Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Lebensmittelglasurmittel, nach Typ (Bienenwachs, Schellack, Carnaubawachs, Candelillawachs, Paraffinwachs, Stearinsäure), nach Anwendung (Backwaren, Süßwaren, verarbeitetes Fleisch und Geflügel, Obst und Gemüse, funktionelle Lebensmittel, andere), andere und regionale Prognose, 2025–2032

Die weltweite Marktgröße für Glasurmittel für Lebensmittel wurde im Jahr 2024 auf 4,85 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 5,98 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 25,59 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 8,36 % aufweisen. Der Einsatz von Glasurmitteln für Lebensmittel durch Lebensmittelhersteller wird in den kommenden Jahren voraussichtlich zunehmen, da Glasurmittel den Prozess der Rekristallisation reduzieren, das optische Erscheinungsbild des Lebensmittelprodukts verbessern und als Antihaftmittel wirken können. Neben gängigen Überzugsmitteln für Lebensmittel wie Bienenwachs, Carnaubawachs, Schellack und anderen wird in den Prognosejahren aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und einfachen Verfügbarkeit auch ein erheblicher Anstieg der Nachfrage nach Alternativen wie Dibble-Ölen und Zuckersirupen erwartet.

Wichtige Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Glasurmittel für Lebensmittel tätig sind, konzentrieren sich auf die Entwicklung von Glasurmitteln, die aus Inhaltsstoffen aus natürlichen Quellen bestehen, und stärken gleichzeitig ihre Marketingstrategien, um ihre herausragende Stellung auf dem Weltmarkt aufrechtzuerhalten. Masterol Foods, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc. und Capol GmbH sind einige der wichtigsten Unternehmen auf dem globalen Markt für Lebensmittelüberzugsmittel.

Wichtiger Markttreiber -

– Increasing demand for high-quality confectionery and bakery products is expected to drive the market growth

Wichtiges Markthindernis -

Stringent regulations on food additives may restrain the growth of the market

Glasurmittel für Lebensmittel sind Zusatzstoffe, die auch als Poliermittel bezeichnet werden. Dabei handelt es sich um Stoffe oder Inhaltsstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel zu schützen und zu polieren. Durch die Anwendung von Lebensmittelüberzugsmitteln können Lebensmittelprodukte mit einer glänzenden und schützenden Schicht überzogen werden. Die oben genannten Produkte können sowohl aus synthetischen als auch aus natürlichen Quellen hergestellt werden. Angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher wird jedoch ein erheblicher Anstieg der Nachfrage nach Überzugsmitteln erwartet, die aus natürlichen Zutaten hergestellt werden.

Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach Backwaren, verarbeiteten Fleischprodukten sowie Obst und Gemüse weltweit das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelüberzugsmittel im Prognosezeitraum vorantreiben wird. Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach organischen und natürlichen Überzugsmitteln für Lebensmittel aufgrund der wachsenden Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln erheblich zum Wachstum des globalen Marktes für Überzugsmittel für Lebensmittel beitragen wird. Es wird erwartet, dass zunehmende Produkteinführungen durch wichtige Marktteilnehmer und die Einführung effektiver Marketingstrategien durch die Akteure das Wachstum des Marktes für Lebensmittelglasurmittel ankurbeln werden. Allerdings könnten strenge Vorschriften der Lebensmittelaufsichtsbehörden zur Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen (nicht regulierte Mengen) das Marktwachstum im Prognosezeitraum behindern.

Abgedeckte Hauptakteure:

Zu den wichtigsten Unternehmen, die auf dem globalen Markt für Lebensmittelüberzugsmittel vertreten sind, gehören Capol GmbH, Masterol Foods, Mantrose-Haeuser Co. Inc., Döhler Group, Agrana Beteiligungs Ag, Strahl & Pitsch Inc., British Wax, Poth Hille, Kerry Group, Ningbo J&S Botanics, Archer Daniels Midland Company und Avatar Corporation.

Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Carnaubawachs als Überzugsmittel für Lebensmittel in den Prognosejahren am schnellsten wachsen wird, da die Nachfrage nach Überzugsmitteln aus natürlichen Quellen erheblich zunehmen wird. Die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigert die Nachfrage nach Bio-Lebensmittelzutaten, was in den prognostizierten Jahren voraussichtlich das Wachstum von Carnaubawachs weiter vorantreiben wird. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Candelillawachs in den kommenden Jahren erheblich zunehmen wird, was auf seine organische Beschaffenheit zurückzuführen ist (gewonnen aus einem kleinen Strauch Euphorbia Cerifera). Allerdings wird erwartet, dass der Marktanteil von Stearinsäure aufgrund ihrer einfachen kommerziellen Verfügbarkeit und Vielseitigkeit wächst.

Je nach Anwendung wurde der globale Markt für Lebensmittelglasuren in Backwaren, Süßwaren, verarbeitetes Fleisch und Geflügel, Obst und Gemüse, funktionelle Lebensmittel und andere kategorisiert. Es wird erwartet, dass das Süßwarensegment in den prognostizierten Jahren aufgrund des höheren Einsatzes von Überzugsmitteln in Süßwarenprodukten den größten Marktanteil halten wird. Die steigende Nachfrage nach innovativen und gesunden Süßwarenprodukten in mehreren Industrie- und Entwicklungsländern dürfte Wachstumschancen für den Markt für Lebensmittelüberzugsmittel schaffen. Das Segment der funktionellen Lebensmittel dürfte aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile funktioneller Lebensmittel am schnellsten wachsen.

Regionale Analyse:

Der Markt für Lebensmittelüberzugsmittel im asiatisch-pazifischen Raum wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste Wachstum verzeichnen, was auf die schnelle Einführung von Lebensmittelüberzugsmitteln durch Endverbraucher wie Backwarenhersteller, Hersteller von verarbeitetem Fleisch, Hersteller von Fertiggerichten, Herstellern funktioneller Lebensmittel und andere zurückzuführen ist. Es wird erwartet, dass die wachsende Bevölkerung in Entwicklungsländern wie China und Indien in Verbindung mit dem steigenden verfügbaren Einkommen der in den oben genannten Ländern lebenden Menschen erheblich zum Wachstum des Marktes beitragen wird.

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Es wird erwartet, dass die zunehmende Innovation durch asiatische Marktteilnehmer für Lebensmittelzutaten aufgrund der steigenden Nachfrage asiatischer Verbraucher nach ästhetisch ansprechenden Lebensmitteln das Marktwachstum der Region weiter fördern wird. Es wird erwartet, dass die gut etablierte Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Europa und die zunehmende Einführung fortschrittlicher und biologischer Lebensmittelüberzugsmittel durch Lebensmittelhersteller in wichtigen europäischen Ländern wie Großbritannien, Deutschland, Frankreich und Italien den Markt für Lebensmittelüberzugsmittel in der Region in den kommenden Jahren ankurbeln werden.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im November 2016,Thew Arnott, ein in Großbritannien ansässiger Hersteller von Spezialzutaten, brachte eine neuartige Glasur auf Zeinbasis zur Verwendung in Süßwarenprodukten auf den Markt. Das Unternehmen hatte dieses Produkt als Alternative zu Schellack und insbesondere für die vegane Bevölkerung auf den Markt gebracht. Das Beschichtungsmittel soll aus Zein bestehen, einem Proteintyp, der in Mais vorkommt.