حجم سوق عوامل تبييض الأغذية وحصتها وتحليل الصناعة، حسب النوع (أزوديكربوناميد، الكلور، بيروكسيد الهيدروجين، بيروكسيد البنزيل، أخرى (حمض الأسكوربيك، بيروكسيد الأسيتون، وغيرها)) حسب التطبيق (المخبوزات والمشروبات ومنتجات الألبان والزيوت) والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق عوامل تبييض الأغذية العالمية 0.09 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 0.11 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 0.48 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 6.32٪ خلال الفترة المتوقعة.

تسمح عوامل التبييض الموجودة في المنتجات الغذائية بتفتيح لون الطعام. يستخدم عامل التبييض بشكل رئيسي في ألبانالمنتجات المصنعة والمخابز وتصنيع الزيوت. على سبيل المثال، يتم استخدام بيروكسيد البنزويل كعامل تبييض في مصل اللبن الملون أناتو. يؤدي عامل التبييض المستخدم في معالجة الدقيق متعدد الأغراض إلى الحصول على دقيق أكثر بياضًا وأدق مع ملمس أكثر نعومة. سيؤدي استخدام مواد التبييض في الدقيق إلى تحسين لون العجين وسطوعه ونعومته الطبيعية.

الكلور هو عامل تبييض غذائي فعال للغاية وغير مكلف للتحكم في الأمراض المنقولة بالغذاء. من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على بيروكسيد الهيدروجين في صناعة الأغذية والمشروبات إلى دفع سوق عوامل تبييض الأغذية العالمية. يستخدم بيروكسيد الهيدروجين كعامل تبييض في بعض الأطعمة مثل دقيق القمح، وزيت الطعام،بيضةالأبيض، وآخرون في دول مثل الولايات المتحدة وكندا وأستراليا ونيوزيلندا.

الدافع الرئيسي للسوق -

Increased Demand for All-Purpose Flour from Bakery Industry

العائق الرئيسي للسوق -

Stringent Regulations on Flour Bleaching Agent.

إن إضافة عامل التبييض في معالجة الأغذية سيساعد على تحسين الخصائص الحسية للمنتج الغذائي. على سبيل المثال، الكربون المنشط المستخدم كعامل تبييض في معالجة عصير الفاكهة سيعزز لون المنتج النهائي. تستخدم عوامل التبييض على نطاق واسع لتبييض الدقيق. وبالتالي من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الخبز والمخابز في جميع أنحاء العالم إلى دفع سوق عوامل التبييض العالمية خلال الفترة المتوقعة. يعمل عامل التبييض في المنتجات الغذائية كعامل مضاد للميكروبات ويساعد على تحسين العمر الافتراضي للمنتج النهائي، والذي من المتوقع أن يزيد استخدامه بين الشركات المصنعة للمنتجات الغذائية.

إن التنظيم الصارم ضد تسويق واستخدام عوامل التبييض في المنتجات الغذائية يعيق نمو سوق عوامل التبييض. يُحظر استخدام عوامل تبييض الدقيق مثل برومات البوتاسيوم ويودات البوتاسيوم والكلور في بعض البلدان مثل المملكة المتحدة والصين وأستراليا واليابان ونيوزيلندا والبرازيل وكندا.

اللاعبين الرئيسيين المغطاة:

اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق عوامل تبييض الأغذية العالمية هم EP Minerals LLC، وAditya Birla Chemicals، وSpectrum Chemical Manufacturing Crop، وEngrain، وEvonik Industries AG، وSolvay S.A.، وNouryon Chemicals Holding B.V.، وغيرها.

من المتوقع أن يشهد استخدام بيروكسيد الهيدروجين كعامل تبييض للأغذية نموًا مطردًا في سوق التبييض العالمي. يؤدي استخدام بيروكسيد الهيدروجين في المنتجات الغذائية إلى تحسين العمر الافتراضي وجودة الخبز للمنتجات. يعمل بيروكسيد الهيدروجين أيضًا كعامل مضاد للميكروبات في منتجات الأغذية والمشروبات. بيروكسيد الهيدروجين، والمعروف باسم H₂يا₂يستخدم على نطاق واسع كعامل بيروكسيجين في صناعة الخبز، وتصنيع الدقيق، والسكر الطبيعي، وصناعة النفط. أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على حالة بيروكسيد الهيدروجين المعترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) كعنصر مباشر يستخدم في منتج غذائي.

تستخدم عوامل التبييض على نطاق واسع في صناعة المخابز لتحسين لون الدقيق وتحسين خصائص خبز الدقيق. يساعد تبييض الدقيق في النضج الطبيعي للدقيق في وقت أقل، وهو ما من المتوقع أن يزيد الطلب على سوق عوامل التبييض العالمية في صناعة المخابز. من المتوقع أن يشهد الطلب على عوامل التبييض مثل أناتو في تركيبات منتجات الألبان ارتفاعًا كبيرًا بسبب زيادة رغبة مصنعي المواد الغذائية في دمج لون ثابت في منتجات مثل الجبن وغيرها.

التحليل الإقليمي

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا قويًا في سوق عوامل تبييض الأغذية. أدى الطلب المتزايد على الدقيق متعدد الأغراض المستخدم في مختلف التطبيقات الغذائية وصناعة المخابز إلى انخفاض أسعار الدقيق في هذه المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الدخل المتاح وساعات العمل الطويلة تجبر المستهلكين على استبدال الوجبات التقليدية في المنزل بوجبات الإفطار أثناء التنقل مثل الخبز والمنتجات ذات الصلة. ومن المتوقع أن تؤدي الأسباب المذكورة أعلاه، بدورها، إلى زيادة استهلاك المخبوزات والمنتجات ذات الصلة في المنطقة، الأمر الذي سيعزز سوق عوامل تبييض الأغذية في جميع أنحاء المنطقة.

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً قوياً في سوق عوامل تبييض الأغذية العالمية بسبب الاستهلاك الواسع النطاق للخبز ومنتجات المخابز في هذه المنطقة. من المتوقع أن يؤدي الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين إلى تسريع نمو عوامل التبييض العضوية داخل الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية وأوروبا.

التقسيم

• يصف: تفاصيل

بواسطةيكتب

• أزوديكاربوناميد
• الكلور
• بيروكسيد الهيدروجين
• البنزويل بيروكسايد
• أخرى (حمض الأسكوربيك، بيروكسيد الأسيتون، وغيرها)

عن طريق التطبيق

• مخبز
• المشروبات
• منتجات الألبان
• زيوت

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• في أبريل 2017،تقوم شركة EP Minerals LLC، بتصنيع وتوريد المنتجات المعدنية، في الولايات المتحدة، وتستحوذ على أعمال طين التبييض والمواد الماصة المعدنية التابعة لشركة BASF.
• في يونيو 2015،تتعاون شركة Evonik وBrenntag AG، وهي شركة توزيع للمواد الكيميائية، لتقديم درجات جديدة مخصصة من بيروكسيد الهيدروجين وحمض البيراسيتيك لمصنعي مستحضرات التجميل، وكذلك لصناعات الأدوية والصناعات الطبية.