حجم سوق المحليات منخفضة الكثافة ، حصة و Covid-19 تحليل التأثير ، حسب النوع (Sorbitol ، Maltitol ، Xylitol ، Erythritol ، Mannitol ، Allulose ، وغيرها) ، التحليل حسب الشكل (الجاف والسيء) ، التحليل من قبل التطبيق (منتجات الخبز ، الحلويات ، الألبان والمواد الأخرى ، والمشاركة ، والقيادة ، والمساحات ، والقيام بمسارات ، أو صيدلاك ، والمساهمين. 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

المحليات منخفضة الكثافةبدائل السكرالتي لها شدة حلاوة أقل بكثير من السكر ، والتي تتراوح عادة من 30 ٪ إلى 70 ٪ حلوة. هذه المحليات منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ولها تأثير ضئيل على مستوى السكر في الدم ، مما يجعلها خيارًا شائعًا للمستهلكين المصابين بداء السكري والسمنة وغيرها من الحالات الصحية. علاوة على ذلك ، فإن السلطات الحكومية مثل الذين ساهموا أيضًا في نمو المحليات منخفضة السعرات الحرارية من خلال إدخال إرشادات صحية للمستهلكين وتعزيز الحد من تناول السكر اليومي إلى أقل من 10 ٪ من إجمالي تناول الطاقة.

في الوقت الحاضر ، يكون للمستهلكين اتجاه متزايد نحو الوعي الصحي بسبب زيادة الوعي بالحصانة وارتفاع المشكلات المتعلقة بالصحة. وفقًا لمسح مجموعة Kerry Group Global Research ، يعتقد حوالي 79 ٪ من المستهلكين العالميين أن انخفاض مشروبات السكر والطعام أكثر صحة من إصدارات السكر الكاملة. تزايد الطلب على منتجات الأطعمة والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية تغذي نمو السوق لمحليات السكر منخفضة الكثافة.

تأثير Covid-19 على سوق المحليات العالمية منخفضة الكثافة

أثرت جائحة Covid-19 بشكل معتدل على سوق المحليات العالمية منخفضة الكثافة. جعل القيود المفروضة على النقل والاضطرابات في سلسلة التوريد العالمية من الصعب على الشركات المصنعة الحصول على المواد الخام والمكونات اللازمة. ومع ذلك ، فإن الوباء أدى أيضًا إلى زيادة الوعي المتعلق بالصحة والعافية حيث سعى المستهلكون إلى الحصول على خيارات صحية للأغذية والمشروبات. أدى ذلك إلى زيادة الطلب على المنتجات المحلى بالمحليات منخفضة الكثافة ، مما يساعد على دفع النمو في السوق.

تحليل تجزئة سوق المحليات منخفضة الكثافة

حسب النوع

• سوربيتول
• مالتيتول
• إكسيليتول
• الإريثريتول
• مانيتول
• ألولوز
• آحرون

بالشكل

• جاف
• سائل

عن طريق التطبيق

• طعام
• منتجات المخابز
• الحلويات
• ألبان
• الحلويات المجمدة
• آحرون
• المشروبات
• الأدوية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، إسبانيا ، روسيا ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة ، المملكة العربية السعودية ، وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

يغطي التقرير رؤى المفاتيح التالية:

• نظرة عامة على سوق المحليات منخفضة الكثافة
• التحليل النوعي على المحليات منخفضة الكثافة في قطاع الأغذية
• السائقين والقيود والفرص
• تحليل الاتجاهات الحديثة
• تأثير Covid-19 على صناعة المحليات العالمية منخفضة الكثافة

تحليل حسب النوع

من المتوقع أن يحمل قطاع الإريثريتول حصة كبيرة من السوق العالمية. من المعروف أن الإريثريتول بمثابة تحلية وفير بشكل طبيعي تكتسب أهمية في صناعة المواد الغذائية. لقد تم أيضًا "الاعتراف عمومًا بـ" إريثريتول "على أنه آمن (GRAS)" من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDAمنتجات المخابز. علاوة على ذلك ، اكتشف مصنعو الأغذية الفوائد المحتملة لهذا التحلية ومساعدة المستهلكين على صياغة الأطعمة والمشروبات التي يتم تقليلها للسكر بتكلفة مقبولة. على سبيل المثال ، في نوفمبر 2022 ، أعلن المورد العالمي البريطاني لمنتجات الأغذية والمشروبات عن إطلاق إضافة جديدة إلى محفظة التحلية التي تسمى erytesse erythritol. يحتوي المنتج الجديد على 70 ٪ من حلاوة السكروز مع صفر السعرات الحرارية.

من المتوقع أن ينمو شريحة ألولوز في معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. من المعروف أن Allulose هو السكر الذي يحدث بشكل طبيعي وهو حلو ، على غرار سكر المائدة. من المتوقع أن يرتفع الطلب على ألولوز حيث يُسمح بالاستبعاد من إجمالي عدد السكر المضافة وإجمالي عدد السكر ، ويدفع طلبه في سوق المحليات منخفضة الكثافة.

التحليل حسب الشكل

من المتوقع أن يحمل الشكل الجاف حصة كبيرة من سوق المحليات العالمية منخفضة الكثافة. يكون الشكل الجاف أكثر ملاءمة ومفيدة لأنه أسهل في استخدام الطعام والمشروبات. علاوة على ذلك ، اعتادت الشركات المصنعة على تجفيف أو مسحوق من المواد الخام في تصنيع الأغذية مقارنة بالأشكال السائلة.

التحليل حسب التطبيق

من المتوقع أن يحمل قطاع الأغذية حصة كبيرة من سوق المحليات العالمية منخفضة الكثافة. ينمو تطبيق المحليات المنخفضة الكثافة بسبب الاهتمامات الصحية المتزايدة المتعلقة بارتفاع استهلاك السكر ، والطلب المتزايد على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وارتفاع انتشار مرض السكري والاضطرابات المرتبطة بالسمنة. لذلك ، تم استخدام المحليات منخفضة الكثافة بشكل متزايد كبدائل للسكر في مختلف المنتجات الغذائية مثل الحلويات والمخبز والآيس كريم وغيرها. لقد ارتفع الطلب على المخابز والحلويات بسبب تزايد تساهل المستهلكين في الأطعمة السكرية. وبالتالي ، فإن الشركات المصنعة هي تطوير المحليات التي لديها القدرة على محاكاة طعم السكر وملمسه من أجل تلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال ، في يوليو 2020 ، أطلقت شركة Earth Brands ، Inc. ، وهي شركة للأغذية العالمية ، مزيجًا جديدًا من الخبز الكامل. يعد المنتج الجديد بديلاً مثاليًا للسكر في الخبز ويساعد على تلبية الطلب المتزايد على المستهلكين على منتجات المخبز الخالية من السكر.

من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات بمعدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. تساعد المحليات المنخفضة الكثافة في نقل مزيج من الحلاوة وأيضًا تمديد العمر الافتراضي للمنتج ، مما يزود طلبه في قطاع المشروبات.

تحليل حسب المنطقة

من المتوقع أن تحمل آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة من سوق المحليات العالمية منخفضة الكثافة. أصبح المستهلكون في المنطقة أكثر وعيًا بمقدار السعرات الحرارية والمخاوف المتعلقة بمرض السكري والسمنة. يبحث الأشخاص في المنطقة عن بدائل للسكر لتقليل استهلاك السكر لديهم ، ودفع الطلب على المحليات منخفضة الكثافة. علاوة على ذلك ، فإن زيادة الدخل المتاح وأنماط الحياة المتغيرة أدت إلى زيادة الطلب على الأطعمة الراحة. ونتيجة لذلك ، يشهد قطاع الأغذية المصنعة زيادة في الطلب على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تدفع الطلب على المحليات منخفضة الكثافة في المنطقة.

من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية في معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ. يعد الطلب على المحليات منخفضة الكثافة قوية في قطاع الخدمات الغذائية في المنطقة ، حيث أن المستهلكين على استعداد متزايد لدفع أسعار مميزة للمنتجات الخالية من السكر وخالية من الغلوتين. وقد تم توسيع هذا قاعدة المستهلك وقيادة نمو صناعة المحليات منخفضة الكثافة.

اللاعبون الرئيسيون في السوق

• مصلحة المكون
• تيت وكايل
• العلامات التجارية الأرض كلها
• Roquette Freres
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• شركة Cargill Inc.
• الخباز النهائي
• FoodChem International Corporation
• مكونات أبورا
• الأيقونات الأطعمة

التطورات الرئيسية

• في يوليو 2023 ، وسعت سائل I.V ، وهي علامة تجارية لـ Unilever ، محفظتها مع إطلاق مزيج مشروب ترطيب "خالي من السكر". يحتوي المنتج الجديد على ألولوز وفيتامينات B3 و B5 و B6 و B12 و C ، إلى جانب الشوارد.
• في أغسطس 2022 ، طور الباحثون في المعهد الهندي للتكنولوجيا (IIT) ، جواهاتي ، طريقة تخمير بمساعدة الموجات فوق الصوتية لإنتاج بديل السكر يسمى "Xylitol" من قصب السكر.