Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Halal-Fleisch, nach Typ (Geflügel, Rind, Lamm und andere), nach Verpackung (frisch und gefroren), nach Vertriebskanal (Einzelhandelsgeschäfte [Supermärkte/Großmärkte, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel] und HoReCa) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Halal-Fleisch wurde im Jahr 2025 auf 1,09 Billionen US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 1,13 Billionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 1,51 Billionen US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 3,72 % aufweist.

Der globale Halal-Fleischmarkt ist ein florierender Sektor innerhalb der Fleischindustrie. Es deckt in erster Linie die Ernährungsbedürfnisse von fast zwei Milliarden Muslimen weltweit ab.  Darüber hinaus locken die Qualität, Hygiene und ethischen Beschaffungsfaktoren des Halal-Fleischprodukts nicht-muslimische Verbraucher weltweit dazu, sich für Halal-Fleisch zu entscheiden. Die zunehmende islamische Bevölkerung auf der ganzen Welt ist ein Hauptfaktor für die steigende Nachfrage nach Halal-Fleisch. Laut einer Studie von Pew Research, einer gemeinnützigen Organisation in den USA, wächst die muslimische Bevölkerung rasant. Sie würde sich von geschätzten 3,45 Millionen im Jahr 2017 auf geschätzte 8,1 Millionen im Jahr 2050 verdoppeln.

Nicht-muslimische Verbraucher interessieren sich zunehmend für Halal-Fleisch, da es mit höherer Qualität, Hygienestandards und ethischer Tierbehandlung in Verbindung gebracht wird. Darüber hinaus trägt die zunehmende Verfügbarkeit von Halal-zertifizierten Produkten in Mainstream-Märkten, darunter Fertiggerichte und Mehrwertprodukte wie Halal-Bio-, Halal-Freilandhaltungs- und Halal-Produkte aus landwirtschaftlicher Produktion, zum Wachstum des Marktes bei. Dieser Trend spiegelt die Schnittstelle zwischen Bequemlichkeit und Gewissenhaftigkeit wider und bietet Halal-Fleischproduzenten die Möglichkeit, eine anspruchsvolle Verbraucherbasis zu bedienen, die sowohl Qualität als auch praktische Vorteile sucht.

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den Halal-Fleischmarkt
• Lieferketten- und Regulierungsanalyse
• Treiber, Einschränkungen und Chancen
• Auswirkungen von COVID-19 auf den globalen Halal-Fleischmarkt
• Wichtige Entwicklungen

Segmentierung

Analyse nach Typ

Nach Art wird der Markt in Geflügel, Rind, Lamm und andere unterteilt. Es wird erwartet, dass das Geflügelsegment einen großen Anteil am Weltmarkt haben wird. Hühnchen ist ein äußerst vielseitiges Fleisch, das in eine Vielzahl von Gerichten eingearbeitet werden kann, von Currys und Pfannengerichten bis hin zu Salaten und Sandwiches. Diese Anpassungsfähigkeit macht es in verschiedenen Küchen und Kulturen beliebt. Hühnerfleisch ist im Vergleich zu anderem Halal-Fleisch wie Lamm und Rind günstiger, was es zu einer attraktiven Wahl für preisbewusste Verbraucher macht, insbesondere in Regionen mit einer großen muslimischen Bevölkerung. Um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, bringen Hersteller auch neue Produkteinführungen unter strikter Einhaltung der Halal-Zertifizierung auf den Markt. Beispielsweise startete die Cherkizovo Group, einer der größten Fleischproduzenten Russlands, im Oktober 2023 die Produktion von Halal-Hühnerfleisch unter der Marke Latifa in ihrem Werk Turbaslinsky Broilers in Baschkortostan. Das Produkt entspricht strikt den Halal-Standards, was durch Zertifikate des Werks belegt wird.

Das Rindfleischsegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich erheblich wachsen. Die rasche Urbanisierung in Ländern mit muslimischer Mehrheit führt zu veränderten Lebensstilen und steigenden verfügbaren Einkommen, wodurch sich Verbraucher hochwertigere Rindfleischstücke leisten können und die Nachfrage nach Premium-Halal-Rindfleischoptionen steigt.

Analyse nach Verpackung

Je nach Verpackung wird der Markt in frisch und gefroren unterteilt. Es wird erwartet, dass das Tiefkühlsegment einen großen Anteil am Weltmarkt haben wird. Das Einfrieren verlängert die Haltbarkeit von Halal-Fleisch und reduziert so Verderb und Abfall. Dies ist von entscheidender Bedeutung, um eine konstante Versorgung aufrechtzuerhalten und die Abhängigkeit von der Verfügbarkeit von Frischfleisch zu verringern, die in bestimmten Regionen begrenzt sein kann. Gefrorenes Halal-Fleisch kann in großen Mengen gekauft und länger gelagert werden, was den Verbrauchern mehr Komfort bietet. Hersteller erweitern ihr Halal-Fleisch-Portfolio auch um den Einstieg in die Kategorie Tiefkühlfleisch. Beispielsweise hat Seara Foods, ein brasilianisches Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, im August 2022 ein komplettes Halal-Portfolio mit 120 Tiefkühlkostprodukten auf den Markt gebracht, darunter gefrorenes ganzes Hähnchen, Hähnchenteile, paniertes Hähnchen, Rindfleischburger und andere.

Das Frischwarensegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer hohen CAGR wachsen. Es besteht ein wachsendes Interesse an der Reduzierung von Lebensmittelabfällen und der Unterstützung lokaler Landwirte, was zu einer erhöhten Nachfrage nach frischem Halal-Fleisch aus der Region führt. Darüber hinaus verkürzt die lokale Beschaffung von Halal-Fleischprodukten die Lieferzeit, die Kosten und den Transportaufwand. Es wird potenziell die Auswirkungen auf die Umwelt verringern und die Nachhaltigkeit unterstützen.

Analyse nach Vertriebskanal

Nach Vertriebskanal wird der Markt in Einzelhandelsgeschäfte [Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel] und HoReCa unterteilt. Es wird erwartet, dass das Einzelhandelsverkaufssegment einen großen Anteil am Weltmarkt halten wird. Einzelhandelsgeschäfte wie Supermärkte/Hypermärkte, Online-Kanäle, Fachgeschäfte und andere bieten bequemen und einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Halal-Fleischprodukten. Einzelhandelsgeschäfte bieten eine umfassendere Auswahl an Halal-Fleischprodukten, darunter frisches und gefrorenes Halal-Fleisch, um den unterschiedlichen Vorlieben und Kochstilen der Verbraucher gerecht zu werden.

Das HoReCa-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Die weltweite Tourismusbranche floriert, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Halal-Speiseangeboten für muslimische Reisende führt. Diese Reisenden suchen nach Halal-Speisemöglichkeiten, was zu einer Nachfrage nach Halal-Fleisch in Hotels und Restaurants führt.

Regionale Analyse

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Der globale Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum den größten Anteil am weltweiten Halal-Fleischmarkt ausmacht. Im asiatisch-pazifischen Raum lebt die weltweit größte muslimische Bevölkerung. Laut dem International Journal of Environmental Science and Development ist der Anteil der Muslime im asiatisch-pazifischen Raum von 23 % im Jahr 1950 auf 31 % im Jahr 2020 gestiegen, was mehr als einem Prozentpunkt pro Jahrzehnt entspricht. Darüber hinaus verzeichnen viele Länder im asiatisch-pazifischen Raum ein erhebliches Wirtschaftswachstum, das zu steigenden verfügbaren Einkommen führt. Dadurch können Verbraucher mehr für Lebensmittel ausgeben, auch für hochwertige Halal-Fleischprodukte.

Es wird erwartet, dass Nordamerika mit einer erheblichen Wachstumsrate expandiert. Die ethnische Vielfalt der Region schafft einen Markt für eine größere Vielfalt an Halal-Fleischprodukten, die unterschiedlichen kulturellen Vorlieben und Küchen gerecht werden. Die nicht-muslimischen Verbraucher in Nordamerika werden sich zunehmend des Halal-Fleisches und seiner vermeintlichen Vorteile bewusst, einschließlich Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der Hygienestandards und der Gesamtqualität, was sie dazu veranlasst, sich für Halal-Optionen zu entscheiden.

Schlüsselakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile wichtiger Akteure wie Al Islami Foods, Carrefour SA, Nestle SA, Cleone Foods, Eggelbusch, Euro Foods Group, Shaheen Foods, Hebei Kangyuan Islamic Food, Tangshan Falide Muslim Food, Barra Mansa und Arman Group.

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2024 brachte die Midamar Corporation, einer der Pioniere und Marktführer im Bereich Halal-Lebensmitteldienstleistungen, eine neue Linie erstklassiger Zabiha Halal Beef Jerky auf den Markt. Das neue Produkt wird minimal aus rein natürlichen und glutenfreien Zutaten verarbeitet.
• Im November 2023 brachte Deli Halal, ein in Kansas ansässiger Hersteller von Halal-zertifizierten Fleisch- und Käseprodukten, eine neue Linie von Halal-zertifizierten Feinkostscheiben auf den Markt. Die neuen Produkte wurden in Supermarktketten wie Stop & Shop Supermarkets und Giant Food Stores angeboten.