Postres de lácteos Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (helado, natillas, pudín y otros), por canal de distribución [B2B y B2C (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros)] y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de postres lácteos se valoró en USD 58.01 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 61.75 mil millones en 2025 a USD 93.55 mil millones por 2032, exhibiendo una tasa compuesta de 6.12% durante el período de pronóstico.

Los postres lácteos son productos listos para comer que utilizan principalmente leche o productos lácteos como ingrediente clave. Estos incluyen confecciones y novedades de lácteos congelados, y rellenos a base de lácteos, como helados, natillas y otros productos. Se espera que el mercado crezca significativamente, debido a la creciente demanda de los consumidores de alimentos de conveniencia, cultivando ingresos desechables, particularmente en las regiones en desarrollo e innovación por parte de los fabricantes clave. Danone SA, Nestlé S.A., Unilever Plc, Baskin-Robbins Inc. y Meiji Holdings son algunos de los principales actores que operan en el mercado.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

Creciente demanda de alimentos de conveniencia para impulsar la expansión del mercado

En los últimos años, la demanda de postres lácteos ha estado creciendo exponencialmente y está impulsada por cambiar las preferencias del consumidor con una creciente inclinación hacia la conveniencia y una variedad de alimentos. Esta inclinación se intensificó aún más por la pandemia Covid-19, que cambió la dinámica del mercado y estimuló las ventas a nuevas alturas. Según el internacionalAlimentos lecherosAsociación, en 2020, las ventas minoristas de helados en los EE. UU. Subieron hasta un 30% en comparación con los niveles de 2019. Por lo tanto, la creciente demanda de alimentos de conveniencia aumenta el consumo de postres lácteos, alimentando el crecimiento del mercado.

Restricciones de mercado

Crecientes preocupaciones sobre el alto contenido de azúcar y grasas para impedir la expansión del mercado

Las preocupaciones de salud sobre el contenido elevado de azúcar y grasa en los postres lácteos han aumentado, lo que lleva a un examen más. Las golosinas lácteas populares, como el helado y las natillas, contienen altos niveles de azúcar y grasas poco saludables, lo que puede conducir a problemas de salud como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad si se comen de manera consistente. Según el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud, la incidencia global de diabetes aumentó de 529 millones en 2023 y se prevé que aumente a 1.300 millones para 2050. Esto ha llevado a los consumidores a buscar alternativas que sean bajas en grasas o carecenlactosa, como alternativas a base de plantas, que impide la demanda de postres lácteos tradicionales.

Oportunidades de mercado

Innovación de productos para acelerar las oportunidades de crecimiento

La innovación se está expandiendo gradualmente a las economías en desarrollo, debido a la creciente adopción de la cultura alimentaria occidentalizada. Con la creciente riqueza, los consumidores ya no están satisfechos con el helado regular o cualquier otro postre ampliamente disponible en el mercado, ya que buscan mejor opciones de indulgencia. Los jugadores prominentes en el mercado también están presentando productos que satisfacen las necesidades del consumidor. Por ejemplo, en octubre de 2024, Fresh Del Monte Produce, una subsidiaria de Del Monte Foods, lanzó opciones de postres saludables, tazas de pudín de postres del Del Monte. Los nuevos productos contienen budín de chocolate o vainilla con ingredientes como granola, streusel de canela y otros.

Tendencias del mercado de postres lecheros

Creciente popularidad de los productos bajos en calorías o sin azúcar para combinar el crecimiento del mercado

Recientemente, ha habido un aumento en la demanda de alimentos bajos en calorías debido a la creciente conciencia del consumidor de sus beneficios para la salud. Uno de los principales impulsores de los postres bajos en calorías o sin azúcar es la creciente prevalencia de enfermedades como la obesidad y otras enfermedades relacionadas con el corazón. Esta tendencia creciente hacia postres bajos en calorías y sin azúcar lleva a los fabricantes a innovar productos y satisfacer esta creciente demanda. Por ejemplo, en abril de 2025, dos cucharas Creamery, una marca de helados premium, lanzó una nueva línea de alta proteínaheladocon cero azúcar agregada. La nueva gama atiende a los consumidores conscientes de la salud que buscan postres congelados indulgentes y nutritivos.

Análisis de segmentación

Por tipo de producto

Aumento de la demanda de opciones premium y artesanales fomenta las ventas de helados

Según el tipo de producto, el mercado se subdivide en helados, natillas, pudín y otros.

El segmento de helado domina la cuota de mercado de los postres lácteos globales. El crecimiento del segmento está impulsado por la creciente demanda de opciones premium y artesanales, innovación en las técnicas de producción y el lanzamiento de varios sabores y formulaciones. Además, los altos ingresos y una clase media en crecimiento también conducen a un aumento en el consumo de helados. Los jugadores destacados en el mercado han estado lanzando productos novedosos y atendiendo a diversas preferencias de los consumidores. Por ejemplo, en febrero de 2025, la marca Magnum lanzó una nueva gama de helado de utopía en dos variedades: doble cereza y doble avellana. La nueva gama atiende a los consumidores que compran helado para un placer indulgente.

Se espera que el segmento de natillas surgiera como un segmento significativo y de rápido crecimiento en el mercado global. Se sabe que las natillas tienen un atractivo nostálgico y una rica textura, contribuyendo a su popularidad. Su disponibilidad en varias formas, como tartas de crema de crema, crème brûlée y pastel de crema, afecta aún más su demanda.

Por canal de distribución

Conveniencia y accesibilidad alimentó el crecimiento del segmento B2C

Basado en el canal de distribución, el mercado se bifurca en B2B y B2C.

El segmento B2C dominó el mercado global en 2024. El segmento comprende supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros.  Según el segmento B2C, el segmento de supermercado representa la mayoría de la cuota de mercado, ya que estos establecimientos ofrecen una amplia gama de productos a precios competitivos y atraen una base de clientes diversas. Estos canales minoristas también ofrecen conveniencia para los consumidores con tradicionales e innovadorespostre congeladoopciones bajo un mismo techo.

Se espera que el sub-segmento del canal minorista en línea crezca a una alta tasa CAGR durante el período de pronóstico. Una de las ventajas clave del comercio minorista en línea es su extenso alcance global para los consumidores. A diferencia de cualquier tienda física, que esté limitada por limitaciones geográficas, un canal de comercio electrónico permite a las empresas conectarse con los consumidores en cualquier rincón del mundo, alimentando el crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento B2B crezca moderadamente durante el período de pronóstico. Los postres se han convertido en una parte crucial de la experiencia gastronómica y exhiben golosinas visualmente atractivas. Los restaurantes han estado capitalizando la tendencia para atraer a los consumidores y aumentar los ingresos.

Presents de postres de lácteos Perspectivas regionales

Por geografía, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Asia Pacífico

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Asia Pacific dominó el mercado global en 2024. Los países como China e India tienen una participación importante en el mercado debido a su base de consumidores masiva y su creciente población de clase media. En Asia Pacífico, lácteosLos postres como el helado son una delicia popular, que atraen a una amplia gama de consumidores. El helado se disfruta de varias maneras, incluidas las cucharadas convencionales, los alimentos novedosos y las alternativas sin lácteos. El creciente cambio hacia la vida urbana ha llevado aún más al acceso a una variedad más amplia de experiencias culinarias regionales y lanzamientos de nuevos productos. Además, el aumento del comercio electrónico también tuvo un gran impacto en el mercado, ofreciendo a los consumidores la facilidad de pedidos en línea y entrega a domicilio, alimentando la expansión del mercado.

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Europa

Se anticipa que Europa experimenta un crecimiento significativo en el mercado mundial de postres lecheros. El mercado regional está influenciado por una combinación de factores que varían de un país a otro dentro de la región. Además, las condiciones económicas, incluidos los altos niveles de ingresos disponibles, afectan aún más el mercado en la región. El alto ingreso disponible permite a los consumidores buscar postres artesanales, gourmet y de marca que tal vez no hayan considerado. La tendencia hacia la premiumización contribuye significativamente al crecimiento general del mercado, ya que los consumidores en la región están dispuestos a invertir más en postres lácteos premium como los helados. Este panorama de preferencias en constante evolución ha estado alentando constantemente la innovación de productos entre los fabricantes de postres, alimentando el crecimiento del mercado.

América del norte

El mercado de postres de productos lácteos de América del Norte, que consiste en Estados Unidos, Canadá y México, se ha expandido, con un helado a la cabeza. Según la Oficina del Censo de EE. UU., En 2021, las personas estadounidenses consumieron 20.3 libras de productos lácteos congelados per cápita. El mercado es maduro debido a una sólida base de consumidores, diversas preferencias de sabor y la influencia de las tendencias globales. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), la producción de helados en los EE. UU. Tomó 1,300 millones de galones en 2023. Además, el aumento de tendencias dietéticas específicas, como cero azúcar, sin dietas sin gluten, veganas y orgánicas, ha impulsado la demanda de postres de lácteos en la región que atiende a estas preferencias. Por lo tanto, los fabricantes están expandiendo sus líneas de productos para incluir una variedad más amplia de opciones. Por ejemplo, en abril de 2024, Alec's Ice Cream, una marca con sede en EE. UU., Lanzó nueve nuevos sabores premium de helado. La nueva gama de productos es libre de gluten y de origen sostenible con ingredientes orgánicos regenerativos.

Sudamerica

El mercado de América del Sur, que consiste en países como Brasil y Argentina, es cada vez más reconocido por sus sabores únicos y métodos de producción artesanal debido a su vibrante cultura. Además, un aumento en el ingreso disponible en estos países brinda a los consumidores la opción de comprar productos premium de alta calidad. A medida que aumenta la tasa de empleo, existe un cambio significativo en el consumo de los consumidores y los estilos de vida en la dieta. Los consumidores de la región buscan cada vez más ingredientes únicos, de alta calidad y de origen local, lo que lleva a la proliferación de heladerías boutique que experimentan con sabores, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado de los postres lecheros.

Medio Oriente y África

La industria alimentaria de Medio Oriente y África ha evolucionado durante siglos, formado por las influencias de diversas culturas e imperios. La conexión de larga data de la región con las civilizaciones antiguas como Persia y Arab ha afectado aún más sus tradiciones culinarias, incluido su enfoque de los postres. A medida que el postre de estilo Medio Oriente "Dubai Chocolate", es decir, Kunafa, está ganando popularidad sensacional en los EAU, los fabricantes lo incorporan a varios postres. Por ejemplo, en noviembre de 2024, Barakat, una compañía con sede en EAU, lanzó un nuevo producto, Kunafa Pistacho Ice Cream Bites. El nuevo producto combina helado de pistacho recubierto con chocolate y recubierto con pistachos y kunafa asada.

Panorama competitivo

Actores clave de la industria

Creciente inversión extranjera directa por parte de los actores internacionales para impulsar el crecimiento de la industria

El mercado global está dominado por los principales actores globales como Nestlé, Unilever y Danone. Estos jugadores se han centrado en aprovechar su imagen de marca, carteras innovadoras de productos y grandes redes de distribución para mantener su liderazgo en el mercado. El aumento en el gasto del consumidor también ayuda a atraer inversiones extranjeras directas, lo que a su vez ayuda a expandir y mejorar las capacidades de producción de estos países. Por ejemplo, compañías como Nestlé y Unilever ampliaron sus instalaciones de producción de helados en países como India, Tailandia y Malasia. Por ejemplo, en mayo de 2025, Baskin-Robbins, una cadena de helados multinacional estadounidense, amplió estratégicamente su presencia en India para satisfacer la creciente demanda de helado y otras golosinas a base de chocolate. Dichas iniciativas de expansión de las compañías multinacionales y la entrada de la IED ayudan a crear oportunidades de empleo, lo que a su vez respalda el aumento del gasto del consumidor en alimentos premium, incluidos los postres lácteos, especialmente en los países en desarrollo. Los jugadores prominentes en el mercado incluyen Danone SA, Nestlé S.A., Unilever Plc, Baskin-Robbins Inc. y Meiji Holdings.

Lista de clave Compañías de postres de lácteos perfilados

• Danone SA (Francia)
• Nestlé S.A. (Suiza)
• Unilever plc(Reino Unido)
• Baskin-Robbins Inc.(A NOSOTROS.)
• Helado de Breyers (EE. UU.)
• Dippin 'Dots, LLC (EE. UU.)
• Meiji Holdings (Japón)
• Reina lechera (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Wells Enterprises (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• Julio de 2025:Britannia Industries Limited, una compañía de productos alimenticios multinacionales indios, lanzó Nic Bourbon Ice Cream. El nuevo producto combina el helado de chocolate de Nic con las migajas de galletas Britannia Bourbon.
• Abril de 2025:Kwality Wall's, una marca de postres congelados multinacionales indios, lanzó la marca Dairy Factory, que consiste en una gama de helados a fuego lento. La nueva gama está disponible en cuatro variantes, que incluyen chocolate, butterscotch, mango yvainilla.
• Febrero de 2025:Lotte Wellfood, una compañía de confitería surcoreana, abrió una instalación de fabricación de helados en Pune, con una capacidad de producción anual de 50 millones de litros. Inicialmente, la compañía invirtió USD 57.42 millones en esta planta de fabricación y continuaría invirtiendo alrededor de USD 300 millones en la cadena de suministro y la expansión de la capacidad en la India.
• Abril de 2023:Mother Dairy Ice Cream lanzó más de 10 nuevas variantes de helado que comprenden kulfi, conos, bares y otros en la India.
• Junio ​​de 2021:Keventers Milkshake, una marca de batidos indios, expande su huella de postres en la India al lanzar su nueva marca "Helemayeria". La nueva marca ofrecería seis nuevos sabores de helado.

Cobertura de informes

El informe del mercado global proporciona el tamaño y el pronóstico del mercado sobre la base de varios segmentos. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias que se espera que impulsen el mercado durante el período de pronóstico. Ofrece información sobre las regiones/países clave, los desarrollos clave de la industria, los lanzamientos de nuevos productos y los detalles sobre las asociaciones, fusiones y adquisiciones de países clave. El análisis de mercado también cubre un panorama competitivo detallado con información sobre las cuotas de mercado y los perfiles de los actores clave.

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Informe de alcance y segmentación