Kakao- und Schokoladenmarkt – Schokoladenwaren verlangen mehr Kakao als alle anderen

Die Barry Callebaut AG ist einer der aktivsten Akteure in der globalen Kakao- und Schokoladenindustrie. Im September 2017 brachte Barry die vierte Schokoladensorte auf den Markt. e. Ruby wird durch die intensive Verarbeitung der Ruby-Kakaobohne gewonnen. Der Schokoladen-Süßwarensektor ist führend in der BrancheGlobaler Kakao- und Schokoladenmarkt.Länder wie Indien und China verzeichnen eine hohe Nachfrage nach Schokoladenwaren. Ein weiteres Segment mit hoher Nachfrage ist Premium-Schokolade. Der Konsum von Premiumschokolade ist bei den Menschen gestiegen. Länder, in denen Premium-Schokolade hergestellt wird, wie die Schweiz, Belgien und andere, erzeugen eine hohe Nachfrage nach Premium-Kakao. Laut Fortune Business Insights wurde der Weltmarkt im Jahr 2025 auf 55,87 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis Ende 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,98 % wachsen und 86,52 Milliarden US-Dollar erreichen.

Backwaren erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit und erfreuen sich einer hohen Nachfrage. Der Kakaoverbrauch in Backwaren ist sehr hoch, daher kann es auf dem Kakao- und Schokoladenmarkt zu einer hohen Kakaonachfrage seitens des Backwarensektors kommen.

Akteure auf dem Kakao- und Schokoladenmarkt verändern die Kakaoproduktion

Dank des Internets sind sich die Menschen heute der Produktqualität bewusst und bevorzugen sichere und biologische Produkte. Die Nachfrage nach hochwertigem Kakao, Schokolade und anderen Produkten ist aufgrund der wachsenden Gesundheitsbedenken der Menschen gestiegen. Auf dem Weltmarkt tätige Organisationen unternehmen ständig Anstrengungen, reichhaltigen Kakao anzubauen und einen höheren Marktanteil zu erobern. Die Bemühungen der Organisationen haben zu verschiedenen Entwicklungen und der Einführung neuer Projekte geführt.

• Einer der weltweit führenden Schokoladenhersteller (Name wird nicht bekannt gegeben) hat der spanischen Regierung ein Projekt vorgeschlagen. Die Organisation möchte wissenschaftliche Forschung an Kakaopflanzen durchführen und genetische Stämme für die Kakaoproduktion entwickeln. Fast alle Unternehmen auf dem globalen Kakao- und Schokoladenmarkt beziehen Kakao aus afrikanischen Ländern, was möglicherweise nicht die beste Quelle ist. Darüber hinaus werden in wenigen afrikanischen Ländern wie Ghana Ölquellen entdeckt, und die Bohrlöcher erregen große Aufmerksamkeit, was zu einem Rückgang der Kakaoproduktion im Land führt. Um dieses Problem zu lösen, wurde das Projekt ins Leben gerufen. Die Organisation plant, generische Sorten aus Kakaopflanzen bester Qualität zu gewinnen und diese für die kommerzielle Produktion von Kakao und Schokolade zu verwenden. Trinitario-Kakao gilt als der hochwertigste Kakao. Das Projekt arbeitet gewissermaßen mit der University of West Indies, St. Augustine, zusammen, um Universitätsressourcen zu nutzen und bestimmte Studenten in das Projekt einzubeziehen und ihnen eine Anstellung zu bieten.

• Barry Callebaut hat in seinem Werk Zone 4C Société Africaine de Cacao (SACO) in Abidjan, Elfenbeinküste, eine neue hochmoderne Verarbeitungseinheit eingerichtet. Es wird erwartet, dass die getätigte Investition die Produktionskapazität der Einheit in den nächsten drei Jahren um 40 % steigern wird. 

Es wird erwartet, dass die von Barry getätigte Investition einen großen Einfluss auf die Wirtschaft des Landes haben wird. Nach Fertigstellung kann die Einheit mehreren Personen Beschäftigung bieten. Die Produktions-, Verkaufs- und Gewinnrate wird steigen. Darüber hinaus wird das mit der University of West Indies verbundene Projekt auch auf vielfältige Weise Auswirkungen auf die Menschen und die Nation haben. Für die beteiligten Studierenden wird es etwas sehr Wichtiges sein und viel lernen. Das Projekt könnte die Zukunft des globalen Kakao- und Schokoladenmarktes verändern. Der Erfolg des Projekts wird dazu führen, dass überall hochwertiger Kakao produziert werden kann.