Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für natürliche Inhaltsstoffe zur Zuckerreduzierung, nach Produkttyp (natürliche hochintensive Süßstoffe [Süßstoffe auf Stevia- und Mönchsfruchtbasis], seltene und kalorienreduzierte Zucker [Allulose und Tagatose], Polyole natürlichen Ursprungs [Erythrit, Xylit und Sorbit] und natürliche Zuckerersatzfasern), nach Quelle (aus Pflanzen gewonnen, mikrobiell). Durch Fermentation gewonnen und enzymatisch umgewandelt), nach physikalischer Form (trocken, flüssig und halbfest), nach Anwendung (Tischsüßstoffe, Getränke, Backwaren und Süßwaren/Milchprodukte) und regionale Prognose, 2026–2034
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