El tamaño del mercado de la salsa de soja de Asia Pacific, el análisis de la industria y la industria, por tipo (salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y otros), por proceso (elaborado y combinado), por usuario final (hogar, alimentos preparados y alimentos procesados), por canal de distribución (Horeca, supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y ventas en línea) y presupuesto regional, 2025-2034

El tamaño del mercado de la salsa de soja de Asia Pacific se valoró en USD 23.73 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 25.07 mil millones en 2025 a USD 46.40 mil millones en 2034, exhibiendo una CAGR de 7.08% durante el período de pronóstico. 

La salsa de soja, un producto a base de soja fermentado, ha sido un ingrediente indispensable en la cocina y en la mesa de restaurantes/familias, especialmente en los países asiáticos. Esta salsa se usa predominantemente para mejorar el color de las cocinas y fortalecer el sabor umami. Debido a estos factores, los consumidores se dedican a mejorar su paladar de alimentos, lo que conduce a un mayor uso de salsas y un alto riesgo de dolencias de salud. Pocos de los jugadores prominentes en el mercado son Foshan Haitian Flavoring & Food Co.ltd. (Haitiano), Lee Kum Kee, Kikkoman Corporation y otros.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

En evolución del comportamiento de compra de alimentos al consumidor para apoyar el crecimiento minorista del mercado de salsa de soja

En los últimos años, el consumo de la cocina asiática ha crecido rápidamente debido a la creciente conciencia y preferencia por los sabores auténticos. Los cambios en la demografía de los países asiáticos debido a la migración y la exposición a nuevas culturas a través de Internet y las redes sociales han jugado un papel crucial en el apoyo al crecimiento de la cultura alimentaria asiática. Además de la cultura alimentaria cambiante, el gasto del consumidor también ha cambiado en una nueva dirección. La pandemia Covid-19, junto con el aumento de la inflación, ha dado forma al comportamiento de los consumidores con respecto al consumo de alimentos. Una proporción significativa de personas ahora prefiere cocinar comida en casa en lugar de comer afuera. Según numerosos estudios de investigación realizados, los consumidores asiáticos están tratando de continuar los hábitos alimenticios adoptados durante la pandemia Covid-19 y están consumiendo más comidas caseras. Por lo tanto, los fabricantes están lanzando sus productos en un embalajeformatear que se dirige a tales consumidores.

• Por ejemplo, Kikkoman Corporation, un productor de alimentos bien establecido, introdujo una botella de salsa para los consumidores japoneses. El producto era fácil de usar y fue reconocido como uno de los best-sellers de Japón.

Cambio en los patrones de consumo de alimentos entre los consumidores jóvenespara intensificar el crecimiento del mercado

También se observa otro cambio significativo en los patrones de consumo de alimentos entre los consumidores jóvenes, especialmente los millennials y la generación Z, que se están centrando en la salud y el bienestar y, por lo tanto, cambian hacia alimentos saludables caseros. Como las recetas nuevas y auténticas están fácilmente disponibles en plataformas sociales, varios consumidores jóvenes compran los ingredientes necesarios y preparan los alimentos en casa. Por lo tanto, la demanda de productos en formatos de envasado pequeños convenientes para el consumo minorista también ha aumentado significativamente en los últimos años. 

• Por ejemplo, en octubre de 2024, la compañía de salsa de soja con sede en India Winn amplió su disponibilidad de productos en el sector minorista indio. La compañía se asoció con plataformas de comercio electrónico Amazon, Bigbasket, Flipkart y Zepto para aumentar su disponibilidad de productos entre los consumidores minoristas.   

Restricciones de mercado

Sumergir en la producción de materias primas para limitar el crecimiento del mercado

Uno de los factores cruciales que crean obstáculos en la producción es un chapuzón en el cultivo de la soja. Los principales factores que afectan la producción de soja en la región del Pacífico de Asia incluyen desafíos ambientales (altas precipitaciones y temperatura), infestación de plagas y uso excesivo de productos químicos. Como resultado, tales factores limitan la producción de soja, que obstaculiza directamente la producción en todo el mercado de Asia Pacífico.

Oportunidades de mercado

La alta demanda de salsas sin gluten desbloquea oportunidades de crecimiento

La demanda de productos sin gluten se está volviendo muy popular en todas las regiones a nivel mundial. Está impulsado principalmente por personas de la Generación Z que son conscientes de la salud y buscan productos que puedan ser suficientes sus necesidades dietéticas. Al mantener esto en vista, los jugadores clave asiáticos están trabajando para introducir condimentos seguros y saludables que se están utilizando en la preparación de una variedad de cocinas. Algunas de las compañías que operan en el mercado libre de gluten en el Asia Pacífico incluyen Kikkoman Corporation, Lee Kum Kee y Yamasa Corporation, entre otros.   

METRODesafíos de Arket

Crecientes preocupaciones de salud entre los consumidores para obstaculizar el crecimiento del mercado

Algunos de los desafíos clave que enfrentan la industria son el alto costo de producción, el aumento de las preocupaciones de salud entre los consumidores sobre el alto contenido de sodio y la disponibilidad de otros sustitutos. Además, en comparación con otras salsas culinarias, la salsa de soja contiene una gran cantidad de glutamato, lo que puede obstaculizar aún más la aceptabilidad. Barbacoa coreana y srirachasalsa picanteson algunas de las opciones de sabor con las que se experimentan. En la época actual, los consumidores buscan salsas más únicas y sabrosas además de las salsas tradicionales.

Tendencias del mercado de la salsa de soja de Asia Pacific

La creciente demanda de salsa de soya es tendencia actual 

Está hecho de soja fermentada y se usa principalmente como condimento debido a su sabor auténtico. Sin embargo, se reconoce como un condimento rico en sal, que puede exacerbar la salud del consumidor. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una organización sin fines de lucro, un paquete de 100 gramos de salsa de soja contiene 5.493 mg de sal. La baja revolución de sodio está evolucionando a un ritmo alto, y las actitudes de los cuerpos y los consumidores reguladores también han comenzado a inclinarse hacia los estilos de vida de sodio reducidos. Esto favorece la baja producción de sodio e impulsa los cambios a los que deben cumplir los proveedores de ingredientes y los productores de alimentos con el objetivo de mantenerse competitivo. 

Impacto de Covid-19

El crecimiento de la industria está impulsado principalmente por su alto uso en la preparación de múltiples cocinas en los sectores y desarrollos de Servicio de Alimentos/QSR en la industria alimentaria procesada. Sin embargo, debido a la pandemia Covid-19, las personas dejaron de visitar los restaurantes, cortando la generación de ganancias, lo que resultó en el cierre permanente/temporal de los restaurantes de cena. Por lo tanto, esto llevó a una caída repentina en la demanda. Kikkoman Corporation, un productor japonés, afirmó que las ventas cayeron en sectores de servicio de alimentos o industriales en 2020 debido a Covid-19. Durante la pandemia, la tendencia de los refrigerios estaba en su apogeo ya que los consumidores estaban luchando con el aburrimiento y buscaban opciones para satisfacer sus antojos. Además, algunos de los consumidores estaban probando diferentes cocinas que utilizan esta salsa. Pero, más tarde, con la propagación del virus, la disponibilidad de materias primas utilizadas para preparar tales salsas disminuyó, lo que obstaculizó la tasa de producción. 

Análisis de segmentación

Por tipo

La salsa de soja ligera representa la mayor participación de mercado debido a mayores ventas

Basado en el tipo, el mercado está segmentado en salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y otros. 

Entre todo tipo, la salsa ligera asegura la posición más importante y genera la participación del león en el mercado de Asia Pacífico. Se produce a través de tostado, mezcla y fermentación. Después de la fermentación, la salsa desarrolla un color claro y la textura se vuelve menos densa. Este producto es principalmente aplicable para los platos donde el objetivo es sazonar y fortalecer la palatabilidad.

La salsa de soja oscura ocupó el segundo lugar en el mercado de Asia Pacífico. Esta salsa está compuesta de ingredientes similares a la salsa ligera, pero experimenta un largo tiempo de fermentación. El objetivo principal de usar una versión más oscura es elevar la apariencia de las cocinas, y a menudo se agrega hacia el final de la cocina. En comparación con la luz, la salsa oscura es menos salada, más espesa y tiene un color oscuro, y es el tipo que contribuye tanto al sabor como al color.

Para saber cómo nuestro informe puede ayudar a optimizar su negocio, Hable con un analista

Por análisis de procesos

Salsa de soja elaborada Cuenta de segmento para una mayor participación de mercado debido al rico sabor de productos  

Basado en el proceso, el mercado está segmentado en elaboración de cerveza y combinación

De ambos, el producto procesado elaborado gana alta tracción en comparación con la salsa combinada y se predice que continuará su crecimiento en el corto plazo. La salsa elaborada es un producto puramente fermentado, principalmente sin aditivos artificiales. Hoy, la mayoría de los consumidores se inclinan hacia la autenticidad y buscan productos que son seguros para el consumo. 

El producto mezclado se produce a partir de ingredientes similares a la salsa elaborada, pero consiste en aditivos como la melaza y el caldo de hongos. Así, elservicio de alimentosLa industria está tratando de utilizar productos combinados, que requieren un equilibrio de sabores dulces y picantes.

Por análisis del usuario final

El segmento de alimentos preparado tiene en cuenta la mayor participación de mercado debido a un uso más amplio en el sector de servicios de alimentos 

Según el usuario final, el mercado está segmentado en el hogar, los alimentos preparados y los alimentos procesados.

Entre todas las categorías, los alimentos preparados dominaron el mercado y representaron un 56.59% de participación en 2024. Los alimentos preparados comprenden alimentos y bebidas que se producen y están destinados al consumo inmediato. Junto con la comodidad, los clientes también buscan sabores únicos, que el uso de dicha salsa puede cumplir. En las cocinas asiáticas, esta salsa ha sido reconocida como uno de los ingredientes esenciales para refinar el sabor y el aroma de los platos.

La categoría del hogar ocupa la segunda posición y es el segmento de más rápido crecimiento en el mercado debido al uso creciente de tales salsas en la cocina casera. Además de esto, la salsa también se usa como condimento para alimentos procesados. Por lo tanto, se espera que la tasa de adopción crezca durante el período de pronóstico.

BY Análisis del canal de distribución

Horeca representa la mayor participación de mercado debido al uso en una amplia gama de comidas

Basado en el canal de distribución, el mercado está segmentado en Horeca, supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia y ventas en línea.

De todos, el sector de Horeca lidera en el mercado y se espera que sea testigo de alta tracción en los años futuros. Se considera uno de los condimentos más populares y más antiguos de Asia Pacífico y ha sido una parte integral de la cocina japonesa. Debido a su versatilidad, se usa como condimento de mesa en el servicio de alimentos y se puede agregar a las comidas para mejorar el sabor.

Los supermercados ocuparon el segundo lugar en el mercado de Asia Pacífico y ocuparon una posición prominente en términos de canales de distribución. El éxito de los supermercados surge de los numerosos beneficios que brindan a los clientes, específicamente en términos de elección y calidad. Otro beneficio incluye precios más bajos de productos, ya que estos centros ofrecen productos a precios relativamente bajos en comparación con otros canales para cautivar una gran base de consumidores y fortalecer la compra de impulso.

Asia Pacific Soy Sauce Market Country Outlook

Geográficamente, el informe del mercado de Asia Pacífico cubre el análisis en China, India, Japón, Australia, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico.

Porcelana

China es uno de los principales productores y consumidores de productos en la región de Asia Pacífico y global. El país tiene una amplia gama de cocinas, y es un ingrediente esencial que imparte sabor a los alimentos cocinados. Algunos de los jugadores líderes en el país, así como a nivel mundial, con la sede en China, incluyen Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd, Qianhe Condiment and Food Co., Ltd. Y otros. Como la conveniencia del consumidor es importante para la marca, los fabricantes están lanzando sus productos en varios formatos de empaque convenientes que se adaptan a los diferentes requisitos de los consumidores. Los productos están disponibles enplásticoBolsas, botellas de vidrio, botellas de vidrio de mesa y botellas de PET grandes, que se pueden encontrar en las industrias minoristas, de servicio de alimentos y procesamiento de alimentos.

Descargar muestra gratuita para conocer más sobre este informe.

Japón

Se ha utilizado como ingrediente cotidiano en las cocinas asiáticas, especialmente en Japón. Además, desde la pandemia Covid-19, la tendencia de cocinar en el hogar ha alcanzado su punto máximo, y los consumidores intentaron imitar su experiencia de cena en el hogar. Para satisfacer su paladar de gusto, los consumidores preparan varias cocinas mediante el uso de salsas en el hogar. Esta mayor demanda apoya el crecimiento del mercado en estos países.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Inversiones en innovación de productos y expansión de capacidad para apoyar el crecimiento del mercado

Kikkoman Corporation, Lee Kum Kee, Foshan Haitian Faboring Food Co. Ltd., y Shoda Shoyu Co., Ltd., Entre otros, son algunos de los principales actores en el mercado de Asia Pacífico. Estos jugadores pueden satisfacer las necesidades de los consumidores en evolución, lo que les ayudará a aumentar el crecimiento del mercado de la salsa de soya Asia Pacific. Al presenciar tales demandas, los productores introducen nuevas variantes de productos en el Pacífico de Asia para satisfacer las crecientes demandas. Estos lanzamientos ayudaron a las empresas a mejorar su cartera de productos y aumentar su potencial de expansión del mercado.

Los principales jugadores en el mercado de salsa de soja, 2024

Para saber cómo nuestro informe puede ayudar a optimizar su negocio, Hable con un analista

Algunos de los principales fabricantes de dicha salsa en la región incluyen Foshan Haitian Flavoring & Food Co.ltd. (Haitiano), Lee Kum Kee, Kikkoman Corporation, Guangdong Meiweixian Saboring Foods y otros. El mercado de Asia Pacífico está fragmentado, con los 5 mejores jugadores que representan alrededor del 19.23% de la participación en el mercado de la salsa de soya de Asia Pacific y la participación de los ingresos.

Lista de compañías clave de salsa de soja perfiladas

• Foshan Haitian Flavoring & Food Co. Ltd (China)
• Qianhe Condiment and Food Co., Ltd. (Porcelana)
• Kimlan Foods Co., Ltd. (Taiwán)
• Yantai Shinho Weidamei Food Co., Ltd. (China)
• Sempio Foods Company (Corea del Sur)
• SHODA SHOYU CO., Ltd. (Japón)
• Lee Kum Kee Company Limited (China)
• Kikkoman Corporation(Japón)
• La compañía Kraft Heinz(A NOSOTROS.)
• Corporación yamasa(Japón)

Desarrollos clave de la industria

• Marzo de 2024:Kikkoman Corporation lanzó la primera salsa de soja oscura del grupo exclusivamente para el mercado indio. El nuevo producto se llama "salsa de soya oscura kikkoman", impartiendo un rico color y delicia a los platos.
• Mayo de 2023:Kraft Heinz invirtió USD 84 millones en una de sus mayores instalaciones de producción en Indonesia. La inversión se realizó para actualizar su sitio e instalar equipos de procesamiento modernizados, energía solar y sistemas de aguas residuales.
• Junio ​​de 2022:Yantai Shinho Weidamei Food Co., Ltd. presentó su nuevo producto, "salsa de soja premium original", con cero aditivos. El producto se introdujo en asociación con Michelin Star Chefs y se lanzó en Red Original, Black Original y Green Original en todo el mercado de China.
• Febrero de 2022:Qianhe Condiment and Food Co., Ltd. Compró acciones de USD 126 millones para financiar una planta de salsa de soya inteligente. Se prevé que esta inversión en la construcción de la planta mejore la compañíasalsa de sojaProducción por 500,000 toneladas/anualmente.
• Noviembre de 2020:Qianhe Condiment and Food Co., Ltd. anunció sus planes para invertir USD 190 millones en un proyecto de producción de condimentos en todo el mercado de China. Esta expansión ayudará a la empresa a satisfacer una gran base de consumidores, mejorando así su posición de mercado en todo el mercado chino.

Análisis de inversiones y oportunidades

Los actores clave del mercado en la región también se están concentrando en expandir su base en los países asiáticos, lo que puede ayudar a obtener un alto crecimiento de la trayectoria. Junto con la expansión base, los jugadores dominantes también están capitalizando la colaboración/asociaciones e inversiones, lo que ayudará a las empresas a obtener una ventaja competitiva en el mercado.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado de la salsa de soja de Asia Pacific analiza el mercado en profundidad y destaca aspectos cruciales como las tendencias del mercado de salsa de soja de Asia Pacific, compañías prominentes, análisis de mercado de salsa de soja de Asia Pacific, tipo, proceso, usuario final y canal de distribución. Además de esto, el informe de estadísticas del mercado también proporciona información sobre las tendencias del mercado y destaca importantes desarrollos de la industria.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Informe de alcance y segmentación