حجم سوق Macarons ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (Basic ، الشوكولاته ، الليمون ، الفانيليا ، أخرى) ، بواسطة قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المستقلة ، القناة عبر الإنترنت ، والآخرين) والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

ماكارونز ويقدر حجم السوق ليشهد توسعًا ملحوظًا خلال فترة الدراسة. المعكرون هو حلو حلو مصنوع من مرنغ مصنوع منبيضةالبيض والسكر الجليدي والسكر المحبب واللوز المطحون أو دقيق اللوز وتلوين الطعام. ارتفع معدل تغلغل السوق في المعكرون الفرنسي 13-TIME في السنوات العشر الماضية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أدنى قيمة السعرات الحرارية ، 70 - 100 سعرة حرارية لكل منهما ، تجعلهم اختيارًا ذكيًا للحلوى للمستهلكين الأكثر وعيًا بالصحة اليوم.

لقد جعل التغيير الأخير في تفضيلات ذوق المستهلكين ماكارونز شعبية متزايدة بينها. يدمج الأزواج هذه المعالجات الصغيرة في كعكات زفافهم أو برج المعكرون. بالإضافة إلى ذلك ، جعلهم التفضيلات المتغيرة للمستهلكين وذوقهم تجربة عن طيب خاطر مع النكهات والأصناف الجديدة في المعكرونات.

أصبح المستهلكون أكثر أهمية واعية للصحة. هذه الاتجاهات الصحية تدفع الشركات إلى الابتكار لأن عملائها يختارون المنتجات التي تتبع أحدث اتجاهات الصحة. على الصعيد العالمي ، أصبحت الرغبة في تجنب بعض المكونات ، مثل الغلوتين والألبان والمنتجات الحيوانية ، ومعالجة الحساسية الغذائية ، أكثر شيوعًا من أي وقت مضى.

على عكس معظم السلع المخبوزة التقليدية ، فإن المعكرونات خالية من الغلوتين بشكل طبيعي لأنها مصنوعةدقيق اللوز. اعتمادًا على ملءهم ، يمكن أن يكونوا أيضًا خاليًا من الألبان. تحاول الشركات التي تعمل في سوق المنتجات مثل-Treat Me ، Sweet ، London French French Macaron ، تضمين الأطعمة الفائقة أو المكونات التي تحتوي على فوائد مثل الخصائص المضادة للالتهابات في منتجاتها. يستخدم Hugo & Victor ، وهي شركة فرنسية ، مكونات طبيعية وخالية من الإضافة والعضوية في معكروناتها. يأتي لون منتجاتها بالكامل من تلوينات نباتية 100 ٪. يهتم المستهلكون باستكشاف المكونات المتخصصة والنكهات الدولية. من المتوقع أن يؤدي هذا الاتجاه إلى التوسع العالمي لسوق Macarons.

ومع ذلك ، تطورت أذواق اليوم. يتوقع المستهلكون في الوقت الحاضر شفافية المكونات في الحلويات الخاصة بهم وهم أكثر وعياً بما يضعونه في أجسادهم. تؤثر القضايا الصحية والرغبة في تناول "أنظف" على اختيار المستهلك للحلويات.

مصنوعة من قذائف المعكرون مع بياض البيض ، وبالتالي فهي ليست مناسبة للنباتيين. على الرغم من أن عدد قليل من المعكرونات لن يضر بنظام غذائي لأي شخص ، إلا أنها تحتوي على سكر مكياج وأبيض. زيادة الاهتمام بالسمنة والقضايا المتعلقة بالصحة يمكن أن تقيد نمو سوق المعكرون العالمي خلال الفترة المتوقعة.

الدافع الرئيسي للسوق -

Innovation in Product Ingredients

العائق الرئيسي للسوق -

Rising Health Tends and Veganism

غطى اللاعبون الرئيسيون

أفضل الشركات المصنعة التي تعمل في سوق Macarons العالمي هي Laduree و Chantal Guillon و Dana’s Bakery و Dalloyau و Pierre Herme Paris و Jan-Paul Hevin و Jouer و La Maison du Chocolat و Olivia Macaron و Richart وآخرون

حسب النوع ، من المتوقع أن تحتفظ المعكرونات بالشوكولاتة بالحصة الكبيرة. وفقًا لما ذكره CBI - وزارة الخارجية ، يقدر أن استهلاك الشوكولاتة العالمي للفرد بحجم 0.9 كجم سنويًا. تشتهر ماكارونات الشوكولاتة بالذات ، خاصة عند استخدام الشوكولاتة عالية الجودة ، مثل شوكولاتة سانتا باربرا. أصبح المعكرون بنكهة الليمون مرغوبًا بين المستهلكين بسبب النكهات الفواكه ، والنكهات السكرية. القشرة المتجددة الهواء من المعكرون الليمون تكمل مباشرة المرينغ الرقيق والرائب الحمضيات للنكهة. النكهات الأخرى من المعكرونات مثل الكراميل المملحة ، وجوز الهند اللافندر ، والنعناع ، والملفات تعريف الارتباط والكريمة ، والتوت ، والبلاك بيري ، والذرة الحلوى ، وما إلى ذلك ، لم يتم استكشافها من قبل العملاء في جميع أنحاء العالم ، وبالتالي يمكن التنبؤ بالطلب في السوق على النمو بوتيرة ثابتة.

من خلال قناة التوزيع ، من المتوقع أن تحتفظ المتاجر والمنافذ المستقلة بحصة كبيرة في السوق لأنها تبتكر باستمرار المنتجات وتصنيعها وفقًا للاتجاهات في السوق. على سبيل المثال ، في معبد الشوكولاتة البلجيكي بيير ماركوليني من الحلويات ، تكون المعكرونات قزحية قليلاً في اللون ونكهات مكثفة مثل القهوة والفستق وشاي الليمون والشوكولاتة الداكنة. وفقا لماركوليني ، كان مستوحى من الاتجاه المستمر في فن الطهو.

من المتوقع أن تشهد محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت نمواً كبيراً في الفترة المتوقعة حيث تتوسع المخابز في محلات السوبر ماركت. يمكنهم عرض البضائع بشكل بارز في زجاج مع عبوات إبداعية لتوليد عمليات شراء دافع.

التحليل الإقليمي

من المتوقع أن تحتفظ أوروبا بالحصة المهيمنة في سوق المعكرون العالمي. ارتفاع الطلب على الأطعمة الراحة في السوق الإقليمية ، على وجه الخصوص ، يعزز مبيعات السلع المخبوزة. علاوة على ذلك ، يتم رؤية الابتكار وتطوير المنتجات الجديدة بشكل متزايد في الفئات المتساهلة في جميع أنحاء هذه المنطقة.

في سوق أمريكا الشمالية المتنامية ، يكون عدد سكان الولايات المتحدة أكثر تنوعًا من أي وقت مضى. مع تنوع الأذواق ، فازت الشركات التي يمكنها تقسيم السوق وتجذب مجموعات محددة للمستهلكين. تقوم شركة Le Macaron ، وهي سلسلة مخبز ببيع المعكرونات ، إلى هذا الجزء المتنامي في السوق بمفهومها المتخصص لأن المعكرونات هي صحارى مميزة مع قاعدة مروحة متزايدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب المتزايد باستمرار على السلع المخبوزة عالية الجودة ووعي المستهلك بخياراتها الجديدة سيؤدي إلى النمو هذا القطاع الجديد من السوق.

من المتوقع أن تتمتع البلدان الناشئة في آسيا والمحيط الهادئ ، مثل الهند والصين ، بفرص عديدة لزيادة استهلاك المعكرون ، بسبب ارتفاع عدد السكان. يمكن التنبؤ بزيادة الدخل المتاح للمستهلكين ، وتمكينهم من تحمل تكاليف المنتجات الغذائية باهظة الثمن في هذه المنطقة ، لزيادة نمو سوق Macarons الإقليمي خلال الفترة المتوقعة.

تجزئة

• صفات: تفاصيل

حسب النوع

• أساسي
• الشوكولاتة
• الليمون
• الفانيليا
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• متاجر مستقلة
• قناة عبر الإنترنت
• آحرون

بواسطة الجغرافيا

• أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)
• أوروبا (ألمانيا ، إسبانيا ، فرنسا ، إيطاليا ، المملكة المتحدة ، وبقية أوروبا)
• آسيا والمحيط الهادئ (الصين والهند واليابان وأستراليا وبقية آسيا والمحيط الهادئ)
• أمريكا الجنوبية (الأرجنتين ، البرازيل ، وبقية أمريكا الجنوبية)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب إفريقيا ، الإمارات العربية المتحدة ، وبقية لي و أ)

• في سبتمبر 2019 ، أعلنت العلامة التجارية الفرنسية ، LADUREE أنها ستذهب نباتيًا بالكامل ، وسيعتني الشيف ماثيو كيني الشهير في المصنع.
• في عام 2020 ، عرضت Laduree أيضًا معكرون Superfoods-مع نكهات مثل القنب ، وشاي شاي Green Matcha ، وشوكولاتة الرمان ، ومارينغا-وهم يبيعونها في صناديق صديقة للبيئة.