حجم سوق المحليات منخفضة الكثافة، والمشاركة وتحليل الصناعة، حسب النوع (السوربيتول، والمالتيتول، والإكسيليتول، والإريثريتول، والمانيتول، والألولوز، وغيرها)، والتحليل حسب الشكل (الجاف والسائل)، والتحليل حسب التطبيق (الأغذية [منتجات المخابز، والحلويات، ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة، وغيرها]، والمشروبات، والمستحضرات الصيدلانية، وغيرها)، والتنبؤات الإقليمية على 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق المحليات منخفضة الكثافة العالمية 3.39 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تنمو من 3.54 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 4.99 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.37٪ خلال الفترة المتوقعة.

المحليات منخفضة الكثافة هي بدائل السكرالتي تتميز بكثافة حلاوة أقل بكثير من السكر، وتتراوح عادةً من 30% إلى 70%. كما أن هذه المحليات منخفضة السعرات الحرارية ولها تأثير ضئيل على مستوى السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا شائعًا للمستهلكين الذين يعانون من مرض السكري والسمنة والحالات الصحية الأخرى. علاوة على ذلك، ساهمت السلطات الحكومية مثل منظمة الصحة العالمية أيضًا في نمو المُحليات منخفضة السعرات الحرارية من خلال تقديم مبادئ توجيهية صحية للمستهلكين وتشجيع خفض استهلاكهم اليومي من السكر إلى أقل من 10٪ من إجمالي استهلاكهم للطاقة.

في الوقت الحاضر، لدى المستهلكين اتجاه متزايد نحو الوعي الصحي بسبب زيادة الوعي بالمناعة وتزايد المشاكل المتعلقة بالصحة. وفقًا للمسح البحثي العالمي الذي أجرته مجموعة كيري، يعتقد حوالي 79% من المستهلكين العالميين أن المشروبات والأطعمة قليلة السكر أكثر صحة من المشروبات الكاملة السكر. يؤدي الطلب المتزايد على منتجات الأغذية والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية إلى زيادة نمو سوق المحليات السكرية منخفضة الكثافة.

تأثير COVID-19 على سوق المحليات منخفضة الكثافة العالمية

أثر جائحة كوفيد-19 بشكل معتدل على سوق المحليات منخفضة الكثافة العالمية. إن القيود المفروضة على النقل والاضطرابات في سلسلة التوريد العالمية جعلت من الصعب على الشركات المصنعة الحصول على المواد الخام والمكونات اللازمة. ومع ذلك، أدى الوباء أيضًا إلى زيادة الوعي المتعلق بالصحة والعافية حيث سعى المستهلكون إلى خيارات الأطعمة والمشروبات الصحية. وأدى ذلك إلى زيادة الطلب على المنتجات المحلاة بالمحليات منخفضة الكثافة، مما ساعد على دفع النمو في السوق.

تحليل تجزئة سوق المحليات منخفضة الكثافة

حسب النوع

• السوربيتول
• المالتيتول
• إكسيليتول
• إريثريتول
• مانيتول
• ألولوز
• آحرون

حسب النموذج

• جاف
• سائل

عن طريق التطبيق

• طعام
• منتجات المخابز
• الحلويات
• ألبان
• الحلويات المجمدة
• آحرون
• المشروبات
• المستحضرات الصيدلانية
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا، فرنسا، إيطاليا، المملكة المتحدة، إسبانيا، روسيا، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وأستراليا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• نظرة عامة على سوق المحليات منخفضة الكثافة
• تحليل نوعي للمحليات منخفضة الكثافة في قطاع الأغذية
• الدوافع والقيود والفرص
• تحليل الاتجاهات الحديثة
• تأثير COVID-19 على صناعة المُحليات منخفضة الكثافة العالمية

التحليل حسب النوع

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الإريثريتول بحصة كبيرة من السوق العالمية. من المعروف أن الإريثريتول هو مُحلٍ طبيعي وفير ويكتسب أهمية في صناعة المواد الغذائية. كما تم الاعتراف بالإريثريتول على أنه "آمن بشكل عام (GRAS)" من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ويستخدم بشكل رئيسي كمحلي في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، بما في ذلك الحلويات والحلويات.منتجات المخابز. علاوة على ذلك، اكتشف مصنعو المواد الغذائية الفوائد المحتملة لهذا المُحلي ومساعدة المستهلكين على تصنيع الأطعمة والمشروبات منخفضة السكر بتكلفة مقبولة. على سبيل المثال، في نوفمبر 2022، أعلنت شركة توريد عالمية لمنتجات الأغذية والمشروبات مقرها في بريطانيا عن إطلاق إضافة جديدة إلى مجموعة منتجات التحلية الخاصة بها تسمى ERYTESSE Erythritol. المنتج الجديد يحتوي على 70% من حلاوة السكروز بدون سعرات حرارية.

من المتوقع أن ينمو قطاع الأليلوز بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. من المعروف أن الألولوز هو سكر طبيعي وهو حلو المذاق، يشبه سكر المائدة. ومن المتوقع أن يرتفع الطلب على الأليلوز حيث يسمح باستبعاده من السكر المضاف والإجمالي، مما يزيد الطلب عليه في سوق المحليات منخفضة الكثافة.

التحليل حسب النموذج

من المتوقع أن يحتفظ الشكل الجاف بحصة كبيرة من سوق المحليات منخفضة الكثافة العالمية. يعتبر الشكل الجاف أكثر ملاءمة وفائدة لأنه أسهل في استخدامه في الأطعمة والمشروبات. علاوة على ذلك، اعتاد المصنعون على المواد الخام الجافة أو المسحوقة في تصنيع المواد الغذائية مقارنة بالأشكال السائلة.

التحليل عن طريق التطبيق

من المتوقع أن يحتفظ قطاع الأغذية بحصة كبيرة من سوق المحليات منخفضة الكثافة العالمية. يتزايد استخدام المحليات منخفضة الكثافة بسبب تزايد المخاوف الصحية المرتبطة بارتفاع استهلاك السكر، وتزايد الطلب على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وارتفاع معدل انتشار مرض السكري والاضطرابات المرتبطة بالسمنة. ولذلك، يتم استخدام المحليات منخفضة الكثافة بشكل متزايد كبدائل للسكر في مختلف المنتجات الغذائية مثل الحلويات والمخبوزات والآيس كريم وغيرها. يتزايد الطلب على المخابز والحلويات بسبب تزايد انغماس المستهلكين في الأطعمة السكرية. ولذلك يقوم المصنعون بتطوير مواد التحلية التي لديها القدرة على محاكاة طعم وملمس السكر من أجل تلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في يوليو 2020، أطلقت شركة Whole Earth Brands, Inc.، وهي شركة أغذية عالمية، مزيجًا جديدًا من Whole Earth Allulose Baking Blends. يعد المنتج الجديد بديلاً مثاليًا للسكر في الخبز ويساعد على تلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على منتجات المخابز الخالية من السكر.

من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. تساعد المُحليات منخفضة الكثافة في إضفاء مزيج من الحلاوة وأيضًا إطالة العمر الافتراضي للمنتج، مما يزيد الطلب عليه في قطاع المشروبات.

التحليل حسب المنطقة

من المتوقع أن تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة من سوق المحليات منخفضة الكثافة العالمية. أصبح المستهلكون في المنطقة أكثر وعياً بكمية السعرات الحرارية التي يتناولونها والمخاوف المتعلقة بمرض السكري والسمنة. يبحث الناس في المنطقة عن بدائل السكر لتقليل استهلاكهم للسكر، مما يزيد الطلب على المحليات منخفضة الكثافة. علاوة على ذلك، أدى الدخل المتاح المتزايد وأنماط الحياة المتغيرة إلى زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة. ونتيجة لذلك، يشهد قطاع الأغذية المصنعة زيادة في الطلب على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يزيد الطلب على المحليات منخفضة الكثافة في المنطقة.

من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع خلال الفترة المتوقعة. إن الطلب على المحليات منخفضة الكثافة قوي في قطاع الخدمات الغذائية في المنطقة، حيث يتزايد استعداد المستهلكين لدفع أسعار مرتفعة للمنتجات الخالية من السكر والغلوتين. وقد أدى هذا إلى توسيع قاعدة المستهلكين ودفع نمو صناعة المحليات منخفضة الكثافة.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

• إنجريديون إنكوربوريتد
• تيت وكايل
• العلامات التجارية الأرض كلها
• روكيت فريرز
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• شركة كارجيل
• في نهاية المطاف بيكر
• شركة فود كيم الدولية
• مكونات أبورا
• أيقونة الأطعمة

التطورات الرئيسية

• في يوليو 2023، قامت شركة Liquid I.V، إحدى العلامات التجارية لشركة Unilever، بتوسيع محفظتها بإطلاق مزيج مشروب الترطيب "الخالي من السكر". يحتوي المنتج الجديد على الأليلوز والفيتامينات B3 وB5 وB6 وB12 وC، بالإضافة إلى الشوارد الكهربائية.
• في أغسطس 2022، طور الباحثون في المعهد الهندي للتكنولوجيا (IIT)، جواهاتي، طريقة تخمير بمساعدة الموجات فوق الصوتية لإنتاج بديل للسكر يسمى "إكسيليتول" من تفل قصب السكر.