Tamaño del mercado de edulcorantes de baja intensidad, Share & Covid-19 Impact Analysis, por tipo (sorbitol, maltitol, xilitol, erithritol, manitol, alulosa y otros), análisis por forma (seco y líquido), análisis por aplicación (alimentos [productos de Bakery, confitería, lácteos y desestres congelados, y otros], bedulgas, farmacéuticas, y otros) y otros) y otros) y otros), y otros], remedancias, productos farmacéuticos, y otros) y otros) y otros) y otros), y otros), y otros], remolinos, farmacéuticos, y otros) y otros) y otros) y otros), y otros), y otros), y otros), y otros], remedancias

Los edulcorantes de baja intensidad sonsustitutos de azúcarque tienen una intensidad de dulzura significativamente menor que el azúcar, que generalmente varía del 30% al 70% como dulce. Estos edulcorantes también son bajos en calorías y tienen un impacto mínimo en el nivel de azúcar en la sangre, lo que los convierte en una opción popular para los consumidores con diabetes, obesidad y otras afecciones de salud. Además, las autoridades gubernamentales, como las que también han estado contribuyendo al crecimiento de los edulcorantes bajos en calorías al introducir las pautas de salud a los consumidores y promover la reducción de su ingesta diaria de azúcar a menos del 10% de su ingesta total de energía.

Hoy en día, los consumidores tienen una tendencia creciente hacia la conciencia de la salud debido a la creciente conciencia de la inmunidad y el aumento de los problemas relacionados con la salud. Según la Encuesta de Investigación Global del Grupo Kerry, alrededor del 79% de los consumidores mundiales creían que las bebidas de azúcar y los alimentos reducidos son más saludables que las versiones de azúcar completa. La creciente demanda de productos de alimentos y bebidas bajas en calorías alimenta el crecimiento del mercado de edulcorantes de azúcar de baja intensidad.

Impacto de Covid-19 en el mercado global de edulcorantes de baja intensidad

La pandemia Covid-19 impactó moderadamente en el mercado global de edulcorantes de baja intensidad. La restricción en el transporte y las interrupciones en la cadena de suministro global dificultó que los fabricantes obtuvieran las materias primas e ingredientes necesarios. Sin embargo, la pandemia también condujo a una mayor conciencia relacionada con la salud y el bienestar, ya que los consumidores buscaron opciones de alimentos y bebidas más saludables. Esto condujo a una mayor demanda de productos endulzados con edulcorantes de baja intensidad, lo que ayudó a impulsar el crecimiento en el mercado.

Análisis de segmentación del mercado de edulcorantes de baja intensidad

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de edulcorantes de baja intensidad
• Análisis cualitativo sobre edulcorantes de baja intensidad en el sector alimentario
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Análisis de tendencias recientes
• Impacto de Covid-19 en la industria mundial de edulcorantes de baja intensidad

Análisis por tipo

Se espera que el segmento de eritritol tenga una participación significativa del mercado global. Se sabe que el eritritol es un edulcorante naturalmente abundante que gana importancia en la industria alimentaria. El eritritol también ha sido "generalmente reconocido como seguro (gras)" por la FDA y se utiliza principalmente como edulcorante en alimentos reducidos por calorías, incluidos los confitería yProductos de panadería. Además, los fabricantes de alimentos han estado descubriendo los beneficios potenciales de este edulcorante y ayudando a los consumidores a formular alimentos y bebidas reducidos en azúcar a un costo aceptable. Por ejemplo, en noviembre de 2022, un proveedor mundial de productos de alimentos y bebidas con sede británica anunció el lanzamiento de una nueva incorporación a su cartera de edulcorantes llamada Erytesse Erithitol. El nuevo producto tiene el 70% de la dulzura de la sacarosa con cero calorías.

Se espera que el segmento de alulosa crezca a una alta CAGR durante el período de pronóstico. Se sabe que la alulosa es un azúcar natural y es dulce, similar al azúcar de mesa. Se espera que la demanda de alulosa aumente, ya que se permite que se excluya de los recuentos de azúcar agregados y totales, impulsando su demanda en el mercado de edulcorantes de baja intensidad.

Análisis por forma

Se espera que la forma seca tenga una participación significativa en el mercado global de edulcorantes de baja intensidad. La forma seca es más conveniente y útil, ya que es más fácil de usar en alimentos y bebidas. Además, los fabricantes están acostumbrados a formas secas o en polvo de materias primas en los alimentos de fabricación en comparación con las formas líquidas.

Análisis por aplicación

Se espera que el segmento de alimentos tenga una participación significativa en el mercado global de edulcorantes de baja intensidad. La aplicación de edulcorantes de baja intensidad está creciendo debido al aumento de las preocupaciones de salud relacionadas con el alto consumo de azúcar, la creciente demanda de alimentos bajos en calorías y la creciente prevalencia de diabetes y trastornos relacionados con la obesidad. Por lo tanto, los edulcorantes de baja intensidad se han utilizado cada vez más como sustitutos del azúcar en varios productos alimenticios, como confitería, panadería, helado y otros. La demanda de panadería y confitería ha aumentado debido a la creciente indulgencia del consumidor en alimentos azucarados. Por lo tanto, los fabricantes están desarrollando edulcorantes que tienen la capacidad de imitar el sabor y la textura del azúcar para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en julio de 2020, Whole Earth Brands, Inc., una compañía global de alimentos, lanzó una nueva mezcla de hornear de Allulosa de toda la Tierra. El nuevo producto es un reemplazo ideal para el azúcar en la cocción y ayuda a satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos de panadería sin azúcar.

Se espera que el segmento de bebidas crezca a una alta CAGR durante el período de pronóstico. Los edulcorantes de baja intensidad ayudan a impartir una mezcla de dulzura y también extender la vida útil del producto, alimentando su demanda en el sector de bebidas.

Análisis por región

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Se espera que Asia Pacífico tenga una participación significativa en el mercado global de edulcorantes de baja intensidad. Los consumidores en la región se han vuelto más conscientes de la cantidad de ingesta de calorías y preocupaciones relacionadas con la diabetes y la obesidad. Las personas en la región buscan alternativas de azúcar para reducir su consumo de azúcar, impulsando la demanda de edulcorantes de baja intensidad. Además, el aumento del ingreso disponible y los estilos de vida cambiantes han resultado en una mayor demanda de alimentos de conveniencia. Como resultado, el segmento de alimentos procesado está viendo un aumento en la demanda de alimentos bajos en calorías, lo que está impulsando la demanda de edulcorantes de baja intensidad en la región.

Se espera que América del Norte crezca a una alta tasa CAGR durante el período de pronóstico. La demanda de edulcorantes de baja intensidad es robusta en el sector de servicios de alimentos en la región, ya que los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar precios premium por productos sin azúcar y sin gluten. Esto ha ampliado la base de consumidores e impulsando el crecimiento de la industria de los edulcorantes de baja intensidad.

Jugadores del mercado clave

• Ingredion incorporada
• Tate y Kyle
• Marcas de toda la tierra
• Roquette Freres
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Inc.
• Panadero definitivo
• Foodchem International Corporation
• Ingredientes de apura
• Icon Foods

Desarrollos clave

• En julio de 2023, Liquid I.V., una marca Unilever, amplió su cartera con el lanzamiento de una mezcla de bebidas de hidratación "sin azúcar". El nuevo producto contiene alulosa, vitaminas B3, B5, B6, B12 y C, junto con electrolitos.
• En agosto de 2022, investigadores del Instituto Indio de Tecnología (IIT), Guwahati, desarrollaron un método de fermentación asistido por ultrasonido para producir un sustituto de azúcar llamado "xilitol" de la bagazo de caña de azúcar.