Low-Calorie Foods Market Size, Share, and Industry Analysis By Product (Aspartame, Sucralose, Stevia, Saccharin, Cyclamate, and Others), By Application (Beverages, Dairy Products, Bakery Products, Dietary Supplements, Confectionery, Tabletop Sweetener, Pharmaceutical, and Others), By Form (Powder, Tablets, Liquid, and Others), By Distribution Channel (B2B, Supermarkets and Hipermercados, tiendas de conveniencia, farmacias, comercio electrónico y otros) y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de alimentos bajos en calorías abarca productos diseñados para impartir calorías más bajas mientras mantiene el sabor y la nutrición. La conciencia de la salud es un factor importante que impulsa el crecimiento de la industria, junto con el aumento de las incidencias de obesidad y la demanda de opciones de mantenimiento de peso. Las innovaciones, junto con la tendencia de la etiqueta limpia y el aumento de los ingresos desechables, tienen una influencia positiva del crecimiento en varias regiones del mundo.

• Según The Guardian, se ha registrado un aumento del 233% en las búsquedas para el "yogurt completo en grasa" en el sitio web de Waitrose.

Conductor del mercado de alimentos bajas en calorías

Al aumento de la conciencia de la salud, la demanda de control de peso y la innovación, aumentan la demanda de alimentos bajos en calorías

Con una creciente conciencia sobre la obesidad, la diabetes y otras dolencias relacionadas con ellos, las personas han cambiado a hábitos alimenticios más saludables, lo que resulta en una gran demanda de sustitutos bajos en calorías de los alimentos.

Los consumidores adoptan hábitos alimenticios saludables, como consumir bocadillos, bebidas y bajas en calorías yreemplazo de comidasProductos que saben deliciosos para perder y manejar peso.

Las tendencias innovadoras impulsan el crecimiento de los mercados donde los fabricantes crean productos pegadizos de baja calorías que no tienen gluten, veganas y cetas, que atraen a estos clientes conscientes de la salud.

Restricción del mercado de alimentos bajas en calorías

Los costos más altos, el saldo de la salud del gusto y los gastos pueden obstaculizar el crecimiento del mercado

Los alimentos bajos en calorías tienden a tener ingredientes y tecnologías costosas, y debido a esto, el precio se convierte en una limitación definitiva para la aceptación y el crecimiento del mercado de su consumidor.

Algunos consumidores sienten que los alimentos bajos en calorías no son sabrosos, creando así barreras para la aceptación de segmentos fastidiosos de la población.

Los diferentes requisitos de etiquetado y formulación en varias regiones están obstaculizando la expansión geográfica generalizada y agregando complicaciones a los lanzamientos de productos internacionales.

Oportunidad de mercado de alimentos bajos en calorías

Mercados emergentes, ingredientes naturales y plataformas digitales para ofrecer un nuevo crecimiento

Las transformaciones de estilo de vida en Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente presentan un segmento lucrativo, cada vez más del mercado de productos alimenticios bajos en calorías, considerando el crecimiento y la conciencia de los ingresos disponibles con respecto a la salud.

Los alimentos orgánicos o de ingredientes enteros utilizados en el proceso brindan una oportunidad de negocio para atraer al consumidor de mentalidad saludable hacia alimentos bajos en calorías.

El aumento de las preocupaciones de salud y el poder adquisitivo en los mercados emergentes como Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente estimulan las oportunidades de expansión para las ofertas de alimentos bajas en calorías.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Prevalencia de obesidad y condiciones de salud relacionadas, por países clave
• Preferencias del consumidor y tendencias dietéticas en las principales regiones
• Principales impulsores del mercado, tendencias y oportunidades de crecimiento
• Estrategias comerciales adoptadas por jugadores clave y desarrollos notables de la industria (fusiones, adquisiciones, asociaciones)
• Descripción general: marco regulatorio y políticas gubernamentales sobre el etiquetado de alimentos y las reclamaciones de salud

Segmentación

Análisis por producto

Por producto, el mercado de alimentos bajos en calorías se divide en aspartamo, sucralosa, stevia, sacarina, ciclamato y otros.

El segmento de Stevia exhibe un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de edulcorantes naturales a base de plantas, que muchos perciben que es una alternativa más saludable a los artificiales.

Se espera que el segmento de ciclamato muestre un crecimiento moderado ya que está prohibido en algunas regiones, pero sigue siendo valioso como un potenciador del gusto cuando se mezcla con otros edulcorantes en los alimentos.

El aspartamo, un edulcorante de calorías cero utilizados en alimentos bajos en calorías, se prefiere por su sabor de azúcar entre los diabéticos y los consumidores conscientes de la salud en bebidas, lácteos y como edulcorante de mesa.

La sucralosa está ganando aceptación por su estabilidad del calor, dulzura y nivel de calorías cero en la cocción y el procesamiento.

La sacarina tiene una demanda estable, debido a su uso histórico en las bebidas de la dieta y también, ya que es económico y estable, particularmente en los mercados en desarrollo.

Otros son la última generación de nuevos edulcorantes bajos en calorías y sustitutos del azúcar, a partir de los cuales se espera que la investigación sean el crecimiento, dada la tendencia predominante hacia la conciencia de la salud entre los consumidores.

Análisis por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado se subdivide en bebidas, productos lácteos, productos de panadería, suplementos dietéticos, confitería, edulcorante de mesa, farmacéuticos y otros.

Las bebidas bajas en calorías constituyen la gran mayoría de las bebidas endulzadas artificial y naturalmente que los consumidores desean en su búsqueda para evitar el azúcar pero no el sabor. Hay demanda de refrescos dietéticos, aguas con sabor y bebidas energéticas bajas en calorías, lo que empuja la expansión significativa del segmento.

Los suplementos dietéticos mantienen una proporción significativa del mercado sobre la base del aumento de la demanda de gestión de peso, suplementos sin azúcar, teniendo en cuenta el objetivo de salud de los consumidores.

Los productos lácteos avanzan por delante debido a la creciente demanda de yogurt bajo en calorías, queso y leche con sabor entre los consumidores conscientes de la salud que buscan opciones funcionales de bajo azúcar.

Otro sector fuertemente en crecimiento es la panadería, donde se utilizan cantidades fenomenales de edulcorantes bajos en calorías en la fabricación de pan, pasteles y pasteles, empujadas aún más por la creciente conciencia de salud y otras enfermedades de estilo de vida.

Los dulces sin azúcar, el chocolate sin azúcar y el chicle sin azúcar para los consumidores diabéticos y de observación de peso son el arte dulce de la confitería gradualmente pero que crecen continuamente en el carril rápido, basados ​​en innovaciones en el área de desarrollos de formulario bajo en calorías.

Se percibe que los edulcorantes de mesa son de demanda más constante en términos de conveniencia y versatilidad, es decir, fácilmente disponible para los consumidores que utilizan alternativas sin calorías.

Los edulcorantes bajos en calorías se están incorporando a un ritmo cada vez mayor en jarabes sin azúcar, tabletas masticables y formulaciones medicinales, principalmente dirigidas a pacientes diabéticos o aquellos en dietas restringidas por calorías.

Otros son nuevas aplicaciones, como comidas listas, salsas y apósitos agregados a la canasta, ya que los fabricantes amplían sus ofertas para acomodar demandas crecientes de alimentos bajos en calorías.

Análisis por forma

Por forma, el mercado está fragmentado en polvo, tabletas, líquidos y otros.

El segmento de polvo tiene una participación importante que cualquier otra forma en los alimentos bajos en calorías en términos de la versatilidad de hacer bebidas, hornear o destilarse suplementos, su larga vida útil y un fácil almacenamiento tanto para los fabricantes como para los consumidores.

Las tabletas están viendo un aumento constante, debido a su conveniencia sobre la marcha, y para la popularidad como edulcorantes controlados por porciones para las bebidas, incluidos el té y el café, entre los consumidores conscientes de la salud.

Las formas líquidas crecen notablemente rápido para la fácil disolución en aplicaciones calientes o frías, acompañadas de un fácil control de dosis en bebidas y productos lácteos y productos farmacéuticos.

Otros incluirían gránulos, geles y los últimos formatos de entrega para nicho de mercados y categorías especiales de alimentos, empujados al cambiar los comportamientos del consumidor hacia aplicaciones orientadas a la conveniencia y especialmente específicas.

Análisis por canal de distribución

Basado en el canal de distribución, el mercado de alimentos bajos en calorías se divide en B2B, supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, farmacéuticas, comercio electrónico y otros.

B2B, o de empresa a empresa, posee una gran participación de mercado ya que los fabricantes producen ingredientes y formulaciones personalizadas de alimentos, bebidas y compañías farmacéuticas controladas por calorías o compañías farmacéuticas que buscan soluciones.

La gama de productos más amplia que mantienen los supermercados e hipermercados, junto con la conveniencia de las compras únicas, impulsa a los consumidores urbanos que prefieren la selección de productos de salud a lo largo del tiempo para realizar compras.

Las tiendas de conveniencia experimentan una demanda constante, ya que proporcionan un fácil acceso a bocadillos bajos en calorías, bebidas y productos listos para comer para la concurrida población urbana y suburbana.

Las tiendas farmacéuticas se están volviendo bastante populares para los suplementos dietéticos y otros productos de salud de baja calorización, especialmente entre los diabéticos para quienes se buscan soluciones de prevención del bienestar y enfermedad.

El comercio electrónico es la salida más rápida, que ofrece comodidad de entrega a domicilio, ofertas de descuento, suscripción y un acceso más amplio al mercado a alimentos nicho de baja calorías.

Otros canales son redes especializadas de alimentos saludables, así como armas directas a consumidores a través de plataformas de propiedad de marca, atrayendo al mercado de consumo premium consciente de la salud.

Análisis regional

Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

América del Norte, principalmente a través de los Estados Unidos, ha capturado la mayor parte del mercado de alimentos bajos en calorías en todo el mundo. El aumento del consumo de bocadillos, bebidas y suplementos con niveles de calorías más bajos ha llevado a una incidencia reducida de obesidad, así como una mayor conciencia de salud.

Con un creciente número de personas que adoptan hábitos alimenticios saludables en Gran Bretaña y Alemania, Europa sigue siendo un mercado fuerte. El aumento de las tasas de obesidad, un enfoque en nutrientes e iniciativas gubernamentales fueron propicios para el crecimiento del consumo de alimentos bajos en calorías.

Asia Pacific es la región de más rápido crecimiento, con China e India, que están impulsando este crecimiento debido a la creciente urbanización, mejores ingresos y conciencia de salud junto con el cambio de comportamientos alimenticios de la clase media en desarrollo.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• Abbott (EE. UU.)
• The Coca-Cola Company (EE. UU.)
• Tate y Lyle (Reino Unido)
• Stevia Biotech (India)
• Vitasweet (China)
• Bernard Food Industries (EE. UU.)
• Ajinomoto (Japón)
• Cargill (EE. UU.)
• Beneo GMBH (Alemania)
• Ingredion (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2025, Nestlé introdujo una nueva línea de productos de helado de baja calorías bajo su marca Häagen-Dazs, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de postres indulgentes pero saludables.
• En octubre de 2024, PepsiCo adquirió una participación en una marca de refrigerios basada en plantas, que incluye refrigerios bajos en calorías dirigidos a consumidores conscientes de la salud, ampliando su cartera de opciones de alimentos más saludables.
• En marzo de 2024, General Mills lanzó una nueva gama de cereales y bocadillos bajos en calorías bajo su marca Nature Valley, con el objetivo de aprovechar la creciente base de consumidores conscientes de la salud.