Tamaño del mercado de postres lácteos, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (helado, natillas, pudín y otros), por canal de distribución [B2B y B2C (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros)] y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de postres lácteos se valoró en 61,75 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 65,44 mil millones de dólares en 2026 a 101,66 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,66% durante el período previsto. Asia Pacífico dominó el mercado de postres lácteos con una cuota de mercado del 40,24% en 2025.

Los postres lácteos son productos listos para consumir que utilizan principalmente leche o productos lácteos como ingrediente clave. Estos incluyen dulces y novedades lácteos congelados y rellenos a base de lácteos, como helados, natillas y otros productos. Se espera que el mercado crezca significativamente, debido a la creciente demanda de alimentos preparados por parte de los consumidores, el aumento de los ingresos disponibles, particularmente en las regiones en desarrollo, y la innovación de los principales fabricantes. Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. y Meiji Holdings son algunos de los principales actores que operan en el mercado.

Postres lácteos globalesConclusiones clave de la industria 

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2025: 61,75 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2026: 65,44 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 101.660 millones de dólares
• CAGR: 5,66% de 2026 a 2034

Cuota de mercado:

• Asia Pacífico dominó el mercado de postres lácteos con una participación del 40,24% en 2025, impulsada por una gran base de consumidores, una creciente población de clase media y una creciente demanda de alimentos preparados.
• Por tipo de producto, el helado tiene la mayor participación, impulsado por la creciente demanda de sabores premium, artesanales e innovadores.

Aspectos destacados clave del país:

• China e India: Crecimiento del mercado respaldado por la expansión de las poblaciones urbanas, el aumento de los ingresos disponibles y una mayor adopción de una cultura alimentaria occidentalizada, incluidos los postres helados.
• Estados Unidos: mercado maduro con alto consumo per cápita de productos lácteos congelados y fuerte preferencia por ofertas dietéticas específicas, como helados sin azúcar, sin gluten y orgánicos.
• Europa: Crecimiento impulsado por tendencias de premiumización, altos ingresos disponibles y demanda de postres artesanales y gourmet.
• Brasil y Argentina: El aumento del ingreso disponible y el interés en ingredientes de alta calidad y de origen local impulsan la expansión del mercado.
• Medio Oriente y África: la popularidad de los postres regionales y los productos innovadores como los bocados de helado Kunafa impulsan el crecimiento del mercado.

DINÁMICA DEL MERCADO

IMPULSORES DEL MERCADO

La creciente demanda de alimentos precocinados impulsará la expansión del mercado

En los últimos años, la demanda de postres lácteos ha crecido exponencialmente y está impulsada por las preferencias cambiantes de los consumidores con una creciente inclinación hacia la conveniencia y una variedad de alimentos. Esta inclinación se intensificó aún más con la pandemia de COVID-19, que cambió la dinámica del mercado y estimuló las ventas a nuevos niveles. Según la InternacionalAlimentos LácteosAsociación, en 2020, las ventas minoristas de helados en los EE. UU. aumentaron hasta un 30% en comparación con los niveles de 2019. Por lo tanto, la creciente demanda de alimentos precocinados impulsa el consumo de postres lácteos, impulsando el crecimiento del mercado.

RESTRICCIONES DEL MERCADO

La creciente preocupación por el alto contenido de azúcar y grasas podría impedir la expansión del mercado

Los problemas de salud relacionados con el elevado contenido de azúcar y grasa en los postres lácteos han ido en aumento, lo que ha llevado a que se realicen más exámenes. Las delicias lácteas populares, como el helado y las natillas, contienen altos niveles de azúcar y grasas no saludables, lo que puede provocar problemas de salud como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad si se consumen de manera constante. Según el Instituto de Medición y Evaluación de la Salud, la incidencia mundial de diabetes aumentó de 529 millones en 2023 y se prevé que aumente a 1.300 millones en 2050. Esto ha llevado a los consumidores a buscar alternativas bajas en grasas o que carezcan de ellas.lactosa, como las alternativas de origen vegetal, lo que impide la demanda de postres lácteos tradicionales.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Innovación de productos para acelerar las oportunidades de crecimiento

La innovación se está expandiendo gradualmente a las economías en desarrollo, debido a la creciente adopción de una cultura alimentaria occidentalizada. Con una creciente riqueza, los consumidores ya no están satisfechos con el helado normal o cualquier otro postre ampliamente disponible en el mercado, sino que buscan opciones de placer mejores para usted. Los actores destacados del mercado también presentan productos que satisfacen las necesidades del consumidor. Por ejemplo, en octubre de 2024, Fresh Del Monte Produce, una subsidiaria de Del Monte Foods, lanzó opciones de postres saludables, Del Monte Dessert Pudding Cups. Los nuevos productos contienen pudín de chocolate o vainilla con aderezos como granola, streusel de canela y otros.

TENDENCIAS DEL MERCADO DE POSTRES LÁCTEOS

Creciente popularidad de productos bajos en calorías o sin azúcar para impulsar el crecimiento del mercado

Recientemente, ha habido un aumento en la demanda de alimentos bajos en calorías debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre sus beneficios para la salud. Uno de los principales impulsores de los postres bajos en calorías o sin azúcar es la creciente prevalencia de enfermedades como la obesidad y otras enfermedades relacionadas con el corazón. Esta creciente tendencia hacia postres bajos en calorías y sin azúcar lleva a los fabricantes a innovar productos y satisfacer esta creciente demanda. Por ejemplo, en abril de 2025, Two Spoons Creamery, una marca de helados premium, lanzó una nueva línea de helados ricos en proteínas.heladocon cero azúcares añadidos. La nueva gama está dirigida a consumidores preocupados por su salud que buscan postres helados nutritivos y deliciosos.

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Análisis de segmentación

Por tipo de producto

El aumento de la demanda de opciones premium y artesanales fomenta las ventas de helados

Según el tipo de producto, el mercado se subdivide en helados, natillas, pudines y otros.

El segmento de helados domina la cuota de mercado mundial de postres lácteos. El crecimiento del segmento está impulsado por la creciente demanda de opciones premium y artesanales, la innovación en las técnicas de producción y el lanzamiento de diversos sabores y formulaciones. Además, el aumento de los ingresos y una creciente clase media también provocan un aumento en el consumo de helado. Destacados actores del mercado han estado lanzando productos novedosos y atendiendo a diversas preferencias de los consumidores. Por ejemplo, en febrero de 2025, la marca Magnum lanzó una nueva gama Utopia de helado veteado en dos variedades: Double Cherry y Double Hazelnut. La nueva gama está dirigida a los consumidores que compran helado para darse un capricho.

Se espera que el segmento de natillas surja como un segmento importante y de rápido crecimiento en el mercado global. Se sabe que las natillas tienen un atractivo nostálgico y una textura rica, lo que contribuye a su popularidad. Su disponibilidad en diversas formas, como tartas de natillas, crème brûlée y pastel de crema, influye aún más en su demanda.

Por canal de distribución

La comodidad y la accesibilidad impulsaron el crecimiento del segmento B2C

Según el canal de distribución, el mercado se divide en B2B y B2C.

El segmento B2C dominó el mercado global en 2024. El segmento comprende supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros.  En el segmento B2C, el segmento de supermercados representa la mayor parte de la cuota de mercado, ya que estos establecimientos ofrecen una amplia gama de productos a precios competitivos y atraen a una base de clientes diversa. Estos canales minoristas también ofrecen comodidad a los consumidores con productos tanto tradicionales como innovadores.postre heladoopciones bajo un mismo techo.

Se espera que el subsegmento del canal minorista en línea crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período de pronóstico. Una de las ventajas clave del comercio minorista en línea es su amplio alcance global para los consumidores. A diferencia de cualquier tienda física, que está limitada por limitaciones geográficas, un canal de comercio electrónico permite a las empresas conectarse con consumidores en cualquier rincón del mundo, impulsando el crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento B2B crezca moderadamente durante el período previsto. Los postres se han convertido en una parte crucial de la experiencia gastronómica y muestran delicias visualmente atractivas. Los restaurantes han estado capitalizando la tendencia para atraer consumidores y aumentar los ingresos.

Perspectivas regionales del mercado de postres lácteos

Por geografía, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

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Asia Pacífico dominó el mercado mundial en 2025. Asia Pacífico dominó el mercado con una valoración de 24,84 mil millones de dólares en 2025 y 26,06 mil millones de dólares en 2026. Países como China e India tienen una participación importante en el mercado debido a su enorme base de consumidores y su creciente población de clase media. En Asia Pacífico,lácteosLos postres como el helado son un placer popular que atrae a una amplia gama de consumidores. El helado se disfruta de varias formas, incluidas bolas convencionales, alimentos novedosos y alternativas sin lácteos. El creciente cambio hacia la vida urbana ha llevado aún más al acceso a una variedad más amplia de experiencias culinarias regionales y lanzamientos de nuevos productos. Además, el auge del comercio electrónico también tuvo un enorme impacto en el mercado, ofreciendo a los consumidores la facilidad de realizar pedidos en línea y entrega a domicilio, impulsando la expansión del mercado.

Europa

Se prevé que Europa experimente un crecimiento significativo en el mercado mundial de postres lácteos. El mercado regional está influenciado por una combinación de factores que varían de un país a otro dentro de la región. Además, las condiciones económicas, incluidos los altos niveles de ingreso disponible, afectan aún más el mercado de la región. Los altos ingresos disponibles permiten a los consumidores buscar postres artesanales, gourmet y de marca que tal vez no habían considerado antes. La tendencia hacia la premiumización está contribuyendo significativamente al crecimiento general del mercado, ya que los consumidores de la región están dispuestos a invertir más en postres lácteos premium, como los helados. Este panorama de preferencias en constante evolución ha fomentado constantemente la innovación de productos entre los fabricantes de postres, impulsando el crecimiento del mercado.

América del norte

El mercado norteamericano de postres lácteos, que incluye Estados Unidos, Canadá y México, se ha ido expandiendo, con el helado a la cabeza. Según la Oficina del Censo de EE. UU., en 2021, los estadounidenses consumieron 20,3 libras de productos lácteos congelados per cápita. El mercado está maduro debido a una sólida base de consumidores, diversas preferencias de sabores y la influencia de las tendencias globales. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), la producción de helado en EE. UU. ascendió a 1.300 millones de galones en 2023. Además, el aumento de tendencias dietéticas específicas, como las dietas sin azúcar, sin gluten, veganas y orgánicas, ha impulsado la demanda de postres lácteos en la región que satisfacen estas preferencias. Por lo tanto, los fabricantes están ampliando sus líneas de productos para incluir una variedad más amplia de opciones. Por ejemplo, en abril de 2024, Alec's Ice Cream, una marca con sede en EE. UU., lanzó nueve nuevos sabores premium de helado. La nueva gama de productos no contiene gluten y se obtiene de forma sostenible con ingredientes orgánicos regenerativos.

Sudamerica

El mercado de América del Sur, formado por países como Brasil y Argentina, es cada vez más reconocido por sus sabores únicos y métodos de producción artesanal debido a su vibrante cultura. Además, un aumento del ingreso disponible en estos países brinda a los consumidores la opción de comprar productos premium de alta calidad. A medida que aumenta la tasa de empleo, se produce un cambio significativo en el consumo y los estilos de vida alimentarios de los consumidores. Los consumidores de la región buscan cada vez más ingredientes únicos, de alta calidad y de origen local, lo que ha llevado a la proliferación de heladerías boutique que experimentan con sabores, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado de postres lácteos.

Medio Oriente y África

La industria alimentaria de Oriente Medio y África ha evolucionado a lo largo de siglos, moldeada por las influencias de diversas culturas e imperios. La conexión de larga data de la región con civilizaciones antiguas como Persia y árabe ha impactado aún más profundamente sus tradiciones culinarias, incluido su enfoque de los postres. A medida que el postre estilo Oriente Medio "Dubai Chocolate", es decir, Kunafa, está ganando una popularidad sensacional en los Emiratos Árabes Unidos, los fabricantes lo están incorporando en varios postres. Por ejemplo, en noviembre de 2024, Barakat, una empresa con sede en los Emiratos Árabes Unidos, lanzó un nuevo producto, Kunafa Pistachio Ice Cream Bites. El nuevo producto combina helado de pistacho recubierto de chocolate y recubierto de pistachos y Kunafa tostada.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Creciente inversión extranjera directa por parte de actores internacionales para impulsar el crecimiento de la industria

El mercado global está dominado por importantes actores globales como Nestlé, Unilever y Danone. Estos actores se han centrado en aprovechar su imagen de marca, carteras de productos innovadores y amplias redes de distribución para mantener su liderazgo en el mercado. El aumento del gasto de los consumidores también ayuda a atraer inversión extranjera directa, lo que a su vez ayuda a ampliar y mejorar las capacidades de producción de estos países. Por ejemplo, empresas como Nestlé y Unilever ampliaron sus instalaciones de producción de helados en países como India, Tailandia y Malasia. Por ejemplo, en mayo de 2025, Baskin-Robbins, una cadena multinacional estadounidense de helados, amplió estratégicamente su presencia en la India para satisfacer la creciente demanda de helados y otras delicias a base de chocolate. Estas iniciativas de expansión por parte de empresas multinacionales y la entrada de IED ayudan a crear oportunidades de empleo, lo que a su vez respalda un mayor gasto de los consumidores en productos alimenticios de primera calidad, incluidos postres lácteos, especialmente en los países en desarrollo. Entre los actores destacados del mercado se incluyen Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. y Meiji Holdings.

LISTA DE LLAVES EMPRESAS DE POSTRE LÁCTEOS PERFILADAS

• Danone SA (Francia)
• Nestlé S.A. (Suiza)
• Unilever plc(Reino Unido)
• Baskin-Robbins Inc.(A NOSOTROS.)
• Helado Breyers (EE. UU.)
• Dippin' Dots, LLC (EE.UU.)
• Meiji Holdings (Japón)
• Dairy Queen (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Wells Enterprises (EE.UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• Julio de 2025:Britannia Industries Limited, una empresa multinacional india de productos alimenticios, lanzó NIC Bourbon Ice Cream. El nuevo producto combina helado de chocolate de NIC con migas de galleta Britannia Bourbon.
• Abril de 2025:Kwality Wall's, una marca multinacional india de postres helados, lanzó la marca Dairy Factory, que consiste en una gama de helados batidos a fuego lento. La nueva gama está disponible en cuatro variantes: chocolate, caramelo, mango yvainilla.
• Febrero de 2025:Lotte Wellfood, una empresa de confitería de Corea del Sur, abrió una planta de fabricación de helados en Pune, con una capacidad de producción anual de 50 millones de litros. La empresa invirtió inicialmente 57,42 millones de dólares en esta planta de fabricación y continuaría invirtiendo unos 300 millones de dólares en la cadena de suministro y expansión de capacidad en India.
• Abril de 2023:Mother Dairy Ice Cream lanzó más de 10 nuevas variantes de helado que incluyen kulfi, conos, barras y otros en la India.
• Junio ​​de 2021:Keventers Milkshake, una marca india de batidos, amplía su presencia de postres en la India con el lanzamiento de su nueva marca "Ice Creamery". La nueva marca ofrecería seis nuevos sabores de helado.

COBERTURA DEL INFORME

El informe del mercado global proporciona el tamaño del mercado y el pronóstico sobre la base de varios segmentos. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias que se espera que impulsen el mercado durante el período de pronóstico. Ofrece información sobre las regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones de países clave. El análisis de mercado también cubre un panorama competitivo detallado con información sobre las cuotas de mercado y los perfiles de los actores clave.

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