"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ قيمة سوق خدمات المواد الغذائية الأمريكية 1،202.65 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 1،286.65 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 2066.21 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، ويظهر 7.0 ٪ خلال فترة التنبؤ.
يتكون سوق الخدمات الغذائية ، المعروف أيضًا باسم صناعة الخدمات الغذائية ، من جميع الأنشطة والشركات المشاركة في إعداد وخدمة وتوزيع الأغذية والمشروبات للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.
الصناعة الخدمات الغذائيةهي واحدة من القوى الاقتصادية الرئيسية في الولايات المتحدة ، وتأثيرها محسوس في كل جزء آخر من البلاد تقريبًا. من مطاعم الوجبات السريعة ، بما في ذلك المطاعم كاملة الخدمات ، إلى مؤسسات خدمات الطعام الفاخرة ، يكتسب السوق أهمية قصوى بين المستهلكين مقارنة بأي قطاع آخر.
من بين مشغلو السوق البارزين شركة McDonald's Corporation (الولايات المتحدة) و Domino's Pizza ، Inc. (الولايات المتحدة) ، و Darden Restaurants ، Inc.
زيادة إنفاق المستهلك على الوجبات السريعة لدفع نمو السوق
في الولايات المتحدة ، يزداد استهلاك الوجبات السريعة بسبب نقص الوقت لطهي الوجبات في المنزل ونمو سلاسل الوجبات السريعة. العدد المتزايد من سلاسل الوجبات السريعة التي تقدم أنواع المأكولات الدولية هي مركز الجاذبية ، والشباب في طليعة مستهلكي سلاسل الوجبات السريعة. مع زيادة عدد منافذ خدمة الوجبات السريعة ، ينفق المستهلكون الشباب المزيد على الطعام خارج المنزل.
وفقًا لوزارة التجارة الأمريكية ، في أكتوبر 2022 ، زاد دخل المستهلكين الحقيقيين المتاحين للمستهلكين بنسبة 0.4 ٪. مع زيادة الدخل المتاح للعائلة ، ينفق المستهلكون المزيدالفنادقوالمطاعم والمقاهي والأماكن الأخرى.
مع التركيز على تفضيل المستهلكين الألفي للمطاعم السريعة للخدمة ، وقيادة منافذ الوجبات السريعة مثل ستاربكس ، دومينو ، تاكو بيل ، بيتزا هت ، كنتاكي فرايد تشيكن ، بورجر كينج ، بابا جونز بيتزا بيتزا مترو أن تتطلب المنتجات التي تتطلبه العميل. وبالتالي ، فإن زيادة الإنفاق على المستهلكين يقود نمو سوق الخدمات الغذائية الأمريكية.
ارتفاع عدد العلامات التجارية الدولية تعزز نمو السوق
ارتفع العدد المتزايد من شركات الخدمات الغذائية الدولية التي تفتح مرافق خدمات الأغذية الجديدة وشبكات امتياز البناء إلى ارتفاع الإيرادات في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن العدد المتزايد من متاجر المشروبات ومراكز الوجبات الخفيفة التي تقدم خدمات تناول الطعام على الإنترنت وخدمات التوصيل عبر الإنترنت تفضل نمو صناعة الخدمات في جميع أنحاء أمريكا. وفقًا للجمعية الوطنية للمطاعم (NRA) ، توقع 8 من أصل 10 مشغلي مطاعم أن تنمو مبيعات خدمات الطعام في عام 2025 مقارنة بعام 2024.
قضايا صحية مختلفة مرتبطة بالاستهلاك المفرط لكبح نمو السوق
خلال السنوات القليلة الماضية ، كان المستهلكون أكثر ميلًا نحو تناول الأطعمة المقلية والأطعمة الجافة والمشروبات المختلفة. يتم تصنيف المنتجات الغذائية إلى أنواع مختلفة بناءً على المواد الخام والتقنيات المستخدمة في التصنيع. يؤثر الأغذية غير الصحية على صحة الإنسان ، مما يؤدي إلى السمنة ، مرض السكري ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع قضايا ذات صلة بضغط الدم. وفقًا لمبادرة الحد من الملح والسكر الوطني (NSSRI) ، فإن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي هي من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة ، فإن النظام الغذائي الأمريكي المعتاد مرتفع في الصوديوم والسكريات ، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة.
في الولايات المتحدة ، يعاني أكثر من ثلثي البالغين وما يقرب من ثلث الأطفال من زيادة الوزن أو زيادة الوزن ، وحوالي ثلث البالغين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تزيد هذه الحالات من خطر الإصابة بالأمراض الرئيسية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية والسرطان. وبالتالي ، فإن استهلاك المنتجات التي تحتوي على السكر بكميات غير منظمة يمكن أن تؤثر بشدة على صحة السكري. وبالتالي ، فإنه يعوق معدلات نمو السوق. ومع ذلك ، اتخذت الحكومة العديد من المبادرات وضريبة المنتجات غير الصحية لتقليل الاستهلاك. في فبراير 2021 ، أعلنت مبادرة NSSRI عن أهداف الحد من السكر لـ 15 فئة من فئات الأغذية والمشروبات.
يوفر زيادة الطلب على خيارات مجموعة الوجبات المنزلية فرص نمو في السوق المربحة
على مر السنين ، نما خيار مجموعة الوجبات بشكل كبير حيث يفضل العديد من الأفراد طلب وجبات جاهزة للطبقة ، والتي تكون أفضل من الوجبات السريعة. تتيح هذه المجموعات للمستهلكين تناول الطعام المناسب ، خاصةً عند تنسيق الالتزامات الشخصية والمهنية.
علاوة على ذلك ، فإن الطلب على استهلاك مجموعة الوجبات يزداد بشكل كبير ، بسبب فعاليتها من حيث التكلفة وتوفير الوقت. تبلغ تكلفة تناول الطعام في مخرج خدمة الطعام مثل مقهى أو مطعم ما يقرب من خمسة أضعاف طبخ الطهي من الصفر. أيضًا ، نظرًا لأن مجموعة الوجبات توفر نسبة مناسبة من المكونات ، فإنها توفر الوقت أثناء تناول وجبة. وبالتالي ، يمكن لهذه الحالات أن تعزز معدل تبني خيارات مجموعة الوجبات في جميع أنحاء السوق الأمريكية. على سبيل المثال ، في أبريل 2022 ، Smoothie King ، أملسأعلنت سلسلة في تكساس ، عن إطلاق أحدث برنامج "Nourish Daily Screpcription" ، والذي يسمح للمستهلكين بتخصيص صناديق المكونات الخاصة بهم والتي يمكن استخدامها بشكل أكبر لمزج العصائر في المنزل. يمكن طلب صندوق العصير هذا لالتقاط أو التسليم المجدولة بكميات 7 و 14 و 21.
يعد الرقمنة في العملية التجارية الشاملة اتجاهًا رئيسيًا في السوق
توفر العوامل العالمية المتذبذبة ، والبيئة السياسية المتغيرة ، وعوامل الاقتصاد الكلي تحديات حاسمة للاعبين في السوق العاملين في هذا السوق باستراتيجياتهم وسلاسل التوريد ونماذج الأعمال والموظفين الذين يتعرضون للإجهاد لمستويات أعلى بعد COVID-19. توفر تداعيات التحديات التي تواجهها هذه الصناعة بعد جائحة Covid-19 فرصًا لإيجاد حلول لتجنب الآثار المدمرة على الصناعة. زيادة التطورات التكنولوجية ، والرقمنة في العملية التجارية الشاملة ، والحاجة إلى نهج شاملة جديدة هي عوامل حيوية في السنوات القادمة في تشكيل صناعة الخدمات الغذائية وإعادتها إلى مستويات ما قبل الولادة العادية.
الملايين من الفنادق والمطاعم في حالة ضائقة أثناء إعادة تشكيل استراتيجيات أعمالهم ، وقد تغيرت سلوكيات الاستهلاك للمستهلكين بشكل كبير ، مما يوفر تحديات لأصحاب الفنادق الفردية. يستخدم المصنعون الابتكار وتكييف الرقمنة في سلاسل الغذاء الخاصة بهم لزيادة إنتاجية عمليات المطاعم. على سبيل المثال ، في مارس 2025 ، تعاونت شركة Yum Brands ، الشركة الأم لـ KFC ، Hut Pizza ، Taco Bell ، و Hast Burger & Grill ، مع Nvidia لدمج حلول الذكاء الاصطناعي عبر شبكة المطاعم العالمية في Yum! هذهالتحولات الرقميةفي العمليات التجارية توفر فرص نمو مربحة للسوق.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
أثرت جائحة Covid-19 بشكل كبير على خدمة الأغذية الأمريكية والخدمة السريعة والخدمة المحدودة وغيرها من الصناعات الغذائية. في الولايات المتحدة ، ضربت الموجة Covid بقوة بين يونيو وأكتوبر 2020. تم إيقاف جميع مرافق تناول الطعام تقريبًا بسبب انتشار المرض ؛ وبالتالي ، تأثرت صناعة الأغذية سلبا. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (وزارة الزراعة الأمريكية) ، كان إنفاق أغذية المستهلكين في الولايات المتحدة أقل بنسبة 8 ٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019. وكان الانخفاض في الإنفاق الغذائي يرجع أساسًا إلى حالة الطوارئ الوطنية المعلنة في البلاد للحد من انتشار COVID-19.
ومع ذلك ، تم تمكين الطلب عبر الإنترنت ، وكانت شاحنات الطعام عملية لمرافق الوجبات الجاهزة ، لكنها لم تسجل متوسط مبيعاتها وشهدت تراجع في زيارات المستهلكين. كما أدى التأثير على السفر والسياحة إلى تأثير سلبي على سوق الخدمات الغذائية. وبالتالي ، فإن نقص المواد الخام أثر على إعداد الطعام في تقديم الطعام والمطاعم وخدمات الفنادق. علاوة على ذلك ، قللت قواعد الإبعاد الاجتماعي ونقص العمالة من توافر العديد من الطهاة أو الطهاة الرئيسيين في هذه الصناعة.
يؤدي قطاع مطاعم الخدمة السريعة إلى توفر مجموعة متنوعة من المواد الغذائية والمشروبات بأسعار تنافسية
بناءً على النوع ، يتم تقسيم السوق إلى مطاعم خدمة كاملة ،مطاعم خدمة سريعةوآخرون.
من بين جميع القطاعات ، يقوم قطاع مطاعم الخدمة السريعة بتأمين المركز البارز ويحمل أكبر إيرادات في حصة سوق الخدمات الغذائية الأمريكية. أصبحت الخدمات الراحة شائعة بشكل متزايد مع حياة الفرد التي تتبنى وتيرة أسرع. وبالمثل ، في قطاع الخدمات الغذائية ، توفر مطاعم الخدمة السريعة (QSRS) خيارات مريحة للأغذية الجيدة بأسعار معقولة. بالإضافة إلى ذلك ، سمحت الثقافة المتزايدة لتناول الطعام بالخارج ، والعدد المتزايد من الأزواج العاملين ، والزيادة المتصاعدة في التسليم والوجبات السريعة لصناعة QSR بالحصول على شعبية.
إلى جانب ذلك ، تكتسب الفئات الأخرى ، بما في ذلك تقديم الطعام المؤسسي ، وشاحنات الطعام ، وتوصيل الطعام عبر الإنترنت ، والمطابخ السحابية ، الجر بين الأجيال الأصغر سنا والأكبر سناً. مع زيادة الجداول الزمنية المحمومة والطلب المتزايد على الراحة ، يبحث المستهلكون عن خيارات التسليم عبر الإنترنت. على مدار السنوات القليلة الماضية ، شهدت صناعة توصيل الأغذية عبر الإنترنت نمواً هائلاً. ظهرت كواحدة من أسهل وأكثر البدائل مريحة للوفاء بتفضيلات العملاء وعوامل أخرى مثل القدرة على تحمل التكاليف (كوبونات الخصم) والراحة والطلبات السهلة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
التركيز المتزايد على تجربة تناول الطعام الاجتماعية الرائعة لتزويد نمو قطاع البحر الأبيض المتوسط
استنادًا إلى نوع المنتج ، يتم توزيع السوق في البحر الأبيض المتوسط ، الحلال ، وغيرها.
من المتوقع أن يحمل قطاع البحر الأبيض المتوسط حصة كبيرة من السوق. أصبحت الأطعمة المتوسطية شائعة بشكل متزايد لأنها تحتوي على مكونات جديدة مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون مثل الدواجن والمأكولات البحرية، والتي تروق للمستهلكين الذين يبحثون عن خيارات أكثر صحة. علاوة على ذلك ، فإن شعبية الطعام الأبيض المتوسط يرجع إلى تناول الطعام الجماعي لأن هذه الوجبات هي على طراز الأسرة ومشاركتها بين العائلة والأصدقاء ، مما يجعلها تجربة رائعة لتناول الطعام.
من بين جميع الفئات ، من المتوقع أن تولد جميع المنتجات الغذائية باستثناء البحر الأبيض المتوسط والحلال ، مثل الآسيوية والأوروبية والأمريكية والتايلاندية والمكسيكية والإسبانية وغيرها الكثير. تم تغذية استهلاك أنواع مختلفة من المأكولات من خلال زيادة الطلب على المستهلكين لتجربة المأكولات بين الثقافات وارتفاع الابتكار في مجموعة واسعة من الأطباق.
لاحظ قطاع الحلال نموًا ضئيلًا في سوق الولايات المتحدة ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى عدد السكان الصغير من المسلمين والرغبة في تجربة الوصفات الغذائية الأساسية ، وبالتالي إبطاء تطور الأجزاء.
ارتفاع اهتمام المستهلك في النظام الغذائي الغني بالبروتين لتهدئة الطلب على النظام الغذائي غير النباتي
على أساس نوع النظام الغذائي ، ينقسم السوق إلى نباتي ونباتي وغير نباتي.
شهد القطاع غير النباتي نمواً ملحوظاً في عام 2024 ومن المتوقع أن يتفوق في السنوات القادمة. يتكون نظام غذائي غير نباتي من الدجاج والأسماك واللحوم والبيض ، غني بالمواد المغذية الحيوية والأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد النظام الغذائي غير النباتي مصدرًا رائعًا للبروتين الكامل لأنه يمتلك جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يتطلبه الجسم. يمكن أيضًا تحقيق المعادن والفيتامينات الحاسمة الأخرى ، مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين B12 ، إذا بقي فرد على نظام غذائي قوي غير نباتي. وفقًا لـ "Steak Holder Foods" ، ذكرت شركة طعام مقرها إسرائيل ، في عام 2022 ، أنه يتم ذبح أكثر من 50 مليار دجاجة كل عام ، وفي الولايات المتحدة ، يتم ذبح أكثر من 8 مليارات من اللحوم ، مما يجعلها أكثر المستهلكين شعبية في جميع أنحاء العالم.
من ناحية أخرى ، تنمو النباتية والنباتية بوتيرة محدودة مقارنة بالظاهرة غير النباتية. لا تزال النباتية في مرحلتها الناشئة وتتبعها بشكل أساسي جيل الألفية الذين يشعرون بالقلق الشديد بشأن صحتهم وعافية ، وكذلك الصحة.
يشرع قادة السوق في إطلاق المنتجات الجديدة للظهور كقادة
احصل على دراسة شاملة حول هذا التقرير عن طريق، تنزيل نسخة عينة مجانية
قطاع الخدمات الغذائية في الولايات المتحدة متنوعة وتنافسية ، ويتميز بمزيج من الشركات الكبيرة والشركات الأصغر التي تتنافس على حصة أكبر في السوق. بعض اللاعبين البارزين في هذه الصناعة من بين شركة McDonald's Corporation و Darden Restaurants ، Inc. و Yum! Brands ، Inc. ، Chipotle Mexican Grill ، Inc. و Starbucks Limited. تعد شركة McDonald's Corporation واحدة من أكبر سلاسل الوجبات السريعة في العالم ، مع التركيز على خدمة العملاء عالية الجودة وتنفيذ مبادرات تسويقية قوية وأنشطة ترويجية لجذب العملاء. تعمل الشركات بشكل مستمر على تحسين عروض المنتجات الحالية وإطلاق المواد الغذائية المبتكرة. يتضمن المنتج إطلاق الأطباق التقليدية والانصهار التي توفر تجربة طعم فريدة للمستهلكين.
الابتكارات التكنولوجية والرقمنة لتوفير فرصة السوق
من المتوقع أن تستمر العروض المتخصصة في التكنولوجيا في أتمتة الخدمات ، بالإضافة إلى التمديد الرقمي للمبادرات الشاملة التي تدفع العروض التخصصية والتسويق القائم على الاشتراك وتكافؤ تمكين تخصيص المنتج وقنوات التوصيل المتعددة ، وتؤدي إلى نمو متوقع في جميع فئات الخدمات الغذائية. تواجه صناعة الخدمات الغذائية في الولايات المتحدة زيادة في الاستثمارات ، وخاصة في التحول الرقمي والأتمتة والقوائم التي تركز على الصحة. يتم توجيه معظم الاستثمارات نحو المطابخ السحابية ، ومبادرات الأغذية المستدامة ، والامتياز.
يتضمن تقرير أبحاث سوق الخدمات الغذائية الأمريكية نظرة عامة على السوق والرؤى الكمية والنوعية. كما يوفر معدل نمو مفصل لتحليل السوق لجميع القطاعات الممكنة. يقدم التقرير رؤى رئيسية: نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمشهد التنافسي ، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات السوق.
للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
معدل النمو |
CAGR من 7.00 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
تجزئة |
حسب النوع
حسب نوع المنتج
حسب نوع النظام الغذائي
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق الأمريكي كان 1،202.65 مليار دولار في عام 2024 ويتوقع أن يصل إلى 2066.21 مليار دولار بحلول عام 2032.
في عام 2025 ، من المتوقع أن يصل السوق الأمريكي إلى 1،286.65 مليار دولار.
سيظهر سوق الولايات المتحدة نموًا ثابتًا خلال الفترة المتوقعة (2025-2032) ، حيث يصعد بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.00 ٪.
حسب نوع المنتج ، من المتوقع أن يهيمن قطاع البحر الأبيض المتوسط على السوق طوال فترة التنبؤ (2025-2032).
زيادة الإنفاق الاستهلاكي على الوجبات السريعة لزيادة توسع السوق.
تعد شركة McDonalds Corporation (الولايات المتحدة) و Dominos Pizza ، Inc. (الولايات المتحدة) ، و Darden Restaurants ، Inc. (الولايات المتحدة) الشركات الرائدة في السوق الأمريكية.
التقارير ذات الصلة