. تسمح الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بأن تكون بعض المكونات الوظيفية مؤهلة للمطالبات الصحية، مما يوفر فرصًا مدعومة تنظيميًا لتركيب القهوة المتخصصة.

على سبيل المثال، في مايو 2025، تعاونت Puurfection وBaytown Coffee Company لإطلاق قهوة فطر Lion's Mane، وهي قهوة متوسطة التحميص ممزوجة بمستخلص فطر Lion's Mane العضوي لتعزيز التركيز والطاقة في المملكة المتحدة.

اتجاهات سوق القهوة المتخصصة في أوروبا

إن التميز واستعداد المستهلك لدفع المزيد هما اتجاهات السوق الرئيسية

يطالب المستهلكون الأوروبيون، وخاصة جيل الألفية والجيل Z، بشكل متزايد بقهوة ذات جودة أفضل ذات نكهات واضحة وأصول ومصادر أخلاقية. وقد أدى هذا إلى توليد سرعة عالية في نمو المنتجات ذات المنشأ الواحد، والمنتجات الصغيرة، ومنتجات الموجة الثالثة، التي تباع في كثير من الأحيان بشروط متميزة في المقاهي أو من خلال قنوات البيع بالتجزئة والإنترنت. لقد كان تفضيل المنتجات التي يمكن تتبعها والمتميزة أحد أقوى محركات النمو في غرب وشمال أوروبا.

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

ساهمت خصائص النكهة القابلة للتخصيص والراحة في النمو القطاعي للخلطات

على أساس نوع المنتج، يتم تصنيف السوق إلى قهوة أحادية المصدر، وميكرولوت/نانولوت، ومزيج.

استحوذ قطاع الخلطات على أهم حصة في سوق القهوة المتخصصة في أوروبا، أي 47.42% في عام 2024. ويتصدر قطاع الخلطات سوق القهوة الأوروبية بشكل أساسي بسبب حاجة المستهلك إلى نكهات متوازنة وقابلة للتخصيص، والراحة، والرغبة في تجربة أسلوب المقهى في المنزل. توفر الخلطات للمحامص المرونة في خلق طعم ثابت وجذاب للبيع بالتجزئة وcom.foodserviceالمستهلكين على حد سواء. ويتم استكمال ذلك من خلال الإطلاقات القوية من كل من المحامص المتخصصة المستقلة والعلامات التجارية الكبيرة، لا سيما من خلال القرون والكبسولات والخلطات المطحونة الراقية.

من المتوقع أن ينمو قطاع القهوة ذات الأصل الواحد بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 10.41٪ خلال الفترة المتوقعة.

بواسطة مجموعة القهوة

المذاق والملف الحسي لأصناف أرابيكا يغذي هيمنة القطاع

على أساس نوع القهوة، يتم تصنيف السوق إلى أصناف أرابيكا وروبوستا الفاخرة.

سيطر قطاع أصناف أرابيكا على الحصة السوقية في عام 2024. ويفضل المستهلكون الأوروبيون في الغالب أرابيكا نظرًا لشكلها الأفضل وعمقها العطري ونكهاتها الرقيقة، مما يتماشى مع مكانة السوق الحرفية والجودة. كما أن تناول الطعام خارج المنزل، وثقافة المقاهي، والتوسع في المحامص المتخصصة في جميع أنحاء أوروبا، يؤدي إلى زيادة الطلب المستمر على أصناف الأرابيكا ذات الأصل الواحد والمتنوعة ذات النمو الأفضل.

من المتوقع أن ينمو قطاع الروبوستا الناعم بمعدل نمو سنوي مركب كبير يبلغ 9.00٪ خلال الفترة المتوقعة.

حسب النموذج

تحكم أكبر في عملية التخمير واستخلاص النكهة لتعزيز هيمنة قطاع القهوة المحمصة

على أساس تجزئة الشكل، يتم تصنيف السوق إلى القهوة المحمصة، RTD، القرون والكبسولات، وفورية.

سيطر قطاع القهوة المحمصة على حصة السوق في عام 2024. يتمتع المستهلكون الأوروبيون بتمييز كبير، ويبحثون عن النضارة والحرفية الحرفية والخصائص ذات الأصل الواحد المتوفرة بشكل أساسي في الحبوب الكاملة المحمصة أو المطحونة بدلاً من المتغيرات الفورية أو القابلة للذوبان. توفر القهوة المحمصة المرونة في التحكم في عملية التخمير واستخلاص النكهة، وجذب قطاع السوق المتخصصة، وتحفيز إطلاق المنتجات الجديدة.

• على سبيل المثال، في أغسطس 2024، أصدرت شركة John Farrer & Co (Farrer's)، أقدم محمصة قهوة في المملكة المتحدة، ثلاثة أنواع جديدة من القهوة ذات الدفعات الصغيرة ذات الأصل الواحد لمجموعة تخصصها "Signature".

من المتوقع أن ينمو قطاع القرون والكبسولات بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 9.37٪ خلال الفترة المتوقعة.

بواسطة قناة التوزيع

الاستهلاك خارج المنزل وثقافة المقاهي يغذيان نمو قطاع الخدمات الغذائية

من حيث قناة التوزيع، يتم تصنيف السوق إلى البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية.

استحوذ قطاع الخدمات الغذائية على أكبر حصة من السوق في عام 2024. وفي عام 2025، من المتوقع أن يهيمن هذا القطاع بحصة قدرها 55.56%. يتم تقسيمها كذلك إلىالفنادقوالمطاعم والمقاهي / المقاهي المتخصصة. يلعب الاستهلاك خارج المنزل دورًا مهمًا حيث أن المقاهي تقود الطريق في تقديم أصناف جديدة وتثقيف المستهلكين حول أصول القهوة وتقنيات المعالجة والتخمير. يتم تشجيع ذلك من خلال الاتجاه المتزايد لاهتمام المستهلكين بملامح الذوق والاستدامة والمصادر الأخلاقية بالإضافة إلى زيادة الرغبة في الدفع مقابل القهوة المتميزة والمتخصصة. وتستهدف المقاهي المتخصصة أيضًا إمكانية التتبع والحرفية، بما يتماشى مع طلب المستهلكين على الحرفة والمنتجات المنتجة بشكل أخلاقي.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع التجزئة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.34% خلال الفترة المتوقعة.  

توقعات سوق القهوة المتخصصة على المستوى القطري

حسب الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وإسبانيا وروسيا والنمسا ورومانيا وكرواتيا وبولندا وسلوفاكيا وتشيكيا وصربيا وبلغاريا والبوسنة والمجر.

تعد ألمانيا أكبر سوق للقهوة المتخصصة في أوروبا من حيث القيمة، مع نمو سريع في الطلب على أرابيكا والخلطات المتخصصة. ومن المتوقع أن تصل القيمة السوقية إلى 1,732.36 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2025. وتبرز هنا مراكز الابتكار واتجاهات الاستدامة، إلى جانب زيادة الاستهلاك في المناطق الحضرية. تنمو صناعة القهوة المتخصصة في فرنسا بسرعة كبيرة، حيث من المتوقع أن يبلغ معدل النمو السنوي المركب حوالي 9.96% بحلول عام 2032. ولا تزال إيطاليا سوقًا مهمًا بثقافتها المتجذرة في الإسبريسو. ومع ذلك، فهي تشهد نموًا في أنواع القهوة المتخصصة وذات الأصل الواحد، بدعم من الابتكار من العلامات التجارية المحلية مثل Illycaffè. ينمو سوق المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 10.46%. إن ثقافة المقاهي القوية، جنبًا إلى جنب مع التوسع في المحامص الحرفية المستقلة والسلاسل مثل كوستا كوفي، تزيد الطلب في البلاد. تظهر دول أوروبا الشرقية مثل كرواتيا وبولندا وسلوفاكيا وتشيكيا زيادة الطلب في السوق. بولندايعرضزيادة تواجد محامص القهوة المتخصصة مثل محامص قهوة جافا. لدى التشيك سفارة القهوة في براغ، مما يسهل ثقافة القهوة، مع نمو طفيف ولكن ثابت في سوق القهوة المتخصصة في أوروبا.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

إن توسيع الطاقة الإنتاجية من قبل الشركات الرئيسية دعم مكانتها الرائدة

يتم توحيد المشهد التنافسي لسوق القهوة المتخصصة الأوروبية بشكل معتدل. ويهيمن على السوق لاعبون رئيسيون مثل Nestlé S.A. وStarbucks Corporation وJacobs Douwe Egberts (JDE Peet's) وLuigi Lavazza S.p.A.، التي تمتلك حصصًا كبيرة في السوق ونفوذًا. ويتنافس هؤلاء اللاعبون الرئيسيون على أساس ابتكار المنتجات، والتوسع الجغرافي، ومبادرات الاستدامة، والتعاون الاستراتيجي أو عمليات الدمج والاستحواذ. بالإضافة إلى هذه الشركات الكبيرة، هناك حضور قوي للمحامص الحرفية الصغيرة والعلامات التجارية المستقلة للقهوة المتخصصة التي تركز على المنتجات عالية الجودة، أحادية المصدر، والتي يتم الحصول عليها من مصادر أخلاقية، مما يضيف التنوع إلى السوق.

قائمة شركات القهوة المتخصصة الرئيسية في أوروبا

• سكوير مايل كوفي روسترز (K.)
• محامص القهوة بارن (ألمانيا)
• شركة ستاربكس(سويسرا)
• جي دي إي بيتس(هولندا)
• لويجي لافاتزا إس بي إيه(إيطاليا)
• إليكافيه سبا (إيطاليا)
• قهوة جارديلي المتخصصة (إيطاليا)
• مجموعة القهوة (الدنمارك)
• كوستا كوفي(المملكة المتحدة.)
• تيم ويندلبوي (النرويج)

التطورات الصناعية الرئيسية

• سبتمبر 2025:أطلقت شركة Lost Sheep Coffee مجموعة جديدة من مركزات قهوة الإسبريسو المصنوعة في المملكة المتحدة، وهي متوفرة في نوعين: Pure Espresso وCaramel. هذه المركزات مصنوعة من مزيج القهوة المميز "Get To The Hopper" الخاص بالعلامة التجارية، والذي يتكون من حبوب أرابيكا الغواتيمالية والبرازيلية عالية الجودة.
• مايو 2025:DIRTEA، إحدى الشركات الوظيفية الرائدة في المملكة المتحدةفطرأعلنت العلامات التجارية للقهوة عن سلسلة من شراكات البيع بالتجزئة الكبرى التي ساهمت في توسيع تواجدها في السوق بشكل كبير. تشمل شراكات البيع بالتجزئة الرئيسية عمليات تعاون رفيعة المستوى مع Oliver Bonas وSelfridges وBoots وPlanet Organic وVitamin Shoppe في الولايات المتحدة وغيرها.
• أبريل 2025:أطلقت لافاتزا نظام القهوة الجديد المسمى Tablì في أسبوع ميلانو للتصميم. Tablì هو نظام قهوة ثوري يقدم مرة واحدة ويستخدم أقراص قهوة 100% بدلاً من الكبسولات التقليدية. علامات التبويب مصنوعة بالكامل من القهوة المطحونة والمضغوطة بدونبلاستيكأو التغليف بالألمنيوم، بما يتماشى مع اتجاهات الاستدامة.
• يناير 2024:افتتحت روستري كوفي هاوس، وهي سلسلة مقاهي هندية متخصصة مقرها في حيدر أباد، أول متجر لها في أوروبا وبالتحديد في هلسنكي بفنلندا. ستكون العلامة التجارية أول سلسلة مقاهي هندية في سوق المقاهي ذات العلامات التجارية الاسكندنافية، مع متجرها الرئيسي.
• سبتمبر 2023:قدمت ORGANO مزيج القهوة الإيطالية المتخصصة الأولى والوحيدة في العالم المتوافقة مع نسبريسو والمعززة بالفطر. يجمع هذا المنتج المبتكر بين أنواع القهوة عالية الجودة من البرازيل وبيرو وأوغندا مع فطر الجانوديرما ("ريشي") العضوي، مما يوفر نكهة فريدة من نوعها مع الفوائد الصحية للفطر الطبي.

تغطية التقرير

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة الأساس	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب يبلغ 9.64% من 2025 إلى 2032
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب نوع المنتج ·         القهوة أحادية المصدر ·         ميكرولوت/نانولوت ·         الخلطات
	بواسطة مجموعة القهوة ·         أصناف أرابيكا ·         روبوستا الجميلة
	حسب النموذج ·         القهوة المحمصة ·         الحق في التنمية ·         القرون والكبسولات · فوري
	بواسطة قناة التوزيع · بيع بالتجزئة o   محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت o   متاجر الذواقة والمتاجر المتخصصة o   المتاجر الصغيرة o   التجارة الإلكترونية ·         خدمة الطعام o   الفنادق o   المطاعم o   المقاهي/المقاهي المتخصصة
	حسب البلد ·         ألمانيا ·         فرنسا ·         إيطاليا · المملكة المتحدة. ·         أسبانيا ·         روسيا ·         النمسا ·         رومانيا ·         كرواتيا ·         بولندا ·         سلوفاكيا ·         التشيك ·         صربيا ·         بلغاريا ·         البوسنة ·         المجر

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة سوق القهوة المتخصصة في أوروبا؟

تقول Fortune Business Insights أن القيمة السوقية لأوروبا بلغت 7.74 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تصل إلى 15.82 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032.

ما هي قيمة سوق القهوة المتخصصة في أوروبا في أوروبا في عام 2025؟

وفي عام 2025، بلغت القيمة السوقية 8.30 مليار دولار أمريكي.

ما معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو السوق خلال الفترة المتوقعة 2025-2032؟

ومن المتوقع أن يظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 9.64٪ خلال الفترة المتوقعة.

ما هو الجزء الرائد في السوق حسب نوع المنتج؟

قاد قطاع الخلطات السوق من حيث نوع المنتج.

ما هي العوامل الرئيسية التي تحرك السوق؟

العوامل الرئيسية التي تحرك السوق هي ظهور ثقافة المقاهي والاستهلاك خارج المنزل.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد شركات Nestle S.A. وStarbucks Corporation وJacobs Douwe Egberts (JDE Peet’s) وLuigi Lavazza S.p.A من بين اللاعبين البارزين في السوق.

ما هي الدولة التي تمتلك أكبر حصة في السوق؟

سيطرت ألمانيا على السوق في عام 2024.

ما هي العوامل الرئيسية التي من المتوقع أن تدعم اعتماد المنتج؟

يعد التميز واستعداد المستهلك لدفع المزيد أحد الاتجاهات المهمة في سوق القهوة المتخصصة.