Tamaño del mercado de harina a base de plantas, participación e análisis de la industria, por tipo (harinas a base de cereales [harina de avena, harina de soja, harina de guisantes (quinua, arroz)] harinas de frutas y vegetales, harinas a base de nueces), por naturaleza (orgánica, convencional), por aplicación (productos de panadería, otros productos de cereales, sopas, sauces y vestidos, alimentos funcionales, carnes basadas en plantas) y regionales para redescastes, 2025 productos de cereales, 2022abaía.

El mercado global de harina a base de plantas está siendo testigo de un crecimiento robusto debido a la creciente demanda de alimentos saludables y de origen natural. El mercado está impulsado principalmente por la creciente popularidad de los alimentos a base de plantas. En los últimos años, las preferencias dietéticas del consumidor han evolucionado significativamente. La tendencia emergente del veganismo debido a las crecientes preocupaciones de bienestar animal contribuye a la creciente demanda de productos alimenticios basados ​​en plantas. Además, se cree que los alimentos a base de plantas son más saludables y seguros en comparación con los productos a base de animales.

Las crecientes inversiones de los fabricantes para desarrollar versiones más saludables de alimentos procesados ​​como pan, pizza y pasta contribuyen aún más al crecimiento del mercado. Se espera que la utilización de harinas a base de plantas orgánicas y de etiqueta limpia atraiga una base de consumidores más amplia debido a la creciente demanda de productos amigables con las etiquetas. La creciente conciencia de la salud digestiva entre los consumidores ha llevado a los fabricantes clave a invertir en expansión de cartera con productos innovadores que contienen ingredientes prebióticos como las fibras vegetales. El canal de distribución en rápido desarrollo en todo el mundo alimenta aún más el crecimiento del mercado.

En los últimos años, la tendencia de consumir alimentos a base de plantas ha aumentado significativamente debido a las crecientes preocupaciones de bienestar animal. La dieta vegana o a base de plantas también es seguida por una gran base de consumidores, ya que se percibe como más segura y saludable. La creciente popularidad de los alimentos a base de plantas está impulsando principalmente el crecimiento del mercado mundial de harina a base de plantas. La tendencia emergente de los alimentos altos de fibra también ha contribuido a la demanda de harinas a base de plantas. Se espera que los desarrollos de bocadillos veganos innovadores de los principales fabricantes para capitalizar la creciente tendencia de los productos sobre la marcha basados ​​en plantas impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

Restricción clave del mercado -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

Las harinas a base de plantas se utilizan principalmente para reemplazar la harina de trigo que contiene gluten. El gluten es la proteína que imparte una consistencia incluso al producto al formar una red de proteínas. Los desafíos que enfrentan el mantenimiento de la consistencia de estas harinas en el procesamiento de alimentos actúan como la restricción clave para el crecimiento del mercado. El sabor suave de las harinas a base de plantas también obstaculiza la demanda del producto en el mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Ingredion, Inc., Cargill, Inc., The Archer Daniels Midland Company, Rolling Hills Nut Company, Bob’s Red Mill Natural Foods, Healy Group, Vestkorn Milling AS, Royce Food Corporation, Northen Quinoa Production Corporation y Richardson Milling Ltd. son los jugadores clave que operan en el mercado de harina basada en plantas.

Se proyecta que las harinas a base de cereales presenciarán un rendimiento de ventas más fuerte debido a su extensa aplicación en varios productos alimenticios. Las harinas de cereales, como la oleada de avena, la harina de guisante y la harina de soja, se utilizan ampliamente en la preparación de pan y otros productos de panadería. Se cree que las harinas a base de cereales son más saludables debido a su alto contenido de proteínas. La tendencia emergente del veganismo ha contribuido significativamente a la mayor demanda de tales productos de panadería. Las harinas a base de cereales también se utilizan para fabricar otros alimentos procesados ​​como pasta y fideos.

Se espera que la harina orgánica a base de plantas obtenga una participación de mercado significativa debido a la creciente popularidad de los alimentos orgánicos. Se percibe que los productos orgánicos son más saludables ya que se procesan mínimamente y sin ningún ingrediente artificial. La demanda de harinas orgánicas está aumentando en los mercados desarrollados de América del Norte y Europa debido a la creciente conciencia de los efectos adversos para la salud de los productos químicos y los pesticidas. Se espera que la creencia del consumidor de que los alimentos orgánicos son más seguros y mejores para el medio ambiente alimentan el crecimiento del mercado de harina a base de plantas orgánicas.

Se espera que los productos de panadería a base de harina de plantas sean testigos de un crecimiento prometedor debido a la creciente demanda de productos de panadería nutricional. Estos se usan más comúnmente para aumentar el valor nutricional de los productos alimenticios como panes, galletas, galletas y galletas. Los consumidores hoy en día prefieren productos que proporcionan beneficios para la salud sin comprometer el sabor. Se espera que la creciente demanda de panadería sin gluten impulse el crecimiento del mercado en los años previsibles.

Análisis regional:

Se espera que América del Norte exhiba un fuerte crecimiento debido a la creciente popularidad de los productos a base de plantas. La tendencia emergente de una alimentación saludable en la región está impulsando la demanda de opciones de harina nutritiva, como la harina de avena y la harina de quinua para la preparación de la gama de productos. La creciente conciencia de la salud digestiva que alimenta la demanda de harinas ricas en fibra. Se espera que las actividades crecientes de las innovaciones y los nuevos desarrollos de productos impulsen el crecimiento del mercado en la región.

Se prevé que Europa sea testigo de un crecimiento sustancial debido a la creciente demanda de productos de etiqueta limpia. La creciente conciencia sobre las preocupaciones de bienestar animal ha aumentado significativamente la demanda de productos a base de plantas. Naturalmente, los ingredientes sin gluten, como los granos antiguos y las alternativas de trigo, están en aumento en la región. Evitar los productos de trigo refinados es un impulsor importante para las harinas a base de plantas, como la harina de avena y la harina de quinua en la región como parte de un estilo de vida más saludable percibido.

Se proyecta que Asia Pacífico exhiba un crecimiento prometedor debido a la creciente demanda de alimentos funcionales en la región. Las harinas a base de plantas y las mezclas de panadería ya han ganado popularidad y, con la creciente conciencia, las personas se sienten atraídas por otras categorías de alimentos procesados, como panes, pizza y galletas. Pocas estrategias, como la introducción de productos de bajo precio para atraer una amplia base de consumidores, también brindan inmensas oportunidades de crecimiento en la región.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2020, Ingredion, Inc. Analizó el acuerdo con Northen Quinoa Production Corporation para la distribución global de harinas de quinua no transgénicas.
• En diciembre de 2019, Healy Group, el proveedor de ingredientes funcionales irlandeses lanza una proteína de guisante texturizada, PRIMEX, que contiene harina de guisante fresado. El producto es perfecto para cualquier aplicación de harina a base de plantas.