Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Proteinalternativen nach Quelle (Pflanzenprotein, mikrobielles Protein und Insektenprotein), nach Form (trocken und flüssig), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke (Bäckerei, Süßwaren, Getränke und andere), Nahrungsergänzungsmittel, Tierfutter und Tiernahrung sowie Körperpflege und Kosmetik) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Proteinalternativen wurde im Jahr 2025 auf 26,66 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 30,48 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 88,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 14,3 % aufweisen.

Der weltweite Markt für Proteinalternativen weist ein starkes Wachstum auf, da die Verbraucher sich auf die Gesundheit konzentrieren und gleichzeitig auf nachhaltige Praktiken sowie fortschrittliche Technologie und Umweltbewusstsein umsteigen. Die Kategorie der Proteinalternativen besteht aus drei Arten, darunter pflanzliche Produkte sowie mikrobielle und aus Insekten gewonnene Proteine, die den Anforderungen von Verbrauchern entsprechen, die nach gesünderen und umweltfreundlicheren alternativen Proteinquellen suchen.

• Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention verzeichneten die USA im Jahr 2022 einen Konsum von 2000 Millionen Pfund pflanzlichem Protein.

Markttreiber für Proteinalternativen

Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbewusstsein, technologische Innovationen, Umweltbelange zur Förderung der Nachfrage nach Proteinalternativen

Verbraucher entscheiden sich für Proteinalternativen, weil sie nahrhafte, umweltfreundliche Lebensmittelprodukte wünschen. Umweltbewusstsein hat zusammen mit dem persönlichen Gesundheitsbewusstsein zu einer starken Marktnachfrage nach nachhaltigen pflanzlichen Proteinen geführt.

Technologische Durchbrüche tragen dazu bei, dass Proteinalternativen eine überlegene Geschmacksqualität erreichen, während Benutzer eine bessere Textur und Nährstoffe erleben, was neue Verbrauchergruppen anzieht. Die Entwicklungen in der Lebensmitteltechnologie tragen wesentlich dazu bei, die Verbraucherakzeptanz zu erhöhen und das Marktpotenzial von Proteinalternativen auf verschiedene Bevölkerungsgruppen auszudehnen.

Die Debatte über Umweltprobleme bei der konventionellen Fleischproduktion hat die Einführung von Proteinalternativen für Verbraucher beschleunigt. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an nachhaltigen Lebensmitteloptionen führt zu einem starken Anstieg von Produkten, die begrenzte Ressourcen verbrauchen, weniger Treibhausgase ausstoßen und gleichzeitig weniger Wasser benötigen.

Marktbeschränkung für Proteinalternativen

Verbraucherwahrnehmung, regulatorische Hürden und Marktwettbewerb können die Marktexpansion beeinflussen

Zweifel der Verbraucher sowohl am Geschmack als auch am Nährwert von Proteinalternativen hemmen trotz ihrer potenziellen Vorteile weiterhin die Marktexpansion für alternative Proteine. Das Marktwachstum stößt auf Widerstand, weil Verbraucher Produkte aus Proteinalternativen anzweifeln.

Schwer zu überwindende Vorschriften schaffen Hindernisse für die Marktexpansion. Bei neuen Protein-Alternativprodukten kommt es zu längeren Produkteinführungen und höheren Betriebsausgaben aufgrund der Notwendigkeit, komplexe und regionalspezifische regulatorische Rahmenbedingungen einzuhalten, was ihr Potenzial für effektives Wachstum einschränkt.

Der Wettbewerb auf dem Markt für Proteinalternativen verschärft sich, da sich immer mehr Unternehmen dazu entschließen, in diesem Sektor tätig zu werden. Die überfüllte Marktlandschaft, in der mehrere Unternehmen konkurrieren, stellt Unternehmen, die unterschiedliche Produktangebote wünschen, vor Probleme, da dies ihre Gewinne einschränkt und ihre Fähigkeit, ihre Marktpräsenz langfristig aufrechtzuerhalten, übersteigt.

Marktchance für Proteinalternativen

Produktdiversifizierung, strategische Partnerschaften, Aufklärungskampagnen zur Erschließung neuer Wachstumsmöglichkeiten

Der Markt für Proteinalternativen bietet durch die Diversifizierung der Produktlinien einen wichtigen Wachstumspfad. Durch die Erweiterung der Produktvielfalt durch verschiedene Geschmacksrichtungen und Verpackungsformate sichert sich ein Unternehmen eine größere Marktreichweite, die verschiedenen Verbraucheranforderungen gerecht wird und gleichzeitig die Marktexpansion vorantreibt.

Der Markt für Proteinalternativen erhält erhebliche Innovationsschübe durch die Zusammenarbeit zwischen Lebensmittelherstellern und Spezialisten in Technologie- und Forschungsorganisationen. Die Kombination von Allianzen des produzierenden Sektors mit Forschungseinrichtungen ermöglicht die Schaffung innovativer Produkte und technologischer Durchbrüche, durch die der Markt an Dynamik gewinnt und die Verbraucher alternative Proteine ​​akzeptieren.

Wenn die Verbraucher angemessen über die gesundheitlichen Vorteile alternativer Proteine ​​aufgeklärt werden und gleichzeitig über die Möglichkeit verfügen, herkömmliche Proteine ​​zu ersetzen, wird der Markt ein stärkeres Wachstum verzeichnen. Sensibilisierungsprogramme gepaart mit informativen Inhalten tragen dazu bei, Zweifel an alternativen Proteinprodukten auszuräumen und gleichzeitig deren Akzeptanz bei den Verbrauchern zu fördern.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Häufigkeit von Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbewusstsein nach Schlüsselregionen
• Verbrauchertrends und Präferenzen für Proteinalternativen in wichtigen Märkten
• Wichtige Markttreiber, technologische Fortschritte und Investitionsmöglichkeiten
• Strategische Kooperationen und Partnerschaften zwischen Schlüsselakteuren, Produktinnovationen
• Überblick: Regulatorische Rahmenbedingungen und Nachhaltigkeitsrichtlinien, die sich auf Proteinalternativen auswirken

Analyse nach Quelle

Der Markt für Proteinalternativen ist nach Quellen in Pflanzenprotein, mikrobielles Protein und Insektenprotein unterteilt.

Das Segment Pflanzenprotein weist ein starkes Wachstumspotenzial auf, da Verbraucher zunehmend nachhaltige und Clean-Label-Lebensmittelalternativen bevorzugen. Der Verzehr von Soja-, Erbsen- und Reisproteinen in funktionellen Produkten und Getränken treibt die Marktexpansion voran. Der Markt für Proteinalternativen wird von pflanzlichen Proteinen angeführt, da Verbraucher nachhaltige vegane Produkte bevorzugen.

Das Segment der mikrobiellen Proteine ​​verzeichnet eine wachsende Dynamik, vor allem weil es einen hohen Nährwert bei schnellem Produktionsniveau bei gleichzeitig geringer Umweltbelastung bietet. Die Einführung verbesserter Fermentationstechnologien zusammen mit dem zunehmenden Interesse an Proteinsträngen aus Pilzen und Algen ermöglicht Anwendungen in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie.

Analyse nach Form

Basierend auf der Form wird der Markt für Proteinalternativen in Trocken- und Flüssigprodukte unterteilt.

Das Trockenformsegment verzeichnet aufgrund seiner verbesserten Haltbarkeit und einfachen Lagereigenschaften in Lebensmitteln, einschließlich Proteinpulvern, Snacks und Ersatzmahlzeiten, ein deutliches Wachstum. Dieses Produkt kommt Fitnessbegeisterten und Menschen zugute, die ihre Gesundheit überwachen möchten. Das Trockenformsegment auf dem Markt für Proteinalternativen hält aufgrund seiner längeren Haltbarkeitsdauer in Verbindung mit verbesserten Transportmöglichkeiten den größten Marktanteil.

Das Segment der flüssigen Formen gewinnt auf dem Markt weiter an Stärke, da es sich leicht in Getränke und Fertiggerichte integrieren lässt. Der Markt wird wachsen, da Verbraucher zunehmend flüssige Proteinalternativen wie Smoothies und Proteinshakes bevorzugen.

Analyse nach Anwendung

Je nach Anwendung ist der Markt für Proteinalternativen in Lebensmittel und Getränke (Bäckerei, Süßwaren, Getränke und andere), Nahrungsergänzungsmittel, Tierfutter und Tiernahrung sowie Körperpflege und Kosmetik unterteilt.

Der Bäckereisektor innerhalb der Lebensmittel- und Getränkeproduktion verzeichnet einen Aufwärtstrend, da Verbraucher pflanzliche und proteinreiche Backlösungen wünschen. Das gesundheitsbewusste Verhalten der Verbraucher veranlasst sie, sich für proteinreiche Backwaren, darunter Brote und Snacks sowie Riegel, zu entscheiden. Backwaren führen das Wachstum im Lebensmittel- und Getränkesegment bei Proteinalternativen an, da die Verbraucher mehr Backwaren essen.

Die Märkte für Heimtiernahrung und Tierfutter wachsen stetig, da Verbraucher bei der Ernährung ihrer Haustiere zunehmend auf nachhaltige Proteinquellen angewiesen sind. Tierfutterformulierungen enthalten mittlerweile pflanzliche Proteine ​​und Insektenprodukte, um sowohl den Nährstoffbedarf als auch die Umwelt zu decken.

Regionale Analyse

Je nach Region wurde der Markt für Proteinalternativen in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

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Die zunehmende Gesundheits- und Wellnessmentalität in ganz Nordamerika treibt die Ausweitung des Angebots an Proteinalternativen bei großen Einzelhändlern voran. Die Investition in Forschung und Entwicklung, die zu einer verbesserten Produktqualität führt, ermöglicht eine breite Akzeptanz bei den Verbrauchern.

Europäische Verbraucher kaufen Proteinalternativen, weil sie die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Gesundheit mehr denn je verstehen, während die Umweltgesetze in der Region weiterhin streng sind. Die bestehenden Märkte für pflanzliche Lebensmittel in der gesamten Region stärken die Entwicklung alternativer Proteinprodukte.

Die rasante Urbanisierung im asiatisch-pazifischen Raum treibt die Nachfrage nach Proteinalternativen voran, da die Ernährung immer vielfältiger wird. Die wachsende Akzeptanz pflanzlicher Lebensmittel in Verbindung mit einem steigenden Einkommensniveau ermöglicht es Verbrauchern, neue proteinbasierte Lebensmittel auszuprobieren.

Schlüsselakteure abgedeckt

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Hauptakteure:

• Archer Daniels Midland Company (USA)
• Cargill Incorporated (USA)
• Ingredion Incorporated (USA)
• Kerry Group (Irland)
• International Flavors & Fragrances, Inc. (USA)
• Wilmar International Ltd. (Singapur)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Glanbia PLC (Irland)
• DSM (Niederlande)
• Tate & Lyle (Großbritannien)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im August 2020 führte Nestlé unter seiner Marke Garden Gourmet in ausgewählten europäischen Märkten eine pflanzliche Thunfischalternative ein. Dieses aus Erbsenprotein hergestellte Produkt soll der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen und pflanzlichen Meeresfrüchten gerecht werden und steht im Einklang mit dem Engagement von Nestlé, sein Portfolio an alternativen Proteinen zu erweitern.