"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة حجم سوق الأغذية الإثني العالمي 86.90 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 92.76 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 153.21 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يعرض CAGR 7.43 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على سوق الأغذية العرقية بحصة سوقية بلغت 47.15 ٪ في عام 2024.
يتم تعريف الأطعمة العرقية على أنها أطعمة ناشئة عن تراث وثقافة مجموعة عرقية تستخدم معرفتها بالمكونات المحلية للنباتات ومصادر الحيوانات. نما الابتكار في قطاع الأغذية المعبأ والمجمد بشكل مطرد في السنوات القليلة الماضية. بالإضافة إلى ذلك ، يركز اللاعبون في السوق على توسيع خطوط إنتاجهم في كل منطقة من خلال إطلاق المنتجات الغذائية المحلية في الأسواق الدولية. يتم تنفيذ نماذج الأعمال الجديدة والإبداعية لمعالجة المشكلات التي تواجهها الشركات المصنعة بسبب جائحة Covid-19. من المتوقع أن توسع استراتيجيات التسويق المبتكرة وصولها العالمي للمصنعين وتوفر لهم فرصًا مربحة في كيفية تسويق المأكولات العرقية المحلية وبيعها خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك ، فإن زيادة تواتر السفر سيساعد السوق أيضًا على النمو من خلال جلب المزيد من المسافرين إلى مفاصل الأغذية العرقية المحلية.

آسيا والمحيط الهادئ هي المنتج الرائد للأطعمة العرقية المعبأة على مستوى العالم. ومع ذلك ، تأخر إنتاج الأغذية العرقية وتصديرها في منطقة آسيا والمحيط الهادئ في عام 2020 بسبب جائحة Covid-19. واجهت الصين ، واحدة من أكبر منتجي الأغذية العرقية في العالم ، تحديات في إنتاج وتصدير منتجات المأكولات العرقية. تم إغلاق العديد من المصانع على مستوى العالم بعد جائحة Covid-19. لذلك ، وصل الإنتاج إلى أدنى مستويات.
التفضيل المتزايد للأطعمة المجمدة لتقديم فرص واعدة
كان اتجاه السوق الرئيسي هو اعتماد المنتجات الغذائية المجمدة في السنوات القليلة الماضية. في الأيام الأولى ، كانت هناك مفاهيم خاطئة ونقص في الوضوح حول نضارة المنتجات الغذائية المجمدة. ومع ذلك ، مع مرور السنوات ، أصبح المستهلكون على دراية بالتقنيات الجديدة المستخدمة للحفاظ على الطعام المجمد أثناء نقله عبر الأساطيل الدولية والأسواق المختلفة. لذلك ، يفضل المستهلكونأغذية مجمدةالمنتجات أكثر من أي وقت مضى مع ارتفاع الوعي حول فوائدها. علاوة على ذلك ، يقوم المصنعون بإطلاق منتجات جديدة في فئات الأغذية المجمدة وجذب المستهلكين إلى منتجاتهم.
تعد البيتزا ، والمعكرونة الجاهزة للأكل (RTE) ، والمنتجات الغذائية الصينية ، والمواد الغذائية اليابانية ، والكلاب الساخنة الجاهزة للاستهلاك بعض المنتجات التي يتم استهلاكها في هذه الفئة. هذه المنتجات تشك في أن تظل جديدة بعد التجميد ، أصبحت الآن مقبولة على نطاق واسع في جميع الأسواق الدولية مع أحدث تقنيات التبريد والحفظ. في أماكن متطورة مثل المملكة المتحدة وكندا وألمانيا وإيطاليا والإمارات العربية المتحدة والولايات المتحدة ، حيث يكون الانتقال مرتفعًا ، يزداد طلب المستهلك على الأطعمة الآسيوية/الإيطالية المحلية باستمرار.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
زيادة الهجرة/نقل المستهلكين في مناطق مختلفة لدفع نمو السوق
وفقًا للمنتدى الاقتصادي العالمي ، هناك ما يقدر بنحو 272 مليون مهاجر دولي ، والذي يصل إلى 3.5 ٪ من سكان العالم. زادت استعداد الناس للعمل في الخارج على مستوى العالم في السنوات القليلة الماضية. في حين أن حصة المهاجرين الدوليين تبلغ حوالي 3.5 ٪ من سكان العالم ، فقد تجاوز بالفعل بعض التوقعات لعام 2050 من قبل WEF. وفقًا للمنتدى ، منذ عام 1970 ، تضاعف عدد الأشخاص الذين يعيشون في بلد آخر غير المكان الذي وُلدوا ثلاثة أضعاف. الولايات المتحدة هي الوجهة الأساسية للمهاجرين ، على الرغم من نسبة من سكانها ، في حين أن الإمارات العربية المتحدة لديها أكبر طارقة مهاجرة.
شهدت دول تعاون الخليج (GCC) أيضًا تغييرات كبيرة في السكان بسبب الهجرة. ينتقل العديد من المستهلكين إلى هذه المنطقة للعمل ، ويشكل المهاجرون معظم السكان في دول مجلس التعاون الخليجي باستثناء عمان والمملكة العربية السعودية. لا تزال الهند هي الأصل الرئيسي للمهاجرين الدوليين ، حيث يعيش 17.5 مليون شخص من المولودين في الخارج في الخارج. لدى المكسيك والصين أكثر من 10 ملايين السكان السابقين الذين يعيشون في جميع أنحاء العالم. مع انتقال الغالبية العظمى من السكان إلى مختلف البلدان ، نما طلبهم على المنتجات الغذائية المحلية والإقليمية في السنوات القليلة الماضية. مع سهولة توافر المأكولات العرقية في الأسواق الدولية ، زاد إنفاق المستهلكين تجاه المأكولات العرقية المحلية. مع كون السكان الآسيويين المجموعة الرئيسية من المهاجرين ، يزداد الطلب على الطعام الآسيوي بشكل كبير.
عولمة المنتجات الإقليمية وارتفاع المبيعات عبر الإنترنت لدفع نمو السوق
غالبية إنتاج الأطعمة العرقية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ تقام في بلدان مثل اليابان والصين والهند وتايلاند وكوريا الجنوبية. وبالتالي ، فإن هذه المنطقة تهيمن على إنتاج الغذاء العالمي للمأكولات العرقية بهامش كبير. مع زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الآسيوية مثل المأكولات اليابانية والتايلاندية والصينية والهندية والمأكولات الفيتنامية في جميع أنحاء العالم ، تظهر هذه البلدان كصدرين رئيسيين للأطعمة الجماعية العرقية في العالم. مع زيادة الطلب على غذاء المجموعة العرقية التقليدية بشكل مستمر ، تتعرض هذه الدول أيضًا لأنواع جديدة من الأطعمة الجماعية العرقية وتكتسب الاعتراف في الأسواق العالمية.
علاوة على ذلك ، مع قنوات المبيعات سريعة النمو عبر الإنترنت ، أصبح السوق الآن مفتوحًا للمستهلكين لشراء طعامهم المحلي المفضل من أي ركن من أركان العالم. تساهم هذه العوامل بشكل إيجابي في نمو السوق ومن المتوقع أن تفعل ذلك خلال الفترة المتوقعة.
طلب المستهلكين على المنتجات الطبيعية بالكامل لكبح نمو المواد الغذائية المحفوظة
منذ السنوات القليلة الماضية ، وخاصة بعد عام 2000 ، كان وعي المستهلكين باستهلاك المنتجات الغذائية الطبيعية ينمو. يتم نقل المنتجات الغذائية للمجموعة العرقية بشكل أساسي من بلد إلى آخر ، وللقيام بذلك ، فهي بحاجة إلى استخدام بعض المواد الكيميائية الصالحة للأكل ، ولكن مع زيادة الوعي حول استخدام المكونات الطبيعية في المنتجات الغذائية ، قد يواجهون تحديات تتعلق بإضافة المواد الكيميائية للحفاظ على المنتجات لفترة أطول. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن وسائل النقل الرئيسية في العالم هي البحر ، فإنه يستغرق وقتًا للمنتجات للسفر إلى وجهتها. في مثل هذه الحالات ، قد لا يكون استخدام المكونات الطبيعية دائمًا ممكنًا للحفاظ على مدة الصلاحية الجيدة للمنتجات. للتغلب على عوامل التقييد هذه ، يحتاج المصنعون المحليون إلى الشراكة مع بعض الشركات المصنعة الدولية التي استقرت في مناطق مختلفة من العالم. بالنظر إلى وجود عدد كبير من الشركات المصنعة المحلية والصغيرة ، قد يكون التحول من المكونات الكيميائية إلى المكونات الطبيعية أمرًا صعبًا ، وهذا سيكون بمثابة عامل تقييدي لنمو السوق العالمي.
يحمل القطاع الآسيوي حصة السوق الرئيسية بسبب الاستهلاك العالي وسهولة التوفر
بناءً على نوع المطبخ ، ينقسم السوق إلى آسيوي وإيطالي والمكسيكي وغيرها. يهيمن الجزء الآسيوي على السوق بسبب قبوله الواسع والمحسوبية في جميع المناطق تقريبًا. نظرًا للهجرة الضخمة لمجموعات العمل من آسيا ، فإن عدد سكانها واسع الانتشار في العديد من بلدان العالم. مع انتشار السكان على نطاق واسع في كل بلد تقريبًا ، يتزايد الطلب على طعام المأكولات العرقية الإقليمية. علاوة على ذلك ، فإن الطلب على أنواع الطعام الإيطالية مثلالمعكرونةتتزايد البيتزا واللازانيا أيضًا بسبب القبول الواسع ووجود هذه الأطعمة في شكل جاهز ، حتى في أصغر أسواق العالم.
من المتوقع أن يعرض القطاع المكسيكي نموًا واعدة في السوق بسبب استهلاكها المتزايد في دول الآسيوية وأمريكا الشمالية. في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا والمكسيك والإمارات والهند ، ازداد استهلاك المنتج خلال السنوات القليلة الماضية. يوفر هذا العامل فرص نمو واعدة لتوسيع السوق العالمية.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
الغذاء غير الخضار الذي يحمل حصة كبيرة بسبب ارتفاع الطلب والاستهلاك
يهيمن القطاع غير الخضاري على السوق العالمية ويتوقع أن يحتفظ بهيمنته خلال فترة التنبؤ. يعد الغذاء غير الخضاري جزءًا من النظام الغذائي اليومي في كل أسرة أوروبية وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية والصينية والشرق الأوسط. تتكون وجباتها اليومية من كمية أكبر من الأطعمة غير الخضراء مقارنة بالطعام الخضار. الاستهلاك غير الخضار على مستوى العالم أعلى بكثير من استهلاك الخضار. وبالتالي ، فإن حصة السوق من الأطعمة العرقية غير الخضراء مرتفعة أيضًا.
ومع ذلك ، مع الوعي بفوائد الوجبات النباتية واستهلاك الأطعمة النباتية ، يميل بعض المستهلكين أيضًا نحو الوجبات الغذائية النباتية. من المتوقع أن يعزز هذا العامل قطاع الخضار خلال الفترة المتوقعة مما يجعله الجزء الأسرع نموًا خلال فترة الدراسة.
محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت لتبقى مهيمنة بسبب مبيعات المنتجات القوية
استنادًا إلى قناة التوزيع ، ينقسم السوق إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة والمتاجر وقنوات المبيعات عبر الإنترنت. سيطر قطاع Hypermarkets/Supermarkets على السوق العالمية ، بسبب توفر مجموعة واسعة من المنتجات. أيضا ، فإن الهجرة بسبب الدراسة والعمل في الخارج قد استلزم هؤلاء التجار الجماعيين لتقديم المأكولات من مختلف البلدان.
Asia Pacific Ethnic Food Market Size, 2024 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
عقدت آسيا والمحيط الهادئ حصة كبيرة في السوق في عام 2024. ويرجع ذلك أساسا إلى معدل التبني المتزايد للعرقالطعام والمكوناتفي المأكولات التقليدية لمختلف البلدان مثل الولايات المتحدة وإيطاليا وألمانيا والصين واليابان والهند وأستراليا والإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب المتزايد للمنتجات من قطاع الخدمات الغذائية يدفع نمو سوق الأغذية العرقية في المنطقة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
من المتوقع أن تعاني أمريكا الشمالية ، التي تضم الولايات المتحدة وكندا والمكسيك ، من نمو ثابت بسبب الطلب المتزايد على المطبخ الآسيوي مثل التايلاندي الناجم عن نمو المستهلكين الآسيويين في المنطقة. علاوة على ذلك ، فإن ارتفاع شعبية المنتجات الغذائية الآسيوية وغيرها من الأطعمة العرقية الجديدة في منطقة أمريكا الشمالية دفعت الطلب على استيراد مختلف الأطعمة العرقية الإقليمية. جذبت شعبية الأطعمة المجمدة والمنتجات الغذائية الإقليمية من دول أصغر مثل تايلاند وفيتنام والفلبين المستهلكين إلى هذا القطاع الغذائي. من المتوقع أن تدفع التطورات المستمرة والتطورات التكنولوجية في الحفاظ على الأطعمة العرقية وتجميدها بشكل كبير في المنطقة. تسببت الاتجاهات الديموغرافية المتطورة ، بما في ذلك التنوع الأفضل بسبب الهجرة ، إلى زيادة الطلب على المستهلك على الأطعمة العرقية بشكل أسرع على مدار العقود القليلة الماضية. المأكولات الآسيوية والمكسيكية والأفريقية لها تاريخ غني متجذر في الثقافات الأصلية في مختلف البلدان وتطورت لاحقًا مع إنشاء المستعمرات الأجنبية في هذه المناطق. العديد من المنتجات الغذائية الإثنية المكسيكية هي مزيج متنوع من المأكولات الأصلية والأفريقية والأوروبية والآسيوية ، وهي معروفة بالنكهات الجريئة. تعد سندويشات التاكو والانتشلادا والبوريتوس والتاماليس والوحد وبوزول بعض الأمثلة على المنتجات الغذائية العرقية المكسيكية التي تحظى بشعبية في الأسواق الدولية. إن ميل المستهلك المتزايد نحو هذه المنتجات يعزز نمو الأطعمة العرقية المكسيكية.
من المتوقع أن تظهر حصة سوق الأغذية العرقية في أوروبا نموًا أبطأ نسبيًا مقارنة بالمناطق المتقدمة الأخرى. في أوروبا ، فإن وجود المنتجات الغذائية للمجموعة العرقية المحلية مثل المنتجات الإيطالية والإسبانية والفرنسية واليونانية يقيد النمو الأسي لفئات الأغذية الجماعية العرقية الأخرى في أوروبا. ومع ذلك ، من المتوقع أن ينمو الطلب بشكل مطرد. كان هناك طلب كبير على الطعام الإيطالي والإسباني لفترة طويلة ، وبالتالي فإن استهلاك المطبخ المكسيكي لا يزداد بشكل كبير ولكنه يعاني من نمو بطيء في السوق.
من المتوقع أن يظهر سوق أمريكا الجنوبية معدل نمو مستقر خلال الفترة المتوقعة بسبب منطقته الجغرافية ، والتي تشمل العديد من المناظر الطبيعية للمحيطات. الدول الرئيسية التي تساهم في إنتاج الأطعمة العرقية المأكولات والأطعمة المتخصصة في أمريكا الجنوبية هي البرازيل والأرجنتين. من المتوقع أن يوفر سوق الأغذية الإثني في هذه المنطقة فرصًا واعدة من خلال تحسين تقنيات التجميد وإتاحة مواد غذائية أخرى للمأكولات العرقية في هذه المنطقة.
السوق في الشرق الأوسط وأفريقيا لا يزال في المرحلة الناشئة. يعد الطعام الآسيوي أحد أكثر الأطعمة العرقية المستهلكة في هذه المنطقة حيث أن المنطقة هي الأكثر رعيًا من قبل الأفراد من الدول الآسيوية الذين يرغبون في الانتقال من أجل الوظائف واستكشاف مواقع جديدة. من المتوقع أن يواجه السوق نموًا ثابتًا يعزى إلى ارتفاع الطلب على الطعام الآسيوي واللاتيني من مجموعات الدخل المتوسط.
اللاعبون الرئيسيون للتركيز على توسيع الشركات في المناطق الجغرافية الجديدة للبقاء قادرين على المنافسة
تضم صناعة الأطعمة العرقية لاعبين محليين يتجاوزون عدد اللاعبين الدوليين. يحاول اللاعبون المحليون باستمرار توسيع انبعاثات أعمالهم في مجال الأغذية في البلدان الجديدة. بالنظر إلى زيادة الطلب على مختلف المأكولات العرقية ، يتيح لاعبو صناعة المواد الغذائية منتجاتهم في الأسواق الدولية من خلال التوسع في السوق بأنفسهم أو من خلال الدخول في شراكات مع لاعبين محليين آخرين في الأسواق المعنية. أطلقت العلامات التجارية مثل Beyond Meat أغذية لحم الخنزير في الصين ، مع الأخذ في الاعتبار الطلب المتزايد للمستهلكين الصينيين على لحم الخنزير. في خطوة أخرى ، وسعت مجموعة Mizkan العلامة التجارية Mizkan من الصلصات اليابانية وخل الأرز في الولايات المتحدة من خلال إطلاق عروض Mizkan America.
دخلت علامة Dragon الأصلية Thai Dragon إلى سوق المأكولات التايلاندية في تايلاند في عام 2020. ويشمل خطها من الوجبات الخفيفة التايلاندية خمس صلصات مستوحاة من التايلاندية. وشملت هذه التنين التايلاندي Sriracha الساخن صلصة الفلفل الحار الأصلي ، التنين التايلاندي Sriracha الصلصة الفلفل الحار ، الصلصة التايلاندية النار Black Fire Extra Hot Chilli ، Dragon Dragon Sriracha Chilli Mayo Sauce (Vegan) ، و Thai Dragon Sweet Chilli Sauce. مع ابتكارات المنتجات هذه ، يحاول اللاعبون في السوق الحصول على فرص لدخول أسواق جديدة.
An Infographic Representation of Ethnic Foods Market
للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا
يقدم التقرير البحثي تحليلًا مفصلاً للسوق ويركز على الجوانب الرئيسية مثل اللاعبين الرئيسيين ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، وأنواع المنتجات ، ومجالات تطبيق المنتجات. إلى جانب ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، يشمل التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2019-2032 |
|
سنة قاعدة |
2024 |
|
السنة المقدرة |
2025 |
|
فترة التنبؤ |
2025-2032 |
|
الفترة التاريخية |
2019-2023 |
|
معدل النمو |
CAGR من 7.43 ٪ من 2025 إلى 2032 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
بواسطة نوع المطبخ
|
|
حسب نوع الطعام
|
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
حسب المنطقة
|
تنص دراسة أجرتها Fortune Business Insights على أن حجم السوق بقيمة 86.90 مليار دولار أمريكي في عام 2024.
من المرجح أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 7.43 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.
من المتوقع أن يكون القطاع الآسيوي هو القطاع الرئيسي في هذا السوق خلال الفترة المتوقعة.
عولمة المنتجات الإقليمية والارتفاع في المبيعات عبر الإنترنت هي العوامل الرئيسية التي تقود هذا السوق.
Ajinomoto Co. و Nestle و Conagra هي اللاعبين الرئيسيين في السوق.
سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على السوق من حيث المبيعات في عام 2024.
طلب المستهلكين على المنتجات الطبيعية بالكامل قد يقيد نمو المواد الغذائية المحفوظة.
التقارير ذات الصلة