Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Kakaonibs, nach Typ (rohe Kakaonibs, geröstete Kakaonibs und aromatisierte Kakaonibs), nach Sorte (Forastero-Nibs, Criollo-Nibs, Trinitario-Nibs und andere), nach Vertriebskanal (Schokoladen- und Süßwarenherstellung, Bäckerei und Konditorei, Getränke, Frühstückszerealien und Snacks, Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel, Kosmetik und Körperpflege usw.) Andere), nach Vertriebskanal (Online und Offline) und regionale Prognose, 2026–2034

Die weltweite Marktgröße für Kakaonibs wurde im Jahr 2025 auf 1.862,49 Millionen US-Dollar geschätzt. Der Markt wird voraussichtlich von 1.994,23 Millionen US-Dollar im Jahr 2026 auf 3.593,78 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 7,64 % aufweisen.

Kakaonibs sind kleine, zerkleinerte Stücke fermentierter und getrockneter Kakaobohnen vom Theobroma-Kakaobaum. Sie dienen als reinste Form von Schokoladenprodukten, bevor sie zu Kakaomasse, Butter oder Pulver weiterverarbeitet werden. Die weltweite Kakaonibs-Industrie wächst rasant, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Kakaonibs wie Clean-Label,funktionelle Lebensmittel, Premium-Schokolade, pflanzliche Snacks und Superfood-Zutaten. Kakaonibs sind aufgrund ihres hohen Polyphenolgehalts, ihrer antioxidativen Ballaststoffe und essentiellen Mineralien, ihres niedrigen Zuckergehalts und ihrer Ausrichtung auf Wellness-orientierte Verbrauchertrends zu einer bevorzugten Zutat in der Lebensmittel-, Nutrazeutika-, Kosmetik- und Getränkeindustrie geworden.

Der Weltmarkt wird von führenden Unternehmen dominiert, darunter Barry Callebaut AG, Cargill Incorporated, Olam Food Ingredients (OFI), Navitas Organics und Sunfood Superfoods.

MARKTDYNAMIK

Markttreiber

Erweiterung der Anwendungen für Premium-Schokolade und Spezialkakao, um das Marktwachstum voranzutreiben

Spezialschokoladenhersteller und handwerklich hergestellte Marken verwenden zunehmend Kakaonibs aus einer einzigen Herkunft, geröstete Kakaonibs und aromatisierte Nibs, um hochwertige Produkte herzustellen. Zu den Anwendungen für Spezialkakao zählen:Kosmetika, Pharmazeutika und Getränke, wodurch die Verwendung von Süßwaren diversifiziert wird. Bohnen mit feinem Geschmack ermöglichen Premium-Schokoladen aus einer einzigen Herkunft, wobei High-End-Hersteller seltenen Sorten für komplexe Profile den Vorzug geben. Auch große Marken dringen in das Schokoladengeschäft vor, was die weltweite Nachfrage nach Kakaonibs weiter ankurbelt.

• Beispielsweise eröffnete Manam Chocolate, eine indische Marke für handwerklich hergestellte Schokolade aus Hyderabad, im Juni 2025 ihren ersten Flagship-Store in Delhi im Eldeco Centre in Saket, der über eine Live-Schokolade, eine Bäckerei, eine Konditorei und eine Getränkebar für intensive Erlebnisse mit Kakao aus Indien verfügt. Die 3.200 Quadratmeter große Fläche umfasst thematische Einzelhandelsbereiche wie Snacking (Rinden, Nibs, Cluster, Studentenfutter), Indulgence (Bonbons, Trüffel) und Tablets (über 40 Geschmacksrichtungen wie 67 % West Godavari dunkel, Mango-Ingwer, Pedda Rasalu Mango).

Marktbeschränkungen

Hohe Kapitalinvestitionen und Betriebskosten behindern das Marktwachstum

Höhere Kosten für Spezial- und Bio-Kakaokerne schmälern die Zielgruppe der angesprochenen Verbraucher erheblich und schmälern die Margen der Hersteller, wodurch das Gesamtwachstum des Marktes für Kakaokerne eingeschränkt wird. Diese Kostenlücke ergibt sich aus höheren Preisen für Bio-Kakaobohnen, Prämien für Herkunftsländer mit besonderem/edlem Geschmack sowie zusätzlichen Zertifizierungs- und Trennungskosten entlang der Lieferkette.

• Gemäß den Fairtrade-Preisstrukturen für Kakao beträgt der auf Kakaobohnen angewandte Bio-Gefälle etwa 300 US-Dollar pro Tonne über dem Mindestgrundpreis, zusätzlich zu einer Fairtrade-Prämie von etwa 240 US-Dollar pro Tonne. Diese zusätzlichen Kosten werden an Bio-Kakao-Nibs und andere Bio-Kakao-Derivate weitergegeben.

Marktchancen

Starkes Wachstum funktioneller und nutrazeutischer Anwendungen zur Erschließung neuer Möglichkeiten

Kakaonibs werden zunehmend verwendetNahrungsergänzungsmittelDies spiegelt die tiefere Integration von Kakaopolyphenolen in Wellnessformulierungen und Clean-Label-Nutrazeutika wider. Kakaonibs sind reich an Polyphenolen, einer Klasse bioaktiver Verbindungen, zu denen Flavanole und Procyanidine gehören, die wissenschaftlich mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Zu diesen Vorteilen gehören die antioxidative Aktivität, die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems, entzündungshemmende Wirkungen und die Regulierung des Stoffwechsels, was das Marktwachstum von Kakaonibs weiter vorantreibt.

• Mehrere Studien und Marktberichte unterstreichen das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Kakaopolyphenolen und ermutigen Hersteller, flavanolreiche Kakaoinhaltsstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Produkten zu vermarkten. Es gibt einen klaren Trend zur Verwendung von Kakaopolyphenolen in Produkten zur Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, der kognitiven Unterstützung und des metabolischen Wohlbefindens.

Markttrends für Kakaonibs

Wachsende Verbraucherpräferenzen für Transparenz und ethische Kakaobeschaffung prägen die Industrie

Rückverfolgbarkeit, Fair-Trade-Zertifizierung und Initiativen für kohlenstoffneutralen Kakao werden zu wichtigen Unterscheidungsmerkmalen für globale Lieferanten. Ein geschärftes Bewusstsein für die Herausforderungen im Kakaoanbau, einschließlich Ausbeutung und Entwaldung, fördert die Präferenz für transparente und ethisch einwandfreie Produkte.

• Darüber hinaus gewährleisten Zertifizierungen wie Fairtrade und Rainforest Alliance Mindestpreise, Prämien für Gemeinschaftsprojekte und Arbeitsrechte, wobei Fairtrade im Jahr 2023 über 618.633 Tonnen produzierte. Die Produktion stieg von 2019 bis 2022 jährlich um 11 %, obwohl Herausforderungen wie Kostenkrisen einige Verkäufe reduzierten.

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SEGMENTIERUNGSANALYSE

Nach Typ

Überlegenes Geschmacksprofil und breite industrielle Kompatibilität führen zum hohen Marktanteil des Segments geröstete Kakaonibs

Die globale Marktsegmentierung für Kakaonibs ist in rohe Kakaonibs, geröstete Kakaonibs und aromatisierte Kakaonibs unterteilt.

Geröstete Kakaonibs bilden mit rund 925,73 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 das größte Sortensegment, unterstützt durch ihr überlegenes Geschmacksprofil und ihre breite industrielle Kompatibilität, Schokolade,SüßwarenBäckerei-, Cerealien- und Desserthersteller bevorzugen geröstete Nibs, da das Rösten das Aroma verstärkt, den Säuregehalt verringert und für einen gleichmäßigeren Geschmack sorgt. Dadurch können sie Produkte sowohl als Genussmittel als auch als Premiumprodukte positionieren und gleichzeitig die Verarbeitbarkeit hoch halten.

Es wird erwartet, dass das Segment der aromatisierten Kakaonibs auf dem Weltmarkt im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,72 % im Jahr 2026.

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Nach Vielfalt

Kostengünstige und robuste agronomische Eigenschaften führen zum Wachstum des Forastero Nibs-Segments

Aufgrund der Vielfalt wird der Markt in Forastero, Criollo, Trinitario und andere unterteilt.

Forastero-Federn dominieren mit einem geschätzten Marktwert von 1.318,19 Millionen US-Dollar im Jahr 2025, was auf ihre hohe Verfügbarkeit, robuste agronomische Eigenschaften und geringere Kosten im Vergleich zu Sorten mit feinem Geschmack zurückzuführen ist. Diese Nibs sind das Rückgrat der großtechnischen Produktion von Schokoladen- und Kakaozutaten, wo sichere Versorgung, gleichbleibende Qualität und Kosteneffizienz von entscheidender Bedeutung sind, insbesondere für gängige Süßwaren-, Backwaren- und Getränkeanwendungen.

Es wird erwartet, dass das Segment der Criollo-Federn im Prognosezeitraum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,57 % deutlich wachsen wird.

Nach Endverwendung

Premiumisierung und Positionierung von authentischem Kakao stärken die Marktführerschaft im Schokoladen- und Süßwarensegment

Basierend auf der Endverwendung ist der Markt in Schokolade und Süßwaren, Bäckerei und Konditorei, Getränke,Frühstückszerealienund Snacks, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik und Körperpflege und andere.

Schokolade und Süßwaren sind nach wie vor das größte Nachfragezentrum. Der Verbrauch von Kakaonibs wird im Jahr 2025 auf etwa 687,53 Millionen US-Dollar geschätzt. Dies ist auf die Premiumisierung von Schokolade, das Wachstum bei dunklen und stark kakaohaltigen Produkten und die zunehmende Tendenz zurückzuführen, Nibs als sichtbare Einschlüsse oder Toppings zu verwenden, die „echten Kakao“ und Authentizität auf der Verpackung vermitteln.

Das Segment Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel wird im Prognosezeitraum für den globalen Kakaonibs-Markt voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,00 % wachsen.

Nach Vertriebskanal

Regalsichtbarkeit und etablierte Beschaffungsnetzwerke fördern die Marktführerschaft im Offline-Segment

Aufgrund der Größe wird der Markt in Offline- und Online-Markt segmentiert.

Das Offline-Segment hält im Jahr 2025 einen dominanten Anteil von 69,60 % am weltweiten Marktanteil von Kakaonibs. Der Offline-Vertrieb, zu dem Supermärkte, Hypermärkte, Fachgeschäfte für Gesundheits- und Bioprodukte, Einzelhändler für Massenzutaten und B2B-Kanäle gehören, macht im Jahr 2025 etwa 1.296,25 Millionen US-Dollar aus. Dieser Kanal wird durch die anhaltende Bedeutung des physischen Einzelhandels für Mainstream-Verbraucher, den Wunsch, Premium-Zutaten im Regal zu sehen und zu vergleichen, und die Abhängigkeit großer Lebensmittel- und Getränkehersteller, Bäckereien und Chocolatiers bei der Mengenbeschaffung auf etablierte Groß- und Vertriebsbeziehungen angetrieben. Die Regalpräsenz in großen Lebensmittelketten und Spezialgeschäften für Naturkost bleibt ein entscheidender Faktor für den Aufbau der Markenbekanntheit und die Förderung von Versuchen sowohl für konventionelle als auch für Bio-Produkte.

Das Online-Segment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,18 % wachsen.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Kakaonibs

Regional deckt der Bericht die globale Marktanalyse in Nordamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika ab.

Nordamerika

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Nordamerika ist der größte regionale Markt mit einem Wert von rund 606,93 Millionen US-Dollar im Jahr 2025. Er wird durch ein gut etabliertes Ökosystem für funktionelle Lebensmittel und Snacks, eine starke Einführung pflanzlicher Ernährung, ein hohes Verbraucherbewusstsein für Superfoods und Antioxidantien sowie eine starke Verbreitung von Kakaonibs sowohl über stationäre als auch über E-Commerce-Kanäle angetrieben. Der robuste Premium-Schokoladensektor der Region und die Beliebtheit von Proteinriegeln, Müsli und Gesundheitssnacks sorgen für eine stabile B2B- und Einzelhandelsnachfrage.

Europa

Europa mit einem geschätzten Marktvolumen von 532,61 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 zeichnet sich durch eine anspruchsvolle Schokoladen- und Backkultur sowie einen starken Regulierungs- und Verbraucherfokus auf Nachhaltigkeit, rückverfolgbare Lieferketten und ethische Beschaffung aus. Dies hat die Nachfrage nach Bio-, Fair-Trade- und Single-Origin-Nibs verstärkt, insbesondere in westeuropäischen Märkten, wo Verbraucher bereit sind, mehr für zertifizierte und geschichtenreiche Zutaten zu zahlen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum mit einem Wert von rund 464,97 Millionen US-Dollar ist die am schnellsten wachsende Region, unterstützt durch steigende verfügbare Einkommen, schnelle Urbanisierung und eine wachsende Mittelschicht, die mehr Premium-Schokolade, Snacks und westliche Gerichte konsumiertBackwaren. Das Wachstum des modernen Einzelhandels und E-Commerce in China, Indien, Südostasien, Japan und Südkorea macht Kakaonibs immer zugänglicher, während lokale Hersteller zunehmend Kakaonibs in Snackriegel, Müsli und Getränke integrieren, um gleichzeitig Gesundheit und Genuss zu nutzen.

Südamerika

Südamerika, mit einer Marktgröße von rund 154,83 Millionen US-Dollar im Jahr 2025, profitiert von seiner Nähe zur Kakaoproduktion, den aufkommenden Bean-to-Bar-Bewegungen und dem steigenden Inlandsverbrauch hochwertigerer Schokolade und Backwaren und dient gleichzeitig als Verarbeitungs- und Exportbasis für verschiedene Kakaoderivate.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika, die im Jahr 2025 auf 103,14 Millionen US-Dollar geschätzt wird, bleibt zwar kleiner, wächst jedoch, angetrieben durch einkommensstarke Verbrauchersegmente, Luxus-Gastgewerbe und Tourismus, der die Nachfrage nach Premium-Desserts und Wellness-Angeboten unterstützt, sowie ein wachsendes Bewusstsein für Kakaonibs im Facheinzelhandel und in Online-Kanälen. Hier nehmen Nibs oft eine Premium-Nische innerhalb der breiteren Schokoladen- und Gesundheitslebensmittelkategorien ein.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Konzentrieren Sie sich auf Nachhaltigkeit und Lieferketteneffizienz, um das globale Marktwachstum zu unterstützen

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes wird durch eine Mischung aus großen integrierten Kakaoverarbeitern, spezialisierten Superfood-Marken, Zutatenlieferanten und handwerklich oder herkunftsorientierten Unternehmen geprägt, die um Qualität, Nachhaltigkeit, Geschmacksdifferenzierung und Effizienz der Lieferkette konkurrieren. Große multinationale Unternehmen dominieren aufgrund ihrer vertikal integrierten Strukturen, umfangreichen Beschaffungsnetzwerke in Westafrika und Lateinamerika sowie langfristigen Beziehungen zu Landwirten und Genossenschaften den vorgelagerten Teil der Wertschöpfungskette. Diese Unternehmen nutzen Skalenvorteile, um das Angebot zu stabilisieren, die Volatilität zu bewältigen und in Nachhaltigkeitsprogramme zu investieren, die den Ruf ihrer Marke stärken und den langfristigen Zugang zu qualitativ hochwertigen Produkten sichernKakaobohnen.

Hauptakteure auf dem Kakaonibs-Markt

Liste der wichtigsten Kakaonibs-Unternehmen im Profil

• Barry Callebaut AG(Schweiz)
• Cargill Incorporated (USA)
• Olam Food Ingredients (OFI) (Großbritannien)
• Navitas Organics(UNS.)
• Sunfood Superfoods (USA)
• The Raw Chocolate Company (Großbritannien)
• CocoaSupply (USA)
• Vereinigter Kakaoverarbeiter(UNS.)
• Urban Platter (Indien)
• Blommer Chocolate Company (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• Juli 2024:Lindt & Sprüngli hat eine Erweiterung seines Kakaozentrums in Olten, Schweiz, für 105,2 Millionen US-Dollar abgeschlossen. Das Projekt verdoppelte die Produktionskapazität seit 2017 und unterstützt die Versorgung mehrerer europäischer Standorte mit Kakaomasse. Eine Schlüsselrolle spielen dabei Kakaonibs, die mit proprietären Methoden geröstet werden, bevor sie zu Masse gemahlen werden.
• Januar 2024:PRONATEC AG, ein Schweizer Verarbeiter vonBio-KakaoProdukte, gab die Anschaffung einer zweiten Kugelmühle für die Kakaomassenproduktion und die Aufnahme gerösteter, gereinigter Kakaonibs in sein Sortiment bekannt.
• Juni 2022:Die erste vollständig biologische Kakaoverarbeitungsanlage der Schweiz, PRONATEC Swiss Cocoa Production, die Bio-Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver produziert, hat ihre Testphase abgeschlossen und wird Bio- und Fair-Trade-zertifizierte Halbfabrikate aus Kakao produzieren. Die Anlage gilt als weltweit erste ausschließlich biologische Kakaoverarbeitungsanlage für Kakaohalbfertigprodukte.
• Dezember 2021:Montano’s Chocolate Co Ltd (MCCL), ein Familienunternehmen aus Trinidad und Tobago, eröffnete seine Schokoladenfabrik in Arouca, um die Produktion der Machel Montano 60 % dunklen Schokoladentafel, Kakaopulver,Kakaobutterund Kakaonibs.
• Februar 2020: Cadbury hat Anfang 2020 zwei neue Produkte in seinem Darkmilk-Schokoladensortiment auf den Markt gebracht: Darkmilk with Crunchy Cocoa Pieces (auch Kakaonibs genannt) und Darkmilk Giant Buttons. Dunkle Milch mit knusprigen Kakaostücken enthält reichhaltige, cremige dunkle Milchschokolade mit 40 % Kakao, kombiniert mit knusprigen Kakaonibs für zusätzliche Textur und intensiven Kakaogeschmack, erhältlich im 85-g-Tablettenformat.

BERICHTSBEREICH

Der globale Branchenbericht für Kakaonibs analysiert den Markt eingehend und hebt entscheidende Aspekte wie globale Markttrends, Marktdynamik, namhafte Unternehmen, Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie Endverwendung hervor. Darüber hinaus bietet der Bericht auch Einblicke in die globale Marktanalyse für Kakaonibs und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen.

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Berichtsumfang und Segmentierung