Taille du marché du bœuf casher, part et analyse de l’industrie, par type (bœuf casher frais/réfrigéré {steaks et coupes de qualité supérieure, rôtis et poitrine et bœuf haché/haché}, bœuf casher congelé {steaks surgelés, rôtis surgelés et bœuf haché congelé} et bœuf casher transformé {hamburgers et galettes, hot-dogs et saucisses et charcuterie}), par allégation de source (bœuf casher conventionnel et bœuf casher nourri à l'herbe), par emballage (emballé sous vide, en barquettes et cartons en vrac), par utilisation finale (service alimentaire {restaurants et hôtels}, vente au détail {supermar