Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von funktionellem Zucker, nach Typ (GOS, FOS/Oligofructose, Allulose und Lactulose), nach Funktion (präbiotische und Verdauungsgesundheit, kalorienarme Süßung und pharmazeutische Funktionalität), nach Form (Trockenpulver, flüssige Konzentrate und Granulat/Flocken), nach Quelle (aus Milchprodukten, aus Mais/Stärke und Zucker). Aus Rüben/Zuckerrohr gewonnen), nach Verarbeitungstechnologie (enzymatische Umwandlung, Hybridverarbeitung sowie Extraktion und Reinigung), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Säuglingsernährung sowie Nahrungsergänzungsmittel