Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Schlachtgeräte nach Produkttyp (Betäubung, Tötung, Zerlegung, Entbeinung und Häutung sowie Ausweiden), nach Vieh (Geflügel, Schweine, Rinder und Meeresfrüchte), nach Automatisierung (vollautomatisch und halbautomatisch) und regionaler Prognose, 2026–2034

Der weltweite Markt für Schlachtausrüstung verzeichnet ein erhebliches Wachstum, da immer mehr Menschen auf Proteine ​​und eine gesunde Ernährung achten. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach verarbeiteten und gefrorenen Fleischprodukten den Markt für Schlachtausrüstung in verschiedenen Regionen ankurbeln wird. Die wachsende Zahl von Nicht-Vegetariern, ein gesteigerter Appetit auf Fertiggerichte und veränderte Lebensstile treiben den Markt für Schlachtmaschinen in Lebensmittelproduktionsanlagen voran.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation ist die gesamte Fleischproduktion im Jahr 2021 im Vergleich zu 2020 um 4,8 % gestiegen.
• Nach Angaben der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung war der Fleischkonsum pro Kopf im Jahr 2023 mit etwa 30,8 kg pro Kopf der höchste in Argentinien. 

Markttreiber für Schlachtgeräte

Wachsende Nachfrage nach Fleischkonsum treibt die Expansion der Branche voran

Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln in großen Mengen veranlasste die Hersteller von Schlachtanlagen, ihre Produktionskapazitäten zu verbessern und die Lieferzeiten zu verkürzen, was die Expansion des Marktes vorantrieb. Die wachsende Bevölkerung und die große Nachfrage nach Fleischkonsum beschleunigen das Wachstum von Schneidemaschinen. 

• Beispielsweise wird das Bevölkerungswachstum des Agriculture and Horticulture Development Board in afrikanischen Ländern bis 2031 auf etwa 20 % geschätzt. 

Globale Fleischproduktion nach Regionen, 2020–2022 (in Millionen Tonnen)

Aufgrund der großen Bevölkerung und der wachsenden Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch und Tiefkühlkost weist der asiatische Raum im Vergleich zu anderen Regionen die höchste Fleischproduktion auf.

Marktbeschränkung für Schlachtgeräte

Ein zunehmendes Bewusstsein für Tierschutz und ethische Praktiken kann das Marktwachstum begrenzen 

Mehrere Verbände wie World Animal Protection, Federation of Indian Animal Protection Organizations und andere wachsen weltweit. Mehrere dieser Verbände zielen darauf ab, ihr Bewusstsein für den Tierschutz zu schärfen, was sich auf die Entwicklung von Schlachtgeräten auswirken kann. Mehrere Verbraucher verlagern ihre Vorliebe auch auf vegane Lebensmittel und schränken den Verzehr nicht-vegetarischer Lebensmittel weiter ein. 

• Beispielsweise hat die kanadische Regierung drei nationalen Organisationen rund 3 Millionen US-Dollar zur Verbesserung des Tierschutzes und der Tierüberwachung bereitgestellt.

Marktchancen für Schlachtgeräte

Robotertechnologie und künstliche Intelligenz zur Umgestaltung des Marktes

Die fleischverarbeitende Industrie könnte von einer verbesserten Technologie profitieren, um dem Arbeitskräftemangel entgegenzuwirken, die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen und gegenüber Ersatzstoffen wie pflanzlichen Proteinen wettbewerbsfähig zu bleiben. Der Fleisch- und Geflügelverarbeitungssektor befindet sich aufgrund von Automatisierung und Robotik im Wandel. Durch den Einsatz hochauflösender Bildgebung und hochentwickelter Algorithmen sind Robotersysteme nun in der Lage, verschiedene Fleischstücke genau zu identifizieren und zu sortieren, Abfall zu minimieren und sicherzustellen, dass jedes Stück den vom Markt geforderten präzisen Qualitätsstandards entspricht.

• Beispielsweise erhielten die University of Arkansas System, die University of Nebraska-Lincoln und die Fort Valley State University 5 Millionen US-Dollar, um den Einsatz von künstlicher Intelligenz und Robotik in der Hühnerverarbeitung zu steigern. 

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Mikromakroökonomische Indikatoren
• Treiber, Einschränkungen, Trends und Chancen
• Von Schlüsselakteuren übernommene Geschäftsstrategien
• Auswirkungen generativer KI auf den globalen Markt für Schlachtgeräte 
• Konsolidierte SWOT-Analyse der Hauptakteure

Segmentierung

Analyse nach Produkttyp 

Basierend auf der Produktart ist der Markt in Betäubung, Tötung, Zerlegung, Entbeinung und Häutung sowie Ausweiden unterteilt.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Geflügelverarbeitung und verarbeiteten Lebensmitteln wird erwartet, dass das Bratfertigungssegment einen erheblichen Marktanteil ausmachen wird. Es wird erwartet, dass ein wachsender Trend zu Partnerschaften zwischen Fleischverarbeitungsunternehmen und Herstellern von Schlachtgeräten, der durch den raschen technologischen Fortschritt vorangetrieben wird, die Expansion des Weltmarktes vorantreiben wird. Maschinen wie Zerlegen, Zerlegen und Töten fördern das Marktwachstum.

• Nach Angaben des indischen Ministeriums für Lebensmittelverarbeitungsindustrie (MoFPI) ist die Fleischproduktion im Zeitraum 2022–23 um 5,13 % gestiegen.

Analyse nach Nutztieren

Nach Viehbestand ist der Markt in Geflügel, Schweine, Rinder und Meeresfrüchte fragmentiert.

Den höchsten Marktanteil verzeichnet das Segment Geflügelfleisch. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation beträgt die Geflügelfleischproduktion im Jahr 2023 beispielsweise etwa 142,7 Millionen Tonnen. Faktoren wie Bevölkerungswachstum, steigende Einkommensniveaus und Stadtentwicklung werden die Segmentexpansion vorantreiben.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation bestand im Jahr 2020 etwa 94 % der weltweiten Geflügelpopulation aus Hühnern, wobei Enten 3 % und Truthähne 1 % ausmachten.

Analyse durch Automatisierung 

Basierend auf der Automatisierung wird der Markt in vollautomatisierte und halbautomatische Systeme unterteilt.

Das Segment der vollautomatischen Maschinen wird im Prognosezeitraum aufgrund verbesserter Effizienz, minimierter Betriebskosten und präziser Schlachtung von Fleisch ein starkes Wachstum verzeichnen. Schlachthöfe übernehmen zunehmend industrielle Methoden und nutzen die Datenerfassung und -analyse, um die Produktion anzukurbeln und die Expansion zu fördern. Bestimmte Schlachthöfe implementieren Automatisierungs- und Qualitätsbewertungstechnologien, um die Effektivität des Schlachtprozesses zu steigern.

Regionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, im asiatisch-pazifischen Raum, in Europa, Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht. 

Nordamerika hatte im Jahr 2023 den größten Anteil am globalen Markt für Schlachtausrüstung. Die wachsende Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch, etablierte Lebensmitteleinzelhandelsketten, Fast-Food-Restaurants und der steigende Bedarf an proteinreichen Lebensmitteln treiben die Nachfrage nach Schlachtausrüstung an. 

• Beispielsweise wird nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums der erwartete Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel, Schweine- und Rindfleisch in Mexiko bis 2033 voraussichtlich 82,5 Kilogramm betragen, was etwa zwei Dritteln des geschätzten Gesamtfleischverbrauchs in den USA von voraussichtlich 124,0 Kilogramm entspricht

Gemessen an der Nachfrage nach Schlachtausrüstung ist Europa der zweitgrößte Markt. Fortschritte und Spitzentechnologien werden zu einer verbesserten Effizienz und einem nachhaltigeren Ansatz bei der Fleischproduktion führen. Es wird erwartet, dass die sich ändernden Konsum- und Ernährungsgewohnheiten in Europa das stetige Wachstum des regionalen Marktes vorantreiben werden. 

Schlüsselakteure abgedeckt

Der weltweite Markt für Schlachtausrüstung ist fragmentiert und besteht aus einer großen Anzahl von Gruppen- und Einzelanbietern. In den USA machen die Top-5-Player etwa 40 % des Marktes aus.

Der Bericht wird die Profile der folgenden Hauptakteure enthalten:

• Marel (Island)
• BADDER-Gruppe (Dänemark)
• BAYLE SA (Frankreich)
• Prime Equipment Group (USA)
• CTB (USA)
• Brower-Ausrüstung (USA)
• Jarvis Equipment (Indien)
• Branchen Riopel (Kanada)
• ASENA (Aserbaidschan)
• Meatek Food Machineries (Indien)
• BANSS (Deutschland)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Februar 2023,BAADER brachte die neue Tötungsmaschine 2320 auf den Markt, die sich mit den Schwierigkeiten befasst, gefesselte Vögel zu stabilisieren und ihre Hälse auszurichten. Es wurde für präzises Schneiden und effizientes Ausbluten entwickelt.
• Im Februar 2019Foodmate, ein produzierendes Unternehmen, nutzte Röntgentechnologie und brachte ein innovatives System namens OPTiX zur Schenkelzerlegung für Fleischverarbeitungsbetriebe auf den Markt.