سوق بدائل اللحوم للنمو بمعدل سنوي مركب بلغ 10.78 ٪ خلال 2025 إلى 2032 ؛ زيادة وعي Heath بين جيل الألفية لتعزيز نمو السوق

العالميسوق اللحومبلغت قيمتها 7.24 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 7.87 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 16.13 مليار دولار بحلول عام 2032 ، ويظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 10.78 ٪ خلال فترة التنبؤ.Fortune Business Insights ™يقدم هذه المعلومات في تقريرها بعنوان"بدائل اللحوم حجم السوق ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (الصويا ، القمح ، البازلاء ، وغيرها) ، حسب نوع المنتج (البرغر/الفطائر ، الشرائط والشذرات ، النقانق ، الأرض ، وغيرها) ، عن طريق النوع (لحوم البقر ، لحم الخنزير ، والدجاج ، وغيرها) ، عن طريق قناة التوزيع (قنوات الخدمات الغذائية وقنوات التجزئة المتنوعة/ماركت ماركت). (المجمدة ، المبردة ، والاستقرار على الرف) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032".

بديل اللحوم ، المعروف أيضًا باسم اللحوم النباتية ، يقلد النكهة والملمس ومظهر اللحوم التقليدية. هذه المنتجات تروق للمستهلكين الذين يسعون إلى تقليل أو القضاء على استهلاك اللحوم لأسباب مختلفة. يتوسع السوق بسبب زيادة شعبية الوجبات النباتية والنباتية ، وزيادة الوعي في هيث بين جيل الألفية ، والمخاوف البيئية المتزايدة.

أثرت جائحة Covid-19 بشكل إيجابي على نمو السوق حيث كان هناك إغلاق مرافق معالجة اللحوم مما أدى إلى انخفاض إمدادات اللحوم. وهذا بدوره خلق الطلب على البدائل النباتية حيث يبحث المستهلكون عن بدائل اللحوم.

أطلقت Switch Foods منشأة جديدة لإنتاج اللحوم النباتية في أبو ظبي

في أبريل 2023 ، أطلقت Switch Foods منشأة جديدة لإنتاج اللحوم النباتية في أبو ظبي. ستنتج المرفق منتجات غذائية نباتية وللالال مثل Kafta و Kebab واللحوم المفروم ، Sujuk ، والبرغر ، والتي تكون خالية بنسبة 100 ٪ من الكائنات المعدلة وراثياً (GMOs) ، الصويا ، مسببات الحساسية ، والغلوتين. من المقرر إطلاق منشأة إنتاج جديدة من قبل الشركة لتوسيع وجودها الجغرافي في السوق.

زيادةالطلب على المنتجات الخالية من القسوة على الحيوانات لتضخيم الطلب على المنتج

تزايد الوعي بالمستهلكين حول العلاج الأخلاقي للحيوانات والفوائد الصحية لبدائل اللحوم ، مثل مستويات الكوليسترول والدهون المنخفضة ، يقود الطلب على منتجات اللحوم النباتية. علاوة على ذلك ، فإن جائحة Covid-19 يزداد المخاوف بشأن الالتهابات المعيارية من اللحوم التقليدية ، مما دفع المستهلكين إلى البحث عن بدائل أكثر أمانًا ، وزيادة الطلب على هذه المنتجات.  

ومع ذلك ، فإن عمليات الإنتاج المعقدة تزيد من التكلفة الإجمالية لمنتجات اللحوم النباتية ، مما يحد من نمو سوق اللحوم.

يركز المشاركون في الصناعة على توسيع محفظة منتجاتهم لتلبية احتياجات المستهلك

يهيمن على السوق العالمي لاعبين رئيسيين مثل مستحيلات الأطعمة و Kellogg's و Tyson Foods و JBS SA ، Beyond Meat ، الذين يحملون جماعياً حصة في السوق. تقوم هذه الشركات بتوسيع محفظة منتجاتها لتلبية متطلبات المستهلكين المتزايدة ، والتي تتضح من شركة Kraft Heinz Co. و Notco. إطلاق Inc. الأخير للابتكارات النباتية مثل Notsausages و Nothotdogs.

قائمة اللاعبين الرئيسيين المذكورة في التقرير:

• وراء اللحوم (الولايات المتحدة)
• الأطعمة المستحيلة (الولايات المتحدة)
• شركة كيلوغ (الولايات المتحدة)
• تايسون فودز (الولايات المتحدة)
• JBS SA (البرازيل)
• Conagra Brands ، Inc. (الولايات المتحدة)
• مجموعة هاين السماوية (الولايات المتحدة)
• مجموعة يونيليفر (المملكة المتحدة)
• Nestle S.A (سويسرا)
• Sunfed (نيوزيلندا)

تطوير الصناعة الرئيسية:

• أكتوبر 2023:قدمت نستله س. تضم المنتجات شذرات متموجة على الطراز البحري وخيوط مقرمشة على الطراز البحري تحت العلامة التجارية لذواقة الحديقة.

نتائج الإبلاغ الإضافية:

• يصل حجم سوق بدائل اللحوم في أوروبا إلى 3.06 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، وحصل على أكبر حصة في السوق في عام 2024. تشير تخفيضات كبيرة في استهلاك اللحوم في ألمانيا وفقًا لوزارة الزراعة الألمانية ، إلى جانب ارتفاع النباتات النباتية ، إلى وجود إمكانات سوق قوية في سوق اللحوم في أوروبا.
• زيادة الوعي حول الاستدامة البيئية والصحة والاعتبارات الأخلاقية تغذي الطلب المتزايد على هذه المنتجات في أمريكا الشمالية. هذه العوامل تعزز التوسع في السوق حيث يركز اللاعبون الرئيسيون على خيارات الملصقات النظيفة وابتكار المنتجات.
• بواسطة قناة التوزيع ، ينقسم السوق إلىخدمة الغذاءالقنوات وقنوات البيع بالتجزئة. يتم وصف قطاع البيع بالتجزئة لتسجيل حصة سوق بدائل اللحوم الرئيسية. توفر محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، ومحلات السوبر ماركت شبكة توزيع فعالة ، مما يتيح منتجي اللحوم المستندة إلى بانت من الوصول إلى قاعدة مستهلك واسعة النطاق فعليًا.
• من خلال التوقعات التخزين ، يتم تفعيل السوق إلى متجمد ومبرد ومستقر على الرف. من المقرر أن يكون الجزء المجمد لتأمين حصة السوق الرئيسية. إن التكلفة المنخفضة مقارنة بالبدائل الجديدة تجعل اللحوم المتجمدة على أساس النبات خيارًا صديقًا للميزانية ، مما يجذب مجموعة أوسع من المستهلكين.

جدول التجزئة