Kakao- und Schokoladenmarktgröße, Share & Covid-19 Impact Analysis, nach Typ (Kakaozutaten (Butter, Alkohol, Pulver) und Schokolade (Dunkel, Milch, Weiß und gefüllt), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Kosmetik, Pharmazeutika und andere) und regionale Vorhersage, 2022-2029

Der weltweite Kakao- und Schokoladenmarktgröße wurde im Jahr 2021 mit 46,61 Milliarden USD bewertet. Der Markt wird voraussichtlich von 48,29 Mrd. USD im Jahr 2022 auf 67,88 Mrd. USD bis 2029 wachsen und im Prognosezeitraum einen CAGR von 4,98% aufwiesen. Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erstaunlich, wobei im Vergleich zu vor-pandemischen Niveaus die Nachfrage niedriger als erwartete Nachfrage in allen Regionen erlebte. Basierend auf unserer Analyse zeigte der globale Markt im Jahr 2020 einen Rückgang von -2,75% im Vergleich zu 2019.

Der Markt zeigt ein fortschreitendes Wachstum aufgrund der robusten Wachstumskrajektorie des globalen WachstumsSchokoladen -SüßwarenIndustrie. Der Ursprungsanteil der globalen Grindings hat erheblich gestiegen, was den Gesamtkonsum von Inhaltsstoffen auf Kakao-basierten Basis erhöht hat. Neue Produktentwicklungen in verschiedenen Sektoren der Lebensmittelindustrie erleichtern auch das Wachstum des Kakao- und Schokoladenmarktes. Schokolade ist der führende Geschmack in den neuen Starts in Getränke-, Bäckerei- und Süßwarengegenständen geblieben. Es ist auch eines der weit verbreiteten Zutaten im Sektor für Süßigkeiten und Getränke geblieben. Dieser Branchentrend wird in absehbarer Zeit auf das Marktwachstum des Marktes einteilen.

Covid-19-Auswirkungen

Störung der Lieferkette des Kakaos und der Schließung des Gastgewerbesektor

Die Covid-19-Pandemie hat die Food- und Getränkebranche erheblich beeinflusst. Die sozioökonomische Situation hat die Verbrauchsmuster bestimmter Produkte negativ beeinflusst. Die durch Covid-19 auferlegten Beschränkungen führten zu einem Verlust an Landwirte, die Kakao in kleinen, aber relevanten Koko-produzierenden Ländern wachsen, da die Produktion in den ersten Monaten nach Beginn der Pandemie die Nachfrage überstieg. Dies führte zu einem erheblichen Rückgang der Kakaopreise (USD/Tonne). Nach Angaben der International Cocoa Organization (ICCO) betrugen im Januar 2021 in New York die nahe gelegenen Kakao -Vertragspreise im Durchschnitt 2.528 USD pro Tonne, was einem Rückgang von 6% gegenüber dem Durchschnitt des vorherigen Erntejahres von 2.675 USD pro Tonne zurückging.

Die Barry Callebaut Group, der weltweit führende Produkthersteller für Schokolade und Kakao -Produkte, berichtete in den ersten sechs Monaten des Jahres aufgrund der Coronavirus -Pandemie, wobei die Bände im dritten Quartal um –14,3% zurückgingen (endete am 31. Mai 2020). Die Covid-19-verwandten Sperrungen haben mehrere wichtige Vertriebsziele für die Kakao- und Schokoladen-produzierenden Unternehmen wie Restaurants, Hotels und andere effektiv geschlossenLebensmittelserviceGelenke, die zu einem verringerten Verkauf von Schokoladen in den Anwendungssektoren führen.

Während Covid-19 zeigte der Schokoladenmarkt eine Neigung zu dunkleren Schokoladensorten, da die Verbraucher sie aufgrund besserer gesundheitlicher Vorteile und niedrigerer Kaloriengehalt gegenüber anderen Typen bevorzugten. Der Trend zum Verzehr von Produkten mit niedrigem Zucker- und Zuckerfreien zur Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit in der derzeitigen Pandemie wird erwartet, dass sie den Herstellern enorme Möglichkeiten schaffen.

Neueste Trends

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Verbreitung der Nachfrage nach zertifizierter und einzelner Herkunftsschokolade, um das Wachstum zu erweitern

Der verstärkte Glaube der Verbraucher an die Überlegenheit (Zutatqualität) von Einsorten und Bohnen zu Bar-Pralinen wird voraussichtlich die Marktteilnehmer dazu ermutigen, in den Trend zu investieren, um Gewinne zu erzielen. In den letzten Jahren wurde die Nachfrage nach Schokoladenprodukten mit Spezialprodukten und erstaunlichen Angeboten erheblich gewachsen, da das Bean-to-Bar-Konzept steigt. Der Kakao-Trend mit einem Ursprung treibt weiterhin Innovationen und neue Produktentwicklungen vor. Dies hat auch zur größeren Nachfrage nach hochwertigem Kakaopulver, Kakao-Alkohol und Kakaobutter beigetragen.

Darüber hinaus ermutigt die gesteigerte Nachfrage der Verbraucher nach zertifizierter und nachvollziehbarer Kakao- und Schokoladenprodukte die Schokoladenhersteller, sich für Kakao -Nachhaltigkeitsprogramme zu entscheiden. Im April 2021 kündigte Olam Food Inhaltsstoffe seine Partnerschaft mit Mondelez International an, um die weltweit größte nachhaltige kommerzielle Kakao -Verarbeitungsfarm in Indonesien zu errichten, die fortschrittliche Landwirtschaftspraktiken einsetzen und die biologische Vielfalt und die CO2 -Erfassung fördern wird. UTZ -Zertifizierung, Rainforest Alliance -Zertifizierung und US -amerikanische Zertifizierung in den USA sind die bekanntesten Zertifizierungen für Kakao, und ihre Adoption hat in den letzten Jahren unglaublich zugenommen.

Antriebsfaktoren

Hohe Nachfrage nach Schokoladen -Süßwachstum zum Kraftstoffwachstum

Die zunehmende Beliebtheit von Schokoladen -Süßwaren treibt hauptsächlich den globalen Markt für Kakao und Schokolade an. Die Nachfrage nach Schokoladen -Süßwaren in den aufstrebenden Volkswirtschaften hat in den letzten Jahren einen positiven Trend gezeigt, der auf die steigenden Verbraucherausgaben für verwöhnende Süßwarenprodukte, insbesondere Schokoladen -Konditorien, zurückzuführen ist. Die wachsende Nachfrage nach geformten und Countline -Pralinen auf entwickelten Märkten wird voraussichtlich positiv den Markt für Schokoladen -Süßwaren beeinflussen.

Die Zugabe neuer Schokoladenarten wie dunkle Schokolade und Rubinschokolade im Portfolio der wichtigsten Hersteller wird voraussichtlich das Wachstum dieser Branche erleichtern. Der steigende Trend, Pralinen während der festlichen Jahreszeiten zu schenken, wird voraussichtlich auch einen wesentlichen Beitrag zur Unterstützung der Entwicklung des Schokoladen -Süßwarenmarktes im Prognosezeitraum leisten.

Robuste Nachfrage nach Schokoladenprodukten Spezialitäten zur Unterstützung von Innovation und Entwicklung

In den letzten Jahren wurde die schnelle Eskalation der Nachfrage nach Prämien- oder Spezialpralinen, insbesondere in entwickelten Märkten wie den Vereinigten Staaten, Frankreich, Belgien und Deutschland, beobachtet. In den kommenden Jahren wird ein Aufwärtstrend erwartet. Eine erhöhte Verbraucherpräferenz für die Kenntnis der Herkunft aller in Pralinen verwendeten Zutaten ist ein bedeutender Haupttreiber. Es tritt aus mehreren Gründen auf, wie Allergie gegen bestimmte Komponenten, einschließlichLaktoseund vegane Vorlieben. Außerdem besteht eine hohe Nachfrage nach Produkten aus Spezialkakaobohnen. Diese Faktoren sollen das Wachstum von Spezialpralinen fördern.

Der aufkommende Trend von Clean-Label- und Bio-Produkten zur Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit und Wellness hat die Nachfrage nach dunklen und zuckerfreien Pralinen erhöht. Das zunehmende Bewusstsein für das Wohlbefinden der Arbeitskraft wird weiter erwartet, dass die Nachfrage nach fair gehandelter Kakao in den absehbaren Jahren fördert.

Rückhaltefaktoren

Steigende Nachfrage nach Schokoladenersatz und Äquivalenten, um das Wachstum zu behindern

Die erhöhte Nachfrage nach Kakao -Zutaten ersetzt und Kakao -Zutatäquivalente wie Palmöl,Sojabohnenöl, Shea, Rapesöl und andere können sich aufgrund der einfachen Verfügbarkeit und Kosteneffizienz der oben genannten Produkte negativ auf den Markt für Kakaobutter auswirken. Die verbesserte Fettstabilität und das Fettzusammensetzungsprofil von fertigen Schokoladenprodukten, die durch die Verwendung von Kakaobutter -Alternativen erzielt werden, treiben ihre Wachstumsrate vor.

Die starke Nachfrage nach Kakao -Zutaten erkennen aufgrund des zunehmenden Preises für Kakaozutaten und den wichtigsten Marktteilnehmern wie Olam International, Wilmar International, Cargill Inc., Danisco und andere bieten eine breite Palette von Kakao -Butter -Äquivalentmischungen an, um den Marktanforderungen zu erfüllen, was sich auch auf das Wachstum des Marktes für den Markt für die Koko -Koko -Induzenten beschließt.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

Das Schokoladensegment hält einen großen Anteil, der auf die steigende Beliebtheit von Schokoladen -Süßwaren zurückzuführen ist

Die wachsende Beliebtheit von Schokoladen -Süßwaren hat hauptsächlich zur höheren Verkaufsleistung des Schokoladensegments beigetragen. Die gefüllte Schokolade hält unter anderem einen größeren Marktanteil aufgrund des aufstrebenden Trends von Premium -Schokolade. Gefüllte Pralinen werden bei festlichen Anlässen als nachsichtige Geschenke beliebt. Es wird erwartet, dass der Trend, verschiedene Geschmacksrichtungen in Schokoladen -Süßwaren auszuprobieren, das Wachstum des Segments weiter anfuhren.

Das Kakao -Zutatensegment wird voraussichtlich aufgrund ihrer aufstrebenden Anwendungen in einer Vielzahl von Produkten wie Eis, Süßwaren und Süßwaren, die aufstrebenden Anwendungen wachsen, schneller wachsen.Alkoholische Getränke, nachsichtig gebackene Waren und Ernährungsgetränke. Laut den Prognosen der International Cocoa Organization (ICCO) wird es im nächsten Jahrzehnt eine Zunahme der Weltkakaoproduktion um 10% geben. Neue Produktentwicklungen in verschiedenen Sektoren der Lebensmittelindustrie unterstützen auch das Wachstum des Kakao -Segments.

Durch Anwendungsanalyse

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Der Lebensmittel- und Getränkesektor zeigt ein vielversprechendes Wachstum aufgrund eines breiten Anwendungsarrays

Der Lebensmittel- und Getränkesektor blüht weltweit auf und bietet dieser Branche viele Möglichkeiten. Schokolade ist ein führender Geschmack bei den neuen Starts in Getränken, Bäckerei und Süßwarenartikeln geblieben. Es ist auch eines der weit verbreiteten Zutaten im Sektor für Süßigkeiten und Getränke geblieben. Dieser Trend wird in absehbarer Zeit die Nachfrage nach Kakaobutter und Kakaopulver befeuern. Die globale Foodservice-Industrie unterstützt das wachsende Angebot von Gourmet & Specialty Cocao. Die Foodservice Giants erfordern eine höhere Anpassungs-, Mehrwert- und Multifunktionslösungen, die weiter prognostiziert werden, um auf dem Markt zu gedeihen.

Kakaobutter hat umfangreiche Anwendungen in der Kosmetikindustrie. Der natürliche Trend auf dem Markt für Hautpflegeprodukte wird die Nachfrage nach Kakaobutter steigern. In der pharmazeutischen Industrie wird Kakaobutter für ihre physikalischen Eigenschaften verwendet, da Kakaobohnen stark antioxidativ sind, da sie große Mengen an Polyphenolen und Flavonoid -Antioxidantien enthalten. Es stärkt auch das Immunsystem, verbessert die Herzgesundheit und lindert Verstopfung.

Regionale Erkenntnisse

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Der Markt ist in Bezug auf die Geographie in Nordamerika, Europa, asiatisch -pazifisch, Südamerika und den Nahen Osten und Afrika eingestuft.

Europa dominierte den Weltmarkt und stand im Jahr 2021 bei 19,95 Milliarden USD. Europa gilt als Hub für die industrielle Schokoladenproduktion, da viele globale große industrielle Schokoladenproduzenten in Belgien, den Niederlanden, Deutschland und der Schweiz ansässig sind. Die Region ist ein prominenter Produzent und der größte Verbraucher von Schokoladen- und Schokoladenprodukten. Der europäische Kakaomarkt ist sehr vielfältig, da europäische Käufer Kakaobohnen verschiedener Eigenschaften und Herkunft beziehen, um die Nachfrage der Kakao- und Schokoladenindustrie zu befriedigen.

Europa ist der größte Importeur von Kakaobohnen weltweit mit 61% der globalen Importe. Laut dem Zentrum für die Förderung von Importen aus Entwicklungsländern (CBI) beliefen sich die Gesamtimporte von Kakaobohnen nach Europa im Jahr 2020 schätzungsweise 2,3 Millionen Tonnen. Europäische Importe, die direkt aus Koko-produzierenden Ländern stiegen, stieg zwischen 2016 und 2020 um 1,4%. Die Nachhaltigkeitsplattformen der Region arbeiten enger zusammen, um die Transparenz zu verbessern.

Der Markt in Nordamerika dürfte ein erhebliches Wachstum aufweisen, da er ein wichtiger Importeur von Kakao ist, um den Inland zu erfüllenSüßwarenFertigungssektoren. Nach Angaben der kanadischen Regierung importierten die USA ca. 5,2 Milliarden USD in Kakao- und Kakaovorbereitung wie Blöcke, Flüssigkeiten, Pasten, Granulat und Pulver aus der ganzen Welt. Darüber hinaus werden industrielle Pralinen mit höherem Gehalt an Kakaoextrakten zu einem beliebten und bevorzugten Genuss. Es gibt ein erhebliches Bewusstsein auf Verbraucherebene im Zusammenhang mit den gesundheitlichen Vorteilen von Kakao, die den Konsum von dunkler Schokolade auf dem nordamerikanischen Schokoladen-Süßwarenmarkt vorantreibt.

Der Markt im asiatisch -pazifischen Raum steigt rasch an, da die Nachfrage nach Schokoladenkonfizieren in Schwellenländern wie China und Indien in den letzten Jahren einen Aufwärtstrend vorgestellt hat. Der Anstieg ist auf die zunehmende Verbraucherausgaben für verwöhnende Schokoladenprodukte zurückzuführen. Laut der internationalen Kakaoorganisation beträgt der Pro -Kopf -Verbrauch von Schokoladen -Süßwaren in Indien zwischen 100 Gramm und 200 Gramm, was 2018 fast 10% des globalen Durchschnitts ausmacht. Darüber hinaus wird der Bio- und Naturprodukt -Trend in ganz Südkorea zunehmend beliebt. Die Schokoladenhersteller beschaffen Spezialitäten mit markierten Rohstoffen wie Bio- und Kossierkakao, um die laufenden Branchentrends zu berücksichtigen.

In Industrieländern wie Japan und Australien wird die Branche derzeit von dem Wissen über die wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile von Kakao wie ihren Polyphenolgehalt und ihre Rolle bei der gesunden Alterung getrieben.

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Der Nahe Osten und Afrika werden aufgrund der Neigung zu Bequemlichkeit, Wert und Luxus von Schokoladenangeboten, die die Nutzung von Kakaobutter im Nahen Osten gestiegen sind, das schnellste Wachstum erleben. Gefülltes Schokoladen, das mehr verschwenderische Genuss und ein reichhaltigeres Mundgefühl an wohlhabenden Verbrauchern im Nahen Osten beliebt ist. Die einzigartigen Verpackungsformate und Gesundheitsansprüche von Dark Chocolate haben sich ebenfalls als attraktive Kaufoptionen herausgestellt, insbesondere in der jüngeren Generation.

Hauptakteure der Branche

Zunehmender Fokus auf die Basisausdehnung und Entwicklung von Premium -Produkten zum Kraftstoffmarktwachstum

Die wichtigsten globalen Kakao- und Schokoladenmarktakteure denken aktiv über neue Produkteinführungen und die Basisausdehnung nach. Diese Hersteller arbeiten ausgiebig daran, ihre Reichweite auf die Verbraucher zu erweitern, um ihre Marktpräsenz zu stärken. Barry Callebaut AG, ein führender Akteur, konzentriert sich darauf, in die Erweiterung ihres Produktportfolios zu investieren, indem neue Kakao- und Schokoladenprodukte eingeführt werden, die die moderne Verbrauchernachfrage ansprechen. Zum Beispiel stellte das Unternehmen im Februar 2020 eine völlig milchfreie Schokolade in der Pflanzenhandwerksbranche ein. Der Gesamtmarkt zeigt eine stark konsolidierte Struktur. Die Hauptakteure wie Olam International, Cargill, Inc., Nestle S.A. und Barry Callebaut AG konzentrieren sich auf strategische Fusionen, Akquisitionen und Partnerschaften, um den Markt weiter zu konsolidieren.

Liste der wichtigsten Unternehmen, die vorgestellt wurden:

• Barry Callebaut, AG (Schweiz)
• Cargill, Inc.(UNS.)
• Olam International(Singapur)
• Fuji Oil Company Ltd. (Japan)
• ECOM Agroindustrial Corporation Ltd. (Schweiz)
• Cocoa Processing Co. Ltd. (Ghana)
• Touton S.A.(Frankreich)
• Nische Cocoa Industry Ltd. (Ghana)
• BD Associates Ghana Ltd. (Ghana)
• Grundstück Enterprise Ghana Limited (Ghana)

Schlüsselentwicklungen der Branche:

• März 2022 -Barry Callebaut kündigte die Erweiterung seiner Fabrik in Campbellfield, Melbourne, Australien, an. Die neue Fabrik erweitert den geografischen Fußabdruck des Unternehmens im asiatisch-pazifischen Raum, indem sie sichere, hochwertige Produkte kreiert. Die Einrichtung kann den Whole Food -Sektor in Australien bedienen, von globalen und lokalen Lebensmittelherstellern bis hin zu handwerklichen und professionellen Schokoladenkonsumenten.
• Januar 2022 -Die Blommer Chocolate Company, eine Tochtergesellschaft von Fuji Oil Co., Ltd., kündigte die Eröffnung eines F & E -Anwendungslabors in der Innenstadt von Chicago an. Der neue Raum stellt eine Erweiterung der F & E -Fähigkeiten mit neuen und verbesserten Möglichkeiten zur Unterstützung des Unternehmens dar.

Berichterstattung 

Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse der Schokoladenindustrie und konzentriert sich auf wichtige Aspekte wie führende Unternehmen, Produkttypen und Anwendungsbranche für das Produkt. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Trends für Kakao- und Schokoladenmarkt sowie die wettbewerbsfähige Landschaft und unterstreicht wichtige Entwicklungen der Industrie. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.

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