Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse von Polyol-Süßungsmitteln, nach Produkttyp (Mannit, Sorbit, Erythrit, Isomalt, Lactitol, Maltit, Xylit, hydrierte Stärkehydrolysate), nach Anwendung (Getränke, fertige Getränkemischungen, funktionelle Lebensmittel, Backwaren). Produkte, Süßwaren, Milchprodukte, Foodservice, andere Non-Food-Anwendungen) und regionale Prognose 2023-2030

Der weltweite Markt für Polyol-Süßstoffe verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden Zuckerersatzstoffen ein robustes Wachstum. Der normale Haushaltszucker Saccharose hat einen hohen Kaloriengehalt, der vermutlich zu Lebensstilstörungen wie Diabetes, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Karies beiträgt. Polyole sind Kohlenhydrate und daher zuckerfreie Süßstoffe. Als Zuckerersatzstoffe werden acht Polyole verwendet. Diese werden häufig in Backwaren, kohlensäurehaltigen Getränken, Getränkepulvermischungen, Marmeladen, Gelees und Milchprodukten verwendet. Sie werden auch für gefrorene Desserts, Fruchtsäfte, Kaugummis und Gelatine verwendet.

Laut der American Heart Association sind zuckerhaltige Getränke die größte Quelle für zugesetzten Zucker, den Menschen konsumieren. Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach zuckerfreien Getränken treibt das Wachstum des Marktes für Polyol-Süßstoffe voran. Verbraucher suchen heutzutage nach Genussprodukten, die auch gesund sind. Polyole liefern im Vergleich zu Haushaltszucker deutlich weniger Kalorien pro Gramm. Polyole können auch als Füllstoffe und zur Verbesserung der Textur von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden.

Die häufig verwendeten Süßstoffe wie Saccharose und Glukose enthalten bekanntermaßen viele Kalorien, die zu Gesundheitszuständen wie Diabetes und Fettleibigkeit beitragen. Das zunehmende Bewusstsein hinsichtlich der gesundheitsschädlichen Auswirkungen des Verzehrs von kalorienreichem Zucker steigert die Nachfrage nach kalorienarmen und kalorienfreien Zuckerersatzstoffen. Die steigende Nachfrage nach kalorienarmen Getränken, vor allem Erfrischungsgetränken, Energy-Drinks und zuckerfreien Lebensmitteln, treibt vor allem das Wachstum des Marktes für Polyol-Süßstoffe voran. Die wachsende Beliebtheit gesunder Süßigkeiten und zuckerfreier Snacks bei Verbrauchern unterstützt das Marktwachstum.

Key Market Driver -

Growing Demand for Reduced-calorie Food & Beverages

Key Market Restraint -

Rising Awareness of Natural Sweeteners

Die Verschiebung der Verbraucherpräferenz hin zu Produkten mit sauberen Labels wie „natürlich“, „frisch“, „nachhaltig“ und „ohne Gentechnik“ treibt die Nachfrage nach natürlichen Zuckerersatzstoffen an. Natürliche Zuckerersatzstoffe gelten als sichere und gesunde Lebensmittelzusatzstoffe, da sie aus Pflanzen gewonnen werden. Es wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit natürlicher Süßstoffe wie Stevia als Alternative zu Zucker den globalen Markt für Polyol-Süßstoffe maßgeblich hemmt.

Abgedeckte Hauptakteure:

The Archer Daniels Midland Company, Ingredion, Inc., Cargill, Inc., Nutra Food Ingredients, DuPont de Nemours, Inc., Roquette Frères S.A., Tereos Starch & Sweeteners Europe, Südzucker AG, Gulshan Polyols Ltd., Jungbunzlauer Suisse AG und Sweeteners Plus Inc. sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für Polyol-Süßstoffe.

Es wird erwartet, dass Mannitol aufgrund seiner umfassenden Verwendung in verschiedenen zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken eine erhebliche Umsatzentwicklung verzeichnen wird. Mannitol ist etwa 50 % so süß wie Saccharose. Es wird auch häufig in pharmazeutischen Präparaten verwendet. Auch für Sorbitol wird aufgrund seiner Wirksamkeit gegen Karies ein starkes Wachstum prognostiziert. Es wird häufig in Zahnpasta verwendet.

Es wird erwartet, dass der Getränkesektor aufgrund der breiten Verwendung von Zuckeraustauschstoffen in einer Vielzahl von Getränken ein vielversprechendes Wachstum verzeichnen wird. Um der wachsenden Nachfrage nach kalorienfreien Produkten gerecht zu werden, entwickeln die Hersteller funktionelle Getränke mit Polyol-Zuckerersatzstoffen. Beispielsweise brachte der australische Hersteller Bickford’s im Juni 2020 einen Likör auf den Markt, der aus einer Mischung aus dem Süßstoff Stevia und Erythrit besteht, um der wachsenden Nachfrage nach gesünderen Getränken gerecht zu werden.

Regionale Analyse:

In Nordamerika wird aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Clean-Label-Produkten ein erhebliches Wachstum erwartet. Der steigende Trend zum Konsum zuckerfreier Lebensmittel und Getränke treibt das Wachstum des Marktes für Polyol-Süßstoffe in der Region voran. Neue Produkteinführungen wie zuckerfreie Energy-Drinks, Limonaden und Erfrischungsgetränke mit diesen Süßungsmitteln durch Getränkeriesen dürften zum Wachstum des Marktes in der Region beitragen.

In Europa wird aufgrund der zunehmenden Verwendung zuckerfreier Produkte in den absehbaren Jahren ein starkes Wachstum des Marktes für Polyol-Süßstoffe erwartet. Initiativen von Gesundheitsgruppen treiben Gesetze und Vorschriften voran, um die Verfügbarkeit von Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz zu verringern, was in erster Linie das Wachstum des Marktes in der Region vorantreibt. Beispielsweise veröffentlichte Public Health England (PHE) im März 2017 technische Richtlinien zur Reduzierung des Zuckerkonsums bei Kindern, um Fettleibigkeit bei Kindern zu bekämpfen.

Im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund des zunehmenden Bewusstseins der Verbraucher für die negativen Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum auf die Gesundheit ein vielversprechendes Wachstum erwartet. Die Verbreitung von Zuckerersatzstoffen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt das Marktwachstum voran. Regierungen verschiedener Länder in der Region erheben Zuckersteuern auf zuckerhaltige Produkte, um Lebensstilproblemen wie Fettleibigkeit und Diabetes entgegenzuwirken, was voraussichtlich das Marktwachstum in der Region ankurbeln wird. Beispielsweise kündigte Malaysia im Juli 2019 eine Zuckersteuer auf Zuckergetränke wie Limonade und Erfrischungsgetränke an.

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Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Mai 2020 brachte Ingredion, Inc. EMEA den Polyol-Süßstoff ERYSTA Erythritol auf den Markt, um die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach den Angaben „ohne Zuckerzusatz“ und „kalorienreduziert“ zu erfüllen.


• Im Oktober 2019 führte das in Portland ansässige Unternehmen Icon Foods einen neuen Süßstoff ein, IconiSweet, eine Kombination aus Allulose, Erythrit, Stevia und Mönchsfrucht. Das neue Produkt weist gegenüber herkömmlichen Einzelsüßstoffprodukten verschiedene technologische Vorteile auf.