Tamaño del mercado de alimentos secados al aire, análisis e industria, por técnica (alimentos secados al aire caliente, alimentos liofilizados), por producto (frutas y verduras, hierbas y especias, carne y mariscos, otros), por forma (polvo, gránulos, copos), por usuario final (industria de alimentos procesados, sector de horeca, hogares, otros) y regalos regionales, 2025-2032

Se espera que el mercado mundial de alimentos secados al aire exhiba un crecimiento resistente en los próximos años debido a su aplicación creciente en la industria alimentaria procesada y el sector de Horeca. Los alimentos secos al aire, como las frutas y las verduras, se utilizan ampliamente para la preparación de alimentos listos para cocinar debido a su vida útil extendida. El secado al aire ayuda a eliminar la humedad del foo y, por lo tanto, bacterias, levadura y moho no pueden cultivar y estropear los alimentos. Además, también disminuye el peso de los alimentos que reducen los costos de transporte y almacenamiento. Se predice que estas razones antes mencionadas impulsarán el mercado mundial de alimentos con el aire.

La utilización de técnicas avanzadas para alimentos y fusiones y adquisiciones son algunas de las estrategias prominentes adoptadas por jugadores prominentes que operan en el mercado. Por ejemplo, en julio de 2017, BC Foods Inc. anunció la adquisición completa de Culinary Farms, un productor y distribuidor de hierbas, especias, verduras y frutas deshidratadas. Esta adquisición puede ayudar a BC Foods Inc. a mejorar sus ofertas de productos y generación de ingresos.

El secado al aire ralentiza la acción de las enzimas que causan maduración de los alimentos; Como resultado, la comida se puede conservar año. La demanda de alimentos saludables, listos para cocinar y listos para comer aumenta con cada día que pasa debido al estilo de vida en evolución. Se predice la creciente demanda de tales alimentos para aumentar la demanda de alimentos secados al aire de la industria alimentaria procesada. Los jugadores que operan en el mercado se embarcan en la innovación y el lanzamiento de nuevos productos para apoyar el crecimiento del producto. Por ejemplo, en agosto de 2018, un productor y distribuidor de alimentos congelados chilenos, Southam Freeze Dry, anunció el lanzamiento de polvo de fruta congelada y no transgénica en el mercado internacional. Además, se espera que la tendencia creciente del consumo de alimentos orgánicos y de etiqueta limpia contribuya a aumentar la demanda de alimentos orgánicos secados al aire.

Impulsor clave del mercado -

Escalating Demand from Processed Food Industry to Drive the Global Market

Restricción clave del mercado -

High Cost of Advanced Technologies

Se predice que el alto costo de la maquinaria avanzada, como el secador de congelación, restringirá el crecimiento del mercado. Además, la temperatura extremadamente alta o baja utilizada para el secado al aire de alimentos puede afectar la apariencia física, el contenido de nutrientes y el sabor del producto final.

Jugadores clave cubiertos:

Los jugadores destacados que operan en el mercado mundial de alimentos secados al aire son Dehidrates Inc., Nestle S.A., Silva International, Freeze-Dry Foods, Howenia Enterprise Co Ltd. y otros.

Se proyecta que los alimentos secados al aire caliente tengan una participación sustancial en el mercado global. Se utiliza comúnmente la técnica para producir polvo seco a partir de líquido y enloquecir mediante un proceso de secado rápido. Además, los alimentos liofilizados se pueden almacenar a una amplia gama de temperaturas sin que el alimento o el empaque se vean afectados y la comida permanece fresca durante muchos años. Se anticipa que la vida útil relativamente más larga de la comida liofilizada impulsará la demanda del producto.

Se espera que las frutas y verduras secadas al aire tengan una participación significativa en el mercado global. Se anticipa que la creciente preferencia hacia bocadillos convenientes y saludables aumenta la utilización de frutas y verduras secas de la industria alimentaria procesada. Se espera que la amplia aplicación del polvo de alimentos secado al aire en productos RTD y RTC debido a sus fáciles propiedades de mezcla aumente la cuota de mercado del producto. Además, se espera que la creciente utilización del polvo de verduras y legumbres en la producción de alimentos para bebés, varias sopas instantáneas y salsas impulse la venta de alimentos para alimentos secados al aire.

Se espera que la utilización de estos productos en medio de la industria alimentaria procesada sea testigo de un crecimiento robusto en los próximos años. Se espera que el precio razonable y la vida útil extendida de estos productos sean un factor favorable para la creciente utilización de alimentos secados al aire de la industria alimentaria procesada y el sector Horeca.

Análisis regional:

Se espera que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado global. Se espera que la floreciente industria alimentaria procesada y el sector de Horeca, la creciente demanda de alimentos procesados ​​saludables, apoye el crecimiento del mercado. Además, Se predice que la creciente producción de productos crudos como legumbres, verduras y otros dentro de la región servirá como una oportunidad para los actores regionales.

Se prevé que América del Norte tenga una participación significativa en el mercado global. La creciente población de mujeres trabajadoras y los millennials se inclinan hacia opciones de alimentos convenientes, lo que garantiza la alta utilización de productos alimenticios secados al aire en la preparación de alimentos de conveniencia. Además, se predice que la creciente demanda de productos orgánicos y basados ​​en ingredientes naturales impulsará aún más el crecimiento del producto.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En enero de 2019, ICE hace que la refrigeración sea limitada, uno de los principales fabricantes y distribuidores de equipos de solución de enfriamiento lanzó un nuevo dispositivo de deshidratación de alimentos para deshidratarse de varios productos alimenticios.
• En abril de 2019, Fox’s Biscuits, el fabricante de galletas británicas anunció el lanzamiento de su nueva gama de cookies con inclusión de frambuesa y avellana secas.