Taille du marché, part et analyse de l’industrie des protéines de fèves, par type de produit (concentré de protéines de fèves, isolat de protéines de fèves, protéine de fève texturée et protéine de fève hydrolysée), par forme (poudre, granulés/hachés et morceaux/morceaux), par méthode de traitement (fractionnement sec, extraction humide et précipitation isoélectrique, fractionnement humide assisté par membrane et extrusion/texturation), par application (Substituts végétaux à la viande et aux fruits de mer, substituts aux produits laitiers et aux œufs, nutrition sportive et de performance, coll