Functional Flour Market Size, Share and Analysis by Source (Rice, Tapioca, Sunflower, Linseed, Lentils, Wheat), Type (Pre-cooked Flour, Fortified Flour, Specialty Flour), Product Type (Additive-based Flour, Conventional Flour, Genetically Modified Flour), Application (Baked Goods, Pasta, Noodles, Soups, Gravies, Sauces), Distribution Channel (B2B, B2C) and Regional Forecast, 2025-2032

El mercado global de harina funcional está floreciendo con una nota saludable debido al aumento en el consumo de alimentos saludables por parte de los consumidores. Para obtener los nutrientes esenciales, los consumidores están adoptando el uso de lentejas, granos y cereales en su dieta cotidiana. El mercado funcional de la harina está impulsado por varios factores, como las regulaciones gubernamentales favorables impuestas para promover hábitos alimentarios saludables en las regiones desarrolladas como América del Norte y Europa. La demanda del consumidor hacia los productos alimenticios sin gluten también es uno de los factores impulsores en el mercado de harina funcional. 

Se espera que el mercado de harina funcional observe un aumento en la demanda de TI debido al aumento en el consumo de productos alimenticios empaquetados y procesados ​​en las regiones en desarrollo y desarrollado. Existe un aumento en la necesidad de productos alimenticios premium que también se espera que cree una demanda del mercado de harina funcional. 

La harina es uno de los ingredientes principales que se agrega en varios productos alimenticios, como pasta, productos de panadería, pizza y otros. La harina se usa en el producto alimenticio para proporcionarle una textura adecuada, y la proteína presente en la harina se logra en la harina que se llama gluten. Proporciona propiedades texturizantes como espesante en las sopas, guisos, salsas y salsas. La harina funcional se obtiene de varios granos que no tienen proteína de gluten en ella. La harina funcional ayuda a mantener la consistencia del producto alimenticio y reduce el tiempo de procesamiento.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Hay varias formas de obtener la harina funcional; Uno es refinar y procesar la harina, el otro es la selección de componentes particulares de fuentes de alimentos. Varios grandes jugadores en el mercado de harina funcional se centran en el desarrollo de harinas funcionales que tiene un atractivo saludable para los consumidores, y ayuda a alinearse con las tendencias del mercado emergente en la industria de alimentos y bebidas. Las tendencias son productos alimenticios sin gluten y productos alimenticios ricos en fibra. La harina funcional se prepara a partir de un proceso llamado tratamiento hidrotérmico.

Jugador clave cubierto

Some of the major companies that are present in the global functional flour market are Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, General Mills Inc., Associated British Foods Plc, SunOpta, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Parrish and Heimbecker, Limited, AGRANA Beteiligungs-AG, The Scoular Company, The Caremoli Group, Bunge Limited, Unicorn Grain Specialties B.V., Conagra Foods, Inc., ITC Limited, Ingredion Incorporated, entre los otros jugadores de harina funcional.

SEGMENTACIÓN

Según el segmento de origen, se espera que el trigo y el maíz tengan la mayor participación de mercado en términos de valor y volumen durante todo el período de pronóstico, debido a la producción más grande de estos cultivos en cada región. Seguido de trigo y maíz, se espera que los pulsos tengan la segunda cuota de mercado más grande en términos de valor.

Según el segmento de aplicación, se espera que el bien horneado tenga en cuenta la mayor participación de mercado, debido a la alta demanda de productos horneados entre los consumidores 

Análisis regional

Se espera que América del Norte tenga la mayor participación en el mercado de harina funcional, debido al aumento en la presencia de consumidores conscientes de la salud y la población intolerante al gluten en la región. Se espera que el consumo de harina funcional por parte de esta población cree una demanda del mercado de harina funcional. Seguido por América del Norte, se espera que Europa sea la región de segundo dominante en el mercado de harina funcional. Esto se debe a la conciencia del consumidor sobre los ingredientes que están presentes en el producto alimenticio. Los consumidores en la región de Europa verifican la lista de ingredientes en el producto alimenticio que se espera que cree una demanda de productos de harina funcional.

Desarrollos clave de la industria

• En 2015, Ingredion Incorporated Company lanzó una gama de harinas funcionales que es adecuada para varios productos de panadería. El rango de harinas funcionales incluye 10 tipos de TI que tienen una alta nutrición y no contiene gluten.
• En noviembre de 2018, Bunge North America lanzó su harina funcional de lentejas a su gama de ingredientes de etiqueta limpia. Este producto es un sustituto de los almidones modificados.