Tamaño del mercado del pastel, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (pastel de postres, pastel de esponja, pastel de taza, otros (pastel de bild y pastel de terciopelo rojo), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minorista en línea) y pronóstico regional, 2025-2032

Los pasteles son una forma de postre horneado que se fabrican con harina, azúcar, mantequilla y otros ingredientes. El aumento global en el consumo de pasteles se debe principalmente a su amplio consumo como una celebración de la comida en varias ocasiones especiales. Junto con esto, el aumento en el consumo de pasteles como postre posterior a la comida también ha impulsado el crecimiento del mercado. Además, la creciente conciencia de la salud entre los consumidores ha cambiado sus preferencias hacia pasteles de alto valor y fortificados que ofrecen beneficios nutricionales. Según un artículo publicado en el International Journal of Home Science en 2017, la fortificación de pastel de hierro puede ser una forma de prevenir la deficiencia de hierro en las adolescentes. Esto ha empujado a los fabricantes a desarrollar pasteles innovadores al incorporar ingredientes más saludables como la harina de trigo integral para mejorar sus propiedades.

El creciente número de profesionales que trabajan junto con su creciente demanda de alimentos sobre la marcha, como pastelitos, pasteles dulces y muffins, ha impulsado el crecimiento del mercado. Además, los nuevos productos lanzados por los fabricantes para satisfacer la creciente demanda de los consumidores han apoyado el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en agosto de 2020, Mars, Inc. lanzó un pastel de chocolate sin gluten en el Reino Unido bajo su galaxia de marca para ofrecer a los consumidores pasteles de mejor calidad.

La demanda de productos de panadería, como pasteles y pasteles, aumenta principalmente debido a su amplio consumo como alimentos instantáneos, sabrosos y accesibles, lo que impulsa el crecimiento de su mercado. Junto con esto, también actúa como un refrigerio asequible y conveniente que se puede consumir entre las comidas o con el té y otras bebidas calientes. Además, el creciente número de panaderías en la tienda en los supermercados también ha impactado positivamente el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Consumption of Desserts among Consumers

Restricción clave del mercado -

Health Issues Associated with Consuming Cakes

Los pasteles contienen una gran cantidad de calorías y grasas debido a la utilización de mantequilla y acortamientos, que se asocia con diversos problemas de salud, como la obesidad y la diabetes. Según la Federación Internacional de Diabetes (IDF), la prevalencia global de la diabetes en 2019 se estimó en 9.3% (463 millones de personas) y que se espera que aumente al 10.2% para 2030. Esto ha llevado a los consumidores a evitar el consumo de alimentos grasos, lo que representa una restricción en el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

• Finsbury Food Group plc
• Mondelez International, Inc.
• Bonn Group, Grupo Bimbo.
• General Mills, Inc.
• Britannia Industries Limited
• Hostess Brands, LLC.
• George Weston Limited
• Flowers Foods, Inc.
• BreadTalk Group Pte Ltd.

Segmentación:

Es probable que el segmento de pastel de postres tenga la mayor participación en el mercado debido a su amplio consumo en varias ocasiones de celebración, como cumpleaños, aniversarios y bodas. Los pasteles de postre están decorados con glaseados, fondants, jarabes de frutas, frutas y chocolate para mejorar su atractivo estético, sabor y sabor, que también está impulsando su demanda.

Se espera que las tiendas especializadas tengan una mayor participación en el mercado, ya que ofrecen una amplia gama de pasteles artesanales, de postres y de esponja. Junto con esto, muchos jugadores tienen sus tiendas especializadas de panadería como Bimbo, que ofrecen pasteles personalizables según los requisitos de los clientes también han impulsado sus ventas. Los supermercados e hipermercados como Walmart y Sainsbury también están ganando tracción debido a su creciente número de panaderías en la tienda que ofrecen pasteles frescos y de alta calidad, se espera que aumenten aún más el crecimiento del mercado.

Análisis regional:

Es probable que Europa explique la mayor participación en el mercado debido a la presencia de la industria de la panadería establecida en la región. Las preferencias cambiantes del consumidor hacia una vida saludable han influido en diversos desarrollos e innovaciones en los pasteles para que sea saludable sin comprometer el sabor y la textura está impulsando su mercado regional. Además, los países como el Reino Unido e Italia son populares por sus productos de panadería artesanal, especialmente los pasteles también han ayudado en el crecimiento del mercado.

Asia Pacífico está presenciando un crecimiento robusto en el mercado debido a su creciente población y aumento en la adopción de la cultura occidentalizada. Países como India y China son los mercados más potenciales en la región debido al aumento en los ingresos disponibles del consumidor y su cambio hacia los alimentos de conveniencia. Además, la rápida urbanización y la expansión de las salidas de panadería contemporáneas también han impulsado el crecimiento del mercado regional.

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Análisis de segmentación del mercado de la torta:

Desarrollos clave de la industria:

• En julio de 2020, Mondelez International, Inc., lanzó Cadbury Chocobakes Choc Capeered Cakes bajo la subcategoría de Chocobakery en India para expandir su cartera de productos. Junto con esto, la compañía también tiene como objetivo proporcionar a los consumidores una nueva experiencia alimentaria teniendo en cuenta la comodidad y las tendencias de consumo sobre la marcha.
• En junio de 2020, Bonn Group lanzó una gama de cupcakes sin huevo y pasteles de barra en sabores de frutas, chocolate y vainilla en India para expandir su cartera de productos de pastel y proporcionar opciones de refrigerios asequibles a los consumidores