Taille du marché des gâteaux, analyse des actions et de l'industrie, par type de produit (gâteau de dessert, gâteau éponge, gâteau à la tasse, autres (gâteau de livre et gâteau en velours rouge)), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

Les gâteaux sont une forme de dessert cuit au four qui est fabriqué à l'aide de la farine, du sucre, du beurre et d'autres ingrédients. L'augmentation mondiale de la consommation de gâteaux est principalement due à sa consommation étendue en tant que célébration de la nourriture à diverses occasions spéciales. Parallèlement à cela, l'augmentation de la consommation de gâteaux en tant que dessert post-repas a également conduit sa croissance du marché. De plus, la sensibilisation à la santé croissante des consommateurs a déplacé leurs préférences vers des gâteaux basés sur une valeur élevée et fortifiés qui offrent des avantages nutritionnels. Selon un article publié dans l'International Journal of Home Science en 2017, la fortification en fer du gâteau peut être un moyen de prévenir une carence en fer chez les adolescentes. Cela a poussé les fabricants à développer des gâteaux innovants en incorporant des ingrédients plus sains comme la farine de blé entier pour améliorer ses propriétés.

Le nombre croissant de professionnels qui travaillent associés à leur demande croissante d'aliments en déplacement tels que les cupcakes, les tartes sucrées et les muffins ont propulsé la croissance du marché. De plus, le nouveau produit lance par les fabricants pour répondre à la demande croissante des consommateurs a soutenu la croissance du marché. Par exemple, en août 2020, Mars, Inc. a lancé un gâteau au chocolat sans gluten au Royaume-Uni sous sa marque-galaxy pour offrir aux consommateurs des gâteaux de meilleure qualité.

La demande de produits de boulangerie tels que les gâteaux et les pâtisseries augmente principalement en raison de leur large consommation en tant qu'aliments instantanés, savoureux et accessibles, ce qui entraîne sa croissance du marché. Parallèlement à cela, il agit également comme une collation abordable et pratique qui peut être consommée entre les repas ou avec du thé et d'autres boissons chaudes. De plus, le nombre croissant de boulangeries en magasin dans les supermarchés a également eu un impact positif sur la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Increasing Consumption of Desserts among Consumers

Contraintes clés du marché -

Health Issues Associated with Consuming Cakes

Les gâteaux contiennent une grande quantité de calories et de graisses en raison de l'utilisation du beurre et des raccourcis, qui est associée à divers problèmes de santé tels que l'obésité et le diabète. Selon la Fédération internationale du diabète (FDI), la prévalence mondiale du diabète en 2019 a été estimée à 9,3% (463 millions de personnes) et qui devrait atteindre 10,2% d'ici 2030. Cela a conduit les consommateurs à éviter la consommation d'aliments gras, posant ainsi une restriction dans la croissance du marché.

Players clés couverts:

• Finsbury Food Group plc
• Mondelez International, Inc.
• Bonn Group, Grupo Bimbo.
• General Mills, Inc.
• Britannia Industries Limited
• Hôtesse Brands, LLC.
• George Weston Limited
• Flowers Foods, Inc.
• Breadtalk Group Pte Ltd.

Segmentation:

Le segment des gâteaux de desserts est susceptible de maintenir la part principale du marché en raison de sa large consommation à diverses occasions de célébration telles que les anniversaires, les anniversaires et les mariages. Les gâteaux de desserts sont décorés de glaçages, de fondants, de sirops de fruits, de fruits et de chocolat pour améliorer son attrait, sa saveur et son goût esthétiques, ce qui stimule également sa demande.

Les magasins spécialisés devraient détenir la plus grande part sur le marché car ils offrent un large éventail de gâteaux artisanaux, de desserts et d'éponges. Parallèlement à cela, de nombreux joueurs ont leurs magasins de boulangerie spécialisés tels que Bimbo, qui offrent des gâteaux personnalisables selon les exigences des clients ont également conduit ses ventes. Les supermarchés et les hypermarchés tels que Walmart et Sainsbury gagnent également du terrain en raison de leur nombre croissant de boulangeries en magasin offrant des gâteaux frais et de haute qualité devraient augmenter davantage la croissance du marché.

Analyse régionale:

L'Europe est susceptible de tenir compte de la part principale du marché en raison de la présence de l'industrie de la boulangerie établie dans la région. Les préférences changeantes des consommateurs vers une vie saine ont influencé divers développements et innovations dans les gâteaux pour le rendre sain sans compromettre le goût et la texture stimulent son marché régional. De plus, les pays comme le Royaume-Uni et l'Italie sont populaires pour leurs produits de boulangerie artisanaux, en particulier les gâteaux ont également aidé à la croissance du marché.

L'Asie-Pacifique est témoin d'une croissance solide sur le marché en raison de sa population croissante et de l'augmentation de l'adoption de la culture occidentalisée. Des pays comme l’Inde et la Chine sont les marchés les plus potentiels de la région en raison de l’augmentation du revenu disponible du consommateur et de leur transfert vers les aliments de commodité. De plus, l'urbanisation rapide et l'expansion des points de vente de boulangerie contemporaine ont également renforcé la croissance du marché régional.

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Analyse de segmentation du marché du gâteau:

Développements clés de l'industrie:

• En juillet 2020, Mondelez International, Inc., a lancé Cadbury Chocobakes Choc en couches de gâteaux sous la sous-catégorie Chocobakery en Inde pour étendre son portefeuille de produits. Parallèlement à cela, l'entreprise vise également à offrir aux consommateurs une nouvelle expérience alimentaire en tenant compte des tendances de la commodité et de la consommation en déplacement.
• En juin 2020, Bonn Group a lancé une gamme de cupcakes sans œufs et de gâteaux de bar en mélange des saveurs de fruits, de chocolat et de vanille en Inde afin d'étendre son portefeuille de produits à gâteau et de fournir des options de grignotage abordables aux consommateurs