Taille du marché des ingrédients laitiers, part et analyse de l’industrie, par type d’ingrédient (ingrédients de protéines de lactosérum [WPC, WPI et HWP], ingrédients de protéines de lait [MPC et MPI], lactose [qualité alimentaire, pharmaceutique et alimentaire] et caséine et caséinates), par source (lait de vache [A2 et lait conventionnel] et lait de chèvre), par nature (biologique et conventionnelle), par application (nutrition sportive, nutrition infantile, nutrition clinique, aliments et boissons fonctionnels, et produits laitiers), par utilisation finale (fabricants d'aliments et de bois