Tamaño del mercado de alimentos fermentados, participación y análisis de la industria, por tipo (productos lácteos fermentados {queso, yogur, suero de leche y kéfir}, bebidas fermentadas {kombucha, cerveza, vino y otros}, productos de panadería fermentados, vegetales fermentados y otros), por microorganismos (bacterias, levaduras, mohos y cultivos mixtos), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, conveniencia) tiendas, tiendas especializadas y venta minorista en línea), por beneficios funcionales (probióticos y salud intestinal, mejora nutricional y vida útil/conservación extend

ATRIBUTO

DETALLES

Período de estudio

2019-2032

Año base

2024

Año estimado

2025

Período de pronóstico

2025-2032

Período histórico

2019-2023

Unidad

Valor (millones de dólares)

Índice de crecimiento

CAGR del 5,17% de 2025 a 2032

Segmentación

Por tipo

·         Productos lácteos fermentados

o   Queso

o   Yogur

o   Suero de leche

o   Kéfir

·         Bebidas Fermentadas

o   Kombucha

o   Cerveza

o   Vino

o   Otros

·         Productos de panadería fermentados

o   Pan de masa madre

o   Masa Idli/Dosa

o   Otros

·         Verduras Fermentadas

o   kimchi

o   Chucrut

o   Encurtidos

o   Soja fermentada

· Otros

Por microorganismos

·         Bacterias

·         Levaduras

·         Moldes

·         Culturas mixtas

Por canal de distribución

·         Supermercados/Hipermercados

·         Tiendas de conveniencia

·         Tiendas especializadas

·         Venta al por menor en línea

· Otros  

Por beneficios funcionales

·         Probióticos y salud intestinal

·         Mejora nutricional

·         Vida útil/conservación extendida

· Otros

Por región

·        América del norte(Por tipo, microorganismos, canal de distribución, beneficios funcionales y país)

o   EE. UU. (Canal de distribución)

o   Canadá (canal de distribución)

o   México (Canal de Distribución)

·        Europa(Por tipo, microorganismos, canal de distribución, beneficios funcionales y país)

o   Alemania (canal de distribución)

o   Francia (canal de distribución)

o   Italia (canal de distribución)

o   España (Canal de Distribución)

o   Reino Unido (canal de distribución)

o   Resto de Europa (Canal de Distribución)

·        Asia Pacífico(Por tipo, microorganismos, canal de distribución, beneficios funcionales y país)

o   China (canal de distribución)

o   India (canal de distribución)

o   Japón (canal de distribución)

o   Australia (canal de distribución)

o   Resto de Asia Pacífico (Canal de Distribución)

·        Sudamerica(Por tipo, microorganismos, canal de distribución, beneficios funcionales y país)

o   Brasil (Canal de Distribución)

o   Argentina (Canal de Distribución)

o   Resto de Sudamérica (Canal de Distribución)

·        Medio Oriente y África(Por tipo, microorganismos, canal de distribución, beneficios funcionales y país)

o   EAU (canal de distribución)

o   Sudáfrica (canal de distribución)

o   Resto de Medio Oriente y África (Canal de Distribución)