Tamaño del mercado de vino fortificado, participación y análisis de la industria por tipo (vino de Oporto, vermú, jerez y otros), por canal de distribución (dentro del comercio y fuera del comercio [supermercados/hipermercados, licorerías y otros]) y pronóstico regional hasta 2032

El mercado mundial de vinos fortificados se está expandiendo debido a su creciente popularidad en la coctelería y la gastronomía, ya que a menudo se utilizan en recetas de cócteles y maridajes innovadores, lo que mejora su atractivo.

El vino fortificado es un tipo de vino al que se le ha añadido un aguardiente destilado, normalmente brandy, durante o después del proceso de fermentación. El objetivo principal del enriquecimiento es realzar el sabor del vino y preservarlo, ya que el mayor contenido de alcohol ayuda a prevenir su deterioro. 

Según la normativa de la Unión Europea, los vinos generosos generalmente tienen entre un 15% y un 22% de contenido alcohólico por volumen. Este mayor contenido de alcohol se logra añadiendo un alcohol destilado durante el proceso de fermentación, que detiene la actividad de la levadura y deja azúcares residuales en el vino. Los vinos fortificados resultantes pueden variar desde vinos dulces de postre hasta aperitivos secos, lo que los hace versátiles para diferentes ocasiones. 

Impulsor del mercado del vino fortificado

La creciente demanda de bebidas alcohólicas premium para impulsar el crecimiento del mercado

Los consumidores buscan cada vez más bebidas alcohólicas de mayor calidad, artesanales y de lujo, entre las que se incluyen los vinos fortificados. Este cambio es particularmente pronunciado entre los millennials y los grupos demográficos más jóvenes que están dispuestos a pagar más por sabores y experiencias únicas. A medida que aumentan los ingresos disponibles, especialmente en las economías emergentes, los consumidores están más inclinados a gastar en productos premium. Este crecimiento económico permite que un segmento más amplio de la población acceda y aprecie los vinos fortificados como parte de sus opciones de estilo de vida. 

Además, el auge de las bebidas espirituosas artesanales ha generado un mayor interés en las bebidas de alta calidad. Los vinos fortificados producidos por bodegas de lotes pequeños a menudo enfatizan la calidad y los perfiles de sabor únicos, atrayendo a los consumidores que buscan experiencias de bebida distintivas.

Restricción del mercado del vino fortificado

Regulaciones estrictas y altos impuestos para obstaculizar el crecimiento del mercado

Muchos países imponen impuestos elevados a las bebidas alcohólicas, incluidos los vinos fortificados. Este aumento de impuestos puede generar precios minoristas más altos, haciendo que los vinos fortificados sean menos accesibles para el máximo número de consumidores, lo que podría reducir la demanda general. 

Los gobiernos imponen regulaciones estrictas con respecto a la producción, etiquetado y comercialización de vinos fortificados. Estas regulaciones pueden crear barreras para nuevos participantes y productores más pequeños, limitando la competencia y la innovación dentro del mercado. Por ejemplo, países como Estados Unidos, Alemania e India tienen pautas específicas que deben cumplirse, lo que puede complicar las operaciones de las empresas de la industria.

Oportunidad de mercado del vino fortificado

Introducción de nuevos sabores para crear importantes oportunidades para los productores

La introducción de nuevos sabores en el mercado del vino fortificado está creando importantes oportunidades para que los productores innoven y capten el interés de los consumidores. Los enólogos mezclan cada vez más diferentes variedades y estilos de uva para elaborar nuevos vinos fortificados. Esto incluye la fusión de estilos tradicionales como el Oporto y el Jerez con mejoras de sabor modernas, lo que permite una gama más amplia de experiencias gustativas que pueden atraer tanto a conocedores como a bebedores ocasionales. 

Por ejemplo, en noviembre de 2024, Riboli Family Wines presentó dos nuevas incorporaciones con alto contenido de alcohol por volumen (ABV) a su cartera de vinos de San Antonio: San Antonio Grape Red y San Antonio Port. Estos vinos satisfacen la creciente demanda de los consumidores de opciones más atrevidas y dulces, con ABV del 16% y 18%, respectivamente. Los nuevos productos son vinos naturalmente dulces elaborados con uvas puras de California, con notas de frutos rojos y aromas de ciruelas y cerezas frescas. Está diseñado para servirse frío o con hielo, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas:

• Descripción general del mercado matriz
• Análisis FODA de la industria
• Análisis de la cadena de suministro
• Panorama regulatorio
• Desarrollo reciente de la industria: lanzamientos de nuevos productos, fusiones y adquisiciones, inversiones y otros
• Análisis cualitativo relacionado con el COVID-19

Segmentación

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se fragmenta en vino de Oporto, vermut, jerez y otros.

El segmento del vino de Oporto tiene una participación importante en el mercado mundial de vinos fortificados. El vino de Oporto a menudo se asocia con diversos beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes, particularmente del resveratrol que se encuentra en las uvas. Estos beneficios incluyen una mejor salud del corazón, control del peso y posibles ventajas para la salud mental. La creciente conciencia de estos beneficios para la salud está contribuyendo a su popularidad entre los consumidores. El crecimiento del enoturismo ha impactado significativamente la demanda de vino de Oporto. Regiones como el valle del Duero en Portugal atraen a turistas que desarrollan el gusto por el vino de Oporto durante sus visitas, lo que genera un mayor consumo y lealtad a la marca.

Se espera que el segmento del vermut crezca significativamente en el mercado global. La creciente popularidad del vermú en la cultura de los cócteles, especialmente en Europa y entre las generaciones más jóvenes, está impulsando su consumo. El vermú se utiliza a menudo en cócteles clásicos, lo que aumenta su visibilidad y atractivo en bares y restaurantes.

Análisis por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se divide en hostelería y off-trade. 

Se espera que el segmento off-trade tenga una participación importante en el mercado mundial de vinos fortificados. Los canales de distribución off-trade, que incluyen supermercados, licorerías, plataformas en línea y otros, están ganando terreno debido a su conveniencia y accesibilidad. Estos canales suelen ofrecer vinos generosos a precios más competitivos en comparación con establecimientos de hostelería como restaurantes y bares, lo que los hace cada vez más populares entre los consumidores. 

El cambio hacia el comercio minorista en línea se ha acelerado significativamente, especialmente después de la pandemia. Muchos consumidores ahora prefieren comprar vinos generosos a través de plataformas en línea, lo que ha abierto nuevas fuentes de ingresos para los productores. Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica, en 2020, las ventas fuera del comercio experimentaron un notable crecimiento del 27%, impulsado principalmente por el aumento de las plataformas de comercio electrónico durante la pandemia de COVID-19. 

Se prevé que el segmento de hostelería experimente un crecimiento significativo durante el período previsto, impulsado por un aumento de establecimientos como pubs, bares, restaurantes y discotecas en todo el mundo. Este crecimiento se ve impulsado aún más por la creciente tendencia a la cultura de los cócteles, que aumenta la demanda de vinos fortificados en estos lugares.

Análisis Regional

Según la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. 

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Los países europeos, particularmente Francia, España, Portugal e Italia, tienen una larga tradición vinícola que se remonta a siglos atrás. Este contexto histórico ha establecido vinos generosos como el de Jerez, el de Oporto y el de Madeira como productos icónicos con profundas raíces culturales. Estos vinos tienen importancia cultural y poseen una reputación mundial por su calidad y diversidad, lo que aumenta su atractivo en los mercados nacionales e internacionales. Los entornos favorables para el cultivo de uvas de la región contribuyen a una producción de alta calidad, mientras que una infraestructura sólida respalda canales de distribución eficientes. Esta combinación permite a los productores europeos mantener una ventaja competitiva en el mercado global.

Se espera que Asia Pacífico crezca significativamente durante el período previsto. El aumento de los ingresos disponibles en varios países como China, India y Japón está facilitando un mayor gasto en productos premium, incluidos los vinos fortificados. A medida que los consumidores obtienen más libertad financiera, están más dispuestos a comprar vinos de mayor calidad, lo que mejora la demanda general del mercado.

Actores clave del mercado

• Bodega E & J Gallo (Estados Unidos)
• Marcas Constellation (EE. UU.)
• Hacienda Wine Estates (Australia) 
• Fincas de la familia Trinchero (Estados Unidos)
• Grupo Campari (Italia) 
• Vinos y licores de la familia Deutsch (EE. UU.) 
• Castillo de Ste. Bodega Michelle (Estados Unidos)
• Puerto de Taylor (Portugal)
• Sogrape SGPS, SA (Portugal)
• The Wine Group (EE. UU.)

Desarrollo clave de la industria

• En abril de 2024,Graham's Port lanzó su Tawny Port de 50 años, una distinguida adición a su estimada colección Aged Tawny, que incluye el Tawny Port de 40 años lanzado anteriormente. Esta nueva oferta es una mezcla elaborada a partir de vinos que han sido añejados meticulosamente, lo que muestra la maestría de la familia Symington, que produce Oporto durante cinco generaciones. El Oporto exhibe un cautivador tono marrón anaranjado intenso, complementado por una base de nogal oscuro y un borde verde pálido.
• En febrero de 2024, Bodega Sokol Blosser presentó una nueva línea de Vinos de Aperitivo, ampliando su portafolio con opciones tanto tintas como blancas. Estos vinos se elaboran a partir de una mezcla de alcohol destilado de las uvas de la bodega, combinados con varias hierbas, creando un perfil de sabor único diseñado para disfrutarse como aperitivo.