Taille du marché des mollusques, part et analyse de l’industrie par type [ormeau (vivant, réfrigéré, congelé, séché, en conserve et viande d’ormeau), moules (vivantes, cuites et réfrigérées, congelées, en conserve, fumées, marinées et viande d’huître)], par canal de distribution [service alimentaire (bars et cafés et restaurants) et vente au détail (épiceries) et hypermarchés/supermarchés, magasins indépendants et autres)], et prévisions régionales, 2026-2034