Tamaño del mercado de entrega de alimentos en línea, participación y análisis de la industria por tipo (plataforma a los consumidores y restaurantes a los consumidores), por tipo de canal (aplicación móvil y sitio web), por modo de pago (pago en línea y contra reembolso), por modelo de negocio (entrega de comestibles y entrega de comidas) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado mundial de entrega de alimentos en línea se valoró en 292,02 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 359,46 mil millones de dólares en 2025 a 1539,34 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 9,58% durante el período previsto.

El mercado mundial de entrega de alimentos en línea se está expandiendo, impulsado por factores clave como la creciente preferencia de los consumidores por la comodidad y la adopción generalizada de plataformas digitales. Debido a sus estilos de vida agitados, los clientes utilizan con mayor frecuencia los servicios de entrega de comidas en línea. El uso generalizado de teléfonos móviles y la conectividad a Internet está impulsando aún más la demanda de servicios de entrega de alimentos en línea.

El sector digital en expansión en países emergentes como India, China y Brasil en áreas urbanas está impulsando significativamente el mercado. Según la India Brand Equity Foundation, el número de conexiones a Internet en la India alcanzó los 895 millones en junio de 2023. Además, IBEF afirma que se prevé que el mercado indio de comestibles en línea crezca casi un 33% entre 2012 y 2027. Las conexiones a Internet emergentes y los servicios de comestibles en línea en todo el mundo están impulsando significativamente el mercado.

IMPULSOR DEL MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS EN LÍNEA

Aumento de la familia nuclear y la población en las ciudades urbanas para impulsar el mercado

Los consumidores de hoy esperan un acceso rápido y conveniente a productos y servicios, incluidos los alimentos. Los consumidores de la generación Millennial y la Generación Z son una base de consumidores clave para los servicios de entrega de alimentos en línea. Adultos, estudiantes y familias nucleares en ciudades urbanas para estudios y empleo. Estos consumidores optan por pedir comida en restaurantes y cafeterías por el factor de conveniencia. Además, el aumento del número de familias nucleares en las ciudades urbanas afecta aún más el crecimiento del mercado. Un número cada vez mayor de mujeres trabajadoras en los países en desarrollo impulsa significativamente el mercado de entrega de alimentos a domicilio en línea. Según el Ministerio de Estadísticas de la India, la tasa de participación de la fuerza laboral en áreas urbanas mayores de 15 años o más aumentó del 48,8% al 50,1% entre abril y junio de 2023.

RESTRICCIÓN DEL MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS EN LÍNEA

Alto costo operativo para obstaculizar el crecimiento del mercado

Una posible limitación en el mercado de entrega de alimentos en línea es el alto costo de las operaciones de logística y entrega. Estos costos pueden ser difíciles de gestionar para las empresas, particularmente para mantener la rentabilidad y al mismo tiempo ofrecer precios competitivos a los consumidores. Sin embargo, la innovación continua y la optimización de los procesos de entrega pueden ayudar a mitigar estos desafíos con el tiempo.

OPORTUNIDAD DE MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS EN LÍNEA

Innovación tecnológica para impulsar el mercado en los próximos años

La expansión de los servicios a zonas rurales y desatendidas presenta una importante oportunidad en el mercado. A medida que los mercados urbanos se saturan, las empresas pueden aprovechar estas regiones ofreciendo servicios personalizados y cocinas localizadas. Esta expansión abre nuevas fuentes de ingresos y atiende a una base de clientes en crecimiento que ha sido ignorada en gran medida en el ecosistema digital de entrega de alimentos. Además, el cambio en el comportamiento del consumidor hacia la digitalización.

La integración de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático en las aplicaciones de entrega de alimentos en línea ha mejorado la experiencia del usuario, facilitando a los consumidores encontrar recomendaciones de alimentos personalizadas. Por ejemplo, los algoritmos impulsados ​​por IA pueden sugerir comidas basándose en pedidos anteriores, preferencias dietéticas o incluso condiciones climáticas actuales, lo que mejora la satisfacción del cliente e impulsa el uso repetido de estas plataformas. Este avance tecnológico ha hecho que la entrega de alimentos en línea sea más atractiva para los consumidores conocedores de la tecnología, impulsando aún más la expansión del mercado.

SEGMENTACIÓN

ANÁLISIS POR TIPO

Según el tipo, el mercado se divide en plataforma a consumidores y restaurantes a consumidores.

El segmento de plataforma a consumidor, donde las plataformas de entrega de terceros conectan a los consumidores con una variedad de restaurantes, lidera el mercado de entrega de alimentos en línea. Empresas como Uber Eats y DoorDash dominan este segmento y ofrecen a los consumidores la comodidad de elegir entre una amplia gama de restaurantes en una sola aplicación. La flexibilidad y variedad que ofrecen estas plataformas las han hecho particularmente populares en las áreas urbanas, donde los consumidores buscan diversas opciones gastronómicas entregadas en la puerta de su casa.

El segmento de restaurante a consumidor, donde los restaurantes administran sus propios servicios de entrega, es el segmento de más rápido crecimiento. Este segmento está creciendo, particularmente entre las grandes cadenas de restaurantes que están desarrollando su propia infraestructura de entrega para mantener el control sobre la experiencia del cliente. Marcas como Domino's y Pizza Hut invirtieron mucho en sus servicios de entrega, atrayendo a clientes que prefieren realizar pedidos directamente en sus restaurantes favoritos para obtener un servicio más consistente y confiable.

ANÁLISIS POR TIPO DE CANAL

Según el tipo de canal, el mercado se subdivide en aplicaciones móviles y sitios web.

El segmento de aplicaciones móviles lidera el mercado de entrega de alimentos en línea, impulsado por su conveniencia y accesibilidad. Aplicaciones como Swiggy y Grubhub se han convertido en el método preferido para pedir comida debido a sus interfaces fáciles de usar y funciones como seguimiento en tiempo real y recomendaciones personalizadas. El uso generalizado de teléfonos inteligentes ha convertido a las aplicaciones móviles en la plataforma preferida de los consumidores, particularmente entre los grupos demográficos más jóvenes que valoran la eficiencia y la facilidad de uso.

El segmento de sitios web es uno de los de más rápido crecimiento en el mercado y resulta particularmente atractivo para los consumidores mayores que prefieren una pantalla más grande y una experiencia de navegación más tradicional. Si bien las aplicaciones móviles dominan el mercado, los sitios web están experimentando una mayor adopción entre los consumidores que valoran la información detallada y la capacidad de realizar pedidos complejos con mayor comodidad. Algunos consumidores también prefieren usar sitios web para realizar pedidos grupales o cuando realizan pedidos desde el trabajo u otros lugares donde el uso de aplicaciones móviles puede ser menos conveniente.

ANÁLISIS POR MODO DE PAGO

Según el modo de pago, el mercado se divide en pagos en línea y contra reembolso.

El segmento de pago contra reembolso (COD) es el segmento más grande del mercado, particularmente en regiones donde la infraestructura de pagos digitales aún se está desarrollando o donde los consumidores prefieren transacciones tangibles. A pesar de la creciente popularidad de los pagos en línea, el COD sigue siendo una opción popular en todo el mundo, donde los consumidores son cautelosos con los pagos en línea o carecen de acceso a los servicios bancarios digitales. La opción de pagar en efectivo al momento de la entrega brinda una sensación de seguridad a estos consumidores, contribuyendo al crecimiento sostenido del COD en el mercado.

El segmento de pagos en línea es uno de los de más rápido crecimiento en el mercado de entrega de alimentos en línea, lo que refleja la creciente preferencia por las transacciones sin efectivo. La conveniencia y seguridad de los pagos digitales, combinadas con la integración de varias pasarelas de pago dentro de las aplicaciones de entrega, han convertido los pagos en línea en la opción dominante para los consumidores. Plataformas como Zomato y DoorDash admiten múltiples opciones de pago, incluidas tarjetas de crédito/débito, billeteras móviles y UPI, lo que hace que el proceso sea fluido para los usuarios y los anima a elegir pagos en línea en lugar de métodos tradicionales.

ANÁLISIS POR MODELO DE NEGOCIO

Según el modelo de negocio, el mercado se subdivide en entrega de comestibles y entrega de comidas.

El segmento de entrega de comidas lidera el mercado de entrega de alimentos en línea, impulsado por la conveniencia de recibir comidas preparadas directamente en la puerta de los consumidores. Empresas como Uber Eats y Deliveroo sobresalen en este espacio, atendiendo a consumidores ocupados que prefieren pedir comidas listas para comer en lugar de cocinar en casa. La popularidad de los servicios de entrega de comidas es particularmente alta en las zonas urbanas, donde el estilo de vida acelerado impulsa la demanda de soluciones de comidas rápidas y sencillas.

La entrega de comestibles es un modelo de negocio de rápido crecimiento dentro del mercado de entrega de alimentos en línea, impulsado por los cambios en los hábitos de los consumidores y la creciente demanda de entrega de comestibles a domicilio. Plataformas como Instacart y Amazon Fresh han experimentado un crecimiento significativo a medida que más consumidores optan por realizar pedidos de alimentos en línea, especialmente a raíz de la pandemia de COVID-19. La conveniencia de recibir la compra a domicilio, junto con la creciente tendencia de cocinar en casa, ha acelerado la adopción de este modelo, convirtiéndolo en uno de los segmentos de más rápido crecimiento en el mercado.

AGENTES CLAVE DEL MERCADO

• Uber Eats (EE. UU.)
• Grubhub (Estados Unidos)
• Doordash (Estados Unidos)
• Domino's Pizza (EE. UU.)
• Sólo come comida para llevar (Europa)
• Zomato (India)
• Food Panda (Singapur)
• Swiggy (India)
• Deliveroo (Europa)
• Postmates (EE. UU.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

• En mayo de 2024, Amazon anunció que sus clientes en EE. UU. pueden realizar pedidos directamente desde cientos de miles de restaurantes en los 50 estados utilizando Grubhub, una plataforma estadounidense de pedidos y entrega de alimentos preparados en línea y móvil en Amazon.com y la aplicación Amazon Shopping.
• En julio de 2023, la asociación entre Domino's, una cadena multinacional estadounidense de pizzerías, y Uber, una plataforma de pedidos y entrega de alimentos en línea, marcó un avance importante en la entrega de alimentos. Esta asociación permite a Domino's llegar a una base de clientes más amplia a través de Uber Eats y Postmates, lo que hace que pedir pizzas de Domino's sea más conveniente que nunca.