حجم سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ومشاركتها ، وتحليل الصناعة حسب المنتج (الأسبارتام ، وسكرالوز ، وستيفيا ، وسكارين ، و cyclamate ، وغيرها) ، عن طريق التطبيق (المشروبات ، منتجات الألبان ، منتجات المخبوزات ، المكملات الغذائية ، والحلويات ، والحلويات ، والتحلية ، والمساواة ، والمسحّة ، والمسحّة ، واللودرة ، والخزانات ، والخطو. المتاجر ، ومتاجر الأدوية ، والتجارة ، وغيرها) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

يشتمل سوق الأطعمة العالمية منخفضة السعرات الحرارية على منتجات مصممة لنقل السعرات الحرارية المنخفضة مع الحفاظ على الذوق والتغذية. يعد الوعي الصحي عاملًا رئيسيًا في زيادة نمو الصناعة ، إلى جانب ارتفاع حوادث السمنة والطلب على خيارات صيانة الوزن. الابتكارات ، إلى جانب اتجاه الملصقات النظيفة وارتفاع الدخل المتاح ، لها تأثير نمو إيجابي في مناطق مختلفة من العالم.

• وفقًا لـ The Guardian ، تم تسجيل زيادة بنسبة 233 ٪ في عمليات البحث عن "الزبادي الكامل الدسم" على موقع Waitrose.

سائق سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية

ارتفاع الوعي الصحي ، والطلب على إدارة الوزن ، وابتكار يعزز الطلب على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية

مع وجود وعي متزايد فيما يتعلق بالسمنة ، ومرض السكري ، وغيرها من الأمراض المتعلقة بهم ، تحول الناس إلى عادات غذائية أكثر صحة ، مما أدى إلى ارتفاع الطلب على بدائل منخفضة السعرات الحرارية للطعام.

يتبنى المستهلكون عادات الأكل الصحية ، مثل تناول الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية والمشروبات واستبدال الوجبةالمنتجات التي تتذوق لذيذة لتفقد وإدارة الوزن.

تؤدي الاتجاهات المبتكرة إلى نمو الأسواق حيث تقوم الشركات المصنعة بصياغة منتجات منخفضة السعرات الحرارية الجذابة التي تحتوي على خالية من الغلوتين ، نباتي ، و Keto ، وجذابة هؤلاء العملاء الواعيين.

ضبط سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية

ارتفاع التكاليف ، وتوازن صحة الذوق ، والنفقات قد تعيق نمو السوق

تميل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية إلى أن تحتوي على مكونات وتقنيات باهظة الثمن ، وبسبب ذلك ، يصبح السعر قيدًا محددًا على قبول المستهلك ونمو السوق.

يشعر بعض المستهلكين أن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ليست لذيذة ، مما يخلق حواجز أمام قبول شرائح السكان.

تعيق اختلاف متطلبات وضع العلامات والصياغة في مختلف المناطق التوسع الجغرافي على نطاق واسع وإضافة مضاعفات لإطلاق المنتجات الدولية.

فرصة سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية

تقدم تحولات نمط الحياة في جميع أنحاء آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط شريحة مربحة ، بشكل متزايد من سوق المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، بالنظر إلى نمو الدخل المتاح والوعي فيما يتعلق بالصحة.

توفر الأطعمة العضوية أو الكاملة المستخدمة في هذه العملية فرصة عمل في جذب المستهلك ذي التفكير الصحي نحو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

زيادة المخاوف الصحية وقوة الشراء في الأسواق الناشئة مثل آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط تحفز فرص التوسع لعروض الغذاء منخفض السعرات الحرارية.

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• انتشار السمنة والظروف الصحية ذات الصلة ، من قبل البلدان الرئيسية
• تفضيلات المستهلك والاتجاهات الغذائية عبر المناطق الرئيسية
• سائقي السوق والاتجاهات وفرص النمو الرئيسية
• استراتيجيات العمل التي اعتمدها اللاعبون الرئيسيون وتطورات الصناعة البارزة (عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات)
• نظرة عامة: الإطار التنظيمي والسياسات الحكومية حول وضع العلامات الغذائية والمطالبات الصحية

تجزئة

حسب المنتج

• الأسبارتام
• السكرالوز
• ستيفيا
• السكرين
• cyclamate
• آحرون

عن طريق التطبيق

• المشروبات
• منتجات الألبان
• منتجات المخابز
• المكملات الغذائية
• الحلويات
• تحلية الطاولة
• الأدوية
• آحرون

بالشكل

• مسحوق
• أقراص
• سائل
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• B2B
• محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت
• متاجر الراحة
• متاجر المخدرات
• E التجارة
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)
• أوروبا (المملكة المتحدة ، ألمانيا ، فرنسا ، إسبانيا ، إيطاليا ، الدول الاسكندنافية ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (اليابان والصين والهند وأستراليا وجنوب شرق آسيا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا اللاتينية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، دول مجلس التعاون الخليجي ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

تحليل المنتج

حسب المنتج ، ينقسم سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية إلى الأسبارتام وسكرالوز وستيفيا وساكارين و سيكلاميت وغيرها.

يظهر قطاع ستيفيا نموًا كبيرًا بسبب الطلب المتزايد على المحليات الطبيعية القائمة على النباتات ، والتي ينظر إليها الكثيرون على أنها بديل أكثر صحة للألواح الاصطناعية.

من المتوقع أن يظهر قطاع Cyclamate نموًا معتدلًا لأنه محظور في بعض المناطق ، ولكنه لا يزال ذا قيمة كمحسن للذوق عندما تمتزج مع المحليات الأخرى في المواد الغذائية.

يفضل Aspartame ، وهو محلية من السعرات الحرارية التي تستخدم في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذوقها الشبيهة بالسكر بين مرضى السكري والمستهلكين الواعيين للصحة في المشروبات ، والألبان ، وكتحلية الطاولة.

تكتسب Sucralose قبولًا لاستقرارها للحرارة ، وحلاوة ، ومستوى السعرات الحرارية الصفرية في الخبز والمعالجة.

تتمتع Saccharin بطلب مستقر ، نظرًا لاستخدامها التاريخي في مشروبات النظام الغذائي وأيضًا لأنها اقتصادية ومستقرة ، خاصة في الأسواق النامية.

والبعض الآخر هو أحدث جيل من المحليات الجديدة منخفضة السعرات الحرارية وبدائل السكر ، والتي من المتوقع أن تشعل المزيد من البحث النمو ، بالنظر إلى الاتجاه السائد نحو وعي الصحة بين المستهلكين.

التحليل حسب التطبيق

استنادًا إلى التطبيق ، يتم تقسيم السوق إلى المشروبات ومنتجات الألبان ومنتجات المخابز والمكملات الغذائية والحلويات وحلية الطاولة والمستحضرات الصيدلانية وغيرها.

تشكل المشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة الغالبية العظمى من المشروبات المصطنعة والطبيعة التي يريدها المستهلكون في سعيهم لتجنب السكر ولكن ليس الذوق. هناك طلب على المشروبات الغذائية ، والمياه المنكهة ، ومشروبات الطاقة منخفضة السعرات الحرارية ، مما يدفع التوسع الكبير في هذا القطاع.

يتم الاحتفاظ بحصة كبيرة من السوق عن طريق المكملات الغذائية على أساس ارتفاع الطلب على الإدارة والمكملات الخالية من السكر ، مع الأخذ في الاعتبار الهدف الصحي للمستهلكين.

تتقدم منتجات الألبان بسبب الطلب المتزايد على الزبادي منخفض السعرات الحرارية والجبن والحليب بنكهة بين المستهلكين الذين يدركون في الصحة خيارات منخفضة السكر.

قطاع آخر ينمو بقوة هو المخبز ، حيث يتم استخدام كميات هائلة من المحليات منخفضة السعرات الحرارية في تصنيع الخبز والكعك والمعجنات ، التي دفعت أكثر من الوعي الصحي المتصاعد وأمراض أسلوب الحياة الأخرى.

تعد الحلويات الخالية من السكر والشوكولاتة الخالية من السكر واللثة الخالية من السكر للمستهلكين الذين يراقبون السكري والمشاهدة للوزن هو الفن الحلو الحلويات تدريجياً ولكنه ينمو باستمرار على الممر السريع ، استنادًا إلى الابتكارات في مجال التطورات الوصيرة منخفضة السعرات الحرارية.

لا يزال يُنظر إلى محليات الطاولة على أنها مزيد من الطلب المستمر من حيث الراحة والتنوع ، أي بسهولة للمستهلكين الذين يستخدمون بدائل خالية من السعرات الحرارية.

يتم دمج المحليات منخفضة السعرات الحرارية بمعدل متزايد باستمرار في شراب خالي من السكر ، وأقراص قابلة للمضغ ، والتركيبات الطبية ، والتي تهدف في المقام الأول إلى مرضى السكري أو الذين يعانون من الوجبات الغذائية المقيدة من السعرات الحرارية.

البعض الآخر عبارة عن تطبيقات جديدة مثل الوجبات الجاهزة والصلصات والضمادات التي تضاف إلى السلة حيث أن الشركات المصنعة توسع عروضها لاستيعاب الطلب المتزايد على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.

التحليل حسب الشكل

بالشكل ، يتم تجزئة السوق إلى مسحوق وأجهزة أقراص وسائل وغيرها.

يحمل قطاع المسحوق حصة كبيرة من أي شكل آخر في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية من حيث تعدد استخدامات صنع المشروبات أو الخبز أو المكملات الغذائية ، وعمرها الطويل في الصلاحية ، وتخزين سهلة لكل من الشركات المصنعة والمستهلكين.

تشهد الأجهزة اللوحية زيادة ثابتة ، نظرًا لراحتها أثناء التنقل ، وللحملات المحلية التي يتم التحكم فيها عن أجزاء للمشروبات ، بما في ذلك الشاي والقهوة ، بين المستهلكين الذين يدركون الصحة.

تنمو النماذج السائلة بشكل ملحوظ بشكل ملحوظ في سهولة الذوبان في التطبيقات الساخنة أو الباردة ، مصحوبة بالتحكم السهل في الجرعة في منتجات المشروبات ومنتجات الألبان والمستحضرات الصيدلانية.

سيشمل الآخرون حبيبات ، مواد أخرى ، وأحدث تنسيقات التسليم للأسواق المتخصصة وفئات الأغذية الخاصة ، التي تم دفعها عن طريق تغيير سلوكيات المستهلك نحو التطبيقات الموجهة نحو الراحة والمستهدفة بشكل خاص.

تحليل قناة التوزيع

استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية إلى B2B ومحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، ومتاجر الأدوية ، وتجارة E ، وغيرها.

يحمل B2B ، أو الأعمال التجارية ، حصة كبيرة في السوق حيث تنتج الشركات المصنعة المكونات التي تسيطر عليها السعرات الحرارية أو منخفضة السعرات الحرارية والمستحضرات المخصصة لشركات الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية التي تبحث عن حلول.

إن مجموعة المنتجات الأوسع التي تحافظ عليها محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، إلى جانب راحة التسوق الشامل ، تدفع المستهلكين الحضريين الذين يفضلون اختيار المنتجات الصحية مع مرور الوقت لإجراء عمليات الشراء.

تواجه متاجر الراحة طلبًا ثابتًا لأنها توفر سهولة الوصول إلى الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية والمشروبات والمنتجات الجاهزة للأكل للسكان الحضري والضواحي المزدحم.

أصبحت متاجر Pharma شائعة جدًا للمكملات الغذائية وغيرها من المنتجات الصحية المنخفضة السعرات الحرارية وخاصة بين مرض السكري الذين يتم البحث عن حلول الوقاية من الأمراض والمناسبة للأمراض.

التجارة الإلكترونية هي أسرع منفذ ، حيث تقدم راحة التوصيل إلى المنازل ، وعروض الخصم ، والاشتراك ، والوصول إلى الأسواق على نطاق أوسع للأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية.

القنوات الأخرى هي شبكات الأغذية الصحية المتخصصة ، بالإضافة إلى الأسلحة المباشرة للمستهلك عبر منصات مملوكة للعلامة التجارية ، جذابة لسوق المستهلكين الممتازين للصحة.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة ، تمت دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

استحوذت أمريكا الشمالية ، في المقام الأول من خلال الولايات المتحدة ، على معظم سوق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في جميع أنحاء العالم. أدت زيادة الاستهلاك الخفيفة والمشروبات والمكملات مع مستويات السعرات الحرارية المنخفضة إلى انخفاض حدوث السمنة وكذلك زيادة الوعي الصحي.

مع وجود أعداد متزايدة من الأفراد الذين يتبنون عادات الأكل الصحية في بريطانيا العظمى وألمانيا ، لا تزال أوروبا سوقًا قوية. كانت معدلات السمنة المتزايدة ، والتركيز على العناصر الغذائية ، والمبادرات الحكومية مواتية لنمو استهلاك الغذاء منخفض السعرات الحرارية.

تعد آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموًا ، حيث تقود الصين والهند ، والتي تقود هذا النمو بسبب ارتفاع التحضر ، وأفضل الدخول ، والوعي الصحي إلى جانب تغيير سلوكيات الأكل من الطبقة الوسطى النامية.

غطى اللاعبون الرئيسيون

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• أبوت (الولايات المتحدة)
• شركة كوكا كولا (الولايات المتحدة)
• Tate & Lyle (المملكة المتحدة)
• Stevia Biotech (الهند)
• Vitasweet (الصين)
• صناعات برنارد للأغذية (الولايات المتحدة)
• Ajinomoto (اليابان)
• كارجيل (الولايات المتحدة)
• PENEO GMBH (ألمانيا)
• مكون (الولايات المتحدة)

تطورات الصناعة الرئيسية

• في يناير 2025 ، قدمت نستله مجموعة جديدة من منتجات الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية تحت علامتها التجارية Häagen-Dazs ، والتي تهدف إلى تلبية الطلب المتزايد على الحلويات الصحية.
• في أكتوبر 2024 ، استحوذت Pepsico على حصة في علامة تجارية للوجبات الخفيفة القائمة على النباتات ، والتي تشمل الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية التي تستهدف المستهلكين الواعين الصحيين ، مما يوسع محفظتها من خيارات الأغذية الصحية.
• في مارس 2024 ، أطلقت شركة جنرال ميلز مجموعة جديدة من الحبوب والوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية تحت علامتها التجارية Nature Valley ، تهدف إلى الاستفادة من قاعدة المستهلكين المتزايدة في الصحة.