Tamaño del mercado del mercado de polvo vegetal secado por pulverización, análisis de participación e industria, por vegetales (cebolla, tomate, papas, frijoles, maíz, hongo, otros), por función (espesante, potenciador de sabores, abogado de carne, enriquecimiento nutricional), por endsum (productos alimenticios y de bebidas, servicio de alimentos, hogar, farmacéuticos) y previsión regional, 2025-2032.

El mercado global de polvo vegetal secado por pulverización exhibe un fuerte crecimiento debido a su vasta aplicación en los alimentos de conveniencia. La aplicación más destacada de los alimentos de vegetales secados por spray son los alimentos listos para cocinar (RTC) debido a su vida útil más larga. Durante el proceso de secado por pulverización, el agua se retira por completo de las verduras rociando las partículas líquidas a alta temperatura, preservando así su sabor, sabor y nutrientes. La eliminación de agua durante el proceso de secado por pulverización aumenta la vida útil del polvo vegetal a temperatura ambiente, sin agregar ningún conservante. La creciente demanda de comidas instantáneas a base de vegetales de alta calidad está alimentando el crecimiento del mercado.

Los polvos vegetales secados por pulverización se usan ampliamente en suplementos herbales, ya que son más fáciles de digerir y tienen un alto valor nutricional. Los fabricantes de alimentos para bebés están incorporando activamente al polvo vegetal secado por spray en productos, ya que estos polvos mantienen el verdadero sabor y la nutrición. Rocíe los polvos de vegetales secos, agregue sabores a sopas, salsas, graves sin humedad, conservando la consistencia del producto. La creciente utilización de grandes cantidades de salsas y sabores en el sector de servicios de alimentos impulsará aún más el crecimiento del mercado de polvo vegetal secado por pulverización. También se espera que las crecientes actividades de innovación y desarrollo de productos en el espacio alimentario procesado saludable impulsen el crecimiento del mercado.

En los últimos años, la demanda de alimentos listos para cocinar (RTC) ha aumentado rápidamente debido al estilo de vida agitado moderno. RTCalimentos empaquetadosOfrezca opciones convenientes de preparación de alimentos y se puede almacenar durante un período más largo. La tendencia emergente de consumir alimentos completos y saludables ha llevado a las empresas de procesamiento de alimentos a utilizar polvos vegetales en una variedad de productos alimenticios de conveniencia. La creciente utilización de los polvos vegetales deshidratados en los alimentos RTC está impulsando principalmente el crecimiento del mercado global de vegetales secados por spray. El floreciente sector de servicio de alimentos en todo el mundo contribuye aún más al crecimiento del mercado a medida que se incorporan polvos vegetales secos en una gama de preparaciones de productos en hoteles y restaurantes.

Impulsor clave del mercado -

Rising Demand for High Quality, Ready-To-Cook Foods with Extended Shelf Life

Restricción clave del mercado -

Availability of Other High Quality Dehydration Techniques

El secado por pulverización es un proceso de solo paso que implica la transformación del jugo de vegetales en la forma de partículas secas al rociarlo en un medio de secado en caliente. La alta temperatura utilizada en el proceso a veces puede afectar negativamente la calidad nutricional del producto debido a la desnaturalización de los nutrientes. También puede afectar los atributos visuales como el color y la textura del producto final. Otras técnicas de alta calidad, como el liofilización que hacen que los polvos vegetales altamente nutricionales. La disponibilidad de tales técnicas de deshidratación de alta calidad está impediendo el crecimiento de la industria de polvos vegetales secados por spray.          

Jugadores clave cubiertos:

• Kanegrade Limited
• Raíz verde
• Ingredientes del Apolo
• BSR Foods
• Ingredientes alimentarios internacionales mevive
• Pascunt International
• Ingredientes DHM
• Chaucer Foods Ltd.
• PL Tomas & Co. Inc.

Phoenix International son los actores clave que operan en el mercado global de polvo vegetales secados por spray.

Se espera que el polvo de cebolla seca con aerosol sea testigo de un crecimiento prometedor debido a su vasta aplicación en alimentos listos para comer y listos para cocinar. El sabor y el sabor de la cebolla son intrínsecos para los preparativos de comidas en muchas regiones de todo el mundo. El polvo de cebolla se usa en casi todos los alimentos empaquetados RTC. Se espera que la robusta demanda de cebolla en polvo del sector de servicio de alimentos debido a su conveniente transporte, utilización y almacenamiento impulse el crecimiento del segmento en años previsibles. El polvo de tomate secado por spray también es testigo de una fuerte demanda en la industria alimentaria procesada debido a su creciente utilización para la fabricación desopas y salsas. El polvo de papa deshidratada se utiliza ampliamente como espesante en varias preparaciones de alimentos.

Se espera que el segmento de productos de alimentos y bebidas exhiba un crecimiento sustancial debido a los estilos de vida en rápida evolución que exigen opciones saludables y listas para cocinar. El secado en spray proporciona un producto con el sabor y la nutrición similares junto con la vida útil más larga. Esto ha llevado a su mayor utilización para las comidas saludables de desarrollo que se pueden preparar al instante. La creciente población que lleva a los estilos de vida ocupados y agitados está impulsando la demanda de alimentos de conveniencia que se pueden consumir sobre la marcha. Se espera que la tendencia emergente de consumir alimentos integrales a base de verduras y bebidas funcionales alimenten el crecimiento del mercado.

Análisis regional:

Se proyecta que América del Norte exhibirá un crecimiento robusto debido a la creciente tendencia de los refrigerios saludables. El aumento de la población trabajadora y los millennials en toda la región exigen las opciones de alimentos de conveniencia saludable en su horario agitado diario que garantiza aún más la alta utilidad del polvo vegetal secado por spray en su procesamiento. En los últimos años, las preferencias dietéticas del consumidor han evolucionado, lo que resulta en la mayor demanda de alimentos funcionales basados ​​en ingredientes naturales. La tendencia creciente de consumir alimentos ricos en nutrientes que también brindan una experiencia indulgente, alimenta la demanda de polvos vegetales deshidratados en diversas preparaciones de alimentos. Por otro lado, también se espera que las crecientes inversiones en desarrollo e innovación en el espacio alimentario procesado alimenten el crecimiento del mercado de polvo vegetales secado por spray en la región.

Se espera que el mercado de polvo vegetal secado por spray sea testigo de un crecimiento sustancial en Europa debido al aumento del consumo de alimentos de conveniencia. La tendencia emergente de consumir suplementos dietéticos a base de hierbas también está impulsando la demanda de polvos vegetales deshidratados. Los polvos vegetales se incorporan en suplementos dietéticos para mejorar su sabor y perfiles nutricionales. Los polvos vegetales secados por spray se utilizan ampliamente para la formulación de productos especializados como alimentos veganos, sin gluten y bajo gluten. La creciente demanda de productos alimenticios de conveniencia limpia ha resultado en la mayor utilización de ingredientes naturales, como los polvos de vegetales orgánicos en los alimentos procesados.

El mercado de polvo vegetal secado por spray en Asia Pacífico se basa principalmente en la creciente demanda de alimentos RTC atribuidos principalmente a los patrones dietéticos en evolución de los consumidores en países como India y China. El aumento de la población trabajadora con limitaciones de tiempo está contribuyendo a la mayor demanda de alimentos de conveniencia. La industria alimentaria en la región está floreciendo con el aumento del desarrollo de productos y las actividades de innovación. Se espera que la rápida adopción de la cultura del café y los restaurantes en la región alimente la demanda de tales productos en el sector de servicios de alimentos.

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Análisis de segmentación del mercado de vegetales secos en spray

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2020, un gigante de sabor japonés Takasago International Pte Ltd. ha revelado la apertura de su última fábrica en Indonesia para fortalecer su posición en la región del sur de Asia. La instalación fabricará polvos de vegetales líquidos y secados por spray.
• En noviembre de 2019, Start-up Kitchen de Lite, con sede en India, introdujo polvos vegetales secados por spray para capitalizar la creciente demanda de alimentos de conveniencia procesados ​​en la India.