Tamaño del mercado de vinagre, participación y análisis por producto (vinagre de vino tinto, vinagre balsámico, vinagre de sidra, vinagre de arroz, vinagre destilado blanco, otros), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, agricultura, otros), por canal de distribución (hipervmarkets/supermercados, canales en línea, sesos especiales, otros) y regionales forecastes, 2025-2032ro.

El vinagre ha seguido siendo una parte crucial de la cocción desde varios años, debido a su contribución significativa para mejorar el sabor de los alimentos y, por lo tanto, hacerlo más deseable. La disponibilidad de una serie de sabores de vinagre, como manzana, frambuesa, limón, hierbas y otros, alentan al productor de alimentos y bebidas a tener en cuenta el producto, para crear sabores exóticos y sabor a los alimentos. Junto con la mejora del sabor, varios beneficios para la salud ofrecidos por el vinagre es una razón crucial para su amplia adaptación. Además, las propiedades multifuncionales del vinagre lo hacen adecuado para una variedad de aplicaciones, incluidas alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y otros.

Varios actores clave del mercado que operan en el mercado de vinagre están fortaleciendo su red de distribución colaborando con pequeños minoristas y centrándose en lanzamientos de productos nuevos y exóticos para mantener su prominencia en el mercado. El vinagre australiano, Acetifici Italiani, Bizen Chemical y Kraft Heinz son algunas de las compañías clave que poseen la principal participación de mercado en la industria mundial de vinagre.

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El vinagre es un líquido ácido fermentado que se puede preparar usandoetanolque contiene ingredientes, como cerveza, vino, alcohol de grano destilado, sidra, champán y otros. Se utiliza varios cultivos de bacterias en la preparación de vinagre, el tratamiento térmico posterior se da al vinagre pasteurizado para matar la cultura de la madre. Inducir sabores agrios y agrios en los alimentos y equilibrar los sabores en varios productos alimenticios El vinagre se usa ampliamente. La vida útil del vinagre es significativamente alta y es resistencia al deterioro temprano debido a su naturaleza altamente ácida.

Se espera que las propiedades multifuncionales del vinagre y varios beneficios para la salud asociados con el consumo de vinagre contribuyan significativamente en el crecimiento del mercado de vinagre durante el período de pronóstico. La presencia de componentes bioactivos en el vinagre contribuye a hacerlo un idealantioxidante, junto con posibles propiedades antimicrobianas y antidiabéticas. Además, las tremendas propiedades de limpieza del vinagre, junto con la presencia de sales minerales y la riboflavina están ayudando al crecimiento del vinagre como un ingrediente alimentario funcional.

El principal factor de restricción para el crecimiento de la industria global de vinagre es un crecimiento significativo en el número de población consciente de la salud que ha llevado a las preferencias de alimentos cambiantes y una mayor adopción de alimentos orgánicos y naturales.

Jugadores clave cubiertos

• Vinagre australiano
• Kraft Heinz Company
• Acetum, Bizen Chemical
• Shanxi shuita vinagre
• Acetifici italiani modena
• Mizkan
• Burg groep
• Carbono
• Charbonneaux Brabant
• Foods de Eden

Análisis de segmentación del mercado de vinagre

El vinagre balsámico representó la mayor participación de mercado en 2016, y se anticipa que el segmento continuará expandiéndose a un ritmo significativo durante el período de pronóstico debido a numerosos beneficios para la salud ofrecidos por el producto. El vinagre balsámico producido por el uso de uvas contiene polifenoles y tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la inmunidad y prevenir varias enfermedades, como diabetes, enfermedades cardiovasculares y otras, y por lo tanto, lo que conduce a su adopción más amplia entre los consumidores.

Se proyecta que los hipermercados/supermercados son el segmento principal durante el período de pronóstico, responsable de la distribución del vinagre en las regiones desarrolladas y en desarrollo. Se espera que la alta dependencia del consumidor de los hipermercados/ supermercados para la compra de necesidades diarias y productos de comestibles influya positivamente en el crecimiento del segmento. Además, el aumento en el número de nuevos productos de vinagre y la disponibilidad de una amplia gama de opciones en HyperStores/Superstores aumentará el crecimiento del segmento en los próximos años.

Análisis regional

En la actualidad, Europa está dominando el mercado global de vinagre y se espera que mantenga su dominio durante el período de pronóstico, debido a la presencia de principales países productores de vinagre en Europa, como Italia, Alemania, Francia y España. Las principales exportaciones de vinagre se llevan a cabo desde Europa y, por lo tanto, se espera que la región represente la principal participación de ingresos durante el período de pronóstico. Se proyecta que la alta producción de vinagre balsámico en Italia, que tiene una gran demanda debido a sus propiedades que benefician a la salud, se proyecta aumentar el crecimiento de la industria europea de vinagre.

Desarrollos clave de la industria

• En octubre de 2018, se lanzó Native Nutrition, un proveedor de suplementos naturales con sede en Estados Unidos,Píldoras de vinagre de manzana de manzana orgánica. El producto afirma ser beneficioso para perder peso, junto con la mejora del metabolismo y la digestión.
• En junio de 2018, Bagrry’s, una marca de cereal de desayuno indio, lanzó el vinagre de sidra de manzana de Bagrry, la madre, es decir, Apple. El producto es un vinagre sin filtro y sin procesar y tiene bondad de manzana presente dentro de él.
• En abril de 2017, Pressery, una compañía de jugo prensada en frío con sede en Colorado, amplió su línea de productos para incluir vinagres para beber brillantes.