حجم سوق خدمات الطعام في أمريكا الشمالية، والمشاركة والتحليل، حسب النوع (مطاعم الخدمة الكاملة، ومطاعم الخدمة السريعة، والمعاهد، وغيرها)، حسب نوع الخدمة (تناول الطعام في الداخل، والتيك أواي، والتوصيل)، حسب نوع الخدمة (متسلسلة ومستقلة)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

بلغ حجم سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية 1,087.43 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 1,164.80 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 1,886.64 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 7.13٪ خلال الفترة المتوقعة.

يعد سوق خدمات الطعام في أمريكا الشمالية واحدًا من أكبر الأسواق وأكثرها ديناميكية في العالم، مدفوعًا بالسكان المتحضرين للغاية، وأنماط الحياة المزدحمة، والطلب القوي على خيارات الطعام المريحة والمتنوعة. وفقًا لجمعية المطاعم الوطنية (NRA)، من المتوقع أن تبلغ مبيعات الصناعة في الولايات المتحدة وحدها حوالي 1.5 تريليون دولار أمريكي للفترة 2024-2025. وتهيمن الولايات المتحدة على حصة السوق، تليها كندا والمكسيك.

تعكس هذه الأرقام زيادة متواضعة ولكن مطردة، مع ارتفاع إجمالي عدد مؤسسات تقديم الطعام والشراب بحوالي 134,000 خلال هذه السنوات الخمس.

اتجاهات سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية

التكامل التكنولوجي والأتمتة لتشكيل الصناعة

من أكشاك الخدمة الذاتية إلى حلول الطلب المعتمدة على الذكاء الاصطناعي، تُحدث التكنولوجيا ثورة في تجربة تناول الطعام اليوم. تعمل الروبوتات في المطبخ، وأنظمة الدفع من خلال المنصات الرقمية، وتخصيص القوائم القائم على تحليلات البيانات على تعزيز تفاعل العملاء وكفاءة الأعمال. أصبحت الحلول اللاتلامسية هي القاعدة بعد الوباء.

• على سبيل المثال، في أكتوبر 2023، أعلنت Domino's Pizza عن شراكة استراتيجية مع Microsoft للاستفادة منهاالذكاء الاصطناعي (AI)والحوسبة السحابية لتعزيز طلب البيتزا وتبسيط عمليات المتجر. ويهدف هذا التعاون إلى إنشاء تجربة أكثر تخصيصًا للعملاء وتحسين كفاءة العمليات داخل المتجر.

الوجبات السريعة الرئيسية

• حسب النوع، شكلت مطاعم الخدمة السريعة حوالي 38.85% من خدمة الطعام في أمريكا الشمالية في عام 2024.
• في التجزئة حسب نوع الخدمة، ينمو قطاع التسليم بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.35٪ في الفترة المتوقعة.
• حسب تقسيم نوع المطعم، شكل القطاع المتسلسل حوالي 58.12% من خدمة الطعام في أمريكا الشمالية في عام 2024.
• بلغت قيمة صناعة الخدمات الغذائية في الولايات المتحدة 883.57 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
• في تجزئة البلاد، من المتوقع أن تنمو كندا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.77٪ في الفترة المتوقعة.

عوامل نمو الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية

زيادة تناول الطعام خارج المنزل والإنفاق على وسائل الراحة لتعزيز نمو السوق

تعد زيادة طلب المستهلكين على تناول الطعام بالخارج وزيادة الطلب على خيارات الأطعمة المريحة من المحركات الرئيسية لنمو سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية. يدفع التحضر وأنماط الحياة المحمومة وزيادة الدخل المتاح المستهلكين إلى تناول الطعام خارج المنزل في كثير من الأحيان أو استخدام أشكال الخدمة السريعة مثلمطاعم الوجبات السريعة، تناول الطعام في الخارج، وخدمات التوصيل. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، ارتفع الإنفاق على الطعام بعيدًا عن المنزل (FAFH) في الولايات المتحدة بشكل مستمر، متجاوزًا الإنفاق على الطعام في المنزل في السنوات الأخيرة. يشير التغيير الهيكلي إلى طلب المستهلكين على الراحة والتنوع وتجربة تناول الطعام الاجتماعية.

• وفقًا لخدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، في عام 2023، أنفق الأمريكيون 4,485 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد على الطعام بعيدًا عن المنزل (المطاعم، الوجبات السريعة، وما إلى ذلك)، مقارنة بـ 4,004 دولارًا أمريكيًا في عام 2022.

قيود سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية

نقص العمالة وارتفاع الأجور يحدان من نمو السوق

يوفر قطاع الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية أكبر فرص العمل، لكنه لا يزال يعاني من نقص حاد في العمالة. خلال جائحة كوفيد-19، ترك الموظفون القطاع، ولم تتمكن المطاعم من ملء الوظائف الشاغرة، خاصة داخل المطابخ ووظائف الخدمة الأمامية. وفقًا لمكتب الولايات المتحدة لإحصاءات العمل (BLS)، تسجل صناعة الترفيه والضيافة باستمرار معدلات شواغر وظيفية تتجاوز المعدل الوطني. وفي الوقت نفسه، ارتفع الحد الأدنى للأجور وأدى ارتفاع توقعات الفوائد إلى تصاعد تكاليف العمالة، مما أدى إلى مزيد من تضييق الهوامش بالنسبة للمشغلين.

تحليل تجزئة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية

حسب النوع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى قطاعات مختلفة، بما في ذلك المطاعم كاملة الخدمات،مطاعم الخدمة السريعةوالمعاهد وغيرها.

ومع أنماط الحياة الحضرية المزدحمة، والأسر ذات الدخل المزدوج، والمستهلكين الذين يعانون من ضغط الوقت، تمثل مطاعم الخدمة السريعة نسبة أكبر من السوق.

من المرجح أن تتوسع المطاعم ذات الخدمة الكاملة بشكل كبير خلال فترة التوقعات حيث يقدر المستهلكون الخبرات وتناول الطعام الراقي والتنوع والتفاعل الاجتماعي.

حسب نوع الخدمة

بناءً على نوع الخدمة، يتم تقسيم السوق إلى تناول الطعام داخل المطعم، وتناول الطعام في الخارج، والتوصيل.

ومن بين هذه القطاعات، يتصدر قطاع تناول الطعام السوق في الوقت الحاضر بسبب ميل المستهلكين إلى التفاعل الاجتماعي، والأجواء، وتناول الطعام متكامل الخدمات. تستمر المطاعم والمقاهي والمطاعم غير الرسمية في جذب أقصى قدر من الإقبال مع تزايد التحضر والتحولات في نمط الحياة مما يعزز ثقافة تناول الطعام بالخارج.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع التوصيل بدوره أعلى نمو خلال الفترة المتوقعة، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.35%.

حسب نوع المطعم

بناءً على نوع المطعم، يتم تقسيم السوق إلى متسلسلة ومستقلة.

يحتل القطاع المتسلسل مكانة رائدة في السوق حيث ينجذب المستهلكون في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك إلى العلامات التجارية الراسخة بسبب جودة الطعام الموحدة والقوائم الموحدة والتجارب المتسقة في مواقع مختلفة. تقوم سلاسل مثل ماكدونالدز، وستاربكس، وصب واي بتأسيس ولاء العملاء على أساس قيمة العلامة التجارية والقوة الإعلانية. تستفيد السلاسل الأكبر حجمًا من الشراء بالجملة للمكونات والتكنولوجيا والمعدات، مما يؤدي إلى خفض تكاليف كل وحدة.

تقدم المطاعم المستقلة نكهات مميزة وخدمة مخصصة، والتي تنال إعجاب جيل الألفية والجيل Z الذين يبحثون عن الأصالة.

حسب البلد

بناءً على البلد، يتم تقسيم السوق إلى الولايات المتحدة وكندا والمكسيك.

وتستحوذ الولايات المتحدة على أغلبية حصة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية، أي 81.25% في عام 2024، تليها كندا والمكسيك. تشمل بعض العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو قطاع الخدمات الغذائية في البلاد زيادة الدخل المتاح للأسر مع زيادة عدد الأشخاص الذين يعملون في الأسرة، وزيادة الطلب على التخصيص في الخدمات، وسهولة الوصول إلى مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. يوجد في المكسيك عدد كبير من الشباب الذين يعيشون في المدن الحضرية ويعيشون أسلوب حياة محمومًا. وقد خلقت الزيادة السريعة في التحضر في البلاد سوقا مواتية لنمو قطاع الخدمات الغذائية. وقد خلق هذا فرصة للمطاعم لإدخال الأطباق التقليدية والأجنبية في السوق وزيادة تغلغلها في السوق.

قائمة الشركات الرئيسية في سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية

شركة ماكدونالدز، يم! تعد شركة Brands, Inc. وRestaurant Brands International (RBI) وStarbucks Corporation وDarden Restaurants, Inc. من الشركات الرائدة في صناعة الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية. تمتلك ماكدونالدز أكثر من 13000 منفذ بيع في الولايات المتحدة وحدها، لتصبح أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة من حيث عدد منافذ البيع. وتسمح استراتيجية الامتياز الخاصة بها بالنمو بسرعة مع عبء رأسمالي أقل مع ضمان اتساق العروض عبر المواقع.

تعمل في السوق بعض الشركات الصغيرة البارزة، مثل In-N-Out Burger، وShake Shack، وChopt Creative Salad Co.، وغيرها. تتمتع هذه العلامات التجارية بشبكات توزيع قوية، وابتكار قائمة ثابتة، وإنفاق مكثف على المنصات الرقمية، والطلب عبر الإنترنت، وخطط الولاء لضمان المرونة التشغيلية.

قائمة الشركات الرئيسية لمحة عامة

• شركة ماكدونالدز(نحن.)
• يم! شركة براندز (الولايات المتحدة)
• ماركات المطاعم العالمية(نحن.)
• شركة ستاربكس(نحن.)
• بيسكيتس أوبريغون (المكسيك)
• بيتزا بيتزا المحدودة (كندا)
• شركة وينديز (الولايات المتحدة)
• شركة MTY Food Group Inc. (كندا)
• شركة داردن للمطاعم (الولايات المتحدة)
• تورتاس لوكاس هيبوكامبو (المكسيك)

التطورات الصناعية الرئيسية

• سبتمبر 2025:أطلقت شركة ستاربكس منتجات البروتين البارد الرغوي والبروتين اللاتيه في الولايات المتحدة. وستكون العروض المعززة بالبروتين إضافة دائمة إلى القائمة، مما يوفر للعملاء طريقة جديدة لتخصيص مشروباتهم بالبروتين الإضافي عبر الحليب المعزز بالبروتين والرغاوي الباردة المنكهة، بما يتماشى مع استراتيجية الشركة لتحديث قائمة مشروباتها وجذب المستهلكين المهتمين بالصحة.
• يوليو 2025:أعلنت شركة ماكدونالدز عن خططها لافتتاح 900 مطعم أمريكي جديد بحلول عام 2027. وسيأتي هذا التوسع مع توظيف 375000 موظف إضافي.
• مارس 2025:أطلقت شركة Domino's Pizza Inc. بيتزا جديدة، Parmesan Stuffed Crust، في المتاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

تغطية التقرير

ويقدم التقرير أمريكا الشمالية مفصلةسوق الخدمات الغذائيةتحليل. وهو يركز على اتجاهات السوق وديناميكيات السوق والطلب في سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية وتطورات الصناعة الرئيسية، مثل عمليات الدمج والاستحواذ. وإلى جانب ذلك، يقدم التقرير أيضًا نظرة ثاقبة لأحدث اتجاهات الصناعة والمأكولات العالمية.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة الأساس	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب 7.13% من 2025 إلى 2032
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب النوع ·         مطاعم كاملة الخدمة ·         مطاعم الخدمة السريعة ·         المعاهد · آحرون
	حسب نوع الخدمة ·         تناول الطعام · أخرج · توصيل
	حسب نوع المطعم ·         مقيد بالسلاسل · مستقل
	حسب البلد · نحن. ·         كندا ·         المكسيك

الأسئلة الشائعة

ما هي قيمة سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية؟

تقول Fortune Business Insights أن السوق الأمريكية بلغت قيمتها 1،087.43 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

في أي معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق الخدمات الغذائية في أمريكا الشمالية خلال الفترة المتوقعة 2025-2032؟

ومن المتوقع أن يظهر السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 7.13٪ خلال الفترة المتوقعة.

حسب النوع، ما هو القطاع الذي من المتوقع أن يقود السوق؟

حسب النوع، من المتوقع أن يتصدر قطاع مطاعم الخدمة السريعة السوق.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

شركة ماكدونالدز، يم! تعد شركة Brands, Inc. وRestaurant Brands International (RBI) وشركة Starbucks Corporation وDarden Restaurants, Inc. من الشركات الرائدة في السوق.