Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für vegane Desserts nach Typ (Kuchen und Gebäck, gefrorenes Dessert und andere), nach Vertriebskanal (Lebensmittelservice und Einzelhandelskanal [Supermarkt/Großmarkt, Convenience-Stores, Online-Shops und andere]) und regionale Prognose bis 2032

Die Größe des globalen Marktes für vegane Desserts wurde im Jahr 2024 auf 4,35 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 5,35 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 22,93 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 11,77 % aufweisen.

Laut der Vegan and Plant-Based Diet Statistics von 2023 ist die Nachfrage nach veganen Alternativen zu Milch und Fleisch von 2018 bis 2021 um etwa 54 % gestiegen. Das Marktwachstum ist auf die steigende Nachfrage von Restaurants und Cafés zurückzuführen, die vegane Dessertoptionen auf ihren Speisekarten anbieten. Das weltweite Wachstum des Veganismus fördert daher die Expansion des globalen Marktes.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf den Markt. Die strengen Vorschriften der Regierung führten zu einer vorübergehenden Schließung der Produktionsaktivitäten. Dies hat das Marktwachstum während der Pandemiezeit erheblich beeinträchtigt. Die Mehrheit der Menschen hat begonnen, sich gesunde Ernährungsgewohnheiten anzueignen, um Zivilisationskrankheiten vorzubeugen und das allgemeine Wohlbefinden zu erhalten. Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile veganer Produkte führten in der Zeit nach der Pandemie zu einer Ausweitung des Marktes.

Markttreiber für vegane Desserts

Wachsende Zahl gesundheitsbewusster Menschen soll den Markt ankurbeln

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher ist einer der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Marktes. Andererseits hat das zunehmende Bewusstsein über die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Weißzucker die Hersteller dazu ermutigt, gesunde Zutaten in ihren Lebensmitteln zu verwenden, was voraussichtlich die Nachfrage nach veganen Produkten steigern wird. Verbraucher verzichten in ihren Lebensmitteln auf weißen Zucker, um gesundheitlichen Beschwerden vorzubeugen. Die Hersteller der veganen Dessertindustrie haben daher begonnen, Zuckeralternativen in ihren Desserts einzusetzen. Beispielsweise kündigte der führende Lebensmittelgroßhändler Brakes (Brake Bros Ltd.) im Januar 2022 die Einführung einer neuen Reihe traditioneller veganer Desserts an. Die neue Reihe veganer, klassischer britischer Hot-Pudding-Desserts umfasst Himbeermarmelade-Pudding, Sirup-Biskuit-Pudding und klebrigen Toffee-Pudding.

Marktbeschränkung für vegane Desserts

Begrenzte Verfügbarkeit veganer ProdukteKann das Marktwachstum behindern

Die begrenzte Zugänglichkeit veganer Produkte ist eine der größten Herausforderungen für das Wachstum des Marktes. Es wird erwartet, dass die geringere Auswahl veganer Produkte in den Mainstream-Kanälen, in denen die Produkte den Kunden zu einem praktischen und angemessenen Preis angeboten werden, die Nachfrage einschränken wird. Die begrenzte Verfügbarkeit veganer Produkte hindert Verbraucher daran, die vielfältigen Optionen im Segment veganer Desserts zu erkunden, was das Marktwachstum im Prognosezeitraum voraussichtlich bremsen wird.

Marktchance für vegane Desserts

Zunehmende Produktinnovationen zur Beschleunigung der Nachfrage

Die Marktteilnehmer sind aktiv an der Herstellung neuer Produkte auf dem Markt beteiligt, was lukrative Möglichkeiten für die Expansion des Weltmarktes schaffen soll. Die Hersteller produzieren Produkte mit innovativen Geschmacksrichtungen und Formeln unter Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe, um der Nachfrage der Verbraucher nach Naturprodukten mit verwöhnendem Geschmack und neuen Geschmacksrichtungen gerecht zu werden. Beispielsweise kündigte der Hersteller pflanzlicher Backwaren und Eieralternativen, OGGS, im September 2021 Pläne an, vegane Hot Puddings in zwei Geschmacksrichtungen auf den Markt zu bringen, darunter Chocolate Fudge Pudding und Sticky Toffee Pudding. Diese Produkte werden mit Aquafaba, der Eieralternative von OGGS, hergestellt. Ziel des Unternehmens war es, sein Produktportfolio zu erweitern und Veganern und umweltbewussten Verbrauchern innovative Alternativen anzubieten.

Segmentierung

Wichtige Erkenntnisse

Der Bericht deckt die folgenden wichtigen Erkenntnisse ab:

• Überblick über den globalen Elternmarkt
• Supply-Chain-Analyse
• Regulatorische Analyse
• Branchen-SWOT-Analyse
• Wichtige Branchenentwicklungen
• Qualitative Analyse im Zusammenhang mit COVID-19

Analyse nach Typ

Je nach Typ ist der Markt in Kuchen und Gebäck, Tiefkühldesserts und andere unterteilt.

Das Segment Kuchen & Gebäck wird voraussichtlich den größten Marktanteil halten. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Kuchen und Gebäck mit wenig Fett, weniger Zucker und ohne Eianteil das Segmentwachstum ankurbeln wird. Die Hersteller veganer Desserts bieten in diesem Segment durch innovative Produktentwicklungen eine Vielzahl veganer Süßspeisenvarianten an. Beispielsweise brachte der führende Hersteller von Backwaren, Just Love Food Co., im Mai 2021 einen veganen Raupenkuchen namens Archie auf den Markt. Das Unternehmen behauptete, dass das Produkt auch frei von Eiern, Erdnüssen, Nüssen und Milch sei.

Das Segment der Tiefkühldesserts dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Eiscremes, die aus Milch und Fett auf pflanzlicher Basis hergestellt werden, deutlich wachsen. Verbraucher mit Laktoseintoleranz bevorzugen vegane Tiefkühldesserts gegenüber traditionellen Varianten. Die Hauptakteure stellen milchfreie Desserts her, um eine breite Verbraucherbasis zu bedienen, die laktosefreie Produkte sucht. Beispielsweise kündigte das Lebensmittelunternehmen Oatly Group AB im November 2021 Pläne an, vegane Hafermilchschokolade-Eisriegel in 3.000 Geschäften auf dem gesamten US-Markt auf den Markt zu bringen. Diese Riegel sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Schokolade, Erdbeere, gesalzenes Karamell und Vanille.

Analyse nach Vertriebskanal

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt in Food-Service- und Einzelhandelskanäle unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Food-Service-Segment den größten Marktanteil hält. Das Segmentwachstum ist auf die steigende Verbrauchernachfrage nach bequemer Zugänglichkeit veganer Desserts in Restaurants, Cafés, Fast-Food-Ketten, Bäckereien und anderen Schnellrestaurantketten zurückzuführen. Es wird prognostiziert, dass die steigenden Verbraucherausgaben für hochwertige Lebensmittelprodukte in Verbindung mit der Verfügbarkeit einer breiten Palette von Optionen das Wachstum des Segments vorantreiben werden.

Es wird erwartet, dass das Einzelhandelskanalsegment im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird. Das Einzelhandelssegment bietet im Vergleich zum Food-Service-Segment eine Vielzahl veganer Desserts zu niedrigen Preisen an. Die Bequemlichkeit, die der Einzelhandelskanal bietet, aus einer breiten Palette von Produktkategorien auszuwählen, ermöglicht Impulskäufe der Produkte.

Regionale Analyse

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Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum, in Lateinamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.

Es wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum den größten Marktanteil ausmachen wird. Die Region ist stark konzentriert und verfügt über eine gesundheitsbewusste Bevölkerung, die vorbeugende Maßnahmen gegen Zivilisationskrankheiten ergreift. Die Mehrheit der Verbraucher pflegt einen gesunden Lebensstil und bevorzugt gesundheitseffiziente Lebensmittel. Der wachsende Konsum pflanzlicher Lebensmittel in der Region ist einer der Hauptfaktoren für das Segmentwachstum.

Europa dürfte im Prognosezeitraum die am schnellsten wachsende Region sein. Das Wachstum des Marktes in der Region ist auf die große Verfügbarkeit pflanzlicher Milch zurückzuführen, die das Angebot an veganen Desserts in der Region beschleunigt hat. Das Bewusstsein der Verbraucher für Desserts auf pflanzlicher Basis wie Desserts auf Soja- und Haferbasis wird immer größer, weshalb die Nachfrage nach veganen Desserts in der Region stark ansteigt.

Darüber hinaus produzieren wichtige Hersteller vegane Desserts mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen aus natürlichen Zutaten wie Nüssen, Früchten, Soja, Hafer und anderen, um der steigenden Nachfrage von Verbrauchern nach biologischen und natürlichen Lebensmitteln gerecht zu werden. Beispielsweise kündigte der führende Hersteller von Milchprodukten, DMK Group, im März 2022 Pläne zur Einführung pflanzlicher veganer Desserts unter seiner Marke MILRAM an. Das Unternehmen brachte vegane Desserts auf Haferbasis mit Vanille- und Schokoladenaromen auf den Markt, die aus natürlicher Bourbon-Vanille bzw. Rainforest Alliance-zertifiziertem Kakao hergestellt wurden.

Schlüsselakteure abgedeckt

Der Markt zeichnet sich durch die Präsenz einer großen Anzahl globaler Player aus, die in verschiedenen Regionen tätig sind. Die großen Unternehmen auf dem Markt sind an Produktinnovationen, Kooperationen, Partnerschaften, strategischen Allianzen, Joint Ventures und anderen industriellen Entwicklungen beteiligt, um ihre Kundenbasis zu erweitern.

Der Bericht enthält die Profile der folgenden Hauptakteure:

• Unilever PLC (Großbritannien)
• Danone S.A. (Frankreich)
• Grupo Bimbo (Mexiko)
• Daiya Foods Inc. (Kanada)
• Alternatives Food Corporation (Philippinen)
• Ben & Jerry's Homemade, Inc. (USA)
• Bliss Unlimited, LLC. (UNS.)
• Cado-Eiscreme (USA)
• HP Hood LLC (USA)

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im September 2024 kündigte der Hersteller pflanzlicher Backwaren und Ei-Alternativen, OGGS, Pläne an, veganen Zitronen-Drizzle-Laibkuchen in Supermärkten im Vereinigten Königreich einzuführen. Mit dieser Entwicklung wollte das Unternehmen der wachsenden Nachfrage nach veganen, ei- und milchfreien Produkten auf dem Markt gerecht werden.
• Im August 2024 brachte der in Großbritannien ansässige führende Anbieter pflanzlicher Produkte, Ambrosia, eine vegane Version von Dosenpudding namens Ambrosia Plant Based auf den Markt.